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計時簡史

de 賽門‧加菲爾(Simon Garfield) ...

Traducido por 黃開 ...

Series Libro 76 - Catch-On
愛因斯坦、霍金沒告訴過你的時間文化史《週日泰晤士報》年度文化類選書《觀察家》週刊年度最佳科學書籍透過文化的鏡頭，一探人類如何干擾鐘擺速率，操控時間秩序；對時間愈發瘋狂的執著，又引發了哪些奇情怪癖？過去，人們仰望天空，依據太陽活動感知時間的推移；現在，我們強迫性地不停檢查手機、電腦確認時間，網路發達更確保徹底的不夜世界。我們渴望準時，但我們厭惡最後期限。我們在時間的威嚇與嘲弄之下，注定被時間掌控生活，嚴重到我們總是擔心永遠趕不上時間的腳步。或者更糟：我們跟上了，卻是以其他事物為代價。時間持續以極微刻度顯現、介入，「時間永遠不夠」的意識推動我們快馬加鞭地「過生活」。我們對於時間的執著與渴望，如何讓它成為生活中揮之不去的支配力量？</p... ... Leer más

$181 MXN

愛因斯坦、霍金沒告訴過你的時間文化史《週日泰晤士報》年度文化類選書《觀察家》週刊年度最佳科學書籍透過文化的鏡頭，一探人類如何干擾鐘擺速率，操控時間秩序；對時間愈發瘋狂的執著，又引發了哪些奇情怪癖？過去，人們仰望天空，依據太陽活動感知時間的推移；現在，我們強迫性地不停檢查手機、電腦確認時間，網路發達更確保徹底的不夜世界。我們渴望準時，但我們厭惡最後期限。我們在時間的威嚇與嘲弄之下，注定被時間掌控生活，嚴重到我們總是擔心永遠趕不上時間的腳步。或者更糟：我們跟上了，卻是以其他事物為代價。時間持續以極微刻度顯現、介入，「時間永遠不夠」的意識推動我們快馬加鞭地「過生活」。我們對於時間的執著與渴望，如何讓它成為生活中揮之不去的支配力量？</p...
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消失的名畫：藝術史上歷經磨難或下落不明的世界瑰寶祕辛

失われたアートの謎を解く

de 藍色日記本 ...

Traducido por 楊家昌 ...

Series series IdeaPool
追尋被欲望和野心蒙蔽的失落典藏一次讀懂美術館台前幕後的風雲悲歡世界上最好偷的名畫是〈吶喊〉？被塔利班炸毀的大佛該怎麼復原？從羅浮宮消失又復得的〈蒙娜麗莎〉是不是真跡？～～～歡迎來到被消失美術館，您遺失的藝術名作都在這裡～～～失竊、賤賣、損毀、私欲、戰火、因嫉妒被撕去……畫得太美不敢看，真相揭露好心酸……有氣質的藝術知識增加了～快來一趟跨越時空，名畫失竊解謎之旅！【本書特色】直擊藝術界祕而不宣的人性百態，重現真跡尋回與修復的峰迴路轉比天災更可怕的，永遠是人禍！達文西、梵谷、夏卡爾……那些你看到的，是複製品還是真跡？偷了〈蒙娜麗莎〉不賣掉，真正原因是為了所謂的民族大義？一座梯子和一根鐵槌就能偷走〈吶喊〉？而且早已不是第一次！不符合政府定義的名畫一夕間被貼上「頹廢」標籤，從此下落不明… 兩萬年始終鮮豔的史前洞窟壁畫，為什... ... Leer más

