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Life Serie de eBooks

1 - 12 de 12 resultados
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  • 和食古早味：你不知道的日本料理故事

    de 胡川安 ...
    Series series Life
    從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。‧豬排飯看日本人從不吃肉到全面接受肉食的歷史過程「洋食」不等於「西洋料理」豬排飯的誕生地‧和牛與鐵板燒神戶牛的嚴格定義鋤燒（壽喜燒）與鐵板燒的誕生青木洛磯與紅花鐵板燒的傳奇故事‧拉麵的文化史初期稱為中國蕎麥麵、南京蕎麥麵拉麵博物館中下階層的食物拉麵與泡麵的關係‧日本的威士忌NHK日劇《阿政》的竹鶴政孝與竹鶴莉塔三得利創辦人鳥井信治郎堅持蘇格蘭原味還是日本人口味？‧日本的咖啡日本第一家咖啡館「可否茶館」與中國有關全球第一家咖啡... ... Leer más

    $123 MXN o gratis con Kobo Plus

La gente que leyó esto también disfrutó

  • 餃子與味噌：流動的日本味

    de 胡川安, 栖來 光 ...
    日本料理的深度文化解析　看見和食的深刻歷史底蘊「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之一「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓，也是風靡世界的健康調味品從餃子到味噌，都有著日本料理與外界文化交流的豐富痕跡日本料理從來不是僵固的，作者胡川安將帶領讀者看見它們背後的歷史品嘗最道地，也最多元的流動日本味。牛丼與和牛：明治維新後為了追求富國強兵而打破千年禁忌才開始的牛肉飲食咖哩：把「帶有奇怪臭味的醬汁」改造成日本庶民料理，還是海軍的招牌菜餃子與天津飯：源自二戰老兵回憶，是中國不存在的中華料理日式炸雞：作法來自中國、原料來自美國，在日本碰撞而出的獨特料理日本啤酒：象徵文明進步的飲料，喝越多越文明昆布、山葵與味噌：流傳千年，現代日本料理的精髓與靈魂螺螄拜恩（人氣作家）：日式咖哩、可樂餅、關東煮，味噌湯等日本料理，儼然已成為日常飲食文化一環，當你大口扒著香氣四溢的牛丼，是否想過熱氣蒸騰的美食.. ... Leer más

    $172 MXN

  • 京都歷史迷走

    de 胡川安 ...
    Series series History
    以京都為名，縱為時間，橫為空間傳統與現代交錯出充滿立體感的紙上行旅京都，擁有專屬的漫步速度、角度和深度京都，擁有許多在地人才知道的這些、那些事看似靜懿悠然的古都，其實在日本歷史上是個不斷流動著的城市！《和食古早味》、《東京歷史迷走》的胡川安，重新演繹這個深受旅人歡迎，卻又神祕的古代城市，這才是在地人知道的京都：傳統的古都，居然曾是日本的流行中心！各地的諸侯都想瞭解京都，是渴望京都所象徵的權力，還有對於京都文化的一種嚮往、一種時尚潮流的追求。日本最現代化的車站，位於日本古老的政治中心！身為日本最大的觀光都市，京都無疑有著豐富的歷史和人文景觀，迎接全球遊客的是歷史與現代碰撞的火花。盆地地形的京... ... Leer más

    $134 MXN o gratis con Kobo Plus

  • 日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

    外国人にも話したくなる＿ビジネスエリートが知っておきたい 教養としての日本食

    de 永山久夫 ...
    Traducido por 邱香凝 ...
    Series series 魔幻館FANTASTIC
    這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！舌尖上的和食精髓，你知多少？‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神，顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！-----------------------------------------------------------★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」★豐富社交談資必讀的「和食餐桌禮儀指南」【各界好評推薦】茂呂美耶│日本文化歷史作家胡川安│國立中央大學中文系教授徐銘志│飲食旅遊作家黃世銓│清酒大丈夫專欄作家萬岳乘│潮... ... Leer más

    $159 MXN

  • 餐桌上的日本史(全新插畫版)

