「一山不容二虎。」── 中國古諺國際暢銷作家麥克・布斯，走訪日本、韓國、中國和台灣，這四個在東亞關係密切，又爭執不休的國家。他從日本的久里濱出發（一八五三年美國黑船抵達此地，強行敲開了日本的「鎖國」時期），從東京開車橫跨日本到福岡，然後乘渡輪去韓國，再採之字形路線一路往北探索到邊界，再乘船前往中國。到中國之後，乘火車從北京到北部的哈爾濱，然後從東部沿海城市（一九三七年至四五年日本入侵的重點）到香港，再從那裡跨海到台灣，然後回到日本首都。沿途他採訪了多位在日本殖民韓國和台灣期間的當地人、各個研究東亞歷史的學者、當地各年齡層的記者、名人、一般百姓等等。麥克想探問的是，為何這四個在地理位置以及歷史脈絡如此密切的國家會對彼此又愛又恨？特別的是，麥克把台灣設為這趟旅程的最後一塊拼圖，因而讓讀者更深入瞭解台灣和中國、日本以及韓國這三個國家的政治、歷史和文化糾葛。透過英國記者麥克・布斯專業以及幽默的筆調，慢慢梳理台灣與鄰國的關係和歷史。本書特色

\\英國一家從札幌吃到沖繩，深度探訪日本100天 //　　透過飲食體驗日本文化，感受大和民族的極致追求！　　★從高檔料理到街邊美食，深入日本廚藝殿堂　　★被改編成日本動畫電視連續劇《英国一家、日本を食べる》　　★Goodreads網站平均4顆星高評價　　▎英國一家，遊歷日本100天　　「你完全不懂日本料理，一點都不懂！」　　因為這句話，美食記者麥克帶著妻兒，飛越半個地球，就是為了深度探訪日本飲食。他計畫先到東京，再從最北邊的北海道往南到京都、大阪、福岡和沖繩等地，邊吃邊探訪。從英國起飛時就不順利，好不容易抵達後，還得在熙熙攘攘的東京街頭覓食，兼顧身邊的兩個挑食孩童的口味。即使種種事情令他傷透腦筋，但為了一品當地食材，了解日式料理的美學、技巧，還有日本人健康長壽的祕密。麥可說什麼都會克服萬難，目標──吃遍全日本！　　▎日本，不是只有壽司與拉麵　　日本人吃得健康，還是全世界最長壽的民族！　　日本人長壽又健康，那麼相撲力士如何將自己吃得...

【經典暢銷愛用版】瞭解越深，越能嚐到美味和健康！輕鬆掌握怎麼買、如何吃？適合家庭主婦（夫）、自煮小食族、肉料理愛好者的＼第一本肉類百科全書／**　　十年暢銷經典，所有台日料理人愛用好評推薦、每日採購烹調的家中必備讀物！**　　圖解133種肉品，完整收錄最基本的牛、豬、雞、羊、鴨各部位與內臟，再加上多種野味，以及絞肉、火腿、香腸等加工製品，一本讓你充分了解各種肉的風味、口感、營養、保存方法和料理小祕訣的超級寶典。**　　本書使用對象——**　　●自煮小食族：喜歡在家下廚、享受美食，卻對坊間五花八門食譜書無所適從，或總是在前期選肉上卡關的料理初學者，透過書中清晰的解剖圖、合適的烹煮方式，輕鬆掌握每塊肉的特性，打造出屬於自己的健康美味！　　●肉料理愛好者：走進燒肉、炭烤、...

最熟悉的床，最陌生的歷史，最不一樣的床上故事。被忽略的家具，橫跨七萬年的人類生活史，用嚴謹的史料與趣味故事，補足人類史上被忽略的那三分之一。在古埃及，金色的床是去往來世的重要樞紐；莎士比亞時代，床是歡樂社交之處；二次世界大戰，邱吉爾在被窩裡救了英國。床，佔去我們生命三分之一的時間，與日常生活緊密相連，卻因被視為私人的隱密空間，被大多數現代歷史學家與考古學家所忽略。然而，床的演變、象徵，以及各種床上的活動，在在反映了人類的生活方式與思想，乘載著無比豐富的人類社會史。•獨立臥室曾是王室與貴族的象徵•能在床旁觀賞路易十四的每日起床儀式是無上恩寵•維多利亞時期，鋪完一張床要花半小時•中國朝臣以嚴謹曆法管理皇帝的性生活，滿月必須與皇后同寢，欽天監會...

