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eBooks de Pan

Si te gustan los eBooks de Pan, seguro que te encanta esta selección.
Mostrando 1 - 24 de 77 resultados
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  • 成功VS.失敗，完美麵包製作書

    配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤，搞懂關鍵步驟，抓出失敗問題，解決製作疑惑！

    de 黃東慶, 徐志宏 ...
    Series Libro 21 - Easy Cook
    史上第一本超強製作麵包OK與NG圖解對照書！2000張步驟圖解，大剖析失敗的各種可能性排除困難，解決問題！★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方，絕不藏私★★★★★★隨時對麵團保持高度關注，麵包製作技巧大躍進！★★★麵包初學者必備的第一本麵包烘焙圖解書麵包愛好者都想收藏的飯店五星級獨門麵包配方吐司、菠蘿、貝果、法國麵包、布里歐、佛卡夏、羅宋麵包……捲、擀、滾、壓、配料、包餡，每個動作都不馬虎，製作出形狀、外觀、顏色、口感都完美的職人級麵包！Q：「為什麼我做的麵團一直發不起來？」Q：「為什麼麵包會出現坑坑洞洞？表皮都皺皺的？」Q：「為什麼麵包烤出來難看又難吃？」Q：「材料都秤對，步驟都沒錯，但吃起來不扎實、沒嚼勁，該怎麼辦？」沒關係，只要一步一步照著圖解過程做，保證零失敗，讓你的麵包技術更高人一等，做出職人級的手... ... Leer más

    $107 MXN

  • 軟歐麵包研究室

    高纖．低糖．低油．低脂，「烘焙金牌名師」67道經典麵包食譜，從發酵、烘烤、整形到裝飾，一次學會究極軟歐美味！

    de 李杰 ...
    Series Libro 59 - 黑貓廚房
    ★師承百年烘焙世家★高纖、低糖、低脂、低油，天然無負擔67道經典麵包配方×1000張關鍵步驟揭開軟歐麵包發酵、烘烤、整形及裝飾的成功關鍵！**　　◎跟著烘焙金牌名師，學做67款天然軟歐麵包**　　軟歐麵包，即鬆軟的歐式麵包。以高纖雜糧、低糖、低油、低脂為特點，吸收了傳統歐式麵包的健康基因，卻擁有日式麵包柔軟的組織，麥香味濃郁，熱量低又有飽足感，是一種適合現代人健康飲食的麵包。　　本書作者是烘焙金牌名師，並在德國百年烘焙世家大師Markus Lind習得技藝，精心研發出67款暢銷經典軟歐麵包配方，天然健康又美味。　　‧牛奶高鈣麵包：早餐基本款麵包，製作的關鍵在於餡料的挑選。　　‧雷神巧克力：風靡全球的麵包款，一口咬下去，滿滿都是巧克力醬的甜蜜滋味。　　‧榴槤芒果：以水果之王之稱的榴槤、芒果入餡，迸出新滋味，顛覆讀者的味蕾。　　‧魔杖：屬於法式長棍麵包的一種，外表酥脆、內部柔軟濕潤 ... Leer más

    $184 MXN

  • 金牌超口感法棍麵包

    烤出皮薄濕潤的手揉極致美味

    de 艾力克‧徐 ...
    Series Libro 45 - Easy Cook
    免攪拌機**／冰箱發酵／輕鬆整形／**質感烘焙外皮酥脆、內芯濕潤有咬勁，咀嚼時，口中散發麥香與回甘滋味，讓在家你烤出「極簡美味」麵包！外表酥脆、內部柔軟濕潤的法式長棍麵包，單吃或搭配料理、當作早餐或下午茶點心都非常適合。本書以法式長棍麵包為主角，以3種基底麵團延伸多款口味，包括麵粉選用、麵團發酵、蛋液配方等等，不但詳盡解說步驟，圖片、重點提示更是一目了然。從經典傳統法國金棍 Baguette Tradition到調味法國麵包梅干扣肉口味，讓你掌握基礎作法之外，還能變化出艾曼塔乳酪麥穗、蔓越莓起司鄉村、蜂蜜南瓜優格等豐富滋味。艾力克的「零攪拌」烘焙，讓你的味蕾深刻感受，最好吃的法棍只需要簡單的麵粉... ... Leer más

