一本書　深入認識肉品種＆知識一張圖　完整破解肉切割＆料理史上最值得收藏的肉類食用指南超強！全球絕品肉圖鑑前腿或臀肉？慢燉或快煎？透徹知曉原理，讓肉更美味！無論是吃過的、或是沒看過的畜養動物，從頂級品種到切割方式，從刀具介紹到烹調科學，外加最對味、最道地的經典料理作法……本書以令人捧腹的法式幽默，搭配一頁接一頁的精美圖解，為讀者揭開全球頂尖畜產業與肉商的行內機密，一本前所未見的「屠夫」自學手冊，將破解坊間流傳的肉品迷思，欣賞品種與風土的養成特質，破解左右肉質風味的祕密，帶你找回吃肉的滋味與幸福！【不可不知的肉知識】選擇優質肉品的關鍵是什麼？和牛的滋味為什麼無與倫比？肋排和肋眼，差別在哪裡？伊比利火腿要選黑蹄還是貝洛塔？生火腿和熟火腿有何不同？鵝肥肝和鴨肥肝，應該怎麼選？真正的傻瓜才不吃，到底...

★貓奴必備人手一冊的短篇集★台灣獨力編輯、縱橫古今的貓咪特別篇★十大名家，帶你進入黑貓、白貓、花貓、大貓、小貓......滿滿的貓貓異想世界！　亞瑟・柯南・道爾〈巴西貓〉貴族出身的馬歇爾面臨破產危機，他的堂兄艾弗拉德在巴西致富後回國，突然邀請他到莊園作客。馬歇爾希望能趁機借錢，當他來到莊園時，發現堂兄熱衷飼養異國動物，其中最珍稀的，是一隻體型如虎的巨大黑貓。弗雷德里克・布朗〈來自暹羅的貓〉深夜時分，布萊恩・卡特是大學心理學系講師，與警探傑克・塞巴斯蒂安正在家中下棋，布萊恩養的暹羅貓陪著他們。突然，有人從窗外開槍射擊屋內。布萊恩懷疑開槍者是實驗室助理科爾，他們必須設法盡快逮捕科爾。威爾基・柯林斯〈黑色小屋〉英格蘭西部荒野間有一座黑屋，少女貝希與父親同住。某日父親外出，留下她與小貓波莉，奈夫頓夫婦行經黑屋，寄放了貴重的錢包，說回程再來拿...

★甫出版即躍登法國亞馬遜飲食文化類暢銷書第一名★已售出西班牙、俄國、中國、韓國、荷蘭、義大利、德國、日本等多國版權★本書特聘法國新生代插畫家，量身繪製超易懂烹飪圖解完全按照食譜或影片作法來料理，但不管做了幾次卻老是失敗？那是因為大廚們忘了告訴你**「料理的關鍵祕密」****！**全書以逾500****幅全角度彩色插畫，將這些美味的科學知識化繁為簡，讓你瞬間就能內化吸收，精準提升你的廚藝！▲為什麼用鋸齒刀切肉，會比用一般刀切的肉更加美味多汁？——因為用鋸齒刀切肉時，會使肉的切面更加粗糙，除了能使加熱時產生梅納反應面積更多，讓肉質更香更酥脆，還能吸附更多的美味醬汁。

達賴喇嘛、歐普拉推薦**《紐約時報》**暢銷榜Top1最有意義的人生經驗，往往很痛苦；你以為的絕境，其實藏著豐收的祕密。發掘生命價值的啟蒙書，助你在惶惶不安的職涯中，跨越難關。當改變發生，你有沒有勇氣展開另一種人生﹖過去，我們總以為只要認真努力，擁抱簡單的成功公式：心無旁騖，犧牲個人生活，一心一意往上爬，辛苦總會有代價。如今，我們領悟到人生不是一路往上衝，高峰過後可能就是谷底；不管是誰，現在多閃耀、多風光，有一天都會走下坡。當人生從走得光彩奪目變成走鋼索，該如何活出新意義？許多拚命三郎，發現愈來愈力不從心，家庭關係也開始變得緊張。面對人生的四分五裂，他們以一貫方式回應，否認愈來愈明顯的變化，加倍努力，試圖彌補衰退與...

"◎分享修行路上的寶貴經驗，好讓讀者在朝聖旅程中能優「遊」自在。◎因材施教的修行指引，讀者可依個人特質選擇適合自己的修行方法。◎修行是頭腦和靈魂達成共鳴的過程。當頭腦能完全聆聽靈魂的音符，就可在世間奏出靈魂完美的樂章。如果你對宇宙和人生仍有許多困惑，或是對自己的情緒思維不穩定感到困擾，那麼，這本書可以為你帶來明晰的解答。作者Arthur出生於台灣，少年時隨家人移民加拿大，自2002年起，定期主持多倫多的一個靈性聚會，近年來也不定期在台灣主持靈性聚會，與有緣人分享靈性智慧，許多人在Arthur的啟發之下，學習擴展靈性視野，了解自己在時空中的定位，隨順自己的靈魂年齡和特質，自由選擇適合自己的修行方式。Arthur明白人們的根性與根基，所以能因材施教，在教導每一個有緣人時，都採用不同的法門；他教導人們各種靜心的方法，使他們更容易進入禪定，並且在不同的修行階段，介紹適合的靈修書籍和方法。這本書是由受教於Arthur的同修們接收靈界訊息的指示和督促，一起集結Arth...

