In der hessischen Küche vereinen sich traditionelles Handwerk und innovative, moderne Interpretationen. Klassiker wie »Handkäs' mit Musik«, »Grie Soß», »Ahle Wurscht«, und »Schwälmer Salzekuchen« sind tief verwurzelt in der Region, und erleben heute ein Comeback in neuer, spannender Form. So wird Kraut als Kimchi mit einem hessischen Twist serviert, »Grie Soß als luftige Espuma präsentiert und »Handkäs'« wird als Burger variiert.

150 feine Marmeladen-Rezepte hat Marmeladen-Profi und hr-Fernsehkoch Andreas Buhl hier zusammengestellt: Köstliches wie »Erdbeer-Rosenblüten-Aufstrich«, »Kirsch-Espresso-Gelee« oder »Birnen-Walnuss-Marmelade«. Das Besondere: Ins Glas kommt nur heimisches (sprich: regionales) Obst, Gemüse, Blumen und Kräuter. Mit diesem zeitgemäßem Konzept reiht sich das Buch neben unseren Bestsellern »Die Einmach-Bibel« und »Die Marmeladen-Bibel« nahtlos ein.