    $146 MXN

  • 京都「CHIPPRUSON」天然酵母麵包憑什麼這麼好吃?

    de 齊藤知惠 ...
    Traducido por 劉蕙瑜 ...
    內容簡介在IG上引起熱烈討論在家也能烤出人氣麵包店麵包！詳細圖解一步步帶你烤出不帶酸味的天然酵母麵包！想要在家也能烤出好吃的麵包嗎？想用天然酵母製作麵包卻不知道怎麼下手？京都人氣麵包店CHIPPRUSON店長，親自示範如何在家培育天然酵母，製作六種麵糰與各種變化。從今天開始，第一次在家就烤出美味麵包吧！【天然酵母──屬於家裡的味道】當自製酵母適應各個家庭環境後，就能做出世上絕無僅有「風味獨特的自家麵包」。就像「我家的味噌湯」對該家庭成員來說，是全世界最好喝的味噌湯一樣，吃完後能令人心情放鬆的麵包，才是在家烤麵包的趣味所在。本書中，作者將公開傳授在她試過的各種蔬菜水果中，最容易製作，烤焙時會自然散發出果香的葡萄乾天然酵母做法。最初在培養酵母時，請不要吝惜使用好材料，烤出來的麵包會在滋味上回報給你。【在家烤出美味的天然酵母麵包】‧麵糰的美味度優先於美觀度以「在家也能烤出媲美店家的麵包食譜 ... Leer más

    $164 MXN

  • 良藥不苦口！順應四季的療癒漢方甜點：中藥行女兒的健康減糖處方，用天然草藥的自然甘甜，做出滿足全家人味蕾與身心的輕盈系甜品

    de 王心盈, Stella ...
    Series Libro 165 - 嬉生活
    第一本結合漢方的甜點烘焙書，用中藥材一滴滴的自然甜，端出低負擔、無罪惡感的幸福甜點****✿「我希望讓更多人能看到，中藥材不只是藥櫃裡的配方，它們也能走進餐桌，化為簡單、好吃，甚至帶來驚喜的美味甜點。」▍5道溫暖身心的漢方茶品╳40款每天吃也無負擔的清爽甜點，▍獻上一份撫慰身心的美味，為生活注入滿滿的幸福與元氣！作者Stella在充滿藥香的中藥行長大，自小看著父親細心抓藥、炮製藥材，也在一格格的藥櫃抽屜裡，熟悉每一味藥材的氣味與藥性，將二十四節氣養生技巧融入日常，變成生活裡最自然的一部分。她將對烘焙十餘年來的熱愛、草藥的天然香氣與自然酸甜一起揉進配方中，顛覆「湯藥總是苦澀、食補才算養生」的印象，甜點只能被列入「高糖高油」的紅燈名單，為餐桌帶來香甜不膩的療癒甜點，也讓甜品成為保養自己的新方式。S綿密柔軟的山藥大福、淡... ... Leer más

    $184 MXN

  • 酸種麵團全書 超越麵包，探索麵點、主食、甜點的60道創意食譜

    Sauerteig kann alles:Mehr als Brot: Pasta, Knödel, Kuchen & mehr. 60 kreative Rezepte mit Sauerteig

    de 索尼婭・鮑爾, Sonja Bauer ...
    Series series 知識星球
    酸種麵團正從歐洲掀起一股風靡全球的健康烘焙革命！近年來酸種麵包不僅因其獨特的風味而受到青睞，更因其對身體健康好處在食品界獲得了一席之地，也受到許多人的喜愛與話題。然而，喜愛烘焙的人都知道，酸種麵團不僅能讓麵包散發迷人香氣，還能帶來獨特的風味與口感。但你可能不知道，酸種麵團的用途不僅僅只限於製作麵包！它還能用來製作披薩、煎餅、義式麵疙瘩、鹹派、蛋糕、餅乾，甚至義大利麵等多樣鹹甜美食。德國烘焙專家 Sonja Bauer在這本食譜中，精心收錄了 60 道運用酸種麵團來製作各種經典的美味料理，並分享如何巧妙利用剩餘的酸種麵團，讓它發揮最大價值。現在，就讓我們一起來試試這些全新的料理靈感吧！酸種麵包的優點與好處打造適合腸胃菌生存環境天然單純更好消化升糖指數低，飽腹感更強更適合控制血糖或是減重人士有更理想的血糖反應本書內容重點60 道精選食譜：涵蓋黑麥酸種、... ... Leer más

