J'ai écrit cet ebook pour tous ceux qui ont pour rêve d'ouvrir un jour leur propre restaurant. Je suis moi-même restaurateur, et je sais à quel point ce métier est prenant et épanouissant. Mais aussi qu'il n'est pas fait pour tout le monde, et qu'il peut finir par vous mettre sur la paille et même briser votre famille si vous vous lancez sans avoir trouvé la réponse à cette question : suis-je fait pour être restaurateur ? C'est ce que je vais vous aider à faire de la manière la plus claire...

Un livre basé sur une expérience professionnelleCe Que Ce Livre Va Vous Apprendre:«  J’ai conçu ce livre pour que tous les restaurateurs ( débutants ou non) puissent avoir un véritable guide qui les  les accompagne dans leur projet de restauration.  Étapes par étapes, nous suivrons ensemble la conception et la réalisation de votre projet pour vous aider plus efficacement et vous faciliter la lecture de ce guide !Vous y trouverez également des o...

Dans cet ebook, je vais vous guider dans la fixation de vos prix et la mise en place d'une politique cohérente avec votre type de restauration et votre cœur de cible. Je vais vous présenter les paramètres à prendre en compte, les différentes formules de prix parmi lesquelles vous pouvez choisir, et leurs avantages, mais aussi les méthodes de fixation les plus efficaces selon moi et les bonnes méthodes de calcul. A la fin de votre lecture, vous serez en mesure de calculer le cout-matière de...

Être un bon manager est essentiel si vous souhaitez devenir un meilleur restaurateur.C’est une leçon que j’ai apprise avec mes 17 années d’expérience dans la restauration.Même si vous avez un concept novateur, si votre équipe ne suit pas (en cuisine et en salle), votre affaire s’effondrera comme un château de cartes. Cela peut vous paraitre dramatique : mais votre restaurant repose sur un équilibre fragile !Votre force vient de votre é...

Vous avez peut-être entendu parler de la nouvelle loi sans vraiment comprendre comment être en conformité avec la certification NF525 ?Pas de panique, avec cet ebook, je vais vous expliquer de quoi il s’agit et comment vous assurer que votre logiciel ou caisse enregistreuse respecte bien la loi en cas de contrôle de votre restaurant.Le choix de votre système de caisse n’a rien d’anodin : je vais vous expliquer comment trouver celle qu...

Dans cet ebook, je vais vous présenter les nouvelles tendances avec lesquelles vous devrez composer en 2018 et vous donnerais des pistes pour enrichir votre offre et mettre à jour votre gamme de produits. Pour les futurs restaurateurs qui souhaiteraient se lancer dans l'ouverture de leur premier (ou nouveau) restaurant, c'est un guide indispensable pour décrypter les concepts bien dans leur époque qui attireront le plus de consommateurs. Alors ne soyez pas à la traine et découvrez le futur...

+ de 60 Thématiques Abordées Pour BOOSTER VOTRE RESTAURANTDe plus en plus de restaurateurs se trouvent en difficultés car ils peinent à attirer de nouveaux clients, optimisent mal la gestion de leur affaire et voient donc leur chiffres d’affaires chuter.C’est pour répondre à ces défis que je souhaite vous faire bénéficier de mon expérience et de mes conseils de restaurateur pour booster votre restaurant et ce, dans tous les domaines :L’augmentation de...