$157 MXN

追尋被欲望和野心蒙蔽的失落典藏一次讀懂美術館台前幕後的風雲悲歡世界上最好偷的名畫是〈吶喊〉？被塔利班炸毀的大佛該怎麼復原？從羅浮宮消失又復得的〈蒙娜麗莎〉是不是真跡？～～～歡迎來到被消失美術館，您遺失的藝術名作都在這裡～～～失竊、賤賣、損毀、私欲、戰火、因嫉妒被撕去……畫得太美不敢看，真相揭露好心酸……有氣質的藝術知識增加了～快來一趟跨越時空，名畫失竊解謎之旅！【本書特色】直擊藝術界祕而不宣的人性百態，重現真跡尋回與修復的峰迴路轉比天災更可怕的，永遠是人禍！達文西、梵谷、夏卡爾……那些你看到的，是複製品還是真跡？偷了〈蒙娜麗莎〉不賣掉，真正原因是為了所謂的民族大義？一座梯子和一根鐵槌就能偷走〈吶喊〉？而且早已不是第一次！不符合政府定義的名畫一夕間被貼上「頹廢」標籤，從此下落不明… 兩萬年始終鮮豔的史前洞窟壁畫，為什...
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移動力：機會、財富與權力的新地理，給全球世代的2050年關鍵報告

Move: The Forces Uprooting Us

de 帕拉格．科納（Parag Khanna） ...

Traducido por 吳國卿 ...

Series series 全球視野
當疫情過去，人類即將重啟大規模遷徙。掌握移動力，就能在新時代創造機運、改變命運！未來我們都將成為一個個的量子人，在動盪不安的局勢之下，你更該找到自己在世界上的定位與未來方向！地理是被創造的，我們這個世代將會改寫地圖！在過去的六萬年中，人類文明反覆出現的特徵是「移動」，是對資源和穩定性的不斷探索。疫情時代一切停擺，才令人意識到，之前人類是多習慣於無摩擦的全球移動。但這終究會是個遷移的世代，在疫情過後的未來，仍將仰賴移動所帶來的刺激！移動不會停止，戰爭、革命、流行病、與氣候變遷，諸多原因更將加速這些進程。每個人都必須自問：你將遷往明日世界地圖的何方？在《移動力》中，趨勢專家帕拉格‧科納為人類文明的下一階段，提供了一個具有啟發性和權威性的願景──一個既可移動又可持續的科技未來！不久的未來，人口將轉移到資源所在的地方，技術也將流... ... Leer más

$164 MXN

當疫情過去，人類即將重啟大規模遷徙。掌握移動力，就能在新時代創造機運、改變命運！未來我們都將成為一個個的量子人，在動盪不安的局勢之下，你更該找到自己在世界上的定位與未來方向！地理是被創造的，我們這個世代將會改寫地圖！在過去的六萬年中，人類文明反覆出現的特徵是「移動」，是對資源和穩定性的不斷探索。疫情時代一切停擺，才令人意識到，之前人類是多習慣於無摩擦的全球移動。但這終究會是個遷移的世代，在疫情過後的未來，仍將仰賴移動所帶來的刺激！移動不會停止，戰爭、革命、流行病、與氣候變遷，諸多原因更將加速這些進程。每個人都必須自問：你將遷往明日世界地圖的何方？在《移動力》中，趨勢專家帕拉格‧科納為人類文明的下一階段，提供了一個具有啟發性和權威性的願景──一個既可移動又可持續的科技未來！不久的未來，人口將轉移到資源所在的地方，技術也將流...
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熬通宵也要讀完的大清史

de 覃仕勇, 覃仕勇 ...

Series series 熬通宵也要讀完
清朝皇帝不與後宮女人共同過夜？康熙的身高真的只有158公分？乾隆為什麼要禁《大義迷覺錄》？光緒皇帝的死因究竟是什麼？慈禧是美人兒嗎？慈禧為何要光緒帝稱自己為「親爸爸」？為什麼清朝滅亡以後很多百姓仍不願意剪辮子……這是一本歷史類通俗讀物，全書講述清朝許多「你聽過，但不見得是史實」的大清歷史事件。作者編寫此書內容時，力求史實的考證，不但著重人事物的細節與來龍去脈，更以理性的態度嚴謹地探查各個事件的歷史真相。盡其所能釐清人云亦云、似是而非的觀念，考證被影視、野史流言攪亂的真相。依據史實用通俗易懂的語言講述大清歷史，挖掘鮮為人知的歷史謎團，重構被世人所忽視的大清皇朝恩怨情仇！**～本書精彩語錄～◎皇太極名字的由來**「太極」原為蒙語中的「台吉」，即「王子」的意思，所以在清初漢語典籍中，皇太極的名字也被記載為「黃台吉」。即「黑還」（漢語讀音「黃」）小王子。◎慈禧為什麼被稱為「... ... Leer más

