Este libro está dirigido a estudiantes de Nutrición y Dietética y a cualquier persona cuyo objetivo sea adquirir una base sólida en estas áreas. A lo largo del libro, se explican de manera detallada los conceptos esenciales de la nutrición, y cada capítulo invita a reflexionar y a comprender mejor cómo las decisiones alimentarias impactan en la salud. Así, adquirirás las herramientas necesarias para mantener una alimentación equilibrada y saludable, pudiendo identificar y desmontar los mit...