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FOCUS Serie di eBook

1 - 12 di 12 risultati
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  • 品嘗的科學：普立茲獎得主教你用腦品出好滋味（三版）

    Tasty: The Art and Science of What We Eat

    di 約翰‧麥奎德 ...
    Tradotto da 林東翰, 張瓊懿, 甘錫安 ...
    Serie series FOCUS
    光是懂得食物的成分與烹飪的科學，對於「滋味」，你只懂了一半！普立茲獎、國際專業烹飪協會大獎得主　約翰‧麥奎德力作李家維／葉怡蘭／莊祖宜／陳淑華　推薦＊＊＊＊＊備受尊崇的食品科學家哈洛德‧麥克吉（Harold McGee）與一群知名廚師曾鄭重宣告：「吃這件事除了會用到各種感官，也與我們的心智有關。」與我們的其他感官相當不同，「對味道的感受」不僅因人而異，且差異可能極大。它涉及我們全身、大腦、心理等許多層面，神祕莫測，因此在過去兩千年來，這領域一直處於科學研究的邊緣。直到近年隨著新型科技與科學理解的進展，才終於躍居科研的前沿，使「烹飪」成一門講究的技藝，從而揭露諸多奧祕：○「聯覺人」的大腦裡，一種感官會觸發另一種看似毫不相關的感官，比如文字的字義或發音會觸發味覺。大腦也可能會混淆不同味道和氣味。○光是「想像」苦味或看到嫌惡皺眉的表情，大腦就會體驗到「苦」的反應，影響你嘗出的滋味 ... Altre info

    7,20 € o Gratuito con Kobo Plus

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  • 小零件改變大世界：釘子、輪子、彈簧、磁鐵、鏡片、繩子、泵浦:七種細小發明如何成為現代文明的重要推手？

    Nuts and Bolts: Seven Small Inventions That Changed the World in a Big Way

    di 羅瑪．艾葛拉瓦 ...
    Serie series 科普漫遊1
    2023英國皇家學會科學圖書獎入圍作現代世界不為人知的小小零件，如何從根本上改變了我們的生活？呂良正｜臺灣營建研究院院長、國立臺灣大學土木工程學系教授黃春木｜臺北市立建國高中歷史科教師鄧建國｜國立臺灣師範大學設計系所教授簡麗賢｜臺北市立第一女子高級中學物理教師——見微知著推薦（依姓名筆畫排序）七種建構現代文明的細小發明　　在人類文明漫長的歷史中，許多矚目的發明與創新相繼誕生，讓我們今天得以過上舒適的生活，並能享受科技發展帶來的便利。　　論及人類最偉大的工程奇蹟，我們可能首先會想到許多恢弘的建築物或精密的機器。這些成就固然令人讚嘆不已，但其實一些微小而簡單的結構零件更值得我們關注，因為改變世界的往往是這些小零件，它們是文明與科技的基石，若沒有它們，現代世界賴以運作的各種事物將不復存在——　　從輕型飛機到越洋船艦，人類能夠上天下海，全是小小釘子的功勞？　　輪子怎樣開啟了人類的... ... Altre info

    7,89 €

  • 物理之舞：用量子力學打開新時代大門，理性與靈性的絕妙共舞【榮獲美國國家圖書獎】

    The Dancing Wu Li Masters : An Overview of the New Physics

    di 蓋瑞・祖卡夫 ...
    Tradotto da 廖世德 ...
    Serie eBook 23 - Prana
    量子糾纏、頻率、共振、時間旅行「拿掉數學，物理就變成純粹的魔法⋯⋯」科學與宗教、靈性的超級碰撞！沒有數學公式 寫給文科生的量子物理入門榮獲美國國家圖書獎（科學類）！紐約時報暢銷No.1作者蓋瑞・祖卡夫開啟新時代量子力學與宗教結合先驅拓展你的思維邊界進入奇異又迷幻的量子物理世界「這是令人超級興奮的智性之旅，只有《禪與摩托車維修的藝術》可以媲美。」——《紐約時報》書評一次偶然的參訪美國柏克萊菁英物理實驗室，讓文科出身的祖卡夫與專業物理學家產生一場超級心靈碰撞！他發現物理學家用一般人覺得艱澀的數學語言來描述這個世界，但其中的概念卻相當奧妙又迷人，尤其是量子物理描繪的微觀世界，顛覆我們慣常以為的眼見為實的世界觀，於是他決定用一般人也能理解的語言，傳達關於量子糾纏、頻率、多維時空、無限平行時空等等概念，帶領讀者進入大師們如愛因斯坦、海森堡、薛丁格等人的理論，回顧量子力學誕生的心智衝撞 ... Altre info

