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Vegetarian eBooks

If you like Vegetarian eBooks, then you'll love these top picks.
Showing 1 - 24 of 33 Results
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  • 蔬食料理精華:22位頂級大廚教您輕鬆料理

    by 編輯部 ...
    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀*想為家裡的餐桌上,擺上各家名店大廚所推薦的蔬食料理嗎?不用到大餐廳,偶爾在家放肆一下,讓全台17間蔬食名店,22位頂尖大廚,聯手為您設計92道「在家」就可輕鬆做的蔬食料理,從食材、作法到擺盤建議,讓您一次吸收各大蔬食名店精華!近百道特色蔬食佳餚,從前菜到甜點,一次全部到位!不僅色香味俱全,還蘊含各家名店的特色與精髓,帶領您一步步深入蔬食料理的殿堂! ... Read more

    $11.99 AUD

  • 素食料理王

    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀*一、 多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。素食有哪些種類?怎麼吃素最健康?只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道!菜色變化豐富:共有主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。二、 保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及營養成分,供讀者參考選用,增進健康概念。三、 自己做素肉方法:運用天然食材教讀者自己製作素肉肉絲、素排骨、素絞肉等等等,外觀微妙微肖,口味也以假亂真,增加素食烹調的多樣性。四、 健康與美味兼顧:名師名廚特別示範 117道精緻可口的素食料理,讓愛吃 素的朋友有更多選擇,滿足健康與美 味二大訴求。 ... Read more

    $6.99 AUD

  • 素食這樣吃最健康:營養師特調美味素食+健康烹調法=食在好安心

    by 陳彥甫 ...
    高纖天然蔬果雜糧+烹調少油、少鹽、少添加物食材營養完全攝取,美味無負擔、安心吃出美麗健康!10大類175道素料理輕鬆煮,兼顧美味健康坊間素食餐多油多鹽、重口味反傷身,營養師配餐採用新鮮蔬果雜糧,豐盛料理親手做,發現素食好味道,健康吃素零負擔、享瘦美麗人生!可口素料DIY,手作無毒安心吃食安問題多,自製素料簡單做、口感佳,精選素料作法及活用變化食譜,人氣菜品輕鬆做,家庭聚餐、宴客菜皆宜!常見病對症素食餐,調養體質增健康針對常見病、慢性病,提供專業營養解析及素食飲食對策,天然蔬果膳食調理體質,幫助緩解症狀,全方位改善身體健康! ... Read more

    $12.99 AUD

  • 素食這樣做真好吃

    家庭必備112道最受歡迎的美味素食收錄6大類家常素菜食譜,好吃素料理的美味訣竅一次全公開,自己動手做素肉,作法超簡單!◎健康與美味兼顧以最簡單的方式及設備、沒有太繁複的烹煮調理程序,在家中就能煮出好吃又健康的素食餐點,讓餐桌上的菜色更富變化及美味,滿足家常飲食需求。◎保健&烹調知識完整提供主要食材特性、營養成分或烹飪小祕訣,讓讀者參考選用,增進健康概念,輕鬆做出美味料理。◎教你自己動手做素肉收錄運用天然食材製作各種素肉的方法,不僅外觀微妙微肖,口味也十分相近,增加素食料理的變化性。 ... Read more

    $5.99 AUD

  • 運動員素食備餐食譜

    100 種高蛋白、全食物、植物性食譜可增強肌肉並改善您的健康

    Translated by 芮思 ...
    **包含圖片、營養成分及簡單說明** 您認為吃素的親戚謙虛無味嗎?您認為您不能用胡蘿蔔做很多菜嗎?這本純素膳食準備食譜提供了 100 種高蛋白食譜,其中包含最健康、最美味的純素菜餚—湯和點心、沙拉和甜點,以及美妙飲品,其中冰沙佔了絕大部分。這本純素食譜將指導您準備日後烹製的食物,以及分配準備好的食物以供日後食用。**包含圖片、營養成分及簡單說明** 您認為素食表弟是謙虛無味的嗎?您認為您不能用胡蘿蔔做很多菜嗎?這本純素膳食準備食譜提供了 100 種高蛋白食譜,其中包含最健康、最美味的純素菜餚—湯和點心、沙拉和甜點,以及美妙飲品,其中冰沙佔了絕大部分。這本純素食譜將指導您準備日後烹製的食物,以及分配準備好的食物以供日後食用。對於忙碌的人們或父母,這本純素膳食準備食譜將在許多方面協助您:節省您的時間,回答我們每天都會問的問題「今晚我要煮什麼晚餐?」為您省錢並防止在雜貨店的購物衝動。減少食物浪費 ... Read more

