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Beverages eBooks

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  • 酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經:490道雞尾酒譜+110項基酒知識,當代調酒師及酒吧經營者必備工具書,居家品飲升級指南!

    Schumann's Bar

    Series series 飲饌風流
    ★紀錄片《酒神舒曼》主人翁、當代調酒大師經典重現,職人與居家品飲者必備寶典★搭配優雅精緻的古典雜誌風插圖,宛如重視1920~1930爵士時代的地下酒吧時光!▗▚ 本書特色▝▞【英中對照檢索便捷】 完整收錄多款調酒與基酒A~Z,排序清晰,隨翻隨調【奠定酒吧經營基礎】 調酒工具與設備指南、酒吧術語、測量詞彙,一應俱全【功能性分類各飲品】 根據情境,細分開胃酒、高球、解酒、沙瓦等13類調飲【大師心法一覽無遺】 調飲比例、添加順序、攪拌與搖盪原則,不藏私大公開【品牌檢索實用激推】 品牌列表方便搜尋、買貨、比較,實用方便▗▚ 內容簡介▝▞無論對調酒的設計還是品飲鑑賞力,本書作者查爾斯.舒曼(Charles Schumann)都無愧於「酒神」的稱號。從法國巴黎具標誌性的哈利紐約酒吧(Harry’s New York Bar),到德國的舒曼酒吧(Schumann’s ... ... Read more

    $20.99 USD

  • 酒的科學:從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅

    Proof: The Science of Booze

    Series series 科學新視野
    ★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎★入圍2015年筆會/E.O.威爾遜文學獎科學寫作獎決選不論你啜飲的是清酒、精釀啤酒、單一麥芽威士忌,或卡本內蘇維濃葡萄酒,當你真正了解杯中魔液的來龍去脈,飲酒將變得更饒富趣味!有泡沬的啤酒喝起來更香醇可口?為什麼香檳的氣泡比啤酒的更快消失?味覺敏感的人比較不愛喝兩杯?亞洲人喝酒為何特別容易臉紅?人們真能從酒中嘗出數十種風味?酒評師為何能夠說出精湛絕妙的神級酒評?台灣噶瑪蘭威士忌奪得世界冠軍的關鍵為何?一萬年來,人類的製酒技術不斷精進;然而,現代科學家對酒中微妙生化反應的解析才剛剛展開。在這趟跨越地域、文明的精神之旅中,亞當‧羅傑斯帶著我們穿越古今,仔細審視酒精飲料的歷史。我們首先回顧前人無意間邂逅發酵飲料的過往,隨著時間軸移動,再來到最先進的科研實驗室中,目睹研究人員證明人類為何熱愛飲酒。從發酵、蒸餾到熟陳等工序 ... Read more

    $9.99 USD

  • 酒為上著

    by 劉偉民 ...
    本書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀葡萄酒因緣際會走遍地球每一角落,留下不只是縈迴不絕的香氣餘韻,還引來無數死心塌地的愛酒人,跟著舌頭走,去到孕育葡萄酒的原產地,親身尋找他鄉的無數動人的故事。在葡萄酒的世界,有歷史,有天文,有地理,有藝術,有文化,有哲學,有科學,有宗教,有人情,更有色有香有味。而且,也唯有親自置身於產地,才會明白當地的酒釀如何令人痴痴醉倒,了解它背後的文化歷史,豐富欣賞葡萄酒釀的角度及趣味。千年歷史,萬種口味,還需一個好領隊點明門路,才知精彩之處。暢銷酒評作家劉偉民背上行囊,充當你的領隊,透過一瓶又一瓶令他傾倒的葡萄酒,寫成《酒為上著》,與你一起環遊葡萄酒的浩瀚世界,見聞每一個獨特的故事。 ... Read more