$123 MXN

清朝皇帝不與後宮女人共同過夜？康熙的身高真的只有158公分？乾隆為什麼要禁《大義迷覺錄》？光緒皇帝的死因究竟是什麼？慈禧是美人兒嗎？慈禧為何要光緒帝稱自己為「親爸爸」？為什麼清朝滅亡以後很多百姓仍不願意剪辮子……這是一本歷史類通俗讀物，全書講述清朝許多「你聽過，但不見得是史實」的大清歷史事件。作者編寫此書內容時，力求史實的考證，不但著重人事物的細節與來龍去脈，更以理性的態度嚴謹地探查各個事件的歷史真相。盡其所能釐清人云亦云、似是而非的觀念，考證被影視、野史流言攪亂的真相。依據史實用通俗易懂的語言講述大清歷史，挖掘鮮為人知的歷史謎團，重構被世人所忽視的大清皇朝恩怨情仇！**～本書精彩語錄～◎皇太極名字的由來**「太極」原為蒙語中的「台吉」，即「王子」的意思，所以在清初漢語典籍中，皇太極的名字也被記載為「黃台吉」。即「黑還」（漢語讀音「黃」）小王子。◎慈禧為什麼被稱為「...
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你聞到了嗎？：從人類、動植物到機器，看嗅覺與氣味如何影響生物的愛恨、生死與演化

DIE NASE VORN : Eine Reise in die Welt des Geruchssinns

de 比爾．S．漢森(Bill S. Hansson) ...

Series series 科普漫遊1
我們聞的不只是氣味，而是關於這世界的一切訊息。「春意盎然，剛剛翻過土的田野散發出一股獨特又宜人的香氣。那獨一無二的氣味喚醒你大腦裡的印象，將你拉回往昔那個春意融融、農地裡的土壤透過孔隙呼吸的時刻；彷彿那段時光一直靜靜地躺在我們的腦海裡，只等待正確的氣味觸動我們，使記憶再度鮮活。」歡迎加入嗅覺專家比爾．S．漢森的奇幻之旅！從昆蟲到人類的各種生物，都運用身體的感官系統探索環境並與同類溝通。在演化的過程中，各式各樣的物種也開始更加倚賴特定的感官能力來獲得外界訊息。蟋蟀與蝙蝠十分仰賴聲波，蜻蜓和人類通常最信賴視覺，蛾、豬、狗則擁有格外敏銳的嗅覺。但人類實在太依賴視覺，以至於常常忽略了其他感官能力的存在──尤其是嗅覺！我們可能會誤以為人類不像其他物種那麼依賴嗅覺，然而如果你曾為遮掩體味而煩惱，或是曾遭受嗅覺喪失之苦（也許是感染Covid-19），就會確信嗅覺在我們生命中的許多重要層面依然扮演著關鍵角色 ... Leer más

Antes $161 MXN Ahora $137 MXN

我們聞的不只是氣味，而是關於這世界的一切訊息。「春意盎然，剛剛翻過土的田野散發出一股獨特又宜人的香氣。那獨一無二的氣味喚醒你大腦裡的印象，將你拉回往昔那個春意融融、農地裡的土壤透過孔隙呼吸的時刻；彷彿那段時光一直靜靜地躺在我們的腦海裡，只等待正確的氣味觸動我們，使記憶再度鮮活。」歡迎加入嗅覺專家比爾．S．漢森的奇幻之旅！從昆蟲到人類的各種生物，都運用身體的感官系統探索環境並與同類溝通。在演化的過程中，各式各樣的物種也開始更加倚賴特定的感官能力來獲得外界訊息。蟋蟀與蝙蝠十分仰賴聲波，蜻蜓和人類通常最信賴視覺，蛾、豬、狗則擁有格外敏銳的嗅覺。但人類實在太依賴視覺，以至於常常忽略了其他感官能力的存在──尤其是嗅覺！我們可能會誤以為人類不像其他物種那麼依賴嗅覺，然而如果你曾為遮掩體味而煩惱，或是曾遭受嗅覺喪失之苦（也許是感染Covid-19），就會確信嗅覺在我們生命中的許多重要層面依然扮演著關鍵角色
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模仿欲望：從人性深處理解商業、政治、經濟、社會現象，還有你自己

Wanting：The Power of Mimetic Desire in Everyday Life

de 柏柳康, Luke Burgis ...

