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今晚自己下廚:跟著食譜品嚐美味生活

Showing 1 - 20 of 20 Results
  • Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理:88道零失敗減醣食譜:食材好買、調味料現成、做法簡單:一看就上手:讓人吮指回味!

    賴佳芬 ……
    系列 第 1BG128-001 冊 - 布克生活
    減重權威美女營養師 宋侑璇審訂推薦食材好買、調味料現成、做法簡單,手繪步驟圖,一看就上手,88道減醣料理義大利麵、韓式、日式、泰式與台式、充滿愛心的家庭桌菜料理,每道都令人吮指回味不已,還可以變化組合不同的便當!本書特色:手繪風格,簡單易懂又療癒。減醣主張,愛心美味又健康。主題便當,安心好吃又簡單。食材易買,輕鬆方便又不敗。【自序】邊畫邊做菜,手繪食譜記錄媽媽對家人的愛2013 年決定離開職場後,兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是:「媽媽請妳幫我們做便當!」想來是孩子看到同學每天中午吃媽媽送來的便當都很羨慕,完全沒考慮自己的媽媽因為工作很少下廚其實不太會做飯啊!然而回歸家庭的初衷是為了孩子,我硬著頭皮答應了。四十歲才新手下廚,從小遇到不會的事必定先找書研究的我,開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜,只要食材好買、調味料現成、做法簡單,我就會試試看。... ...閱讀更多內容

    NT$550 TWD NT$363 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物【全新增訂版】

    譯者 潘昱均 ……
    Series series bon temps
    **  《華盛頓郵報》讚譽本書:「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版!了解廚藝最有用的書之一!」**  針對一般大眾,重新改寫增訂。  全新內容,更簡明清楚,更完整有趣!  當科學進入廚房,美味就此而生!  了解烹飪原理和飲食真相,享受料理樂趣和美食宴饗!  ◆亞馬遜書店飲食書榜第1名!讀者5顆星推薦,盛讚:「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍!」  ◆《紐約客》、《今日美國》、BBC科學節目、Discovery Channel、《科學美國人》等一致推薦!  ◆作者發揮技客精神研究飲食和廚藝,筆調風趣幽默,不吊書袋,深富啟發性和創新風格。  ◆全書搭配簡明圖表、精美手繪圖、經典和創意食譜、有趣科學實驗、詳細食材配方比例、豐富延伸知識等,深入淺出,一看就懂,破解食品科學原理,傳授烹飪烘焙關鍵技法,增進廚藝。  ◆深入探討眾多主題:營養學、校正工具、食源性疾病、食品安全、基因改造食物、在... ...閱讀更多內容

    NT$419 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 世界地方特色料理圖鑑:集結300個國家、地區,藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則

    青木百合子 ……
    譯者 洪于琇 ……
    系列 第 43 冊 - Sense
    從你家廚房出發環遊世界,今晚想要享用哪裡的國民料理呢?地方特色料理,是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式,代代傳承下來的食物,料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。而用食物去認識一個地方,總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯,瑞士的起司鍋,英格蘭的炸魚薯條,西班牙的馬鈴薯烘蛋,以色列的炸鷹嘴豆泥球,韓國的拌飯,泰國的泰式炒河粉,摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋,美國的漢堡,墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色,早已成為代表著該國或地區的象徵。從料理視角重新認識世界,七大洲代表性國民美食復刻上桌!料理研究家青木百合子,長年鑽研世界及日本地方特色料理,2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」,20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會,她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師,聽他... ...閱讀更多內容

    NT$420 TWD NT$357 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 日日餐桌

    120道常備菜‧早午餐‧今日特餐‧韓式小菜‧單盤料理‧療癒料理‧聚會餐點,天天都是下廚好日子【二版】

    洪抒佑 ……
    譯者 林芳伃 ……
    Series series bon temps
    韓國社群網站Kakao Story人氣料理專頁「今日料理」首次出書!食譜多樣,做法簡單,擺盤別緻,想下廚的日子,打開這本書,一定能找到你的菜!從深受喜愛的家常菜到最受歡迎的異國料理,依據每天的心情變化口味,選擇今天想做的菜色,將平凡的一天變成特別的日子,享受日日餐桌幸福時光!  ◆精通廚藝、美術與攝影的作者分享她所鑽研精選最受歡迎的今日料理食譜和擺盤設計。  ◆120道美味多樣化料理:從常備菜到早午餐,從療癒料理到聚會餐點,從小菜、主餐到湯品和甜點,從韓式醬牛肉、泰式炒河粉到日式千層火鍋,從墨西哥沙拉、匈牙利燉牛肉到法式紅酒燉雞和西班牙烘蛋等各國風味菜,簡單易做,一本完整收錄!  ◆640張精美彩圖,完整清楚呈現每道料理的做法、步驟、細節和成品,以... ...閱讀更多內容