    $4.99 USD

  • 酒徒之書

    by 邱德夫 ...
    夯透半邊天的日本威士忌真的來自日本?台灣自產的威士忌CP值如何?迷人的海洋風味跟海可能搭不上邊?冷凝過濾和焦糖色素是行銷毒藥,但真的影響風味嗎?來看實驗!老饕瘋搶的「單桶」、「原酒」其實缺乏法規定義及保障?一瓶威士忌的成本算給你聽,價值攤開來剖析!**  24個威士忌迷思+8個品飲法門,來自工程師的縝密研究,****  從製程到投資,用科學數據解開謠言和酒商行銷之謎:**  熟陳5~8年、一瓶成本不到500元的麥芽威士忌,如何能「吸收日月精華」長成高級奢侈品?喝酒需要學習,要怎麼有系統的喝懂威士忌,不至於迷途在那些絢麗誇張的酒業行銷語言裡?飲過3、4千款威士忌,參加超過4、5百場專業品酒會的《威士忌學》作者邱德夫,秉持工程博士的嚴密考據,以敢言、敢... ... Read more

    $14.99 USD

  • 選茶.泡茶.品茶,好茶的科學

    影響鮮味、苦味、香氣的關鍵是什麼?日本大師教你掌握溫度、比例,泡出回甘好茶

    Series Book 84 - 生活樹
    如何****判斷茶葉的好壞與等級?茶好喝的標準又是什麼?擁有三十年茶學經驗與物理專業背景的日本大師教你以科學方法泡出回甘好茶!一杯好茶,從茶葉的品種、成分,種植時的氣候、環境,到沖泡時的水溫與茶器,都有很大的關係,本書將以科學角度解析,一杯好茶蘊藏的知識與祕密。◎從茶葉成分解析──茶葉的****三大成分,決定了茶的風味氨基酸、兒茶素、咖啡因,這三大成分影響茶鮮甜或苦澀的關鍵,而且在種植時,栽培條件就影響了這三大成分的組成比例。**1.****氨基酸,鮮味的來源:**茶農在種植時會特別施加氮肥,即是為了增加茶氨酸以提升茶的鮮味。**2.****兒茶素,苦澀的來源:**茶葉受到陽光照射,行光合作用,鮮味成分茶氨酸就會遭到分解,轉化成苦澀成分的兒茶素,這也是為什麼種植茶時會刻意遮光的原因。... ... Read more

    $8.99 USD

  • 造物记:云南古茶园的秘密

    成片的古茶园让人惊叹,野生的大茶树让人仰望。作者深入到云南各地寻访古茶园,记录古茶树与人的故事。既展现古茶园的历史,也记录了当地独特的风土人情。“寻找茶的源头”,也是寻找中国人精神的发源地。本书中开创性地提出古茶园的认识方式。按照人为干预深浅程度以及时间早晚对古茶园进行分类。不同类型的古茶园形成不同的风味,这是云南古茶园最大的机密。书稿中还介绍了云南古茶园中的许多干预经验和养护模式,值得称颂与推广。 ... Read more

    $36.99 USD

  • 這樣沖就對了:100% 不敗手沖咖啡,怎麼沖都好喝!

    by 黃琳智 ...
    Series series 布克生活
    最完整的手沖咖啡聖典!無經驗也可以馬上上手!不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮,都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念,才能煮出一杯專業好咖啡!手沖咖啡其實很簡單!用優閒的、愉悅的心情,簡單的給水概念,就可以輕鬆沖煮出一杯好咖啡!本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者,更進一步獲得專業的手沖咖啡知識,再次將完整且系統化的手沖咖啡教學與經驗,以專業教學書的形式呈現,讓喜愛親手製作手沖咖啡的朋友,可以在閱讀本書後,學習到手沖咖啡相關的知識,在家也能輕鬆做一個手沖咖啡達人。來一杯手沖咖啡吧!咖啡飲品早就已經融入在我們的日常生活當中了,從耳熟能詳的咖啡拿鐵跟卡布奇諾,以及美式咖啡還有早期非常流行的賽風壺(虹吸壺),而此書要介紹的主軸,就是現在普及的程度直線上升且大受歡迎,許多咖啡店家都大力推廣的手沖咖啡。手沖咖啡的樂趣及魅力所在,就是可以使用方便而簡易的方式來沖煮咖啡,很符合現代人所追逐的品味生.. ... Read more