    $4.73 AUD or Free with Kobo Plus

  • 吃素養生特效食譜(新版)

    by 編輯部 ...
    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀*天然蔬果是良藥愛上養生素低脂‧高纖‧健康‧樂活●營養師推薦166道幸福蔬食料理●15種養生明星素食排行榜●天然素食的7大保健功效●吃對好食物,防癌、抗老、提升免疫力●懷孕可以吃素嗎?●「五色蔬果」與身體的關係?●黃豆為什麼被稱為「植物中的肉類」?●吃素為什麼能減少環境污染?身體要健康,從多吃素開始!吃素減碳救地球,禽流感、口蹄疫、文明病、癌症遠離你!吃對纖活蔬果 打造健康身心 ... Read more

    $9.99 AUD

  • 大師嚴選50道宴客菜

    by 陳穎仁 ...
    Series Book 7 - 健康素
    50道做起來輕鬆,吃起來味美的佳餚,讓你以一桌健康好料討客人歡心!燒一手好菜請客囉!誰說宴客菜一定要又油又膩才體面?本書提供以健康食材與烹飪法所調配出來的五十道好料理,讓做菜的人輕鬆烹飪,讓吃的人放心大啖,吃不膩的五十道宴客菜幫你顧面子!作者簡介陳穎仁  前中華素食協會理事長、善仁齋素食館董事長學歷  專科學校自學進修學力鑑定考試及格經歷  北城素食餐廳主廚  全省素食之家主廚  松林素菜餐廳主廚  禪綠素菜餐廳主廚  觀世音素菜餐廳行政主廚  千喜屋素菜餐廳總經理  中華素食技能發展協會理事長  職訓局中餐檢定評鑑委員  佛光山佛光會烹飪班講師  新竹社區婦女關懷協會素食班講師 ... ... Read more

    $10.99 AUD

  • 素食者心臟健康食譜

    預防和逆轉心 疾病 與科學已證實素食食譜

    Series series Nutritious Everyday Cooking
    「準備好踏上通往健康心臟的美味之旅了嗎?向您介紹我們引人入勝的食譜:《素食者心臟健康食譜》。每份食譜都經過精心設計,簡單明了,具有清晰的說明、易於查找的食材、烹飪和準備時間以及完美的份量,您準備好在提升您的烹飪創作的同時培養您的健康了嗎?” ... Read more

    $9.63 AUD or Free with Kobo Plus

  • 蔬食風味聖經

    The Vegetarian Flavor Bible

    Series series better
    植物有著最純淨的力量,更擁有肉類無法取代的驚人風味現在是蔬菜取代肉類,在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理,但主廚雷奈.瑞哲彼卻聲明:「我從不為健康而吃,我只為美味而吃。我們之所以該吃蔬菜,並不是因為蔬菜對我們比較好……最重要的原因是這麼做非常美味。」以往我們吃蔬食,是為了健康、為了信仰、為了地球永續、為動物權,但現在,現在這個當前的世代,我們開始為一個全新的理由拋開肉類和乳製品:享用食物的最佳風味。地球上可食用植物有30萬種,每一種都含有無數珍貴物質。植物是養分、是良藥,更是刺激味蕾的誘人食材。當我們吃下植物,也就等於吃下飽含大地豐美的食物。根部的土味、葉片的清甜、花朵的芳香、果實的酸甜、種子的辛香,還有甜、酸、澀、苦、辣、鮮味以及成千上萬種芳香氣味。這一切,都不是肉類所能比擬。當21世紀的頂尖大廚學會以食物的語言「風味」來了解食物、與食物溝通時 ... Read more

