好奇調酒師系列暢銷經典．威士忌史詩級巨作！全球55家酒廠 × 250款頂級威士忌 × 特調祕方18招吧檯後的世界明星—崔斯坦．史蒂文森全面揭開威士忌的科學奧祕！　　＊賣價1萬7000美元和17美元的威士忌，有何差別？　　＊為何蘇格蘭威士忌會用美國威士忌淘汰的木桶，而非全新木桶？　　＊「過桶」步驟究竟藏了什麼祕密？竟能明顯提升威士忌的風味層次？　　＊威士忌除了純飲、兌水、加冰塊之外，還有哪些經典不敗的特調做法？　　作者崔斯坦．史蒂文森曾任「傑米．奧利佛Fifteen餐廳」首席吧檯調理師，　　《國際飲品雜誌》（Drinks International）盛讚其為「吧檯後的世界明星」。　　求知欲旺盛的他，以「好奇調酒師」（The Curious Bartender）自居，　　迄今出版了8本酒水相關的系列作品，廣受讀者追捧。　　《威士忌的科學》是史蒂文森遍訪全球的威士忌冒險之旅紀...

★給威士忌消費新世代的專書首選★威士忌成為當代飲食文化的顯學，不只「會喝」、更要「懂喝」！解決「不會選酒」的挫折，打消「只能純飲」的迷思，當威士忌狂熱席捲世界各國，一本新手入門或自詡威迷都該隨身攜帶的品飲指南。★各國產區代表性選酒，茫茫酒海不迷航★收錄2017年後蒸餾廠復甦‧新建的最新消息★一覽舊世界五大生產國精選酒款，加碼新世界特色酒廠★特別附錄──臺灣在地威士忌吧──溫馨提醒：適量飲酒，才能長長久久──▋4種品飲方式Ð6項試飲指南，找出喜歡、合拍的風味類型；11個國家Ð280支酒款介紹，跟上當代威士忌風潮

「今天誰還會在乎一場好好安排的死亡？沒有人。期望擁有自己的『死』的人，會愈來愈罕見。過一陣子，期望擁有自己的『生』的人，也會同樣罕見。」一個人漂泊無依如何自孤獨、病與死創造與上帝，以及愛湧出最深刻的力量？在來自沒落貴族家庭的丹麥青年馬爾泰．勞里茲．布里格眼裡，巴黎這座城市並非取之不盡的流動饗宴，而是瀰漫貧苦與死亡氣息的灰暗之地。二十八歲，一無所成，沒人認識，鎮日恐懼。不時，舊日回憶攫住他的思緒，領他想及至親的死亡、母族宅邸撞見的幽靈，以及與親戚阿貝娜相處的甜蜜時光……在極致的孤獨之中，馬爾泰承受一切，他將坐下，日以繼夜寫作，為了自心中迸發出一行詩的第一個字。《馬爾泰手記》為德語詩人萊納．瑪利亞．里爾克以七十一個片段寫成的半自傳式小說，探討一個人如何在最深刻的孤寂當中尋索童年的意義，直視自身無以名狀的恐懼，領悟與上帝的距離，習得愛所必將擔負的重量。—「要是人們過早寫詩，那些詩可以說是輕如鴻毛。人們應該等待，窮盡一生去收集意義與甜美滋味，花上盡可能長久的一生...

威士忌教父查爾斯．麥克萊恩，暢銷26年不敗經典！「蘇格蘭威士忌頂尖專家！」——《泰晤士報》（The Times）「絕無僅有，內容淵博且極具娛樂性。」——《獨立報》（The Independent）　　作者查爾斯．麥克萊恩為蘇格蘭威士忌頂尖專家，享有威士忌教父美譽。　　他指出：「最道地的蘇格蘭威士忌，當屬麥芽威士忌。」　　這本初版於1997年的經典巨作，便是以麥芽威士忌為主題，　　並獲頒當年度的格蘭菲迪獎（Glenfiddich Award）。此後長銷至今，　　已有9種語言譯本，歷經5次修訂，經典不敗、更臻完美。　　麥克萊恩在書中詳細介紹了麥芽威士忌的由來、歷史流變與製作細節，包括：　　水、原料、發酵、蒸餾、裝桶、地理條件等，都將影響其...