    NT$350 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 法國鄉土甜點的經典本色:118道歷久不衰的地方及家庭糕點故事

    フランスの素朴な地方菓子

    譯者 丁廣貞 ……
    系列 第 47 冊 - Sense
    走出巴黎,探訪法國各地區的甜點風土歷史故事,記錄這些深植人心,飽含質樸底蘊的日常美味。各種鄉土甜點的命名由來及誕生故事,所使用的麵團、奶餡以及材料細節,並且附上11道step by step甜點食譜。★臉書粉專「Ying C. 一匙甜點舀巴黎」主理人、《法式甜點學》作者Ying C. 陳穎.專業審訂★從人文、歷史角度認識「真正的」法式甜點★遊遍全法各地區,掌握各區地理位置、歷史地位、飲食文化特徵★馬卡龍、可麗露、達克瓦茲⋯⋯台灣人也熟知的法式甜點起源故事★每款甜點皆列出類別、誕生背景,所使用的麵團或麵糊、奶餡、醬汁及裝飾以及材料名等資訊★法國鄉土甜點小常識專欄補充更多小知識:因地區而... ...閱讀更多內容

    NT$350 TWD NT$298 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 在家乾拌麵

    鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香七種層次與醬汁比例的完美結合

    駱進漢 ……
    Series series 飲食區
    ★大廚的30款自製乾拌麵配方大公開★蔥香、醬香、酸香、香辣、麻辣、特色風味,一次滿足。  一碗讓人念念不忘的乾拌麵,兼具「味覺」與「口感」層次。記住調製原則與醬汁的黃金比例,在家就能做出好吃的人氣乾拌麵,而且簡單、方便、快速、即時、天然、健康、無添加。**  ★好吃的乾拌麵三個條件不能少:  【七種風味:鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香,缺一不可。】**  七種風味的來源是什麼?如何善用調味料與食材?製作前先了解所有乾拌麵的基本知識,製作更得心應手。**  【醬汁:每一種食材都有黃金比例。】**   提供30種最受歡迎的醬汁,如青蔥醬、酸辣醬、果醋醬、麻辣醬、椒麻堅果醬…等,從配方、做法都有詳細的說明。調製乾拌麵的醬汁,每一種都有黃金比例。**  【麵體、醬汁、配料、配菜:口感和風味必須完美搭配。】**  麵體的形狀和厚薄度、醬料的比例、麵水的多寡、配菜的選擇,都有最佳的搭配法。**   ...閱讀更多內容

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  • Amyの私人廚房,一日兩餐快速料理

    用常備菜10分鐘做好晚餐和便當

    Amy (張美君) ……
    Series series 滿足館
    \Amy老師「首本從未公開的快速常備菜」最新力作/小家庭適合的美味晚餐,還有午餐便當!10分鐘下班後快速上桌的家常菜**  ◆最適合忙碌上班族的飲食提案,趁週末先做好常備菜調理包****  【忙碌解鎖祕笈01】周末超前佈署**  一週間的採買食材計劃:照著買就能輕鬆搞定一週晚餐、午餐便當。**  【忙碌解鎖祕笈02】19款常備菜調理包**  各種肉類、海鮮、蔬菜、湯品共19種常備菜調理包!有空的日子把食材預先處理或半處理好,半醃漬或事先煮好調理包,忙碌的上班族在下班後也能在家快速開飯。  ∥常備菜調理包冷藏保存期約4-5天、冷凍保存期約2週**  【忙碌解鎖祕笈03】一菜多變好便利**  善用調理包做好菜,就能一菜三變或一菜多變,19種調理包一共可以變化出75種料理,加上9種冰箱常備小菜,用來下酒、做便當、加菜,隨時... ...閱讀更多內容