Traducido por 楊姝鈺 ...

Series series 財經企管
社會科學界的新達爾文吉拉爾思想入門作品傳奇創投家、《從0到1》作者彼得．提爾投資決策的判斷核心★《金融時報》選書★《致富心態》作者豪瑟：本書改變我對「思考」的思考★ 華頓商學院教授、《給予》作者格蘭特：讓你重新思考自己的動機★《大停滯》作者柯文：本書值得每一個人一讀模仿，是人類最原始的本能是經濟、政治和人際互動中最可能激發創新，也最可能導致衝突的力量認清欲望的本質就有機會創造如飛輪效應的正向循環◎你想要的，真的是你想要的嗎？法國博學大師勒內‧吉拉爾（René Girard）認為，人類無法單獨依靠自我意志去渴望任何東西，而我們想要的任何東西，包括穿衣、吃飯、... ... Leer más

$197 MXN

社會科學界的新達爾文吉拉爾思想入門作品傳奇創投家、《從0到1》作者彼得．提爾投資決策的判斷核心★《金融時報》選書★《致富心態》作者豪瑟：本書改變我對「思考」的思考★ 華頓商學院教授、《給予》作者格蘭特：讓你重新思考自己的動機★《大停滯》作者柯文：本書值得每一個人一讀模仿，是人類最原始的本能是經濟、政治和人際互動中最可能激發創新，也最可能導致衝突的力量認清欲望的本質就有機會創造如飛輪效應的正向循環◎你想要的，真的是你想要的嗎？法國博學大師勒內‧吉拉爾（René Girard）認為，人類無法單獨依靠自我意志去渴望任何東西，而我們想要的任何東西，包括穿衣、吃飯、...
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用腦品酒：葡萄酒「品」什麼？頂尖侍酒師精心設計，給飲者的感官基礎必修課，由外而內整合你的「品飲腦」！

テイスティングは脳でする

de 中本聰文, 石田博 ...

Traducido por 陳匡民 ...

Series series 飲饌風流
◎冠軍侍酒師將二十載研究濃縮成系統化課程　中本聰文、石田博經典必讀代表作◎日本「J.S.A.葡萄酒檢定考」酒友推薦教材　一本教你清楚描繪葡萄酒果實特色、發酵與還原風味的自我訓練教材◎茶飲、咖啡皆可練，品味世界無所不在　為所有飲者而生，以「建構基本動作」和「心像練習」出發的品飲感官訓練－－－－各界葡萄酒行家　熱情推薦－－－－陳匡民／本書譯者，葡萄酒暢銷作家陳定鑫／台灣侍酒師協會理事長蔡孝倫Alex Tsai／台灣酒研學院講師李昕嬡Nicole LEE／AOW WSET 珍愛葡萄酒藝術公司總監－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－▼專家精鍊品飲特訓，適合這樣的你──　．初入酒坑，不知道酒到底該從哪裡「品」起的酒界小白　．覺得品酒是一門高深莫測、全靠直覺和體感支撐的學問　．喝了多年，卻始終無法在第一時間「完整描述」一款酒　．不... ... Leer más

Antes $207 MXN Ahora $176 MXN

◎冠軍侍酒師將二十載研究濃縮成系統化課程　中本聰文、石田博經典必讀代表作◎日本「J.S.A.葡萄酒檢定考」酒友推薦教材　一本教你清楚描繪葡萄酒果實特色、發酵與還原風味的自我訓練教材◎茶飲、咖啡皆可練，品味世界無所不在　為所有飲者而生，以「建構基本動作」和「心像練習」出發的品飲感官訓練－－－－各界葡萄酒行家　熱情推薦－－－－陳匡民／本書譯者，葡萄酒暢銷作家陳定鑫／台灣侍酒師協會理事長蔡孝倫Alex Tsai／台灣酒研學院講師李昕嬡Nicole LEE／AOW WSET 珍愛葡萄酒藝術公司總監－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－▼專家精鍊品飲特訓，適合這樣的你──　．初入酒坑，不知道酒到底該從哪裡「品」起的酒界小白　．覺得品酒是一門高深莫測、全靠直覺和體感支撐的學問　．喝了多年，卻始終無法在第一時間「完整描述」一款酒　．不...
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和你的錢對話

不再恐懼沒有錢，瞭解自己，瞭解你的錢

de 瑞秋．克魯茲（Rachel Cruze） ...

