«LAS VENTAJAS DEL BICARBONATO SÓDICO» analiza cómo un ingrediente básico de la cocina puede desempeñar un papel extraordinario en la salud y el rendimiento humanos. Basándose en la ciencia de la producción de energía mitocondrial y el ATP, este libro explica por qué se fatigan los músculos, cómo el cuerpo mantiene su pH y cómo el bicarbonato neutraliza la acidez que limita el esfuerzo. Combinando la teoría con protocolos prácticos, repasa las pruebas reales que respaldan los efectos ergogé...