    $261 MXN

  • 李宜融 頂尖風味吐司麵包全書

    de 李宜融 ...
    Series series 烘焙職人
    重磅級！吐司麵包烘焙【必學祕技全圖解】一本濃縮25年職人經驗與手藝的祕笈，教您重新認識TOAST，原來吐司可以如此美味！★職人級烘焙的必學寶典★．揭開新台味的美味祕密．融合在地食材最自然的頂級口感．成功培養「天然酵母」的祕訣．結合業界技術與教學實戰的經驗傳承．公開獨家配方與材料調整的烘焙百分比 ... Leer más

    $230 MXN

  • 池田愛實 職人免揉湯種麵包：出身藍帶學院麵包師:教你摺疊麵糰:就能得到40＋鬆軟有嚼勁的麵包

    de 池田愛實 ...
    Series series 布克生活
    堪稱自製麵包的不敗聖經、烘焙新手的最佳入門書適合新手的免揉麵包，無需廚師機、無需費力手揉出膜，簡單做法一次就成功，蓬鬆又柔軟、成功率高。真的在家就能做出和麵包店一樣好吃的免揉麵包，真心不騙人喔！麵糰不用揉，混合材料後⇒冰箱冷藏，輕鬆發酵。高含水量麵糰，簡單烤出有嚼勁且濕潤的麵包，照著食譜就能做出，像精品一樣陳列在麵包店裡美味又漂亮的麵包／貝果／硬式麵包／分撕麵包。★吮指推薦★Cinya的私房烘焙課 Cinya老師人氣甜點烘焙名師 呂昇達輕鬆系電鍋小廚娘 邱韻文賣場有個烘焙部 魚漿夫婦心伶美廚創辦人 顏伶伃料理YouTuber 蘿潔塔作者序從我開始做免揉麵包算起，已經超過十年了。其間也經歷過被工作、育兒追著跑的時期，還能夠持續製作麵包，其實要感謝這種「免揉技法」。一般的麵包在混合麵粉和水之後，要搓揉15分... ... Leer más

    $137 MXN

  • 發酵:麵包「酸味」和「美味」精準掌控

    de 堀田誠 ...
    Traducido por 邱顯惠 ...
    內容簡介熱愛製作麵包的人有福了！繼《麵包職人烘焙教科書》後作者再出進階版專門探討「發酵」過程與成果的超精細完全解說以精巧的手藝創造屬於自己的好味道「發酵」是製作麵包時不可或缺的步驟，該如何培養適當的菌種來創造理想中的風味，亦是一門博大精深的學問。要想練就精準掌控發酵的功夫，雖然需要經年累月的時間去磨練，卻也能夠藉著參閱專業書籍讓自己進步得更快。本書以發酵為題，專為對麵包十分講究的職人開發而成。除了介紹基本製作理論及酵母菌的作用過程外，還詳加探討各種種菌帶來的不同效果與最終成品展現的風味性質。以各種麵包為例搭配的詳細步驟圖，讓人對發酵的過程有更深入的了解。不論是熱衷於烘焙麵包的愛好者，抑或是想精進手藝的職人，都適合搭配本書研究麵包、多方練習。【發酵種菌的五大條件】①溫度不論是酵母菌還是乳酸菌，都會根據酵素的活動而充滿活力。酵素的活動溫度為4～45℃，活性達到最高的溫度是25～35℃ ... Leer más