    NT$350 TWD NT$298 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 池田愛實 職人免揉麵包出身藍帶學院麵包師:教你輕鬆烘焙40+天然美味麵包

    こねずに作れるベーカリーパン

    池田愛實 ……
    系列 第 1BG144-001 冊 - 布克生活
    麵糰不用揉,只須混勻材料+在冰箱低溫靜置發酵輕輕鬆鬆就能烘焙出如同陳列在烘焙店裡一樣美味又好看的鬆軟麵包/迷你吐司/硬式麵包/摺疊麵包〜吮指推薦〜蘿潔塔 百萬人氣YT頻道蘿潔塔的廚房賴佳芬 圖文食譜Rea手繪食譜作者Cinya Cinya的私房烘焙課粉專版主魚漿夫婦 深信簡單就是美味的美食作家張克勤 世界金牌 質男主廚【本書特色】堪稱自製麵包的不敗聖經、烘焙新手的最佳入門書自製麵包最怕的是揉麵和發酵失敗,本書提供了最佳解方。不用揉的技法、酵母用量減少、低溫冷藏及緩慢發酵的方式,不論是麵包新手或是烘焙愛好者,都能輕易製作出好吃又美味的麵包。書中的任一款麵包食譜,麵糰均不用揉,只要混合均勻即可!關鍵就在一道「拉摺」過程,而麵糰成功發酵的秘訣,就在於用少量的酵母緩慢引出麵粉的美味,加上在冰箱蔬果室靜置一晚的低溫發酵。由於... ...閱讀更多內容

    NT$380 TWD NT$251 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 異鄉食情:西洋餐桌X東方味蕾

    一位出生大稻埕的女孩,母親娘家經營香料生意,歷時百年,血液裡天生流動著不可切割的緣分,注定了她對食材、香料的情有獨鍾。她用另一個眼光,溫暖的筆法,詮釋我們熟悉或不熟悉的食材,在不同國度裡的看待方式,結合當地文化、歷史、烹調方式,讓原本只存在舌尖的味道,成了通往世界的窗。──妙熙法師(人間福報社社長)這些文章,皆來自《人間福報》蔬食園地版,一道菜的完成,猶如童言個性的再現──誠實又實在,看起來很療癒,讓人食指大動……今年新冠肺炎肆虐,許多國家封城,生活刪到只剩必須──看病和外出採買食物。何不趁此機會找一本食譜,全家共同做些美味又健康的食物分享,苦中作樂,休生養息。──徐正雄(作家)本書融會49種東西方食材,依所敘食材的原產地,分成亞洲、歐洲、美洲、非洲四輯,將西洋餐桌與東方味蕾合而為一,圖文並茂,個中滋味,躍然紙上。異國他鄉,作者用味蕾周遊世界各國;巧手上桌,香味裡瀰漫著對故鄉的思念。 ...閱讀更多內容

    NT$200 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 行動小廚房2:燜燒罐的養生指南

    系列 第 5 冊 - On the Table
    美好人生,就從飲食開始!50****道養生暖湯、粥麵、甜湯、茶品……用美味時時照料你的繁忙生活不只吃好、吃的安心還要吃的健康!燜燒罐料理再進階!不只是吃得安心、吃得美味,還可以吃得健康!因為生活忙碌,每天都只能吃外食速食或者超商料理?長期下來,被小病痛纏身,睡眠不足、血氣不順,包包裡永遠都有不同的藥罐跟每天拚命補充健康食品?其實,只要平日吃的健康,就是最好的基礎保養。行動小廚房第二彈《燜燒罐的養生指南》,將長輩們口耳相傳的養生料理帶入燜燒罐中!養生料理不見得是難以下嚥的苦澀食材,許多當令食材更是新鮮美味的基礎養生食材!有了這一本,發現日常調理照料身體,沒想像中這麼難!作者簡介致!美好生活促進會</stro... ...閱讀更多內容

    NT$196 TWD NT$167 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房:國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

