Kreislaufwirtschaft gilt als vielversprechendes Alternativmodell in der Unternehmenspraxis. Zu diesem Zweck beschreiben die Autoren nach einer kurzen Einführung wesentliche Systematiken zur Gestaltung zirkulärer Wertschöpfungsnetzwerke, Wege zur strategischen Positionierung und Ansätze zur Ermittlung des spezifischen Kundennutzens. Das essential bietet einen kompakten Überblick zum Management von Kreislaufunternehmen, in dem die Integration von Good Practices einen hohen praktisch...

Carbon Management bezeichnet einen systematischen Ansatz zur Erfassung, Messung und Reduzierung von CO2-Emissionen in Unternehmen. Es umfasst sowohl strategische als auch operative Maßnahmen, die darauf abzielen, den ökologischen Fußabdruck zu verringern und gleichzeitig unternehmerische Vorteile zu realisieren. Während multinationale Unternehmen sich bereits mit ihrer Umweltverantwortung auseinandersetzen, stehen viele kleine und mittlere Unternehmen (KMU) erst am Anfang, obwohl sie eine ...

"Tue Gutes und sprich darüber" – aber wie funktioniert das glaubwürdig? Das essential beleuchtet verschiedene Facetten des Greenwashings, bei denen Aktivitäten irreführend ein höheres Maß an Engagement suggerieren, als tatsächlich vorhanden ist. Ausgehend von der Analyse der Dilemmata der Nachhaltigkeitskommunikation werden Instrumente und Ansätze aufgezeigt, wie diese praxistauglich überwunden werden können. Für Organisationen wird ein Selbstevaluationstool aufgezeigt, auf Basis ...

Ernährungsmedizin kompakt und konkret für Mediziner, Diätassistenten und Ökotrophologen: - Grundlagen der Ernährungsphysiologie und Lebensmittelkunde - Darstellung der Ernährungs- und Diätformen mit Bewertung aus ernährungswissenschaftlicher Sicht - Ernährung in bestimmten Lebenssituationen (z.B. Schwangerschaft, ältere Patienten) - ausführlicher Praxisteil zu Diagnostik und Therapie der ernährungsabhängigen und ernährungsbedingten Krankheiten sowie Tipps für Patienten - Grundlagen und Dur...