    9,01 €

  • 吃飯沒？：探訪全球中餐館，關於移民、飲食與文化認同的故事

    Have You Eaten Yet? : Stories from Chinese Restaurants Around the World

    di 關卓中, Cheuk Kwan ...
    Tradotto da 張茂芸 ...
    Serie series MARK
    ☆ 李桐豪、焦元溥、蔡珠兒 美味推薦☆ 探訪世界各地的中國菜，邁向令人大開眼界、豐富心靈的旅程。☆《紐約時報書評》編輯選書，《時人》雜誌、《紐約郵報》最佳新書，《華盛頓郵報》、《經濟學人》、《書單》、《柯克斯書評》、《出版人周刊》、《舊金山紀事報》星級推薦☆ 透過食物呈現文化差異，也見到文化融合。☆ 透過全球各地中餐館的變化，呈現兩百年來全球政治的縮影。☆ 獲獎紀錄片集《中餐館》（Chinese Restaurants）導演關卓中的著作。☆ 美國亞馬遜暢銷書，讀者給予5星好評。中餐館，是海外華人長久以來最顯著的文化標誌。本書透過探訪全球各地中餐館，講述華人移民的生活故事及其歷史、文化與政治意涵。海外華裔家庭經營的中餐館遍布全球各地，這些餐館的經營者有許多是勇於挑戰的移民，他們將廣式點心、客家菜餚和各種菜系的中式美食帶至世界各地，進而研發出諸多創意無限的在地化融合料理 ... Altre info

    10,32 €

  • 流量國度：從人氣變現到掌握影響力，網紅如何造就自媒體盛世

    Extremely Online: The Untold Story of Fame, Influence, and Power on the Internet

    di 泰勒‧羅倫茲, Taylor Lorenz ...
    Tradotto da 朱怡康 ...
    Serie series FOCUS
    美籍網路文化權威　泰勒・羅倫茲　首部作品！｛網路社會史開山之作，亞馬遜網路書店選書｝《財星》雜誌：「無與倫比的權威。」《紐約時報》：「出手不凡，視野宏大，深入剖析網紅如何成為網紅。」《科技雷達》：「我讀過這個主題的最佳作品。」＊＊＊＊＊＊媽媽部落客如何從單純分享取暖，成為最早上網變現個人品牌的網紅？上傳自拍影片的素人如何改寫「成名」的意義，成為全球追捧的明星？TikTok年輕創作者怎麼抓住機會，跳脫傳統職涯窠臼，走出自己的路？推陳出新的社群媒體悟出用戶的哪些需求，做出什麼革新以求得雙贏？一代又一代網紅發展出哪些做法將人氣變現，打造出當今自媒體盛世？回顧過去二十年的網路成就，如果只看科技巨頭，故事只聽了一半。人們使用網路的方式不斷變化，然而往往被當成一時風潮而忽略。早期儘管網路促成的社會與經濟變化已形成一股數位動能，但這股不馴的力量始終未獲得認可——直到它在二十一世紀時... ... Altre info

    Era 10,88 € Ora 9,26 € o Gratuito con Kobo Plus

  • 語言如何誕生和進化？

    言語の本質 ことばはどう生まれ、進化したか

    di 今井睦美, 秋田喜美 ...
    Tradotto da 王筱玲 ...
    Serie series Beyond
    為什麼只有人類擁有語言能力？嬰兒如何能夠從一無所知的狀態，開始無中生有使用愈來愈多的語言呢？龐大的人類語言系統，起源何處？人類與AI、動物的區別究竟在哪裡？答案就在「滋嚕滋嚕~」、「咚噠~」、「叭鏜~」等寶寶喜愛的擬聲詞！在語言演化過程中，語言和身體的連結，讓擬聲詞成為人類最早使用的一組語言。幾乎全世界的語言都存在擬聲詞，日語中最常見的是在日常表達某種感受狀態或聲音的詞彙，例如興奮的時候會說WAKUWAKU！心跳加速的時候就是DOKIDOKI……甚至，全球知名的寶可夢更是日語擬聲詞的豐富資料庫，可愛的怪獸、有趣的名稱與叫聲，大量來自日語擬聲詞的轉化創意，讓全球大人小孩為之傾倒，讓擬聲詞不再只是小朋友專屬或不登大雅之堂的用語，而是當代深具感染力的日本流行文化底蘊。本書破除擬聲詞只有奇怪可愛或引人發笑的迷思，以有趣的案例深入分析和探討聲音與人類身體經驗的互動痕跡 ... Altre info

