歡迎來到精釀啤酒的世界，但你知道精釀啤酒究竟是什麼嗎？總之，先從精釀啤酒的基本學起吧。啤酒冷知識★任何時間都有0.7%的世界人口喝醉。現在這個瞬間就有5000萬人喝醉！★世界最多人喝的飲品排行榜啤酒名列第3。（第1名是水，第2名是紅茶）跳脫至今喝慣的啤酒，試著喝看看從來沒有喝過的精釀啤酒吧。一定會找到感覺像在舌尖上舞動一般，自己喜歡的啤酒跟類型。本書從希望大家大致上記得的啤酒種類、便利商店販售的精釀啤酒、各國不同的精釀啤酒類型到自己釀造啤酒與享受精釀啤酒的方法等…全部以彩色插畫詳細說明與介紹。對初學者來說，是一本會讓人一腳踏入啤酒坑的入門書！對資深者來說，則是提供更深入享受精釀啤酒的各種知識。

經典作品超幅新增1/3！轟動專業酒圈與社群粉專、第一本中文威士忌聖經新版上市瘋狂增訂版：頁數560、圖片400+、新增6萬字全書勘誤改寫，新收錄烈酒競賽分析從製程、行銷到品飲，最歷久彌新的威士忌教科書新版精采內容【學品飲，更專業】＊那些有如都市傳說的威士忌，值得瘋狂追逐嗎？‧山崎水楢桶18年、格蘭傑私藏系列第十版《野生》……看筆者實際品飲記錄與製程分析。‧椰子、線香的香氣從哪來？由水楢桶的熟陳魔法，分析讓酒迷瘋狂的東方禪味。‧神秘的酵母實驗裝瓶如何操作？請益酵母專家比爾博士談酵母菌株篩選！＊什麼是烈酒界的奧斯卡獎？評分制的含金量要怎麼看？‧向專家學品飲：從麥芽狂人到《威士忌聖經》，你也可以系統性建立自己的客觀品飲評分...

一本世界最偉大飲品的內行指南一位能隨身攜帶的啤酒權威開始深入品嘗啤酒世界的最佳全書！探索世上所有啤酒類型揭開每瓶啤酒的秘密發現自己的品飲味蕾讀完本書：- 你可以輕鬆說出皮爾森、拉格、愛爾、司陶特等啤酒的差異；- 你會知道怎麼侍酒可以讓啤酒更好喝；- 你會迫不急待想要試試每種啤酒類型；你也可能會開始……- 結朋群黨，一起四處搜尋難得的酒款；- 尋找特殊的酵母，再扛著一包包麥芽與各式各樣的釀酒器材回家；- 釀出連自己都想讚嘆的美味啤酒。每個人都懂得怎麼喝啤酒，但很少人知道如何品嘗啤酒。國際啤酒權威蘭迪‧穆沙（Randy Mosher）帶領各位熟知各式啤酒類型、啤酒風味特性以及食物搭配。啤酒的世界既深且廣，一口啤酒可以喝出不同地區的釀酒特色、一路演進的歷史與釀酒師的創意。本書遍及啤酒世界能遇到的一切面向，從了解啤酒背後的歷史文化、發現啤酒藏有什麼原料、一窺創作...

★第一本日本威士忌專書百年完整增訂版，2017到2023年新增超過20間蒸餾所一次補足★繁體中文版獨家收錄「小諸蒸餾所」實地採訪介紹★最新最全40+蒸餾所介紹：三得利、尼卡、余市、白州、信州Mars、羽生、秩父、山崎、輕井澤海峽、倉吉、櫻尾、遊佐、丹波、秩父二廠、尾鈴山、御岳、鴻巢、八鄉、六甲山、富士北麓、京都MIYAKO、井川、久住、新潟龜田、羽生、瀨戶內、新道、二世古、山鹿、利尻、野澤温泉、小諸⋯⋯★8個傳奇系列威士忌、33支最佳酒款、50間最佳日本酒吧，作者親身實測報告★日本威士忌權威網站作者Ｘ臺灣威士忌專家譯者謝博文★六百頁彩圖和珍貴歷史照片、蒸餾器圖解、酒款分析、原創酒譜★達人推薦：工頭堅（酒鬼巴士創辦人・Youtuber。旅行長）、林忠智（醉愛艾雷泥煤烏托邦社團主理人）、張郁嵐（小諸蒸餾所共同創辦人、副社長暨首席調酒師）、張慶清（清威酒藏創辦人）、黃琮閔（「M8喝酒老實說」）　　為什麼日本威士忌能在短短百年獲得無數世界大獎，一躍成為萬人追捧的品味投資標...

