Sous vide har længe været anvendt på toprestauranter og har bredt sig til hjemmekøkkenerne - ikke mindst fordi udstyret er blevet til at betale.Med sous vide kan man få det bedste frem i hverdagsmad som kyllingebryst, laks, burger, flæskesteg, skinke, torsk, asparges og rabarber. Men sous vide er også perfekt, når man skal lave festmad til mange forberede det meste i god tid. Maden er mør og saftig, smager bedre og beholder sin flotte farve, fordi den er tilberedt skånsomt ved lave...

Det svenske atomkraftværk Barsebäck er blevet sprængt i luften, og nu regner det med radioaktivt affald ned over København. Byen bliver ramt af panik, og 15-årige Jens-Henrik forvilder sig væk fra sin familie. Nu må han forsøge at overleve i en helt ny virkelighed, hvor alle de gamle spilleregler er ophævet. Penge kan ikke bruges til noget, det er farligt at være udenfor, og det er alles kamp mod alle.”Når det regner får man fregner” er en spændende fremtidsroman for unge fra 13-15...

”Christoffer Carlsson skriver fortsat lysende politiromaner i stil med Sjöwall/Wahlöös. Medrivende sprog og en åndeløst spændende intrige gør bogen til en ægte page-turner.” Allers Stockholm, en decembernat. I en gyde ligger forskeren og sociologen Thomas Heber død. Leo Junker er tilbage på drabsafdelingen efter en mordsag, hvor han var udset som offeret. Han kæmper mod sine egne dæmoner og et pillemisbrug, da Heber-sagen lander på hans (og Gabriels) bord. Eneste spor er Hebers kryptiske n...

Lige omkring midnat den 3. februar 1959 steg den 22-årige Buddy Holly om bord på et lille passagerfly sammen med 17-årige Ritchie Valens, og den noget ældre J.P. “The Big Bopper” Richardson. Sammen var de med på den famøse Winter Dance Party Tour, der i vinteren 1959 skulle turnere det amerikanske midtvesten. Kort efter start mistede piloten dog herredømmet over maskinen, som faldt til jorden. Alle fire omkom øjeblikkeligt. Lidt kynisk kan man retrospektivt sige, at stjernerne døde den nat...

Historien om Brian Wilson, hjernen bag The Beach Boys, er dels historien om en af rockmusikkens største begavelser, dels historien om et psykisk følsomt og ustabilt menneske, der i en lang periode af sit liv var hæmmet af druk, stoffer og paranoia.Karsten Jørgensen, en af Danmarks bedste rockskribenter, tager dig gennem hele historien – fra den på mange måder traumatiske barndom med en diktatorisk og voldelig far over starten på musikkarrieren som frontfigur i The Beach Boys og besl...

Medrivende biografi om knægten, der tog turen fra Liverpool over Hamborgs luderkvarter til de bonede gulve på Buckingham Palace. Om den store kærlighed, venskaber og svig. Om en mand i splid med sig selv og sin ærgerrighed, men også om geniets sans for det sublime.Bogen blev oprindeligt udgivet i 2008Karsten Jørgensen har gjort det igen - skrevet en indsigtsfuld og veldokumenteret biografi. – Jyllands-PostenEn uomgængelig biografi for alle Beatles-fans. – Nordjyske ...

Køb en råvare med hjem, og find tilberedningen i "Sous vide håndbogen". Den rummer 211 gennemtestede og træfsikre tilberedninger af kød, fisk, frugt og grønt.I " Sous vide håndbogen" er der ikke teori eller baggrundsinformation. Det forklares kort, hvad du skal gøre for at tilberede en råvare og få det bedste ud af den. Forfatteren har afprøvet hver eneste tilberedning - nogle af dem mange gange, indtil han har fundet den, der passer bedst til hans smag.Det er ikke en bog m...

Årbogen "Kongehuset" er udkommet gennem mange år. Denne jubilæumsudgave dækker årene fra 1992 til 2007 og samler alle de største begivenheder fra de femten begivenhedsrige år i kongefamilien – lige fra regentparrets sølvbryllup og til prinsesse Isabellas dåb. Billedredaktør Karsten Lindhardt har valgt de bedste, de sjoveste og de flotteste fotos fra de femten årgange samt fundet dejlige billeder, som ikke er set før. Alle billederne følges af en underholdende tekst. Karsten Lindhardt (f. 1...

Hvad var det for indre og ydre kræfter, der lå bag 1500-tallets trolddomsprocesser? Hvilken rolle spillede reformationen? Hvorfor havde datidens samfund så stort behov for syndebukke? Og hvorfor var det overvejende kvinder, der endte deres dage på bålet?På baggrund af et omfattende kildemateriale giver historiker Karsten Sejr Jensen et dybdegående indblik i trolddomsprocesserne i Danmark i 1500-tallet. ”Trolddom i Danmark 1500-1588” udkom første gang i 1988.Karsten Sejr Jen...

Skagen 1902. Ane og Jens Peter har været gift i snart fire år, men har ingen børn. Efter et havari på Vesterhavet reddes en sømand i land i live, og Ane får ham bragt til sit hus. Dagen efter er sømanden væk, og ni måneder senere føder Ane en søn, der ikke ligner Jens Peter. Hvad skete der den nat, og hvad blev der af sømanden? Det sætter Ane og Jens Peters oldebarn sig for at opklare hundrede år efter.

Kun omkring 20 % af os ved, hvad vi har brugt sidste måneds løn på – ud over huslejen. Pengene forsvinder bare måned efter måned. Hvis man har styr på sin økonomi, er det meget lettere at få råd til det, man ønsker.Der er måske nogle steder, man kan skære: droppe at købe på klods, bo billigere, købe mindre dyrt tøj, planlægge og lave indkøbsliste før indkøb, prøve en anden type ferie osv.Vi møder i bogen to personer, der har hver deres forbrugsmønster gennem livet. Den ene ...

"Sous vide i dit eget køkken" er både en grundbog til begyndere, der vil i gang med sous vide, og en bog med inspiration og ny viden til erfarne brugere. Til begynderne er der trin-for-trin vejledninger og 10 sikre hits. Avancerede brugere kan vælge blandt de mere end 300 tid/temperatur-kombinationer, der alle er gennemprøvet og beskrevet med hensyn til resultatets udseende, smag og tekstur. Bagest i bogen er der afsnit om, hvordan man bruger sous vide både i hverdagen og til fest, og vejl...