    $13.99 USD

  • 这世界才开始

    by 许书简 ...
    Series Book 2 - 黑蚂蚁
    “像给进来的客人编写故事般,想象着那些美丽的场景,动人的节奏,还有所有人都喜欢的快乐收场。于是,开咖啡馆,犹如开拍一场电影。”2014年,许书简计划在马来西亚吉隆坡这城市开一家咖啡馆,店内售卖温暖人心的舒芙蕾。2015年,咖啡馆取名寻羊记,坐落在窗外长着成排雨树的街角。《这世界才开始》中的一篇篇文章,从她为寻羊开业筹备开始积累,直至寻羊成立的半年后完稿。篇章触及寻羊开店前后的大小事,也收录着生活二三事,有她对寻羊的期待与想象,也有日常中遇见的那些人那些事。谈起开咖啡馆的初衷,她总是说:“咖啡馆,没有比人更重要的事。” ... Read more

    $8.99 USD

  • 轻松认识茶和茶具

    by 李洪 ...
    轻松认识中国茶中的红绿青黄白黑 百余种茶叶 干茶 茶汤 看图清清楚楚 几十种茶具 一两百个花色 款款道来 选配茶具泡好茶 一手掌握 ... Read more

    $5.99 USD

  • 轻松泡茶成高手

    by 李洪 ...
    喝茶的时间是最轻松最享受的时候,专注于刻意操作,忽略了轻松和享受,真是委屈了好茶好水好时光。学习泡茶,是为了掌握基本的技术,了解茶性、水性和茶具特性,泡茶时最大限度地激发出茶的香味。另外,泡茶过程中更要举止得体。所以学习泡茶是要知道怎样在泡茶的过程中细节得体,使自己和别人都得到最大的舒适和惬意。学习泡茶是为了更得体、更轻松地饮茶。 ... Read more

    $5.99 USD

  • 轻松入门鉴紫砂

    幼年时代,至今还能记起的,首推灶头上那把硕大无朋泥壶。我们南通启海普遍称这种宜兴出的“嘴尖肚大耳偏高”的茶壶为“黄泥茶壶”。那把壶应制作于清末民初,大概与我家灶屋进厅堂的旁门上那褪色的对联——“立身贵立志,革命先革心”的年代相当。家中的蓝色印花布,上百件青花瓷器都是我美感的蒙师。但小时最觉得亲切的,还是那把大茶壶。尤其到了赤日炎炎的盛暑,大清早,勤劳高寿的曾祖母烧一大铁锅开水,分别晾在大瓷碗、大绿缸、铝盆和宜兴黄泥壶中。午觉之后口渴了,我们首选宜兴壶中的水,不仅比其他器皿中的水凉快,还没有其他器皿里的水腥味。 在北大上学时结识一位中医,他告诉我茶至少能“明目清火,解毒,助消化”。大学毕业后,我学会吃茶,很快就买了一把宜兴壶。在“文革”的荒诞岁月,一壶在手,使我心气平和了许多,使百无聊赖的日常生活平添了几分乐趣。尤其是我在塞外工作的那段岁月,一年倒有半年是冬日,寒冬腊月,室外朔风怒号 ... Read more