喝茶，是社交炫耀，還是用來填飽肚子？「下午茶時光」從幾點開始？又該吃些什麼？史上超高規格的皇家下午茶，竟然有20,000種三明治、9,000個鬆餅與水果塔、8,000片蛋糕，以及30,000多杯飲品！⛾跨越世紀 ✱ 飲茶文化的權威記錄圖文並茂 ✱ 最豐富午後盛宴紀實十七世紀，當英國貴族圈開始喝茶之後，下午茶儀式逐漸普及，大英帝國的人民會換上禮服、戴上手套和帽子慎重的出席茶會；各式精緻茶具、佐茶餐點相繼研發，茶館服務的商機也孕育而生，這股風潮拓展到殖民地和全世界，進而延伸出各國多樣的飲食文化～茶能治病！連法王路易十四都靠喝茶來交際、治療痛風？二戰期間，英國大兵們更是靠配給的茶和點心來提振士氣……中東男性在茶館裡聊政治；美國女性則靠辦茶會獲得參政權！為什麼多數的算命服務都約在茶館？吃一頓下午茶能算是正餐嗎？如今幼稚園、托兒所裡孩子們的點心時間，竟是從下午茶演變而來！...

《紐約時報》2024年度百大好書NPR「我們最愛的書籍」2024年度選書Saveur雜誌2024年最佳敘事類飲食書《紐約時報書評》編輯選書從流亡少女到烹飪名師，傅培梅的傳奇人生，一道時代的縮影。我們都知道，傅培梅（1931–2004）是臺灣乃至華人世界家喻戶曉的烹飪權威；但許多人可能不知道，她的生命軌跡與二十世紀臺灣現代史緊密交織，其傳奇人生堪稱時代縮影。她出生於中國東北大連，十八歲時逃難至臺灣。婚後，為做出讓丈夫滿意的菜色，她自費向餐廳大廚請益，學有所成後於自家院子開班授課。一九六二年臺灣電視開播，她登上節目示範烹飪，自此華麗轉身，從平凡主婦躍升為小螢幕名人，主持多檔節目長達近四十年。她擅長將高級餐館的中式菜餚簡化為家常版本，深刻改變了千家萬戶的日常餐桌。傅氏旋風更跨越國界，深植全球華人社群。她的節目...

真正的獨家不在報紙頭條在總編輯的筆記裡◎近距離記錄金融危機、中國崛起、新媒體興起、民粹與恐攻、英國脫歐、川普執政、美中貿易戰，傳達劃時代變動氛圍。◎與北京、莫斯科、柏林、利雅德、德黑蘭、東京、華府等執政者對談，旁觀掌權者面貌，一窺高層決策與政治算計。◎力促「金本位」報導、編採自主，推動報社改革，帶領《金融時報》從傳統紙媒轉變為獲獎項肯定的數位媒體。洞察動盪的15年，以鋒利之筆描繪富豪與強人的焦慮與脆弱。這本筆記是「危機時代」的第一手見證、領導者的快照。身為《金融時報》總編，巴伯以職位之便突破知名人士身邊的保護泡泡，近距離與掌權者及（偶而會有的）壞蛋私下互動。他記錄了新聞編輯台面臨新媒體興起、金融風暴、中國崛起、民粹主義、英國脫歐，以及主流媒體與假新聞鬥爭的採訪報導內幕與心路歷程；寫下遇見的新聞製造者：政治領袖、倫敦與華爾街金融人士、身價億萬的銀行家、王室貴族、矽谷科技大師、外國使節，他們之間的交流訪談、私下會面的插曲。甚至在雷曼兄弟倒閉前採訪了執行...

**「番菜」——看似平凡家常，實為京都的奢侈★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜（おばんざい）」的飲食文化經典★60道專屬於京都家庭「春時夏日」的親暱滋味★《京都家滋味：秋冬廚房歲時記》同步上市**　　《京都家滋味》（おばんざい 春と夏：京の台所歳時記）在一九六○年首次出版，第一次將代表京都庶民生活、日常所見的家常菜――「番菜」（おばんざい）――介紹給世人，不僅讓番菜成為京都飲食的代名詞，也奠定此書為日本飲食文學的重要經典。　　由京都出生、生活的三位主婦：秋山十三子、大村重子、平山千鶴，以耐人尋味的筆觸、最貼近家庭運轉的視角，記錄昭和時期的自家廚事，也記錄著當時京都家庭、商人的風俗習慣、傳統活動。請一同掀開京都廚房的門簾吧，一探神祕又樸實的「番菜」，如何有滋有味地濃縮京都春夏兩季的風土與人情。　　如果你喜歡Netflix《舞伎家的料理人》，請務必看看！**　　#京都人家常菜**　　耐人尋味的京都家庭料理，懷舊老派的昭和廚事紀實；當令節氣、本地...