    7,89 €

  • 她們的古埃及：從創世女神到末代女法老，古埃及三千年的女性力量

    CES FEMMES QUI ONT FAIT L’ÉGYPTE - D’Isis à Cléopâtre

    di 克里斯提昂．賈克 ...
    Tradotto da 孔令豔, 潘寧 ...
    Serie eBook 44 - 大人的教科書
    古埃及沒有暴政，不存在奴隸制度；法老制度是人類歷史上最長久、最穩定的政權體制，這一切都源自他們重視女性的信仰。比現代社會更進步——發現尼羅河畔的理想國：西元前三千年的古埃及文明！蒲慕州（香港中文大學歷史系退休教授）薛良凱（植覺文化與美博社創辦人、福克斯的古埃及文學校校長）――專業推薦◆秩序、公正、活力、生命……古埃及文明綿延數百世代的內在力量，源自他們強大又美麗的女神！創世女神――伊西絲（Isis）：她以聖潔的乳汁哺育法老，令尼羅河氾濫的沃土布滿大地，帶給古埃及生機。正義女神――瑪阿特（Maât）：象徵公平正義，保護弱者不受強者的侵害，成為古埃及社會的核心價值。編織女神――奈特（Neit）：編織是創造的行為，編織井然有序的生活，即是熱愛生命。愛與美的女神――哈托爾（Hathor）：古埃及... ... Altre info

    7,20 €

  • 時間悖論：你的慣性盲點，也是能改寫人生劇本的轉捩點——影響命運的時間心理學

    di 菲利普．金巴多 Philip Kimbardo, 約翰．波伊德 John Boyd ...
    Tradotto da 鄧伯宸 ...
    Serie series Holistic
    改變命運，從改變時間觀開始你可曾覺察自己時間觀的盲點？√ 一日之計在於晨，時間就是金錢。快快快！√ 當初沒犯那個錯就好了，我後悔一輩子√ 每晚滑手機滑到忘記睡覺……√ 現在的生活太辛苦，超懷念往日美好時光√ 我還年輕，沒法思考遙遠未來，只想享受當下√ 我永遠不會忘記曾經的委屈和淚水√ 一人一款命，打拼也沒用，不如躺平認命以上和「時間」有關的想法，隱藏著許多盲點與難以改變的慣性，導致我們陷入人生困境。金巴多博士的時間心理學，可以破解這些慣性盲點，讓我們面對「時間」時不再緊張、空虛、懊悔，進而重新設定自己的心理時鐘、走出困境、改寫命運。《時間悖論》的兩位作者是全球知名的社會心理學家，對時間進行了長期且客觀的研究。他們研發的時間觀量表（ZTPI）幫助人們理解自己的時間人格類型，風行全球三十二國，至今仍歷久彌新。金巴多博士整理出常見的六種時間觀，各自有何優缺點，並說明不同的時間觀如何影響了身心健康 ... Altre info

    9,01 €

  • 毒梟烏托邦：解密逃出中情局掌握的亞洲販毒集團

    NARCOTOPIA: In Search of the Asian Drug Cartel That Survived the CIA

    di 派屈克‧溫 ...
    Tradotto da 林玉菁 ...
    Serie series Horizon　視野
    亞馬遜最佳圖書，紐約郵報最佳圖書，亞馬遜冠軍暢銷書上市首月，空降分類榜前三名！甘迺迪新聞獎記者，首度揭密全球最神秘毒品帝國！史上取材難度最高，真相比電影還要離奇！★目眩神馳，真實故事，毒梟竟兼具國家領導人與企業CEO的智慧！一段由毒品、境外勢力、民族建國夢纏繞向前的進行式史詩！★佤邦，中南半島上一個真實存在的國家，擁有自己的法律、國歌、軍隊、學校、政府入口網站靠著600億美元冰毒產業，坐擁導彈與無人機★它幹盡了骯髒事毒品、洗錢、電信詐騙、色情敲詐、線上賭局只為成就「建立佤人自主烏托邦」的小小心願努力了數十年，終於得以向國際宣告「金盆洗手」轉而輔導「下游廠商」製毒，整廠輸出設備與Know-How★最具生意頭腦的神秘領導人魏學剛，就像企業CEO形塑藍海市場，多角化經營國家，不斷翻新商業模式... ... Altre info

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    It Didn't Start with You: How Inherited Family Trauma Shapes Who We Are and How to End the Cycle

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  • 系統思考實作篇：一眼看清規律背後的結構和邏輯:解決現實世界中的複雜問題

    Seeing the Forest for the Trees: A Manager's Guide to Applying Systems Thinking

    di 丹尼斯‧舍伍德, Dennis Sherwood ...
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