    $5.99 USD

  • 跟著老廠長喝茶去

    身藏普洱茶密碼的一代宗師鄒炳良

    by 許怡先 ...
    Series Book 44 - 綠蠹魚YLI
    第一本揭開普洱茶大師鄒炳良神祕面紗的書班章七子餅為何身價爆增?班章韻何以獨領風騷?如何破解「7542」「8582」「88青」身世之謎?普洱茶千分之三頂級收藏的祕訣何在?普洱茶為何成為收藏家的新寵?有著千年歷史的普洱茶,在當代寫下了許多傳奇故事。許多老茶受到眾人追捧,拍賣市場價屢創新高,甚至創下短短30年內翻漲一千倍的驚人紀錄。然而,「說不清楚、講不明白」,卻一直是普洱茶品茗與收藏的一大障礙。為追本溯源,作者許怡先多次走訪雲南茶山,終於發現普洱茶的密碼,其實就藏在兩岸普洱茶界赫赫有名的鄒炳良廠長身上。鄒炳良是大陸國營勐海茶廠任期最久的廠長,擁有超過60年的製茶經驗,被大陸政府授予「普洱茶終身成就大師」殊榮,可謂當代普洱茶的活字典,尤其在普洱熟茶渥堆發酵技術與拼配茶品的功夫上,更無人可敵。普洱茶界人人耳熟能詳的「8582」、「7542」、「88青」等風雲茶品,都與他密切相關 ... Read more

    $12.99 USD

  • 跟著Soupy做一日英國人,在TWININGS遇見最迷人的下午茶時光:走訪皇家茶職人,學選茶、泡茶、遊茶館、吃茶點,享受最在地的英倫茶日常

    by 舒皮(Soupy) ...
    Series Book 12 - In-art
    第一次實地走訪最專業的英國茶職人!深入的茶旅與觀察,趣味文字與細部的繪圖全部呈現……從日常飲茶到皇家級品味,英式下午茶比你想像得更有趣而深刻Soupy****與英國皇家茶TWININGS的時尚茶邀約!李瑾倫**‧**插畫家黑兔兔**‧**黑兔兔散步生活屋店主、生活風格作家葉怡蘭**‧**飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人黃子佼**‧**跨界王瑪麗</... ... Read more

    $9.99 USD

  • 超冰爽!每日C鮮果冰沙

    100%天然果肉,93款健康美味飲!

    by 薩巴蒂娜 ...
    Series Book 46 - 黑貓廚房
    零添加!無負擔!天然手作水果冰沙簡單2步驟,切一切,攪一攪3分鐘打造香甜營養、消暑解渴的鮮果酷冰沙**  ★現打水果冰沙最新鮮、最健康!**  市售的冰沙雖然美味,卻不健康  可能含色素、香料、防腐劑等化學添加物  本書教你如何製作營養健康又香甜的鮮果冰沙!  以純天然的水果巧妙搭配,除了有豐富的營養成分外,也對身體相當有益,  例如:  百香果、芒果→使肌膚明亮  葡萄柚→消除疲勞  藍莓→讓眼睛放鬆  酪梨→抑制食慾  奇異果→抗氧化、抑制黑斑……  根據不同水果的特性,就可以做出媲美冰飲名店的營養美味冰沙!**  ★簡單2步驟,打造冰沙不費力!**  將食材切一切,與冰塊、碎冰一起放進冰沙果汁機,攪打均勻,  不到3分鐘,營養美味的鮮果冰沙飲輕鬆完成了!  此外,書中詳細說明冰沙美... ... Read more

    $7.99 USD

  • 識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取

    by 藍大誠 ...
    Series series 樂食Santé
    *此書為固定版面格式,建議使用平板或電腦閱讀***  打破你對於茶只有「回甘」、「傳統泡法」的印象!  經由風土養成,透過發酵與烘焙的茶,其實能組合出千萬種風味  從種植、製作到沖泡品飲,拆解每個影響茶風味的重要環節  【第一本系統化說茶、細說品評、帶你玩萃取的茶風味專書】  ★特別收錄私房「茶酒譜」,品嚐茶與烈酒的微妙組合**  茶,是個性太過低調內斂的飲品,香氣不張揚外向、飲用調製上也不夠華麗,但千萬種風味變化卻蘊藏其中,亦能像葡萄酒、咖啡一樣被系統化地品味。然而,要製作出讓人喝得舒適沁心的好茶是困難的,需經過繁複製茶過程再加上焙火層疊,才能取得一杯清澈透亮,而風味的形成就在這些環節裡!讓焙茶師藍大誠,同時也是司茶師的他說給你聽,優雅進入茶風味的迷人世界。**  【擁有天生味覺、最懂茶風味的「司茶師」帶你識茶…】**  「司茶師」對於飲品的專業有如侍酒師,對於種植、製作、茶的本質 ... Read more