淬錬一世紀的傳奇故事品飲從傳承到創新、邁向下一個世代的風味日本威士忌愛好者必須擁有的關鍵指南1918年，第一次世界大戰如火如荼之際，「日本威士忌之父」竹鶴政孝踏上太平洋航線，前往蘇格蘭學習正統威士忌釀造技術，日本威士忌就此踏出第一步。2023年，日本第一座威士忌釀酒廠「山崎蒸餾廠」迎接它的百年誕辰，在傳統與創新的成熟中，日本威士忌正式迎向另一個百年新紀元。今天，日本威士忌在國際賽事屢創佳績，更在全球酒迷與收藏家間掀起狂潮。短短一百年間，它是如何從無到有？如何建立屬於自己的獨特風味？屬於日本威士忌的獨創風味又是什麼呢？本書由兩位日本在地的威士忌專家，深入一般難以接近的大小蒸餾廠，親訪首席調酒師、蒸餾廠廠長與酒吧老闆，品評超過50支重要酒款，帶領讀者認識邁入下一個世代的日本威士忌。｜酒界行家．齊聲推薦｜（依姓氏筆劃排序）「我們這個世代親眼見證日本威士忌的崛起及偉大及變的買不起！」──王靈安／資深調酒師「深入了解日本威士忌...

全球威士忌教父查爾斯．麥克萊恩，暢銷經典代表作！完整收錄164支血統最純正的蘇格蘭威士忌；更帶你一窺不為人知的邊角野史、業內祕聞！　　蘇格蘭命名了「威士忌」（Whisky），現在依然是全球威士忌最大產區。　　但，你知道嗎？蘇格蘭威士忌崛起的契機，竟是大英帝國1725年對麥芽課以重稅所致！　　所謂「看中蘇格蘭的優質水土」，是因為人們必須遠離都市、躲到偏僻山區偷偷釀酒；　　「裝桶」的步驟則是為了逃過稅務官的檢查！（此舉意外成了威士忌熟成的關鍵）　　——甫蒸餾完成的威士忌無色透明，必須裝桶熟成才能成為琥珀色的液體黃金。　　（但熟成未滿三年、不在蘇格蘭境內熟成者，皆不夠資格稱為「蘇格蘭威士忌」！）　　本書涵蓋蘇格蘭威士忌的歷史、產區、酒標、品鑑、術語、風味輪與製作過程。　　完整解說全蘇格蘭最受歡迎的164支威士忌與酒廠特色。...

安東尼波登：「我絕對不會透露這杯美妙的波本是什麼，因為外面有太多狗娘養的會跟我搶！」★ 美威狂潮 ★《威士忌聖經》「年度最佳」4連冠！突破蘇威獨霸版圖，銷量每年2位數成長！全美 11大傳奇酒廠巡禮，探究原料比例、蒸餾特色、品牌裝瓶，怎麼挑、怎麼品？解謎波本、田納西、裸麥三大主流美威，盤點6位蒸餾大師與「有再多鈔票也難買到」的夢幻逸品！「美國獨立的開端，竟然全來自酒的需求和商業利益！」以歷史佐酒，從科學解析製程，搞懂威士忌世界中最繁複的酒種。談冒險、戰爭、影視思潮、規範演變、製酒工藝，細數傳奇酒廠與市場上最珍稀的美威酒款，梳理烈酒文化VS...

★威士忌小白、資深威咖粉絲敲杯期待，開瓶前必讀新作！★「知識性品飲」的先行者──林一峰Steven LIN再次踏上旅程的酒香書寫！一訪印度、美國、瑞典酒廠，探索人文風土對威士忌的潛移默化精采收錄酒友們不可錯過的Q&A，從品飲、調飲、選酒、產區新星一次了解還有各種「情境式酒單」伴你選酒不迷茫，用最威～的酒款在社交場合成為焦點執杯大師更嚴選「新．12使徒」，分享新世代驚艷思維的威士忌這是一趟再次認識威士忌的旅程，和二十多年前拜訪酒廠的心情全然不同，隨著品飲經驗、對於風味的感受愈加豐富，執杯大師看待威士忌的視野也更深遠廣闊，希冀把這份感動與體會分享給威咖讀者們。書中收錄四個章節，有旅程故事、有Q&A互動、有選酒推薦等，適合佐杯威士忌緩緩品嚐。Chapter1再次拜訪威士忌提到威士忌產區，可不只蘇格蘭、日本，林一峰老師親自拜訪了印度、美國、瑞典，與當地製酒者、首席調酒師的對談間，感受到他們的實驗精神毫無框架、超乎想像，形塑出威士忌下個世代的未來更加百花齊放！由執杯大...