Traducido por 林師祺 ...

Series Libro 14 - Road
★紐約時報暢銷作家．獨創健康理財實踐法★債務和財富都是金錢，你想要哪一個？理財先理心！比起免費明牌，先探索自己和錢的關係─財經節目主持人、暢銷書作家夏韻芬專業推薦閱讀人社群主編鄭俊德｜好好理財主編Marra｜理財館長｜30節約男子｜財經作家Mr.Market市場先生同感推薦我們每個人都有「兩種人生」，現在過的人生和沒有實現的人生。無論哪一種人生，我們都希望永遠不必擔心錢……你會不會只要一談到錢，就難以啟齒？或者滔滔不絕？只要一談到錢，你感覺遭到背叛？或提心吊膽害怕衝突？錢是實現夢想的子彈，但沒有錢等於沒有夢... ... Leer más

$156 MXN

★紐約時報暢銷作家．獨創健康理財實踐法★債務和財富都是金錢，你想要哪一個？理財先理心！比起免費明牌，先探索自己和錢的關係─財經節目主持人、暢銷書作家夏韻芬專業推薦閱讀人社群主編鄭俊德｜好好理財主編Marra｜理財館長｜30節約男子｜財經作家Mr.Market市場先生同感推薦我們每個人都有「兩種人生」，現在過的人生和沒有實現的人生。無論哪一種人生，我們都希望永遠不必擔心錢……你會不會只要一談到錢，就難以啟齒？或者滔滔不絕？只要一談到錢，你感覺遭到背叛？或提心吊膽害怕衝突？錢是實現夢想的子彈，但沒有錢等於沒有夢...
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尼采商學院：Linkedln創始人里德·霍夫曼盛讚，一周一篇，激發創業投資的勇氣與智慧

The Entrepreneur’s Weekly Nietzsche: A Book for Disruptors

de 戴夫・吉爾克, 布萊德・菲爾德 ...

Traducido por 李屹 ...

亞馬遜讀者廣大迴響・4.4顆星好評的顛覆創投之書查拉圖斯特拉說：「我不求小贏！……只爭一場大勝！」想顛覆產業的創業者，就要有這樣的器量！科技日新月異，消費者對產品的期待一直在改變。你有把握能及時抓住消費者口味，做出創新產品嗎？52篇創業哲思啟發 ╳35則真實創業故事讓尼采幫助有遠見、有夢想、有熱情的你脫胎換骨！許多成功創業者，大學時都研讀過哲學：創辦 LinkedIn的里德．霍夫曼、創辦 PayPal 的彼得．提爾，還有創辦 Flickr 和 Slack 的斯圖爾特．巴特菲爾德等。本書兩位作者的創新資歷超過18年，擁有數百次投資經驗，他們將以當代角度剖析尼采金句，給你智識、情緒，還有創業方面的啟發。不說漂亮話、不用複雜公式、不需困難圖表，以全新視角詮釋尼采哲學，告訴你事業成功的關鍵。只要融會貫通本書5大重點，一周閱讀一篇，你將是下一個改變世界的創新者：˙策略──你必須找到你的方向 ... Leer más