當旅行進入常態，飲食即成為冒險；跨越地理界線去品嘗新事物，將帶來尊重與交流的潛力。 ︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵    ︵︵︵︵︵    ︵︵︵︵潮浪上與雲端中的旅途變革 ╳ 食物的隱喻 ╳ 當代價值 ＝ 我們餐桌上的世界觀︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶    ︶︶︶︶︶    ︶︶︶︶ 六位冒險家、兩種水果、兩家連鎖酒店、一餐飯與一杯水──在政治歷史持續變動的維度中，交織成近代飲食文明的驚嘆句。 ☆☆☆以獨特視角探索近兩百年的人類旅遊文化和飲食行為之書☆☆☆ 從在印尼市場發現的山竹，到豪華遊輪餐廳供應的...

繼暢銷書《魚翅與花椒》、《尋味東西》之後，一場探究中餐奧祕的「美食人類學」★★2024弗南梅森餐飲獎（Fortnum & Mason Food & Drink Awards）最佳美食書★★中餐是什麼？如何理解中餐？如何體驗中餐之樂？扶霞就像一位跨越中西的美食人類學家，透過她的踏查筆記，我們不只看到中餐的美和味，也看到背後深蘊的文化背景、價值觀、生命觀與哲思。扶霞這位「最了解中菜的西方人」，自從一九九四年到四川成都學藝川菜，三十年來對中餐的熱情只增無減。她認為，中餐已經是世界上最受歡迎的美食，但也是世人最不了解的烹飪傳統。在她眼中，中餐是技法，也是哲學；是治癒身心的良藥，也是文明與蠻荒的分界。這次，扶霞站在歷史發展的長河裡，將中餐烹飪所蘊含的智慧、思想，找到一個具有世界觀的全新詮釋。她一如既往以幽默的筆觸、前所未有的精采視角，還有令所有讀者驚豔的「中華文化功底」，從三十道中餐名菜出發。從菜品的起源、食材、刀工、調味、烹飪技法乃至其中蘊藏的深刻思想，娓娓道來。仿若一場宴請，一...

想理解歷史，轉換視角是不夠的這套書，讓你完全扭轉世界史的理解方式！───────給我一個年分，我就給你全世界───────鼠疫、洪災、地震、民變氣候變遷與多重災害，各地人群如何求生歷史教科書權威　日本山川出版社70周年紀念鉅獻中央研究院近代史研究所助研究員　陳建守　選書企畫中央研究院歷史語言研究所助研究員　孔令偉　專文導讀故事StoryStudio網站  轉換期全系列書評陸續上線中--------------------------------------------------------------------西元1348年前後，人類歷史的轉捩點──────── 西亞：蒙古軍隊攻打熱那亞商人殖民地，鼠疫從亞洲傳入歐洲義大利 東亞：黃河氾濫改道，截斷大運河經濟命脈，流民四竄，白蓮教起事 東歐：神聖羅馬帝國皇帝查理四世經教宗允准創辦布拉格大學，確立世俗權威

**「番菜」——看似平凡家常，實為京都的奢侈★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜（おばんざい）」的飲食文化經典★66道專屬於京都家庭「暮秋寒冬」的溫暖滋味★《京都家滋味：春夏廚房歲時記》同步上市**　　《京都家滋味》（おばんざい 秋と冬：京の台所歳時記）在一九六○年首次出版，第一次將代表京都庶民生活、日常所見的家常菜――「番菜」（おばんざい）――介紹給世人，不僅讓番菜成為京都飲食的代名詞，也奠定此書為日本飲食文學的重要經典。　　由京都出生、生活的三位主婦：秋山十三子、大村重子、平山千鶴，以耐人尋味的筆觸、最貼近家庭運轉的視角，記錄昭和時期的自家廚事，也記錄著當時京都家庭、商人的風俗習慣、傳統活動。請一同掀開京都廚房的門簾吧，一探神祕又樸實的「番菜」，如何有滋有味地濃縮京都秋冬兩季的風土與人情。　　如果你喜歡Netflix《舞伎家的料理人》，請務必看看！　　#京都人家常菜　　耐人尋味的京都家庭料理，懷舊老派的昭和廚事紀實；當令節氣、本地野蔬、酬...