全球威士忌教父查爾斯．麥克萊恩，暢銷經典代表作！完整收錄164支血統最純正的蘇格蘭威士忌；更帶你一窺不為人知的邊角野史、業內祕聞！　　蘇格蘭命名了「威士忌」（Whisky），現在依然是全球威士忌最大產區。　　但，你知道嗎？蘇格蘭威士忌崛起的契機，竟是大英帝國1725年對麥芽課以重稅所致！　　所謂「看中蘇格蘭的優質水土」，是因為人們必須遠離都市、躲到偏僻山區偷偷釀酒；　　「裝桶」的步驟則是為了逃過稅務官的檢查！（此舉意外成了威士忌熟成的關鍵）　　——甫蒸餾完成的威士忌無色透明，必須裝桶熟成才能成為琥珀色的液體黃金。　　（但熟成未滿三年、不在蘇格蘭境內熟成者，皆不夠資格稱為「蘇格蘭威士忌」！）　　本書涵蓋蘇格蘭威士忌的歷史、產區、酒標、品鑑、術語、風味輪與製作過程。　　完整解說全蘇格蘭最受歡迎的164支威士忌與酒廠特色。...

經典作品超幅新增1/3！轟動專業酒圈與社群粉專、第一本中文威士忌聖經新版上市瘋狂增訂版：頁數560、圖片400+、新增6萬字全書勘誤改寫，新收錄烈酒競賽分析從製程、行銷到品飲，最歷久彌新的威士忌教科書新版精采內容【學品飲，更專業】＊那些有如都市傳說的威士忌，值得瘋狂追逐嗎？‧山崎水楢桶18年、格蘭傑私藏系列第十版《野生》……看筆者實際品飲記錄與製程分析。‧椰子、線香的香氣從哪來？由水楢桶的熟陳魔法，分析讓酒迷瘋狂的東方禪味。‧神秘的酵母實驗裝瓶如何操作？請益酵母專家比爾博士談酵母菌株篩選！＊什麼是烈酒界的奧斯卡獎？評分制的含金量要怎麼看？‧向專家學品飲：從麥芽狂人到《威士忌聖經》，你也可以系統性建立自己的客觀品飲評分...

究竟是可笑的瘋子，還是可悲的英雄？是悲劇的主角，或是鬧劇的丑角?小說所引發的笑聲，隱藏著眼淚的酸辛。塞萬提斯嘲笑堂吉訶德，彷彿也在嘲笑自己。★ 知名作家、翻譯家楊絳女士110周年冥誕紀念典藏版★ 首部譯自西班牙原典之中譯本塞萬提斯，西班牙小說家、劇作家、詩人，西班牙文學世界最偉大的作家。代表作《堂吉訶德》被讚佩為西方文學經典、西班牙的文學典範、20世紀最偉大的小說之一、西班牙黃金時代最有影響力的作品之一。歌德、拜倫、海涅、雨果等西方世界大文豪給予高度評價！與莎士比亞《哈姆雷特》、歌德《浮士德博士》並稱文學傑出典型！反騎士小說《堂吉訶德》是文藝復興時期重要文學巨作，也是歐洲最早的長篇寫實主義小說之一。故事背景是個早沒有騎士的年代，主角堂吉訶德是個窮鄉紳，痴迷於...

★威士忌小白、資深威咖粉絲敲杯期待，開瓶前必讀新作！★「知識性品飲」的先行者──林一峰Steven LIN再次踏上旅程的酒香書寫！一訪印度、美國、瑞典酒廠，探索人文風土對威士忌的潛移默化精采收錄酒友們不可錯過的Q&A，從品飲、調飲、選酒、產區新星一次了解還有各種「情境式酒單」伴你選酒不迷茫，用最威～的酒款在社交場合成為焦點執杯大師更嚴選「新．12使徒」，分享新世代驚艷思維的威士忌這是一趟再次認識威士忌的旅程，和二十多年前拜訪酒廠的心情全然不同，隨著品飲經驗、對於風味的感受愈加豐富，執杯大師看待威士忌的視野也更深遠廣闊，希冀把這份感動與體會分享給威咖讀者們。書中收錄四個章節，有旅程故事、有Q&A互動、有選酒推薦等，適合佐杯威士忌緩緩品嚐。Chapter1再次拜訪威士忌提到威士忌產區，可不只蘇格蘭、日本，林一峰老師親自拜訪了印度、美國、瑞典，與當地製酒者、首席調酒師的對談間，感受到他們的實驗精神毫無框架、超乎想像，形塑出威士忌下個世代的未來更加百花齊放！由執杯大...

