Plus que jamais l’alimentation porte des enjeux de société (santé, publicité, communication, savoirs…) et pose à chacun d’entre nous de nombreuses questions, notamment pour les professionnels et chercheurs en information-communication (SIC).En relation avec le vaste champ des Food Studies, cet ouvrage propose une synthèse des recherches en communication alimentaire, sous des angles d’attaque variés et complémentaires. Seront ainsi, abordés, à titre d’ex...

Les transformations organisationnelles qui accompagnent l'évolution du capitalisme depuis 30 ans donnent une place centrale à la communication. Celle-ci est généralement appréhendée dans une optique descriptive d'étude des organisations, ou comme dispositif au service de la performance. Il existe cependant une tradition de recherche qui l'aborde dans une perspective critique. C'est à cette orientation que cet ouvrage est consacré : Qu'est-ce qu'une recherche critique en communication des o...