    $11.99 USD

  • 調酒法典:基酒公式X配方組合 X 進階技法,350+風格酒譜全解析

    Cocktail Codex: Fundamentals, Formulas, Evolutions

    Series series Master Chef
    詹姆士・比爾德最佳調酒書獎TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD® 最佳新雞尾酒與調酒書芝加哥論壇報評為年度最佳食譜「所有的調酒只有六種。」在《調酒法典》裡,只要掌握六種「根源酒譜」:古典雞尾酒 、馬丁尼、黛綺莉、側車、威士忌高球和蛋蜜酒,您就能征服所有的調酒。一旦您了解每個根基酒譜的調製方法和原理後,您就會知道為什麼有些調酒膾炙人口,有些卻難以入口。除此之外,也能了解如何在經典架構上,自行調整更換原料和做出變化,以及為什麼您會喜歡某些款的調酒,還有怎麼發揮創意,調出全新配方的調酒等。《調酒法典》書中包含超過350道酒譜,深度剖析每一項原料,同時提供基本和進階的技巧。無論您的調酒功力如何,這本工具書都有助於您了解、執行和即興創作出經典和符合現代潮流的雞尾酒。專家推薦Matt馬昱光/一飲樂酒誌創辦人王靈安/資深調酒師王鵬/酒類專家紙醉金迷Relax ... Read more

    $36.99 USD

  • 調酒技法全圖解【附QRCODE教學影片】

    一看就懂!跟著調酒師的創作思維、調配技法到應用演繹,在生活中享受雞尾酒的76款酒譜製作與圖示教學!

    by 朴珠和 ...
    Translated by 林大懇 ...
    Series Book 134 - 生活風格
    本書獨創!看插圖學調酒米絲阿樂局調酒專賣 / 癮型人、威士忌作家 / 梁岱琦,微醺推薦從調酒知識,到選酒、技法、調配比例等專業技巧,一本搞定!將繁複的文字化為插圖,零基礎也能看懂,最適合廣大雞尾酒愛好者的入門書!本書以圖解方式呈現常見的調酒技法和方法,讓你能夠迅速掌握精隨。從基礎的調酒工具到高級的技巧,像是如何進行搖盪、混合和攪拌等,並包含使用不同的酒杯和調酒器具等有關知識和應用技巧,每個酒譜的製作步驟都以插畫圖示形式呈現,就能輕鬆做出76款從經典到時下最夯的「酒吧等級」調酒飲品!此外,每個酒譜上都有標示酒精濃度、容量及主要的味道,適合搭配的料理、符合的季節或氣氛狀況,並透過調整飲品的口感和平衡度,以及如何裝飾雞尾酒的杯緣等,還能自由調整飲料的酒精濃淡與甜度,打造你的專屬口味。馬上就是一杯好喝又高顏值的調酒!無論你是初學者還是有一定經驗的人,這本書都能夠滿足你的需求。<... ... Read more

