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風味可以代表意象畫面,而Kobo Gin做到了——專訪unDer Lab主理人PeiPei

由 KOBO • 十二月 02, 2022

採訪撰文:蘇曉凡

樂天Kobo與知名調酒師張國偉Perry跨界合作推出「Kobo Gin」,讓跨界的可能性也在品酒時的嗅覺與味蕾中醞釀發生。Kobo更特別將企劃延伸至實體空間,特別限定於五家獨具風格的酒吧,一同展示Kobo Gin及Kobo電子閱讀器。

今年8月甫開幕的酒吧「unDer Lab」,其主理人為劉欣蓓PeiPei,她與Perry相識多年,當時Perry跟她介紹這款Kobo Gin,她一喝便非常喜歡,「因為它的素材調性是甘草類,用素材去擬仿紙張。口感上,現在調酒比較流行木質調,所以這個呈現很不錯,呈現起來很很優雅。」

由於unDer Lab許多調酒也都由琴酒作為基底,加上Kobo Gin瓶身極為好看,PeiPei認為,這款酒受到顧客喜愛是可期待的。

她也特別欣賞Kobo Gin的創作概念,「以紙張書本作為風味概念很少見,應該是完全沒有見過。」她進一步說明,過去琴酒的特色通常強調其中的在地元素,Kobo Gin雖然用了東方文化的茶元素,卻把整體概念更往前一步,與閱讀連結,讓琴酒的傳達空間不僅限於食材。

「風味可以代表畫面,因此跟風景、音樂、電影或藝術等台灣文化意象做結合,這樣琴酒走到國外,不只可以推廣在地食材,也能透過文化力去讓琴酒的主題更為立體。」

她也認為電子書與調酒的客群也同樣有所交集,她認為,習慣使用電子閱讀器的人,對生活美學一定保有自己的想法;而喜歡調酒的人,同樣是對於自己的飲食文化有所想法。「我相信兩類人是可以連結在一起的,只是在Kobo Gin之前,沒有人做過。」

PeiPei與unDer Lab都有很強的實驗性格,這與Kobo Gin也因此不謀而合。PeiPei說,unDer Lab的三大特色為「現代」、「實驗性」與「畫面感」。調酒方式是現代調酒手法,會結合科學,並且透過主題搭餐,透過燈光、音樂、調酒元素與調酒師講解等各種方式,讓顧客不僅有口感上的享受,而是五感沈浸式體驗。

關於調酒創作與感官之間的體驗連結,一直是PeiPei投入心思的方面,也因此,她特別推薦最近重翻的經典書籍約翰.柏格《觀看的方式》,「重翻還是覺得內容很厲害,他所寫的解構觀點還是讓我很震驚。其實現在不少客人對於調酒,都是畫面重於風味,所以我在創作時怎麼去拿捏好看好喝的平衡,我覺得這本書帶給我一些思考。」

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推薦書單:莫提默‧艾德勒,《如何閱讀一本書》

《觀看的方式》 由 約翰.伯格(John Berger)

出版社:麥田

查看電子書

Kobo x Perry's Palate Plan名琴酒 | 合作契機

聯名琴酒以「生活型態」為主軸發想,Kobo讀者大多為白領上班族,工作之餘到酒吧小酌也是大家喜愛的娛樂之一,與琴酒達人Perry合作,實現電子書與聯名琴酒創新的組合。

我們想傳達「閱讀Chill一點沒關係」,電子書閱讀器輕巧且防水的特色,不受時間與地點限制,都可以輕鬆融入大家的生活,因此誕生了將閱讀器在酒吧展示的想法。

我們於北中南精選出5間特色酒吧,餐飲、調酒都頗有名氣深受客人喜愛,在店內裝潢也有各自獨特的氛圍,讓閱讀的元素能在不同的店家,激盪出更多元的火花。

Kobo Gin | 風味

風味上使用三種「可用來造紙」的元素:甘蔗、構樹和桑樹,以甘蔗作為中性基底,選用來自「三玉號」構樹與桑樹的葉子,前端仿效製茶的過程,讓葉子帶有抹茶般和些許海苔的獨特香氣展現出來,也是這款琴酒主要的香氣來源。整體甘甜,帶有一絲柔順白可可奶油般的口感,同時保有一定的結構和酒精濃度,尾韻則如茶韻般繚繞。

到這裡可以找到Kobo Gin

2022/12/31前,到以下五間家酒吧洽詢,都可以品嚐到Perry特製的Kobo Gin聯名酒!店內也有樂天Kobo電子書閱讀器展示,歡迎體驗酒吧x閱讀的新結合

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unDer

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