    $28.99 AUD

  • 四季嘗樂

    by Eric Poon ...
    本書食譜以四季來分類,每個季節有3至4組套餐,其中一組是素食,套餐有頭盤、主菜和甜品。善用食材:如何善用用剩的新鮮香草,怎樣延長新鮮香草的生命、如何製成乾香草作裝飾。介紹四款基本上湯的烹調法和如何儲存;製作生麵撈、雲呢拿汁和番紅花水等。 ... Read more

    $16.99 AUD

  • 探索花花純素世界

    探索花花純素世界!社會似乎刮起了一陣純素主義的風潮,各種純素餐廳、純素產品信息琳瑯滿目。不管你是純素小白、純素入門者,還是資深純素主義者,都建議你讀一讀Jennifer的這本新書《探索花花純素世界》!想知道花花怎麼會轉為純素主義者嗎?新書作者花花Jennifer在香港出生,外貌甜美可愛,16歲那年到了澳洲留學,因那時是佛教徒,所以開始了吃素的旅程。剛開始她對於吃素也是懵懵懂懂,慢慢地積累到許多純素的知識,亦獲得了更健康的身心,遂明白:吃素要食用新鮮的食物原型才是最健康。花花帶您純素遊香港、台灣、日本、馬來西亞、泰國、澳洲及紐西蘭。作者花花是個喜歡全世界尋覓美食的人,在新書《探索花花純素世界》中,她精挑細選了世界各地非常不錯的純素餐廳,給同樣熱愛旅行、熱愛美食的讀者做參考,亦非常貼心地給出了餐廳信息與花花推薦菜式,非常值得一讀!花花教您做各式純素、無蛋、無奶、無麩質、無糖及生機的私房甜品 ... Read more

    $11.99 AUD or Free with Kobo Plus

  • 素食料理超好吃

    如何做出有變化又美味的素食料理,是不少婆婆媽媽們的困擾。本書收錄家常素食料理,從蒸煮炒炸到煎烤涼拌,讓素食呈現多樣的料理方式,輕鬆掌握料理的美味祕訣,原來素食也可以這麼好吃。 ... Read more

    $4.99 AUD

  • 100道素菜

    by 杜紹鵬 ...
    素食,是現今飲食的大潮流、大趨勢。素食與健康也劃上等號,有些人為了健康、為了宗教、為了環保而轉吃素,不論為了甚麼原因,透過吃素取得健康身體是不爭的事實。本書透過低碳素食譜讓你掌握健康,包括冷盤小吃、湯羹、小菜、西式素菜、甜品飲料等,全部採用本地食材,摒棄現成的即吃素食料,完全從天然的蔬果吸收植物性營養,而且扭轉一般人認為素食是味淡、寡味的觀念,巧妙的配搭及烹調,可透過素食重塑健康。全書採用橄欖油、葡萄籽油及米糠油烹調,令素食更事半功倍。 ... Read more

    $17.99 AUD

  • 純素起司Vegan Cheese

    第一本100%純天然起司全書!零蛋奶、無麩質、高蛋白的健康新選擇

    by Mariko ...
    Translated by Moku ...
    Series Book 83 - 生活風格
    ●超市買不到X市面唯一的「純素起司」自製食譜●《阿凡達》劇組御用的純素料理家Mariko親自研發,只用「豆漿、豆腐和堅果」製作,超越普通起司的美味與健康,天然高營養的飲食․不藏私公開◎什麼是純素起司?指的是「不用任何動物性食物,所製成的純植物性起司」。由開課必爆滿的人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko獨家親研,全書52道料理,僅使用「豆漿、豆腐與堅果」等高蛋白質食材製作,搭配「自製純素發酵品」,顛覆素食無滋無味的印象,風味更甚普通起司!◎為什麼推薦「純素起司」飲食法?如果你還在尋找「更自然、更環保、更營養」且能「滿足身體需求」的生活方式……「純素起司」的「百分百植物性」原則,不僅更健康、更美味,還能一次解決你「蛋奶過敏、麩質敏感」與「蛋白攝取不足」的困擾。不僅滋養你的味蕾,還能喚醒對美好生活的感官體驗!◎全新「純淨素食」生活提案:不論... ... Read more