每個人都有自己獨特的一面，不管是內在還是外在，我們有不凡的思緒，遭遇過異於平常的事物，因此，你可以把本書內容當作一個人，有著旺盛且多面的想法，與豐富的人生經驗，而筆者選擇使用第一人稱，將其稱作「我」，因為我是筆者從生活之觀察中所擷取的靈感，再透過筆者的視角記錄，甚至詮釋，並非真實。也因此，這是一本關於我的書，無關乎你，無關乎其他任何人。本書分為兩個部分，其人與其事，其人是指我對某件事物或價值觀的奇特想法或情感，著重於內部之探索，其事是指每個人各異的生活，但由於這是關於我的書，當然是記錄我的生活，著重於外部的事件或經驗，總的來說，就是介紹我，與我的詩。

「在神明與瘋狂的交界，她以自身為餌，與深淵共舞。」她被世人奉為至高無上的聖女，實則不過是狂熱神殿中，一隻被拔去飛羽的籠中鳥。羅莎琳·拉萊耶，擁有一雙紅寶石般冷酷眼眸的少女，在代理神官長厄里亞·古德斯病態且令人作嘔的掌控下，隱忍籌謀了整整兩年。當北方帝國的槍砲震碎了聖城的虛偽，她終於等到了這場名為「毀滅」的契機。絕境反擊的羅莎琳、力挽狂瀾的厄里亞、別有居心的南方朋友，三方共譜聖城之劫。

本書以法庭與刑事案件為中心，討論無罪推定、警察偵查、陪審團審判、犯罪成因、精神責任、女性在法庭中的角色，以及偵探工作的實際方法。作者結合法律實務與案件故事，檢視制度理想與現實執行之間的落差，並追問刑事司法如何在保障個人權利、維持公共安全與理解人性弱點之間取得平衡。書中既有對警務與審判程序的具體觀察，也有對犯罪新聞、社會階級及偏見的批判，適合希望理解美國近代法律文化與偵探實務的讀者。 書中也特別留意媒體敘事、社會偏見與司法資源分配，說明一個案件如何從偵查階段一路影響到審判與公共輿論。

你為什麼愈長大愈不快樂？《重啟人生》作者新書 數百萬人因此改變一生帶你重新檢視什麼才值得你投入人生！達賴喇嘛、歐普拉推薦我們都快樂過，只是都忘了，我們都快樂過、痛苦過，卻只記得痛苦的。每個人都需開啟一份幸福檔案，主動整理、管理、持續優化生命中的美好，你不必是一個成功人士，也可以擁有成功的人生。明明達成目標，卻沒有想像中滿足？拖延與拒絕，竟是高效人生的關鍵？讓你焦慮的，可能從來不是金錢？比成就更重要的，是你身邊的人？選擇快樂的人，往往更容易成功？哈佛教授的...

◆世界上最受歡迎的偵探搭檔，2017年當代英倫風全新典藏版！福爾摩斯全集2017年全新改版內容：◎全新設計！重新打造最富質感、獨一無二的全新面貌，更值得珍藏◎全面修訂！全文重新修訂，內容更加完整、嚴謹橫跨百年時空，風靡全球數十億閱讀人口，歷久不衰的推理經典「你從阿富汗來？」這是夏洛克．福爾摩斯1886年誕生於英國時所說的第一句話，也是一百五十年推理史最重要的一句定場辭。事實上，這一句問語，就涵蓋了一場推理過程。這般精準而獨到的觀察與推理，不但讓助手華生醫生驚嘆不已，也從此讓全世界的讀者們死心地跟隨著福爾摩斯經歷一場場瑰麗且刺激的冒險探案。福爾摩斯與華生住在倫敦市貝格街221號B座，後因華生結婚而恢復獨居生活，但華生偶爾會在下班之後或結伴探案時繞過去貝格街坐坐。除了華生以外，小說中還出現幾位固定配角，包括蘇格蘭場的雷斯垂德探長和葛里格森、兄長邁克羅夫特、犯罪集團首領莫里亞提教授，以及由貝格街上的孩童組成的「雜牌警探隊」等等。有關福爾摩...

◎美國文豪、諾貝爾文學獎得主，約翰史坦貝克（John Steinbeck）重新鍛造的經典傳說——騎士精神的永恆經典◎ 義大利國寶級畫家，羅倫佐．馬托蒂（Lorenzo Mattotti）精心繪製的雙書封、十九張絕美插圖◎ 〈附錄：創作過程與思考特別〉揭露史坦貝克與友人、經紀人、編輯的書信集，顯示文學大師的創作思考過程亞瑟王，歐洲史上流傳最久、影響最深、跨媒介最廣的傳奇英雄人物，是歐洲烏托邦式理想君王的原型。他以圓桌制度――無主座的正義――強化了騎士精神（chivalry），將其昇華到一個高尚的精神狀態，並對後世的紳士精神產生了深遠的影響。同時，他與他的王后桂妮薇兒，以及天下第一的騎士蘭斯洛特之間的三角戀，也是歐洲文學中最淵遠流長的「愛與罪」母題。這段「個人情感與社會秩序衝突」的故事，直接奠定了歐洲羅曼史（romance）、宮廷戀、乃至現代言情小說的戲劇性基礎。這個據信流傳了一千五百年的故事，一路上滋養了人們對榮耀、正義、勇氣、愛與義務的想像。十五世紀，湯瑪斯．馬洛里（Thomas Malory）...