安東尼波登：「我絕對不會透露這杯美妙的波本是什麼，因為外面有太多狗娘養的會跟我搶！」★ 美威狂潮 ★《威士忌聖經》「年度最佳」4連冠！突破蘇威獨霸版圖，銷量每年2位數成長！全美 11大傳奇酒廠巡禮，探究原料比例、蒸餾特色、品牌裝瓶，怎麼挑、怎麼品？解謎波本、田納西、裸麥三大主流美威，盤點6位蒸餾大師與「有再多鈔票也難買到」的夢幻逸品！「美國獨立的開端，竟然全來自酒的需求和商業利益！」以歷史佐酒，從科學解析製程，搞懂威士忌世界中最繁複的酒種。談冒險、戰爭、影視思潮、規範演變、製酒工藝，細數傳奇酒廠與市場上最珍稀的美威酒款，梳理烈酒文化VS...

★第一本日本威士忌專書百年完整增訂版，2017到2023年新增超過20間蒸餾所一次補足★繁體中文版獨家收錄「小諸蒸餾所」實地採訪介紹★最新最全40+蒸餾所介紹：三得利、尼卡、余市、白州、信州Mars、羽生、秩父、山崎、輕井澤海峽、倉吉、櫻尾、遊佐、丹波、秩父二廠、尾鈴山、御岳、鴻巢、八鄉、六甲山、富士北麓、京都MIYAKO、井川、久住、新潟龜田、羽生、瀨戶內、新道、二世古、山鹿、利尻、野澤温泉、小諸⋯⋯★8個傳奇系列威士忌、33支最佳酒款、50間最佳日本酒吧，作者親身實測報告★日本威士忌權威網站作者Ｘ臺灣威士忌專家譯者謝博文★六百頁彩圖和珍貴歷史照片、蒸餾器圖解、酒款分析、原創酒譜★達人推薦：工頭堅（酒鬼巴士創辦人・Youtuber。旅行長）、林忠智（醉愛艾雷泥煤烏托邦社團主理人）、張郁嵐（小諸蒸餾所共同創辦人、副社長暨首席調酒師）、張慶清（清威酒藏創辦人）、黃琮閔（「M8喝酒老實說」）　　為什麼日本威士忌能在短短百年獲得無數世界大獎，一躍成為萬人追捧的品味投資標...

亞洲頂尖威士忌達人－林一峰Steven LIN的酒香書寫！用新思維開啟你的感官，細細體嚐「威士忌醬缸中的醍醐味」從常民小吃、館子到米其林，探索84種料理x108支威士忌的餐搭可能看了就想喝一杯、酒食老饗們必備，最貼近生活的威士忌之書！　　威士忌在世界上是令人崇敬的飲品，更有著「生命之水」的美稱，它有著來自歷史的淬煉、美好的文化底蘊，以及令人折服的精湛工藝。視這杯生命之水為一生摯愛、致力宣揚品飲文化的執杯大師－林一峰Steven LIN睽違4年，再度書寫關於威士忌的美學，從品飲玩味到各種餐搭，用新思維引你開啟感官與品味，細細領略威士忌香氣、滋味帶給人的愉悅，透過了解產區風土賦予威士忌的精神、嘗試各種菜式搭配威士忌，顛覆既有的思維框架，用開放的心胸享受威士忌與食物之間的共舞樂章。**　　【從威士忌產區、集團風格、品飲變化開始，跟著執杯大師開啟感官與品味】**　　每個人都該要有一位懂酒的朋友，能讓你人生的味蕾經驗更加豐富，進而體嚐千滋百味！林一峰Steven ...

破1000萬次超人氣威士忌影片觀看數★威士忌小白、資深威咖粉絲敲杯期待，開瓶前必讀經典之作！★跟著執杯大師林一峰，徜徉異國酒鄉認識威士忌之美品嚐那藏於酒液中的風土滋味、酒廠精神、製作講究、調酒師技藝…熱愛威士忌或剛開始喝威士忌的你，選擇用什麼方式認識迷人的「生命之水」呢？看年份、看顏色、讀酒標，或隨著市場流行，現在流行什麼就喝什麼？讓我們回到威士忌裝瓶之前的時空，跟著執杯大師林一峰同遊異國酒鄉，從蘇格蘭產區開始聽威士忌的故事，字句緩步漫遊之間，慢慢地把品飲感官打開、使其覺醒，細細領略威士忌的個性與深沉靈魂。【剛開始喝威士忌、想喝懂威士忌的你，必收藏的大師經典之作！】威士忌製作有如交響樂團，探究和諧樂音背後的緊扣環節在蘇格蘭，許多酒廠都擁有上百年的歷史傳承與延續許久的堅持，...