    $17.99 AUD

  • 純素運動員無肉飲食增肌計劃

    200個增肌素食高蛋白食譜

    是不是在為高蛋白純素料理一籌莫展?這本食譜書會手把手教你如何為自己和家人烹調美味的純素料理!現代人生活受到諸多掣肘,學會好好做飯、烹煮健康的料理成為很重要的生活技能!在你開始拒絕有害健康的人造食品、自己下廚時,你才是真正開始對自己和地球負責任。在家烹煮植物性食材能讓你遠離加工食品、快餐、有害原材料和烹調方式的禍害。而且,在家準備料理還能省錢和促進生活平衡,而與家人一齊用餐更能增進感情。食譜內容包括:純素開胃菜,如辣毛豆和水牛城素雞翅;純素主菜,如米粒意大利麵、釀蘑菇和釀番薯;純素甜品,如巧克力慕絲、能量小吃和朱古力曲奇。書內的高蛋白食譜都是為純素主義者度身訂造的,烹調過程簡單又美味可口。我知道很多讀者都是料理新手,對於初學者來說,烹飪並不是件容易的事,但我會是你的好幫手。這本會讓你在烹飪的路上逐步建立信心,在慢慢開始適應之後,廚房就會成為你發揮純素料理創意的舞台 ... Read more

    $6.99 AUD or Free with Kobo Plus

  • 5色蔬果這樣吃最健康

    by 蕭千祐 ...
    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀*天然蔬果是健康特效藥150道元氣蔬果餐‧掌握不生病的關鍵紅色蔬果 養顏抗老黃色蔬果 明目護心綠色蔬果 強肝排毒白色蔬果 防癌強身紫色蔬果 增智健腦吃對蔬果,創造彩色人生!多吃蔬果,健康美、窈窕瘦、健康跟著走!神奇蔬果植化素—防癌、抗老、提升免疫力5色蔬果,小食物大功效從頭到腳,由內而外,守護健康!※書田診所家醫科主治醫師 何一成 推薦※ ... Read more

    $10.99 AUD

  • 蔬食烘焙

    全植物性食材也能做馬芬、蛋糕和麵包,再也不擔心過敏、皮膚炎和肥胖問題

    Series series HappyFamily
    最符合健康樂活潮流的烘焙食譜!大口享用過去喜歡但不敢吃的餅乾麵包!零動物性!不用雞蛋、牛奶、奶油的蔬食烘焙食譜:用植物油代替奶油、用豆漿代替牛奶,100%天然材料也能烤出美味的點心和麵包對動物性製品過敏、有肥胖或皮膚炎等困擾的你,從此安心享受美味!不使用可能造成過敏疾病的牛奶、奶油、雞蛋等動物性材料,還有辦法做出美味的烘焙成品嗎?答案是百分百OK的!深受過敏性鼻炎之苦的作者,因為對健康飲食產生興趣,在都市的一塊小農田裡種蔬菜水果,過著自給自足的健康飲食生活。她研發出許多健康天然的蔬食食譜,使用更接近天然的食材,口感不輸給一般烘焙點心,還更健康!讓許多有相同困擾的人也能享受烘焙美味。連無花果、櫛瓜也可以入菜!更天然、更營養的美食體驗!蔬食烘焙是以新鮮健康的食材代替動物性製品,使用當季蔬菜、... ... Read more