    $246 MXN

  • 吳介甫的熱賣麵包課

    經典臺式．人氣吐司．造型麵包，40款必學美味麵包全圖解【附7種整形技法示範影片】

    de 吳介甫 ...
    Series Libro 89 - 生活樹
    ──烘焙教室人氣講師，秒殺課程首度公開──介甫老師20年實戰＋教學經驗帶你在家做出麵包店等級的經典美味！小時候家境不優渥、又不喜歡讀書的吳介甫老師，因為姐姐一句「學做麵包至少不會餓肚子」，而開啟了烘焙之路。16歲從麵包學徒做起，經過多年的嚴格訓練成為麵包師。為了自我精進，他每到一家麵包店工作，就設定用兩年的時間盡力學習，讓他累積了不同的技巧，並深知麵包店裡熱賣款式的製作要訣。現在的他以烘焙教學為主，足跡遍布全臺，卻不以名師自居，而是希望用麵包和同學交流，仔細詳實的解說，加上親切幽默的教學方式，深受同學喜愛，往往一開課就名額秒殺。【超搶手烘焙課程，完整公開】吳介甫老師多年的教學經驗，讓他深知在做麵包時會遇到的問題，與容易失手之處，幫助烘焙新手少走冤枉路；烘焙老手則能學習到不同的技法與要訣。**✦4</... ... Leer más

    $184 MXN o gratis con Kobo Plus

  • 李志豪法式香甜維也納菓子麵包

    de 李志豪 ...
    Series series 烘焙職人
    《維也納風味菓子麵包書﹛暢銷修訂版﹜》融化舌尖的甜點麵包美學從麵團組成、應用，到口味組合搭配，掌握質地風味→口感搭配→外型裝飾，不藏私解析製作工法對應的技巧與訣竅，充分呈現零誤差的法式香甜風味—以6大點心麵團的手法為基礎，布里歐麵團／丹麥麵團／千層麵團／甜麵團，集法式美學工藝展現甜點麵包的絕美演繹。￭柔潤綿密的布里歐￭酥香華麗的可頌•丹麥•千層￭鬆軟香甜的菓子麵包深度味道×華麗造型×精緻美感滿足視覺與味蕾的全新體驗，重現維也納最迷人的極致風味！ ... Leer más

    $211 MXN

  • 身為失智症專科醫師，我罹患了失智症

    日本失智症權威長谷川和夫醫師，第一人稱自述失智症患者內心的想法、感悟

    de 長谷川和夫, 猪熊律子 ...
    Series Libro 53 - Magic
    ✦ 日本熱銷超過130,000冊！銷售量持續攀升 ✦✦ 長期霸榜日本亞馬遜書店「家庭療法•醫學類」✦✦ 日本失智症醫療權威醫師，第一人稱自述罹患失智症後內心所思所感 ✦我是一名專科醫師，治療過上百名、甚至上千名病患，也是參與日本政府將「痴呆」正名為「認知症」的討論委員會成員。我撰寫本書的目的是希望告訴大家，實際罹患失智症以後，我心中所思、所感，以及身為「當事人」，我從中得到的領悟。———長谷川和夫長谷川和夫醫師，相當於是失智症界的長嶋茂雄（日本棒球界傳奇人物），是日本失智症醫療界的巨人。他自40歲專研失智症，醫療臨床工作近半世紀之久，更是廣泛用於失智症檢測的「長谷川式失智症量表」的創始人。這位治療過上百、上千名患者的專科醫師，在2017年的一場講座中，公開自己也罹患了失智症（嗜銀顆粒性失智症）。根據世界衛生組織（WHO）2021年的報告，全球目前已有超過5500萬人罹患失智症 ... Leer más

    $208 MXN

  • 辣媽的百變菠蘿：51種多變的菠蘿麵包&12美味餡料

    de 辣媽Shania (郭雅芸) ...
    Series series 布克生活
    烘焙愛好者百萬點閱支持！書中收錄51個烘焙女王辣媽全新設計零失敗各式波蘿麵包，不論是使用麵包機、手揉或是攪拌器，都能輕鬆好做立刻變出好吃的波蘿麵包！你曾經嘗試做過波蘿麵包，但做出來的成品不是不好看就是口感甜度差強人意看別人做波蘿麵包很容易，想親手做好吃的波蘿麵包做卻發現問題一大堆？別煩惱！麵包書不會告訴你的問題，由超人氣烘焙女王辣媽教你如何輕鬆破解！這本專書，可以幫你成功做出完美外型、精緻口感的波蘿麵包！ ... Leer más