$146 MXN o gratis con Kobo Plus

亞馬遜讀者廣大迴響・4.4顆星好評的顛覆創投之書查拉圖斯特拉說：「我不求小贏！……只爭一場大勝！」想顛覆產業的創業者，就要有這樣的器量！科技日新月異，消費者對產品的期待一直在改變。你有把握能及時抓住消費者口味，做出創新產品嗎？52篇創業哲思啟發 ╳35則真實創業故事讓尼采幫助有遠見、有夢想、有熱情的你脫胎換骨！許多成功創業者，大學時都研讀過哲學：創辦 LinkedIn的里德．霍夫曼、創辦 PayPal 的彼得．提爾，還有創辦 Flickr 和 Slack 的斯圖爾特．巴特菲爾德等。本書兩位作者的創新資歷超過18年，擁有數百次投資經驗，他們將以當代角度剖析尼采金句，給你智識、情緒，還有創業方面的啟發。不說漂亮話、不用複雜公式、不需困難圖表，以全新視角詮釋尼采哲學，告訴你事業成功的關鍵。只要融會貫通本書5大重點，一周閱讀一篇，你將是下一個改變世界的創新者：˙策略──你必須找到你的方向
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憑空而來：伍迪．艾倫回憶錄

Apropos of Nothing

de 伍迪．艾倫 ...

Traducido por 陳麗貴 ...

Series series 灰盒子
──伍迪．艾倫第一本親筆自傳──我們這個時代偉大的藝術家、極具娛樂性的回憶錄《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《出版商週刊》、《今日美國》暢銷書美國亞馬遜4.5顆星好評推薦　　「我的一生中曾經幫夜總會的諧星和電台寫笑話，在夜總會自編自演，幫電視台寫笑話，在俱樂部、音樂會和電視台演出，擔任電影編劇和導演，擔任舞台劇編劇和導演，百老匯演員，導演歌劇；從電視上與袋鼠拳擊到舞台上指導普契尼歌劇我都做過。這讓我得以參加白宮的餐宴，在道奇球場與大聯盟球員一起打球，在紐奧良的狂歡節遊行和典藏廳中演奏爵士樂，到全美各地以及歐洲巡演，與國家元首見面，遇到各種才氣橫溢的男男女女，聰明機智的傢伙，傾國傾城的女明星。我出書了。如果我現在立刻死去，我沒有什麼好抱怨的。」　　這是美國名導伍迪．艾倫第一本親筆自傳。他以戲謔的筆鋒寫出生命中遇到的人、起伏的事業生涯、熱愛的各種藝術作品，並正面回應糾... ... Leer más

$192 MXN

──伍迪．艾倫第一本親筆自傳──我們這個時代偉大的藝術家、極具娛樂性的回憶錄《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《出版商週刊》、《今日美國》暢銷書美國亞馬遜4.5顆星好評推薦　　「我的一生中曾經幫夜總會的諧星和電台寫笑話，在夜總會自編自演，幫電視台寫笑話，在俱樂部、音樂會和電視台演出，擔任電影編劇和導演，擔任舞台劇編劇和導演，百老匯演員，導演歌劇；從電視上與袋鼠拳擊到舞台上指導普契尼歌劇我都做過。這讓我得以參加白宮的餐宴，在道奇球場與大聯盟球員一起打球，在紐奧良的狂歡節遊行和典藏廳中演奏爵士樂，到全美各地以及歐洲巡演，與國家元首見面，遇到各種才氣橫溢的男男女女，聰明機智的傢伙，傾國傾城的女明星。我出書了。如果我現在立刻死去，我沒有什麼好抱怨的。」　　這是美國名導伍迪．艾倫第一本親筆自傳。他以戲謔的筆鋒寫出生命中遇到的人、起伏的事業生涯、熱愛的各種藝術作品，並正面回應糾...
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先了解自己的性格，再來談培養習慣！4型性格習慣養成術

性格4タイプ別習慣術

de 古川武士 ...

Traducido por 甘為治 ...