    $13.99 AUD

  • Vegan無肉新食尚!全植物蔬食料理100道

    by 恩槿 ...
    **  手把手帶您進入全植物飲食的世界,享受全新食感的蔬食料理樂趣****  多樣化的當季食材搭配,藉由舒心零負擔的全植料理讓身體吸收全方位營養****  建立常備蔬食食材庫×日常食材聰明收納儲存法×基本食材提前製作技法,****  多年祕笈無私分享,讓全植物蔬食料理製作更加輕鬆愜意!**  本書中100道蔬食料理打破素食寡淡乏味的刻板印象,讓色香味形俱全的創意全植物料理豐富您的餐桌。追隨四季的律動,選擇常見的應季新鮮食材製作全植物料理,開啟與自然萬物的連接。多樣化搭配蔬果、豆類、穀物、堅果、種子,採用適度、少加工的烹飪方式,滿足人體日常所需,透過全方位的營養浸潤滋養您的身心靈。  除了營養豐富的全植物料理碗,各種沙拉、麵條、飯糰、甜點、飲品一應俱全。建立食材庫、自製基本食材和日常食材收納方法讓製作全蔬食料理更輕鬆。誘人的色彩搭配,精緻的擺盤設計,讓每一餐都是視覺和味覺的雙重享受。  ... Read more

    $13.99 AUD

  • 素食坐月子:80道滋補養身調理月子餐(《素食媽媽歡喜坐月子》暢銷紀念版)

    by 王培仁 ...
    前臺大營養師 宋臺英◆審訂吃素坐月子也可以滋補又健康80道美味素食月子餐+專業營養師料理分析提供完整素食材與藥材圖鑑加速產後恢復,改善體質!吃素的媽媽,坐月子可以繼續吃素嗎?坐月子料理,要怎麼煮得滋補又健康?產後是女人調養、回復體質的關鍵時期,同時也是改善體質的最好機會,怎麼調養體質?食補是最直接的方式,也是每位媽媽產後最需要重視的課題。坊間有許多針對葷食媽媽設計坐月子食譜,數量不僅多且完整,卻鮮少有為素食媽媽設計的坐月子食譜,如果吃素的媽媽產後坐月子,該吃什麼好?本書專為吃素的媽媽設計,由茹素三十年的烹飪老師——王培仁,設計80道健康、美味的坐月子料理,分為主菜、配菜、湯品、主食、點心五大類,由前台大營養師——宋臺英的專業分析,兼顧美味與營養,讓產婦的飲食不再只是麻油雞腰子等食材,吃素也可以照樣坐月子、照樣調理出健康的體質。【本書特色】1 收錄80道坐月子素食健康美味料理。2 ... Read more

    $11.99 AUD

  • 素食王(新版)

    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀*多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。素食有哪些種類?怎麼吃素最健康?只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道!本書內容特色如下:一、菜色變化豐富:共有主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色          琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。二、保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及營養成分,供讀者參考選用,增進健康概念。三、自己做素肉方法:運用天然食材教讀者自己製作素肉肉絲、素排骨、素絞肉等等等,外觀微妙微肖,口           味也以假亂真,增加素食烹調的多樣性。四、健康與美味兼顧:名師名廚特別示範117道精緻可口的素食料理,讓愛吃素的朋友有更多選擇,滿足健康與美味二大訴求。 ... Read more

    $8.99 AUD

  • 家常素食:蔬菜食用菌面面觀

    《家常素食:蔬菜食用菌面面觀》是一本集清爽涼菜、美味炒菜和滋養湯煲於一身的素食菜譜。無論您是素食主義者還是想要健康新鮮蔬菜的美食家,本書都能滿足您的口腹之欲。第一章「清爽涼菜」帶給您夏日的清涼感受。在百合拌番茄中,鮮嫩的百合與多汁的番茄相互融合,口感十分鮮美。爽口老虎菜則是清爽解暑的不二之選,讓您體驗到綠葉蔬菜的清新口感。第二章「美味炒菜」將味蕾帶入了新的境界。香辣捲心菜和醋溜白菜的炒制技巧讓這些蔬菜變得更加鮮嫩可口。而草菇小炒和南瓜炒百合的搭配則展現了素食在口感和顏色上的豐富多樣性。第三章「滋養湯煲」帶給您溫暖的味蕾享受。參竹百合潤肺煲和阿膠雞蛋湯都富含滋補成分,能夠提高身體的免疫力。而芙蓉發菜湯和白蘿蔔湯則讓您嘗到了清淡中的鮮美。本書共收錄了大量的素食菜譜,您可以根據個人口味和所需烹飪時間進行選擇。每道菜譜都附有詳細的步驟說明和食材配比,讓您能夠輕鬆上手。無論您是素食愛好者 ... Read more