    $137 MXN o gratis con Kobo Plus

  • 我愛吃自己做的麵包

    de 黎國雄 ...
    《我愛我的麵包》介紹了112種風味各異的麵包，可以滿足不同人群的口味需求。全書將麵包的制作分為「初級」、「中級」、「高級」三個階段，採取循序漸進的教學原則，無論有無經驗，都可輕鬆掌握。且每款麵包的後面都附有詳細的步驟圖片及文字解析，名師實際操作，只要你認真學習，就一定能做出美味的麵包來。 ... Leer más

    $146 MXN

  • 日嘗手作點心

    de 鍾肖瑩Cynthia Chung ...
    麵糰需要發酵多久？如何在麵糰調色？配方的鮮忌廉可直接跟牛奶等量互換嗎？烘焙點心的技巧必須拿捏準確，自然成就美美的成品。鍾肖瑩（Cynthia Chung）多年來透過網絡平台分享自家的烘焙點心食譜，她熱愛創造美味獨特的甜點，烘焙成為她生活中重要的部分。在本書中，她精選30多款適合家庭製作的糕餅食譜，並附以揉麵及主題製作的小技巧，解開烘焙過程中的困惑，運用自家的創意點子，創製個人特色的烘焙品，向身邊人傳遞關懷及愛！ ... Leer más

    $190 MXN

  • 酸種麵包原來如此：從零開始～祖祖的自養酵母烘焙筆記

    de 唐子浩, 唐子浩 ...
    Series series TASTE
    探究酸種麵包的美味源由烘焙愛好者必收超人氣！「祖祖麵包工作室」職人筆記什麼是酸種麵包？野生酵母構成的菌種是由麵粉、水、空氣、水果⋯⋯等自然中的元素，去捕捉、培養而成的酵母種，菌種複雜且多元，正因如此，養出的野生酵母會帶有酸香氣，以此製作的麵包，視發酵程度嚐起來也有不同的酸度；這種以酵母菌及乳酸桿菌組成的野生酵母來發酵製作、帶點酸勁的麵包，都可以叫做酸種麵包。★ 愛上質樸有深度的酸種魅力酸種麵包的材料只有——酵母、麵粉、水、鹽，如此簡單的組合，卻能烤出濕潤Q彈的麵體、層次豐富的香氣。雖然材料單純，酸種卻有著複雜的性格，製作過程會受到各種條件影響，因而充滿變數，不同人、不同環境都可能做出風味完全迥異的美味酸麵包。★ 來自專業麵包工作坊的實作分享想要嘗試酸種麵包，卻不知從何開始，這本書會是帶你進入酸種世界很好的入門。祖祖多年來專心於酸種麵包製作，從日日觀察酸種的歷程 ... Leer más

    $222 MXN o gratis con Kobo Plus

  • 張宗賢純粹麥香經典歐法麵包

    de 張宗賢 ...
    Series series 烘焙職人
    歐法風頂級手作麵包﹛暢銷修訂版﹜頂級口感×獨到風味×不敗配方職人獨門經驗絕學的修煉精華46款具代表性的歐法麵包重新詮釋，不藏私傳授獨家比賽配方與原創風味，最詳盡的工法、特色說明與完整配方。教您精進技藝、做出專業級的極致美味！領略歐法麵包質樸的麥香魅力！職人以精粹技法重新詮釋5大風味主題，循由發酵種、食材多元風味的搭配運用，深入解構歐法麵包的口感、味道、香氣，細說烘焙原理、圖解關鍵手藝、解開美味之謎！PART1 洗練深邃 歐式風味PART2 深度精粹 醇厚風味PART3 黃金比例 ?子風味PART4 熟成旨味 星野酵母風味PART5 獨門絕活 究極風味 ... Leer más

