Esta colección de estudios originales versa sobre la comida, la sociedad y la cultura en México desde la antropología y la historia. Los casos abarcan comunidades rurales y urbanas resaltando factores que determinan qué comemos.

Al abrir las páginas de Iridiscencias, comenzarás un viaje a través de dramáticas historias, como la tortura de volar un 23 de diciembre; vivir no tan desafortunado desalojo del zapatero; descubrir el desalmado oficio de un reportero; encontrarte con una sociedad avanzada..., o sufrir la primeraNavidad sin el ser que amas.También podrás ver Cancún a través de sus ventanas; acompañar las antiguas soledades de Marisol; controlar con santos una avioneta en barrena por la sierra ...

EpígrafePorIrad GonzalezJuanito, el cholo mágico que vuela.Según la teoría de cuerdas, es posible la conexión energética o física de la materia en diversos niveles atómicos y subatómicos. Para ello se recurre a la matemática teórica de las once dimensiones. Algunas de ellas imperceptibles para nuestra existencia pero factibles para vislumbrar partes y sentidos del universo que siguen escapando a nuestra comprensión. La investigación teórica de to...