    知っておきたい「食」の日本史

    de 宮崎正勝 ...
    Series series 陳心慧
    **　　餐桌上趣讀日本歷史！　　透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…　　重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體****　　以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變**　　屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間，　　竟有出人意外的關係？　　從豆腐料理大變身而成的關東煮，　　原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包？　　鮪魚原本被視為下等魚而遭人嫌棄？　　日清戰爭帶來哪些料理，豐厚了日本飲食文化？　　本書內容充滿各種小知識，淺顯易懂，讓你輕鬆了解日本的歷史與文化。本書特色　　★精美插畫搭配流暢文字，不但有助認識一些少見或特殊的食材、料理，同時也倍添閱讀的樂趣。 ... Leer más

    $146 MXN

  • 東京歷史迷走

    de 胡川安 ...
    這是一本由地理空間綴連起來的東京史，透過一個一個場所，包含車站、寺廟、街區、花園、墳墓、居酒屋、富士山、皇居、明治神宮、博物館……串連起東京的歷史、文化和城市的變遷與故事。有別於一般習慣以時間為主軸，透過時代演變講述的歷史，本書中的所有場所，目前仍在東京，而且可以拜訪、可以參拜、可以散步、可以飲食，透過這些場所，將東京的發展聯繫起來。跟著本書看東京的身世：●在十九世紀初期，江戶堪稱世界最大的城市，其所需的生活用品和相關產業都在日本橋附近聚集。今日的於市場在築地，但一開始是在日本橋。●老字號百貨三越是三井家族在日本橋所開設的和服店，當時稱為「越後屋」，最後將「三井」與「越後」兩者成為合併，成為三越百貨的名稱由來。●江戶時代已經有居酒屋，有的不只晚上營業，一早就開始營業，而且也提供酒，可見當時的嗜酒風氣。●然而，德川家康定都江戶之後到十七世紀中期的五十年間，江戶大小火災不斷 ... Leer más

    $134 MXN o gratis con Kobo Plus

  • 看見不一樣的日本

    「高級國民」引發階級對立，獲勝之道講求美學，不讓座是怕被嗆聲或婉拒……野島剛的46種文化思索與社會觀察

    de 野島剛 ...
    Series series 人生散步
    最了解台灣的日本記者野島剛，從社會脈絡、文化層面深入剖析，提出46個令人深思的觀點，帶大家從日本思維看台灣，也由台灣視角理解日本。在比賽中，日本人認為「美學」比「勝利」更重要，志村健的本名竟是源自德川家康，日本天皇登基晚宴為何每次都堅持用法國酒？長期來往兩岸三地的資深媒體人野島剛帶大家從日本看臺灣，從臺灣理解日本，在本書中提出46個深度觀察，包括：唐鳳在日媒受寵的理由、日本按摩為何變得比台灣廉價、日本超商的24小時營業會走入歷史嗎……等。種種精闢的見解及不同角度的反思，都能讓人產生恍然大悟或會心一笑的連結與共鳴。日本人眼中的台灣日本人來到台灣旅遊，最常見的行程組合莫過於鼎泰豐的小籠包、故宮的翠玉白菜、還有腳底按摩這三項。其中，按摩受日本人歡迎的理由，是因為台灣按摩師的手藝好，又價格便宜。但近來，到台... ... Leer más

    $123 MXN o gratis con Kobo Plus

  • 掌心裡的京都（芥川獎史上最年輕得主綿矢莉莎出道15週年首度獻給家鄉的溫柔物語）

    手のひらの京

    de 綿矢莉莎(Wataya Risa) ...
    Series series 日本暢銷小說
    京都風情的《海街日記》×姊妹版《漣漪的夜晚》日本人氣電視節目《國王的早午餐》討論話題小說因為愛，所以早就準備好道別──向這座被群山捧在掌心裡的城市道別。芥川獎史上最年輕得主紀錄保持人綿矢莉莎出道15週年 寫盡都會愛情的浮沉 終於完成書寫家鄉的想望在四季更迭中靜靜佇立的古都 在生命的洪流中勇敢向前的三個女子20歲、30歲，各有各的愛情煩惱與生活戰場──同在一張餐桌前的三姊妹，咀嚼的是三種不同的人生況味，總在齊聚一堂時，更加明白離別即將到來……▍綿矢莉莎出道15週年 為家鄉而寫的一封情書十七歲就以《Install未成年載入》贏得文藝賞，未滿二十歲更以《欠踹的背影》榮獲芥川獎，時稱「文壇少女偶像」，至今仍是史上最年輕的「文藝獎」和「芥川獎」得主。出道多年，作品多為反映著自己獨居生活的東京都會女性故事。事實上，綿矢莉莎出身歷史悠久的京都，高中時代為止都是和家人同住。《掌心裡的京都 ... Leer más