    $230 MXN

  • 經典不敗台式麵包

    1 種麵糰 + 30 款口味 + 12 款整型手法 + 700 張鉅細靡遺步驟圖

    de 愛與恨(陳明忠) ...
    Series Libro 50163 - Cook系列
    用一款麵糰，做出30種美味的麵包；　　用超過700張步驟圖，搭配12種整型手法，做出一個個成功率高、吃不膩的台式麵包，　　熱情加碼在Google搜尋第一名、在烘焙社團爆紅的「古早味奶香包」與粉絲讚不絕口、PO文有近500次分享、破3萬的文章觸及率的「軟歐包」，這一本《經典不敗台式麵包》是初入麵包世界的入門書，也是一窺烘焙殿堂的寶典。　　Part1歡迎進入台式麵包的美味世界　　什麼是台式麵包？台式麵包難做嗎？好吃嗎？需要哪些工具？哪些材料？　　本單元利用簡單清楚的麵包製作流程，讓新手迫不及待開始動手做；提供完整的經典甜麵糰、奶香包及軟歐包的配方，不怕做不出好吃的麵包。鉅細靡遺的內容，句句都是老師的諄諄教誨，值得你字字細讀。　**　Part2吃你千遍也不厭倦：歐伊細~鹹麵包**　　每一款鹹麵包，都有讓人迷戀的好理由，那從巷口麵包店買回來的蔥麵包、剛從烤箱出爐的肉鬆麵包，還有 ... Leer más

    $146 MXN

  • 陳共銘 經典之最世界風味麵包全書

    de 陳共銘 ...
    Series series 烘焙職人
    經典與創新融合，只為探尋極致風味，麥香的深層文化，用麵包與世界接軌！．融會各國極選之味，76款異國風手作麵包．超過1200張步驟圖解，傳授精湛麵包技術．尋味各地麵包的源頭，體驗麵包的深層文化 ... Leer más

    $200 MXN

  • 東京麵包極選之味

    超過1000款麵包超完整介紹+161家職人烘焙坊第一手品嘗筆記，行家精神一吃入魂！

    de 朝日新聞出版 ...
    Traducido por 賴惠鈴 ...
    Series series 食旅
    ☆世界麵包冠軍/ 陳永信、陳耀訓 感動推薦☆「足以迷倒全人類的麵包都在這裡！！！」給懷抱烘焙夢想、正投入烘焙產業及熱愛烘焙的人必看的東京麵包盛典**　　☆你吃的不僅是「麵包」，而是「精品」！☆　　深入剖析各式人氣麵包的考究細節，　　與最頂尖的麵包師傅對話，　　掌握自選酵母、小麥、工法及獨一無二的職人精神。**　　★1200張以上照片，各式麵包的舌尖冒險，麵包控必收聖經。　　★日本研究麵包權威的第一手筆記：從食材、細節、出爐時間、空間設計深度探訪，致力將麵包的魅力傳達給大家！　　★超過160間人氣烘焙坊+1000款人氣麵包的美味祕密完全揭露：表參道、六本木、澀谷、代官山、代代木公園、三軒茶屋、西荻窪、谷根千、淺草等等，時尚店家終極祕密絕不放過。　　不管你是第幾次去東京，透過這本書，　　與麵包研究室社長池田先生帶路，　　你會遇見超級不一樣的烘焙坊與咖啡館，... ... Leer más

    Antes $184 MXN Ahora $157 MXN

  • 營養師教你用10種麵包做出150款主餐三明治：營養均衡、快速完成，冷藏也超美味！

    de エダジュン ...
    營養均衡，含有豐富的蔬菜及蛋白質，有了這1道，就不需要其他副餐！冷藏也美味的三明治，可當作早餐、便當、點心、宵夜，洋風、和風、韓風、台式，各種口味一次滿足！　　配料很多的三明治，只吃一個就能感受到飽足的幸福感。每一個都裝了滿滿的蔬菜，是上班族和學生們的強力夥伴！　　不論是熱食還是冷食都很美味，吃到自己親手做或家人準備的健康食物，臉上就會自然地綻放笑容，身體也會感到很舒服。**　　小小孩不愛吃飯怎麼辦？**　　要不要試試把吃膩的合菜換成活力滿點的麵包三明治？相信你一定能看到孩子雀躍不已的表情！做成三明治的話，就連蔬菜也會大口大口地吃下去喔！**　　周末要出去工作，該準備什麼午餐給睡到自然醒的家人？**　　鮪魚、蔬菜、蛋、火腿、乳酪，只要有冰箱裡熟悉的食材，就能做出冷藏也很美味的愛心便當！也有食材特殊，能帶給品嘗... ... Leer más

