Con base en las investigaciones realizadas por los autores de cada capítulo, el presente libro describe principalmente algunos de los efectos de la genética y del medio ambiente sobre las características organolépticas del músculo destinado al consumo. Cada capítulo ha sido concebido sobre la búsqueda de nuevos aportes a la literatura tradicional en el área de la calidad de la carne y el efecto de cada componente del músculo sobre el producto final. Por ello, uno los objetivos principales ...

La oratoria es uno de los ítems que más limitan a cualquier persona frente a un público, ya sea pequeño o una gran audiencia.La gestualidad, el tono de voz, lo que se dice y para qué se dice, todo ello está condensado en este libro que ayuda a amenizar uno de esos temores más frecuentes y más difíciles de enfrentar sin colaboración externa.Aquí nos encontraremos con la novedad de que esta actividad puede ser amena, que podemos manejarla a nuestro ritmo y que ...

El libro "Handbook de Terapia Cognitivo Comportamental", escrito por Lina María González y publicado en 2025, es un compendio de los seminarios de Terapia Cognitivo-Comportamental, resultado de años de revisiones narrativas, insights y reflexiones generadas en espacios de clase. Este documento recoge las discusiones y aprendizajes obtenidos durante varios años de formación, y los plasma en una guía clara y concisa que abarca desde los fundamentos teóricos hasta las aplicaciones prácticas d...