    $13.99 USD

  • 調好一杯雞尾酒

    by 郭慕, 周小芮 ...
    雞尾酒在現代人們的生活中已不再是什麼新鮮事物,除了在很多餐廳、酒吧等場合能飲用到雞尾酒外,人們開始尋思,如何在家中自己調製一杯美味的雞尾酒呢?其實不難,本書會先帶你穿越雞尾酒的歷史,領略其藝術之美,再通過熟悉各種調製雞尾酒時所需要的工具、原料、術語等,讓新手也能輕鬆踏入調製雞尾酒的高級殿堂。不用羡慕市面上那些雞尾酒的五彩斑斕,也不要擔心自己調製時無從下手,本書按照雞尾酒基酒的不同,選擇6大基酒——冧酒、氈酒、龍舌蘭酒、伏特加、威士忌、白蘭地,每一種基酒獨立成章,分別介紹最常見、最熱門的雞尾酒款式。簡單常見的材料準備及清晰易學的調製步驟,讓你快速變身雞尾酒調製能手,盡情享受其中的美味和樂趣。 ... Read more

    $10.99 USD

  • 訪茶:一位英國女士的十五國覓茶奇遇

    Infused: Adventures in Tea

    Series series MARK
    ★《紐約時報》年度好書★榮獲2020年「弗南梅森餐飲獎」(Fortnum & Mason Food & Drink Awards)最佳飲食獎★紐約名廚|丹.巴伯(Dan Barber)、原味主廚|傑米.奧利佛(Jamie Oliver)、英國名廚|湯瑪絲娜.麥爾絲(Thomasina Miers)、北歐料理傳奇廚師|瑞內.雷澤比(Rene Redzepi)歐美名廚一致推薦★國際侍茶師學院創辦人|池宗憲、三徑就荒主理人|簡瑋婷Vicky 審訂從一名茶痴腳下舒展開的世界訪茶冒險鼓舞人心,引領人們持續、無畏地探索茶之奧妙!她追求的是浸漬在茶湯中的美妙人生,她訪遍天涯海角,只為在雲之居、山之巔發現稀有的茶穫。本書作者漢麗耶塔.洛弗爾年少時即與茶結下不解之緣,在社會打滾多年後體認到生命應耗費在所愛之物上──茶。儘管英國社會素有飲茶文化,但多數人對她鍾愛的原葉茶(loose-leaf tea ... Read more

    $12.99 USD

  • 蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南

    Series series LOHAS‧樂活
    ◆華人世界第一本全方位視角的蘇格蘭威士忌專書!◆國際評審 王鵬 重磅新作◆以品飲、風味為主軸,探索歷史人文、原料製程與產業經營,如何形塑當今威士忌的風味樣貌。鍾正道(Thomas CHUNG,葡萄酒作家):王鵬秉持鍥而不捨、打破沙鍋問到底的精神,以貫通今古探索真相的態度,還原、細數歷史,並用樸實的文字娓娓道出,讓讀者能夠透徹地,近觀蒸餾酒家族成員之一的威士忌。《蘇格蘭威士忌》是全方位的蘇格蘭威士忌深度導覽,涵蓋完整的相關知識體系,從語言文化到風土民情,從感官分析到風味化學,不僅是一本蘇格蘭威士忌品評與風味指南,更是愛好者、業界人士與酒類撰述評論不可或缺的參考書。王鵬以豐富的酒類專業背景,解析品評技術,並收錄詳盡的品飲筆記與點評提示,一書在手,宛若專家在側指導。除了掌握酒杯裡的風味世界,讀者將一窺酒瓶裡的人文史地──走進大麥田、橡樹林、泥煤地,探訪麥芽廠、... ... Read more

