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La vie à table à la fin du XIXe siècle

Théorie, pratique et historique de gastronomie moderne

2016

FR

Extrait : "Les coudes à l'aise. Un air tiède, libres d'arômes inquiétants. Des parfums de fleurs, discrets, invitant les nerf au repos, sans les paralyser. De la lumière. Une chaise large, robuste, sans étoffes. Nul excès d'appétit. L'appétit doit venir surtout par ce que l'on mange ; mais un sincère désir d'apprendre, de goûter, d'apprécier. Nous y sommes."À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN :Les éditions LIGARAN proposent des versions numériques de grands classiques de la litté...

La Vie à table à la fin du XIXe siècle

Théorie, pratique et historique de gastronomie moderne


2016

FR

Accessible

BnF collection ebooks - "Les coudes à l'aise. Un air tiède, libres d'arômes inquiétants. Des parfums de fleurs, discrets, invitant les nerf au repos, sans les paralyser. De la lumière. Une chaise large, robuste, sans étoffes. Nul excès d'appétit. L'appétit doit venir surtout par ce que l'on mange ; mais un sincère désir d'apprendre, de goûter, d'apprécier. Nous y sommes."BnF collection ebooks a pour vocation de faire découvrir en version numérique des textes class...

3,99 €

La Vie à table à la fin du XIXe siècle

Théorie, pratique et historique de gastronomie moderne

2021

FR

Accessible

« Les coudes à l’aise. Un air tiède, libre d’arômes inquiétants. Des parfums de fleurs, discrets, invitant les nerfs au repos, sans les paralyser. De la lumière. Une chaise large, robuste, sans étoffes. Nul excès d’appétit. L’appétit doit venir surtout par ce que l’on mange ; mais un sincère désir d’apprendre, de goûter, d’apprécier.Nous y sommes.Aucune préoccupation d’ordre étranger aux plaisirs préparés. Le cerveau n’a plus à provoquer des sensations, à les rechercher, à le...

3,99 €