¿Estás pensando en abrir un restaurante?¿Ya tienes uno y no sabes por qué no funciona como esperabas?Este no es un libro de recetas. Es el manual que necesitas para que tu negocio de restauración no se convierta en una pesadilla. Con más de tres décadas de experiencia en sala, cocina y gestión, Javier Campo González te cuenta la verdad que nadie te dice: por qué fracasan tantos restaurantes, qué errores cometes sin darte cuenta y cómo solucionarlos antes de que sea demasiado tarde. Sin flo...

Tu gato entra silencioso, imperceptible, al cuarto. Me mira cómo te voy desnudando. Luego se acurruca en una silla y comienza a cerrar los ojos. De repente los abre y para las orejas cuando escucha que dices algo. Pero son quejidos que salen desde el fondo de tu corazón. Quizás los orígenes de toda poesía fueron únicamente gemidos de amor. Y el gato se queda dormido. Dicen que los gatos también sueñan. Seguro sus sueños son esos milenarios susurros de placer.

Un juez casi anciano, enviado por el gobierno de un país, debe resolver un crimen en una lejana isla en el fin del mundo , o pedazo de tierra que ni el mismo gobierno sabe que existe, pero como es parte de su territorio debe hacerse justicia. Allí este juez se encuentra con una gente y una sociedad de la que nadie tenía idea. Construida solo con los deshechos que un barco de la marina de ese país ha ido a botar allí cada seis meses durante 100 años. Una historia contada también con humor, ...

Lejos de las imágenes y esperanzas de prosperidad con las que se solía proyectar el futuro en educación, todo indica que hemos avanzado en desigualdad y privatización. En este contexto, cobra enorme relevancia preguntarse por las orientaciones actuales de la política educativa, así como por las relaciones teóricas y políticas entre la educación y la justicia social, tanto en el plano global como en el local.Este libro surgió del interés por compartir algunos análisis e investigacio...

La restauración tras la pandemia ha sufrido cambios importantes a los que no todos han sabido adaptarse. No poder contar con personal cualificado para dar un correcto servicio de sala es, lamentablemente, una tónica habitual. Entonces, más allá de las condiciones laborales y de los aspectos económicos, se contrata a personal no cualificado. Método Maître no es un libro que ayuda a encontrar trabajadores. Es un ensayo que proporciona las herramientas necesarias para poder formar un equipo d...

La restauració després de la pandèmia ha patit canvis importants als quals no tots s'han sabut adaptar. No poder comptar amb personal qualificat per donar un servei de sala correcte és, lamentablement, una tònica habitual. Aleshores, més enllà de les condicions laborals i dels aspectes econòmics, es contracta personal no qualificat. Mètode Maître no és un llibre que ajuda a trobar treballadors. És un assaig que proporciona les eines necessàries per poder formar un equip de sala a partir de...

¿Por qué tantas políticas públicas no funcionan como deberían? Este libro ofrece una respuesta clara: porque las decisiones se juzgan por sus intenciones, cuando deberían evaluarse por sus resultados. Con un lenguaje accesible y lleno de ejemplos reales, la obra explica cómo medir rigurosamente el impacto de las políticas públicas y por qué hacerlo mejora el bienestar colectivo. Desde las grandes infraestructuras hasta las pequeñas regulaciones cotidianas, el libro muestra cómo la evidenci...

El periodismo de marcas es para unos pocos. Da lo mismo si se trata de enormes marcas multinacionales o de pequeñas denominaciones muy especializadas o muy locales. Es para una selectísima minoría y, además, es periodismo puro y duro. Hoy, con el descrédito de la publicidad, la desintermediación de la información, el desengaño tecnológico y la pérdida de la ingenuidad de las audiencias, se ha creado el escenario perfecto para desarrollar un periodismo que pretende una influenci todopoderos...

Si el estoicismo es una de las escuelas filosóficas griegas que mayor impronta dejaron en la filosofía y la cultura occidentales, ello se debe, en gran medida, a Crisipo de Solos.De Crisipo han destacado los estudiosos sus grandes dones como filósofo, más que la elegancia literaria. No compuso poesía, pero era muy dado a las citas, especialmente de Homero y los trágicos, como medio para reforzar sus propias opiniones. Dotado de una prodigiosa fuerza intelectual, des...

Alcidamante y Anaxímenes constituyen una espléndida muestra del impresionante desarrollo que vivió la retórica en la Grecia Clásica.En una sociedad abierta, compleja y en constante transformación como era la Grecia del siglo IV a.C., la retórica adquirió una importancia capital por su incidencia en la vida y en las disputas públicas y alcanzó, de la mano de los sofistas, su edad adulta. Uno de los maestros fue Alcidamante de Elea, sofista discípulo de Gorgias y acér...

II d.C., incidió en la vertiente metafísica más que en la matemática del maestro.El filósofo neoplatónico griego Máximo de Tiro pronunció conferencias en Roma durante el reinado de Cómodo, en la segunda mitad del siglo II d.C. Era un destacado orador, aunque no se le incluía en la sofística. De él conservamos cuarenta y un discursos, de estilo agradable y sencillo, que aspira a la comunicación fluida y al tratamiento claro de cuestiones filosóficas. Más expositor y ...

Desde la antigüedad ha existido un modelo de delito constante y tradicional vinculado al robo, la violación, la extorsión, el saqueo, el asesinato y otros ilícitos. Al respecto, resulta estéril la tarea de intentar vincular la actividad delictiva de algunos grupos aislados o de actuación circunstancial en la historia al, sin duda, actual concepto (surgido en las primeras décadas del siglo XX) de crimen organizado. Por otro lado no existe una definición consensuada sobre el terrorismo, pero...