« LES BIENFAITS DU BICARBONATE DE SODIUM » explore comment un produit de base courant de la cuisine peut jouer un rôle extraordinaire dans la santé et les performances humaines. S'appuyant sur les principes scientifiques de la production d'énergie mitochondriale et de l'ATP, cet ouvrage explique pourquoi les muscles se fatiguent, comment l'organisme maintient son pH et comment le bicarbonate neutralise l'acidité qui limite l'effort. Alliant théorie et protocoles pratiques, il passe en revu...