    $211 MXN

  • 美好．溫暖．三明治: 44道超乎想像的三明治機驚奇料理

    de 好時光小群煮 ...
    選擇喜歡的麵包，隨心情放進自己喜歡的食材，烘烤成熱呼呼的熱壓三明治，不論任何時候，Sandwich就是Make a wish！不想再吃火腿蛋，那就試試藍莓雞肉起司；不想再吃玉米蛋，但就試試檸檬百里香炒磨菇；不想再吃鮪魚蛋，那就試試味噌美乃滋醬烤鮭魚；不想再做三明治，那就來做做韓式煎餅、烤飯糰吧！◎史無前例！史上最強「三明治機」創意食譜書，以簡單、快速、美味三原則做出44種無國界創意料理，輕鬆享受熱氣騰騰暖心三明治。◎一次學會！五大食物類型，無肉不歡、徜徉海味、養生蔬食、甜蜜抹醬、美好甜甜，滿足各種需求與族群。◎妙用無窮！利用三明治機做出非三明治料理，讓你的機器一機多用，沒有極限，更滿足主婦們買到賺到的超值心理。◎強力應援！食譜由台灣地方主婦實際演練、真槍實彈研擬而成，料理... ... Leer más

    $123 MXN o gratis con Kobo Plus

  • 幸福，從熱呼呼的手感麵包開始發酵

    de 國明 ...
    Series Libro 23 - 賞味世界
    簡單‧健康49款讓人激動大喊「美味しい!」的新手入門麵包　　小朋友最愛的巧克力麵包、養生的五穀雜糧麵包、營養又飽足的夏威夷水果Pizza、下午茶款的芝麻乳酪貝果、鬆軟口感的湯種牛奶土司……，滿足各種喜好的味蕾！　　擺脫大烤箱才能製作麵包的概念，家裡有烤箱千萬別浪費！　　無論是新手界中超夯的麵包機或是家用小烤箱，　　都能輕鬆做出讓人激動大喊「美味しい!」的好吃麵包！　　想要做出好吃的麵包，就要用對的發酵法！　　四大發酵法，輕鬆做出不同口感的香甜麵包！　　日式湯種土司的鬆軟口感、台式奶油餐包的紮實餡料，或是法式長棍麵包的硬質嚼勁，圖解步驟Step by Step，人人都能成為家庭烘焙師！　　新手入門－「直接發酵法」　　省時簡便，最簡單普遍的新手入門發酵法。　　保存期長－「中種發酵法」　　保存時間長，縮短主麵糰最後發酵時間的進階發酵法。　　口感柔軟－「... ... Leer más

    $84 MXN

  • 零基礎 麵包狗手作麵包：35道日本人氣麵包店監修萌系烘焙配方

    いーすとけん。癒やしのおすそわけパンレシピBOOK

    de KAMIO JAPAN, PEATERPAN ...
    Series series 布克生活
    剛出爐暖呼呼！超可愛暖膨膨的麵包狗手作烘焙食譜——藏在面團里的治癒魔法，讓每一天都蓬松柔軟書籍亮點萌系造型×實用教程將柴犬、柯基、薩摩耶等犬種特徵融入麵包造型，配合分步圖解與關鍵技巧說明（如「重新滾圓面團的方法」「發酵程度判斷」），即使新手也能輕鬆復刻。基礎X造型雙主題內容基礎篇：涵蓋吐司、甜麵包、法棍3種基礎面糰，奠定烘焙基本功。主題篇：麵包狗可愛造型食譜，與好吃作法，每款麵包都標麵包狗靈感與風味特色。更提供「長麵包變化」「法棍衍生款」等延伸食譜，提升利用率。今天，會不會在麵包屋發現他們呢？麵包狗是一種像麵包、又像狗，不可思議的生物。平時假扮成麵包的模樣，偷偷躲在麵包屋裡，偶爾也會被發現，買回家去，現在麵包狗你想要是就能擁有，照著本書步驟做，當烤箱叮的一聲響起，麵包狗們就醒來啦！我們用溫暖的面糰，編織屬於你的烘焙童話。序言位於日本千葉縣的美味麵包屋「PE... ... Leer más

    $137 MXN