    $13.99 AUD

  • 全穀蔬食烘焙時間:韓國素食專家的46種不過敏、零負擔甜點配方大公開

    홀그레인 비건 베이킹

    by 金妏柾 ...
    Translated by 陳品芳 ...
    Series series 優生活
    一般烘焙書都很計較配方上的一點小差異但這本烘焙書不一樣!稍微有一點差異也不會有問題!就算是新手,也能做出美味又健康的甜點!現在,就一起加入全穀蔬食烘焙專家的蔬食時刻吧!!※蔬食烘焙竟能夠這麼好吃,又這麼好看?現在有越來越多人基於「保護動物」與「地球環境」等各自的原因選擇吃素。對蔬食烘焙的關注度也逐漸增加。書中介紹的「全穀蔬食烘焙」是綜合了堅果、種子、蔬菜、水果等不同的全穀類食物,藉由每種全榖獨特的風味與營養。讓美味、口感、營養與賣相更加升級的蔬食烘焙。完全排除雞蛋、奶油、牛奶、鮮奶油、明膠等一般烘焙中常用的動物性食材,只用植物性食材做的烘焙。 由於植物的根、莖、葉、果實、種子等所有部位都可以吃,所以在蔬食烘焙當中,會以全麥粉取代精緻麵粉、以有機非精製... ... Read more

    $13.99 AUD

  • 純素大盆食譜

    70 道單點純素菜單、健康早餐、沙拉、藜麥、冰沙和甜點 、高蛋白推薦

    Translated by 芮思 ...
    想像自己在個聚會。您喜歡在談話之間吃著服務生送來的一些開胃小菜。有了餐盆,所有這些都改變了。盆裝食物具有主要兩個優點,一是它們不容易灑出來,二是可以讓賓客們持續交流。高級聚會的問題在於必須小心安排賓客的座位,讓每個人都能盡興,但盆裝食物可以幫助主人避免這種麻煩—每位賓客都可在不回到餐桌用餐或享用點心的情況下隨意交流。儘管有人竊笑,此一潮流仍在繼續成長。據《商業內幕》報導,2016 年盆裝食物的潮流自 2011 年以來成長了近 30%。盆裝食物的興起為此一潮流帶來許多變化,例如佛陀盆。當食物放在盆裡,吃的人會更加注意他們正在吃些什麼,正確咀嚼並好好享用,變得幾乎跟佛陀一樣。您是否正為烹飪美味的純素盆食譜而苦惱?這本純素盆食譜將教你如何一步一步烹飪素食食譜。這樣您就可以為您和您的家人製作各種素食!這本素食食譜適合:- 任何想了解純素節食及膳食計劃真相的人 - 任何想透過純素飲食鍛煉肌肉的人 - ... Read more

    $4.63 AUD or Free with Kobo Plus

  • 素食健康 地球與心靈

    by 林俊龍 ...
    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀*林俊龍醫師以四十多年臨床經驗,體會到既有的醫療方式對心臟血管疾病只能治標,深入探討後發現,素食是最健康的飲食方式,因此積極推動素食觀念;近年來,林俊龍更進一步提倡以素食保護地球生態,減少因畜牧產業造成的全球溫室氣體增加與自然資源快速減少等問題。本書從地球的環保、素食與健康、素食與疾病防治以及心靈的環保等面向切入,期望能幫助讀者以健康的方式飲食、生活,並擁有更加自在的心靈。 慈濟醫療志業執行長、心臟專家林俊龍醫師提倡科學素食多年,體會到素食不僅能提供人體充足且必要的營養,還能預防心臟血管疾病,並大幅降低癌症與其他疾病的發生率。在氣候趨向極端、災難頻傳的今日,人人力行素食,更可減少畜牧業的糧食消耗及汙染排放,落實「愛惜地球、尊重生命」的理念,達成身心內外的環保。 ... Read more

    $9.99 AUD