    $29.99 USD

  • 藍瓶咖啡解密:從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版

    The Blue Bottle Craft of Coffee: Growing, Roasting, and Drinking, with Recipes

    Series Book 1CA069 - 生活新知館
    內容簡介文青咖啡王.藍瓶咖啡,風靡全球祕密大公開!藍瓶創辦人詹姆斯.費曼唯一著作;選豆 × 烘焙 × 品飲 × 餐搭,藍瓶經營哲學一次看懂  ◎為何藍瓶堅持只賣烘焙完成48小時內的咖啡豆?  ◎藍瓶手沖咖啡的水粉比例是多少?使用多高水溫沖泡?  ◎單簧管樂手出身的藍瓶創辦人,竟是個不折不扣的「日本控」?  ◎藍瓶門市限定販售的餐搭甜點輕食,在家就做得出來?  邁入千禧年後,咖啡界最傳奇的品牌當推「藍瓶咖啡」(Blue Bottle Coffee);  它不但是全世界第三波咖啡風潮(The third wave of coffee)中最閃亮的明星,  極簡精緻的風格,更令它享有「咖啡界Apple」的美譽,廣受全球文青追捧。  藍瓶咖啡最為人稱道的,  便是其精緻的手沖、醇香的濃縮咖啡... ... Read more

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  • 蔬果美食調配術:綠意盎然,品味健康生活的秘訣

    《蔬果美食調配術:綠意盎然,品味健康生活的秘訣》是一本集合了豐富蔬果美食調配方法的書籍。在現代社會,人們對健康生活的追求日益增長,而均衡的飲食是保持健康的重要因素之一。這本書將教你如何通過調配各種色彩繽紛的鮮果汁和清爽的蔬菜汁,享受綠意盎然的健康生活。這本書的目錄包含了前言以及兩個主要章節。在前言中,作者首先闡述了蔬果美食調配的重要性,並介紹了本書的主要內容和目標。第一章“繽紛鮮果汁”介紹了各種豐富多彩的鮮果汁調配方法。你將學習如何根據不同的口味偏好和營養需求,選擇合適的水果搭配和調配方式。無論是經典的蘋果胡蘿蔔汁、芒果藍莓蔓越莓汁,還是創意十足的西瓜青檸薄荷汁、草莓香蕉木瓜汁,這些鮮果汁將給你帶來口感和營養的雙重享受。第二章“清爽蔬菜汁”則專注於蔬菜汁的調配方法。蔬菜汁是一種理想的健康飲品,富含維生素、礦物質和纖維素。本章將介紹如何選擇新鮮的蔬菜並將其轉化為美味可口的汁飲 ... Read more

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  • 蔬果汁料理王

    by 陳冠廷 ...
    內容分為「天然健康對症蔬果汁」、「四大族群對症養生蔬果汁」兩大單元。前者以整腸健胃、美白瘦身、清熱排毒、防癌抗老為主題,教您輕鬆做出營養美味的蔬果汁,滿足全家人的飲食需求。後者針對愛美女性、上班族、銀髮族、病症族,特製對症健康蔬果汁,助您保健養生、調理病症。每道食譜除了基本配方與製作方式之外,還有各種蔬果的營養成分標示、採買處理要訣,以及食用保健大補帖。只要照著書中食譜動手做,健康自然跟著來! ... Read more

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    早在數百年前,臺灣就曾有人將茶葉泡來飲用。數百年後的今天,一杯茶不僅涵蓋了有形的品種、產地到沖泡方法更擴及至茶葉的歷史、文化發展以及生活況味!陸羽茶藝中心創辦總經理蔡榮章老師集結近五十年的經驗跟讀者分享,如何從學習茶道的正確心態出發、掌握茶葉知識與泡茶技巧、用茶涵養自身的美感與思考,以及近年兩岸三地的茶文化發展與趨勢。如果你想學茶卻不知道從何著手?對於怎麼泡杯好茶有所疑惑?想研究適合的茶具、辦一場賓主盡歡的茶席,但無所適從?對泡茶師檢定考試心生好奇?就讓蔡老師在本書135篇短文總結出的五大篇章:「泡茶重要、喝茶更重要」「喝懂茶的前世與今生」「有好茶湯為伍的生活」「當場呈現的茶道藝術之美」「泡茶席上只要有茶道」一一為你解答。.「泡茶重要、喝茶更重要」只會泡茶是不夠的,要懂得喝茶、理解茶的韻味,才算真正的入門。.「喝懂茶的前世與今生」了解茶葉、茶湯及茶具的性質與特色,掌握茶的本體與精隨。. ... Read more

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