Ce livre est destiné à aider et à accompagner les porteurs de projets en restauration de type « traditionnel » en les guidant dans les différentes étapes de la création. Vous pourrez y retrouver l'essentiel des sujets que vous devrez aborder lors de la création ou la reprise d'un restaurant traditionnel, avec nos recommandations et des pistes pour aller plus loin dans votre recherche d'informations. VERSION 2 AVEC UN SUPPLÉMENT SUR LE DIGITAL.

Fréquemment sollicité lors de la pratique sportive, le complexe pelvi-fémoral est source de maintes lésions. Chez le sportif, une douleur de cette région constitue un challenge diagnostique toujours difficile tant les structures anatomiques présentes sont nombreuses et leur sémiologie lésionnelle parfois complexe… ou mal connue. Aide au diagnostic mais également à la prise en charge, cet ouvrage s'articule en cinq parties selon la nature des lésions : pathologies musculaires, pathologies a...

Sur la route Le Prince, artère emblématique de Conakry, une jeunesse longtemps reléguée aux marges de la République a fait de la rue une école, de la répression un langage politique, et de la lutte un apprentissage démocratique.Dans L’Esprit de Soweto sur la route Le Prince*. À l’École de la Démocratie des jeunes de l’Axe*, l’auteure restitue avec rigueur et sensibilité l’histoire contemporaine des jeunes de l’Axe, devenus, au fil des décennies, les acteurs centraux de la c...

Les percées majeures concernant les troubles bipolaires au cours des dernières années ont amélioré non seulement la compréhension de la maladie, mais surtout sa prise en charge. Les mécanismes physiopathologiques ont bénéficié de l'apport issu de l'imagerie cérébrale, de la chronobiologie, des processus d'immuno-inflammatoires, ainsi que de nouvelles recherches dans les modèles animaux. De manière parallèle, la diversification des molécules disponibles et le développement des thérapies ind...

La chirurgie des lambeaux consiste à transposer des tissus à vascularisation autonome d'une région anatomique à une autre. Grâce aux progrès technologiques et aux études d'anatomie vasculaire de plus en plus approfondies, cette chirurgie a évolué pour aboutir plus récemment au concept de « lambeau perforant ». Ce concept permet d'allier sécurité vasculaire, qualité de la reconstruction et réduction des séquelles fonctionnelles et esthétiques. La technique chirurgicale de prélèvement repose...