    邱寶郎 ……
    系列 第 1BG075-001 冊 - 布克生活
    國宴主廚邱寶郎獨門經典台菜食譜首度公開117道台灣餐桌的日常幸福香氣以健康不麻煩的烹調方式重新演繹經典台灣菜從食材到切功,從醬汁到烹煮,從家常到經典,從基礎到宴客擅長中西式料理的國宴主廚邱寶郎以數十年廚房經驗,傾囊相授不藏私,將一道道經典台灣菜色,以最健康不麻煩的烹調方式重新演繹,跟著邱師傅書中詳細步驟解說及主廚重點,各式蔬食、海鮮、肉料理、燉湯、甜品等都能成功上菜。做菜不難,無需特別高級鍋具,邱主廚教你用平凡食材、最家常普通做法,無論你是新手想學做菜,或是婆媽們想精進手藝,甚至男朋友好老公想學習入門,人人都能在書中得到你想要的,而且117道好料一本搞定,從此不再煩惱要做什麼菜,廚房必備工具書,新手也變大廚啦! ...閱讀更多內容

    NT$450 TWD NT$297 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 低醣餐桌 常備減脂湯料理:153道能吃飽、超省時、好省錢的日常減重食譜,無壓力維持瘦身飲食

    主婦之友社 ……
    譯者 蔡麗蓉 ……
    Series series 滿足館
    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀***  維持減醣飲食,一定要有湯料理!  容易飽足、料理快速!最強的減醣飲食助攻食譜,  幫你輕鬆度過生酮‧低醣的適應期,  馬上進入減量、維持期!**  料理新手免煩惱,簡單的(1)切、(2)煮、(3)調味,立刻實踐減醣飲食。  精打細算的小資族有福了,用最常見的5大低醣平價食材,伙食費超便宜。  餓不得的減重族別擔心,含醣量低於10g的湯料理,每一道都是大分量的好味道。**  ◎想要順利的轉換為減醣飲食,從「煮湯」開始最好!**  讓身體立刻習慣低醣餐,順利切換成燃脂模式。  控制醣質攝取=減少體脂堆積=降低三高與糖尿病風險,也因此,減醣料理是目前風靡日本和台灣,最健康、絕不復胖的瘦身飲食法。但是為什麼推薦大家用「湯料理」作為減醣飲食的入門料理呢?  ‧【既省時又方便】一次煮一鍋,就能做好常備三天的料理,輕鬆踏入減醣生活。<br ... ...閱讀更多內容

    NT$266 TWD NT$226 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 情緒食療:找到你的情緒體質,吃回身心健康

    謝無愁 ……
    系列 第 50 冊 - 樂活
    調理體質,必須從調理情緒下手!壓抑的情緒,容易累積成疾思維模式影響情緒模式,情緒會反映在身體健康上透過食療,打破致病情緒的惡性循環「學習、分享中醫理念至今,在授課的過程中,我遇過許多受困於情緒課題的人。有為了家庭和諧委屈求全,多年離不了婚的人,有愛不得又放不下,為情感糾纏多年的人,有成長於重男輕女家庭、視女性為家庭付出理所當然而被情緒勒索的人,有找不到人生方向,對人生感到失望而有輕生念頭的人,有滿腔熱血想改變世道風氣卻飽受挫折、不被理解的人……」養生講師謝無愁整理這幾年以中醫角度觀察情緒的心得,寫成這本書。希望這本書能成為每個人心中的小鬧鐘,讓你認識自己仍然是有底氣、有力量的,明白這個力量操之在己,無論在體質也好,還是情... ...閱讀更多內容

    NT$277 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 懶人食譜500道×最快2步驟開飯:【日本年度食譜大賞冠軍】省時省錢!活用現有食材,新手也能變出多國料理

    やる気1%ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500

    丸美廚房 ……
    系列 第 KJ2101-001 冊 - SASUGAS
    說到做菜,你的煩惱是…☑會做的料理好少又單調,想不出來要煮什麼…☑食譜書的步驟又多又複雜,有看沒有懂…☑火候好難控制,動不動就把菜燒焦…☑同一種食材吃不完,剩下材料不知怎麼辦…☑想來點變化做個異國料理,但感覺好像很難…現在起不必再煩惱,所有問題本書一次解決!日式X台式X韓式X義式500道超簡單料理食譜全攻略零廚藝也能快速上桌今天開始自己煮,三餐都有新花樣!◆種類豐富各式菜餚全收錄:懶得思考如何搭配食材,卻又想要吃到千變萬化的料理?本書收錄500道食譜,不用花時間思考,也能每天享用不一樣的美食。◆化繁為簡步驟好簡單:不擅長閱讀也沒關係,這是一本沒有冗長的詳細步驟解析,而是用最簡短的文字教你如何有效率地端出美食的萬用食譜。◆會按開關就會煮:不會調節火候也不用擔心,除了平底鍋之外,書中也介紹許多只需使用微波爐、電子鍋或是烤箱就能做出的豐盛菜餚。◆單一食材變化多... ...閱讀更多內容