Series series 圖解雜學
～根據不同性格量身打造最佳習慣養成術！～早起、運動、整理、讀書、減肥……懂得運用自身的「優勢」，習慣就能持之以恆！【本書特色】◎以《伊索寓言》的「龜兔賽跑」、「螞蟻和螽斯」的角色為構想，經過1200人檢驗，歸納出4種性格類型。◎根據性格類型，分別傳授養成習慣的技術，成功率大增！◎針對早起、運動、整理、讀書、減肥這幾項最常見的習慣養成，提出具體實踐方法。●做什麼事都是三分鐘熱度，讀書、上健身房都無法持續長久。●不喜歡的事會拖到接近期限了才做。●禁不起誘惑，一不小心就上網、看YouTube到三更半夜。●明明已經決定戒甜點了，卻又忍不住破戒。別人都能順利養成習慣，只有自己總是失敗！難道已經沒救了？許多無法順利建立好習慣的人，都會因為「明明已經下定決心了，為何我無法堅持下去？」「到底該怎麼做才能讓自己的意志更堅決？」「真希望我的自制力更強一點！」而責備自... ... Leer más

$146 MXN

～根據不同性格量身打造最佳習慣養成術！～早起、運動、整理、讀書、減肥……懂得運用自身的「優勢」，習慣就能持之以恆！【本書特色】◎以《伊索寓言》的「龜兔賽跑」、「螞蟻和螽斯」的角色為構想，經過1200人檢驗，歸納出4種性格類型。◎根據性格類型，分別傳授養成習慣的技術，成功率大增！◎針對早起、運動、整理、讀書、減肥這幾項最常見的習慣養成，提出具體實踐方法。●做什麼事都是三分鐘熱度，讀書、上健身房都無法持續長久。●不喜歡的事會拖到接近期限了才做。●禁不起誘惑，一不小心就上網、看YouTube到三更半夜。●明明已經決定戒甜點了，卻又忍不住破戒。別人都能順利養成習慣，只有自己總是失敗！難道已經沒救了？許多無法順利建立好習慣的人，都會因為「明明已經下定決心了，為何我無法堅持下去？」「到底該怎麼做才能讓自己的意志更堅決？」「真希望我的自制力更強一點！」而責備自...
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原來，這才是拉麵：身世、流派、職人魂，尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化

ラーメンの誕生

de 岡田哲 ...

Series series 去日本
拉麵學問的表與裏，和食文化的集大成北海道味噌、東京醬油、九州豚骨……分系譜的理由是？◾原來，古時候的日本人只有在節慶時才會吃麵！◾明治時代以前，麵都是吃素的，只用醬油調味？◾素麵沾醬油，古早味的餺飥則是寬版的烏龍麵加味噌湯。◾江戶時期人們多用蕎麥製麵，導致蕎麥麵和拉麵名稱混用。◾二戰後，原本不愛油膩湯頭的日本人，為求生存與吃飽，就在拉麵裡加豬油，還有如今常見的叉燒、筍乾和魚板，而且加豆芽菜最初只是替代方案…… 從食材鑽研，看平民美食邁向國際化的歷程藉烹煮磨練，懂在地職人專業化的美味發揮【本書特色】日文そば到底是不是拉麵？うどん和ラーメン又怎麼來？一本帶你認真看懂一碗麵的發展脈絡與和食化的究極歷程～從北海道到沖繩，從華人世界發展到洋人地盤，湯頭、麵條、配料……日本人對麵的講究，不容小覷！★ 從溫飽，貼近平民，以精緻... ... Leer más

$153 MXN

拉麵學問的表與裏，和食文化的集大成北海道味噌、東京醬油、九州豚骨……分系譜的理由是？◾原來，古時候的日本人只有在節慶時才會吃麵！◾明治時代以前，麵都是吃素的，只用醬油調味？◾素麵沾醬油，古早味的餺飥則是寬版的烏龍麵加味噌湯。◾江戶時期人們多用蕎麥製麵，導致蕎麥麵和拉麵名稱混用。◾二戰後，原本不愛油膩湯頭的日本人，為求生存與吃飽，就在拉麵裡加豬油，還有如今常見的叉燒、筍乾和魚板，而且加豆芽菜最初只是替代方案…… 從食材鑽研，看平民美食邁向國際化的歷程藉烹煮磨練，懂在地職人專業化的美味發揮【本書特色】日文そば到底是不是拉麵？うどん和ラーメン又怎麼來？一本帶你認真看懂一碗麵的發展脈絡與和食化的究極歷程～從北海道到沖繩，從華人世界發展到洋人地盤，湯頭、麵條、配料……日本人對麵的講究，不容小覷！★ 從溫飽，貼近平民，以精緻...
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