★給威士忌消費新世代的專書首選★威士忌成為當代飲食文化的顯學，不只「會喝」、更要「懂喝」！解決「不會選酒」的挫折，打消「只能純飲」的迷思，當威士忌狂熱席捲世界各國，一本新手入門或自詡威迷都該隨身攜帶的品飲指南。★各國產區代表性選酒，茫茫酒海不迷航★收錄2017年後蒸餾廠復甦‧新建的最新消息★一覽舊世界五大生產國精選酒款，加碼新世界特色酒廠★特別附錄──臺灣在地威士忌吧──溫馨提醒：適量飲酒，才能長長久久──▋4種品飲方式Ð6項試飲指南，找出喜歡、合拍的風味類型；11個國家Ð280支酒款介紹，跟上當代威士忌風潮

＼法國 Amazon 4.7 星好評．暢銷經典隆重改版／增修超過 10 個單元，100+ 酒廠地圖更新與時俱進的概念、技術、法規、創新全收錄登入威士忌世界的最佳首選！─── 新世代威士忌品飲入門 ───不需要上年紀，也可以品味威士忌！以前，威士忌總是給人一種高不可攀的距離感，現在，知性文青、年輕女性，甚至葡萄酒愛好者也開始喝威士忌。威士忌的魅力，一定要親自嚐過才知道。但是在開始品飲威士忌之前，你該知道哪些事？廣告上常說的單一純麥是什麼意思？威士忌和葡萄酒一樣會越陳越香嗎？威士忌特有的泥煤味是怎麼釀出來的呢？作者以過來人的經驗，一一解答新手最容易遇到的問題，舉凡產地、釀造、品酒，還有實用的餐酒搭配一應俱全；進階者可以參考選購建議，建立私人酒櫃，自己來辦一場以酒會友的威士忌品飲大會！

夯透半邊天的日本威士忌真的來自日本？台灣自產的威士忌CP值如何？迷人的海洋風味跟海可能搭不上邊？冷凝過濾和焦糖色素是行銷毒藥，但真的影響風味嗎？來看實驗！老饕瘋搶的「單桶」、「原酒」其實缺乏法規定義及保障？一瓶威士忌的成本算給你聽，價值攤開來剖析！**　　24個威士忌迷思＋8個品飲法門，來自工程師的縝密研究，****　　從製程到投資，用科學數據解開謠言和酒商行銷之謎：**　　熟陳5～8年、一瓶成本不到500元的麥芽威士忌，如何能「吸收日月精華」長成高級奢侈品？喝酒需要學習，要怎麼有系統的喝懂威士忌，不至於迷途在那些絢麗誇張的酒業行銷語言裡？飲過3、4千款威士忌，參加超過4、5百場專業品酒會的《威士忌學》作者邱德夫，秉持工程博士的嚴密考據，以敢言、敢...

亞洲頂尖威士忌達人－林一峰Steven LIN的酒香書寫！用新思維開啟你的感官，細細體嚐「威士忌醬缸中的醍醐味」從常民小吃、館子到米其林，探索84種料理x108支威士忌的餐搭可能看了就想喝一杯、酒食老饗們必備，最貼近生活的威士忌之書！　　威士忌在世界上是令人崇敬的飲品，更有著「生命之水」的美稱，它有著來自歷史的淬煉、美好的文化底蘊，以及令人折服的精湛工藝。視這杯生命之水為一生摯愛、致力宣揚品飲文化的執杯大師－林一峰Steven LIN睽違4年，再度書寫關於威士忌的美學，從品飲玩味到各種餐搭，用新思維引你開啟感官與品味，細細領略威士忌香氣、滋味帶給人的愉悅，透過了解產區風土賦予威士忌的精神、嘗試各種菜式搭配威士忌，顛覆既有的思維框架，用開放的心胸享受威士忌與食物之間的共舞樂章。**　　【從威士忌產區、集團風格、品飲變化開始，跟著執杯大師開啟感官與品味】**　　每個人都該要有一位懂酒的朋友，能讓你人生的味蕾經驗更加豐富，進而體嚐千滋百味！林一峰Steven ...