    NT$322 TWD NT$274 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 裴社長廚房手記

    裴偉 ……
    系列 第 1 冊 - 裴社長廚房手記
    **  這是被媒體業耽誤的大廚!****  台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理****  裴社長寫給孩子的家傳食譜,毫不藏私完全公開****  不論功夫菜或家常菜,一步步教你完美複製**  【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒專序推薦】**  **★電子書獨家收錄三道隱藏食譜★  香菇竹筍肉羹湯  七星斑皮蛋香菜麵線  香菇盅香辣蝦**  本書是裴社長的廚房心得,也是一位父親蒐羅天下美味****  傳承給孩子的料理筆記**  裴社長走遍四方、也吃遍四方,他愛吃、懂吃,更愛下廚分享自己的手藝。  多年媒體業經驗與問到底的個性,讓他學到了許多食譜祕訣,也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分享當天做了什麼好菜,向誰請教來的關鍵步驟、當然還有美食背後的採訪趣聞,和自身的成長故事。  本書精選裴社長發表過的六十餘道料理,包含原版台塑牛小排、經典酒家菜魷魚螺肉蒜、... ...閱讀更多內容

    NT$420 TWD NT$357 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 從廚房開始的健康生活:低醣主義粗食正夯─100道全食物低醣料理美味提案

    系列 第 1BG120-001 冊 - 布克生活
    100道全食物低醣料理美味提案低卡/低醣/少精製/好吃/好做/好看減脂瘦身零失敗!當全世界都在瘋狂「低醣飲食(Low carb diets)」時,你會不會對「低醣」又怕又愛?愛它能快速減肥,但又怕菜色難看難下口又容易餓?愛它能展現曼妙身材,但又怕它容易復胖?愛它能控制體重及血糖風險,但又吃個東西要一直計算卡路里太麻煩?愛它能減少體脂堆積,但又怕自己做料理很複雜?其實「低醣飲食」並沒有想像中的困難,因為在生活美食家 Nancy 及食尚營養師 Charlotte 的 安排下,只要 14 天,教你如何從「減糖」到「減醣」來掌握低醣飲食。書中更將低醣料理分門別類,從調味好幫手的醬料、早餐營養沙拉、主菜的肉類及海鮮、主食的麵飯、佐菜的蔬食,到烘焙的午茶甜點,方便查詢搭配。每道料理更附上專業的營養表,幫忙計算卡路里及飲食... ...閱讀更多內容

    NT$450 TWD NT$297 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • Amyの私人廚房:你今天喝湯了嗎?

    Amy (張美君) ……
    Series series 滿足館
    \百萬粉絲引頸期盼的70道經典好湯品!/用最基本的當令食材入菜,就能燉煮出全家人都愛喝的美味湯品料理零失敗,加班完回家,就吃這一碗!  呼嚕呼嚕,爐上熬煮著一鍋美味熱湯,房子裡就有了家的味道,  用一碗熱湯款待家人和朋友,  用一碗熱湯,好好溫暖、愛護自己,  食材新鮮、滋味濃郁、營養滿點,  湯,不再只是湯,更是你對家人的愛。**  ◆最適合全家人一起分享的暖心料理**  對很多人來說,喝湯不只是感到飽足而已,還能感受到家人滿滿的幸福,無論是在冷颼颼的季節或炎熱的夏天,只要可以喝上一碗好湯,疲累的身心靈馬上就能得到舒緩,也因此各式湯品一直是家中餐桌上必定每天、每餐都會出現的料理。**  ◆回家太晚,可以直接當晚餐**  現代人工作忙碌,下班總懶得再煮一桌菜。所以本書介紹了包含肉類、蔬菜、澱粉等統統在一碗,可以直接當晚餐、用料豐富的湯,讓你回家不必愁,10分鐘就能端出熱呼呼的料理,溫... ...閱讀更多內容

    NT$315 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 吃出健康瘦:30萬粉絲追隨見證、開課秒殺,韓國最強減重女王瘦身22kg不復胖食譜大公開!

    101道高蛋白低碳水,3天速瘦,簡單易做,好吃才會成功的減重料理

    譯者 高毓婷 ……
    Series series bon temps
    就算減重,也要吃好吃的才會成功!不論你是產後胖、中年胖、母胎肥胖,都能立刻瘦下來!防止暴飲暴食、嘴饞、復胖,世上最簡單的美味減重法,1週‧2週食譜計畫,每天都像欺騙日一樣好吃!高蛋白低碳水,讓作者減了22公斤,讓媽媽減了17公斤,讓許多人跟著吃也減重成功的101道料理,食譜多樣,簡單易做,美味爆發,每天不餓肚子吃飽飽,越吃越瘦不復胖!◆韓國最強減重者暨暢銷作家朴祉禹從70公斤減至48公斤,超強減重法和減重食譜大公開!◆101道美味多樣化料理:從蔬食到便當,從點心到常備菜,從微波爐餐點到氣炸鍋料理,從一鍋食譜到異國家常菜,從清冰箱韓式大醬粥、茄子嫩豆腐焗烤到自製能量棒,從墨西哥捲餅、半邊三明治到番茄天貝義大利麵和是拉差奶油燉飯等各國風味菜,3-6步驟10分鐘即輕鬆完成,簡單易做!◆本書專為愛吃的減重者、健身者、懶人、料理新手、忙碌上班族、單身貴族量身設計。◆作者食譜有3個優點:1. ...閱讀更多內容

    NT$322 TWD NT$274 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心

    呂昇達 ……
    系列 第 1BG072-001 冊 - 布克生活
    2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶,將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書,大方公開名店級的餅乾食譜!本書收錄的80種配方,100%無添加的健康美味餅乾巧妙運用「粉、糖、油、 液」比例調配,只需要攪拌器、鋼盆和小烤箱,就能在家打造出適合全家人的美味點心房。本書特色:►烘焙名師80款餅乾製作的私房配方,一學就上手超過500張全彩照片+詳盡步驟圖說,附上烘焙零失敗筆記以及最佳賞味期限,烘焙新手與達人必備的餅乾點心食譜。►健康零負擔,大口享用好安心100%使用天然食材,沒有小蘇打、沒有泡打粉任何化學添加物,安心為自己、家人及朋友做出各式美味點心餅乾。►素食者亦可食用的餅乾配方本書配方大多為素食者可食用,包括蛋素、奶素、蛋奶素、全素等,素食者也能享用點心... ...閱讀更多內容

    NT$380 TWD NT$251 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 我愛百變蛋料理:世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜【三版】

    Egg: A Culinary Exploration of the World’s Most Versatile Ingredient

    邁可‧魯曼 ……
    譯者 潘昱均 ……
    Series series bon temps
    亞馬遜書店讀者盛讚:「Eggcellent!史上最完美蛋書!」蛋,是廚藝的關鍵,是多功能的食材,也是全能的裝飾配菜,更是無價的運用工具。學好蛋的各種做法,廚藝功力大增十倍!  ◆暢銷飲食作家暨詹姆斯‧畢爾德獎得主邁可‧魯曼最新全彩圖文力作!  ◆亞馬遜書店飲食書榜第1名!讀者5顆星推薦,盛讚:「Eggcellent!史上最完美蛋書!」  ◆安東尼.波登、David Leovitz、Dorie Greenspan等名廚和美食節目主持人一致推薦!  ◆1顆蛋富含數十種烹飪技法,從全蛋到分開利用,從帶殼到去殼,從蛋白、蛋黃再到蛋液,從烘烤到水波煮,從調醬到作黏著劑,完全解構蛋的組成元素和性質功用,以及入菜時的表現力!  ◆105道經典食譜,由蛋沙拉到義大利蛋餃,從茶碗蒸到法式鹹派,完整說明蛋的做法和訣竅!  ◆200張彩圖由作者的攝影師妻子唐娜(Donna Turner Ruhlman)掌鏡拍攝 ...閱讀更多內容

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