    $134 MXN

  • 解開天皇祕密的70個問題第二部：天皇的生活與一生

    de 胡煒權 ...
    Series Libro 2 - 解開天皇祕密的70個問題
    在位31年的日本平成天皇（明仁）將於2019年4月30日退位，而皇太子德仁則在隔日（5月1日）即位，並同時啟用新年號。本書概說天皇的歷史與天皇制的世界，解答你對日本天皇的疑問，尤其是關於一般外界對「天皇」的誤解。天皇作為日本文化的代表，是謎一般的存在。「天皇如何導入和實行年號制？」「古代天皇的經濟來源為何？」「天皇的日常飲食是怎樣的呢？」……一部為華人讀者而寫的天皇解說書，打破你對日本天皇的誤解。日本的天皇制，堪稱是世上最長久的君主制度，從日本神話時代延續至今，據傳超過一千年。一般人看不透也理解不了，只有一個含糊的認知：當中存在一種不可解的羈絆和紐帶，維繫著日本人與天皇。2019年4月30日與5月1日，日本將迎來現代史裡極為重要的兩個日子，在位三十一年的平成天皇將打破近代天皇制「終身在位」原則，成為明治維新以來首位生前退位的天皇；同時，新天皇德仁接著即位。在這個關鍵時刻 ... Leer más

    $146 MXN o gratis con Kobo Plus

  • 原來，這才是日本：做決定很迅速、生活成本不高、愛上臺灣環島……野島剛的34個文化深度探索

    de 野島剛 ...
    最理解台灣讀者需求的日本作家，寫出最不一樣的日本視野野島剛深入連在地人都不自覺的日式思維，讓你秒懂社會脈絡裡隱藏的大學問，看見日本的真實模樣，就從這些事開始！原來，日本人不排斥被稱為「倭人」，而且越來越多人不會寫漢字了，臺灣人喜歡日本料理，但日本人更喜歡臺灣便當？天皇談話竟會使日本人感到內疚？日本的網路世界也有正義魔人，連日本也留不住外國勞動者……繼《日本人默默在想的事》之後，長期來往兩岸三地的資深媒體人野島剛再度提出34個深度觀察，從日本看臺灣，從臺灣理解日本，雙重觀點，你將更懂真實的日本！｜臺日之間的美麗與哀愁｜臺灣人排隊吃一蘭，但其實日本人也很瘋臺灣味──珍珠奶茶、臺灣麵線都很受歡迎。而且臺灣料理ＣＰ值很高，經常可以用少少的價錢，獲得物超所值的美味，但日本的食物價格和味道則往往呈正比關係。然而，對日本人來說，臺灣的道路簡直和戰場無異，臺灣汽車駕駛人的態度，和日本相比，有點傲慢了。｜. ... Leer más

    $115 MXN

  • 日本文化圖典：從古墳時代～昭和30年，4000項文化手繪圖，日本暢銷15年新裝上市！

    日本史モノ事典 (新版)

    de 平凡社 ...
    Traducido por 胡毓華 ...
    Series Libro 3 - 數位藝術家的素描簿
    *此書為固定版面格式，建議使用平板或電腦閱讀*◎4000張手繪圖，日本古代科技生活全景展示，日本千百年來一脈相傳的技術傳統。◎插圖的出處典籍，或說明文字當中所提及的書籍等，皆清楚標註，創作時亦可參考。◎事物依筆畫順序製成索引附註於書末，附有日文原名，方便對照。本圖典為曾存在於日本歷史上〈萬物〉的外形與名稱。收錄自古墳時代～昭和30年，1700年以來，與日本民族生活密切相關的事物。文化的精髓往往與技術、民生密不可分，書中通過4000張古樸而細緻的手繪插圖，追溯日本人與自然共處的哲學，也譜寫了古日本科技的發展與萌芽：●食衣住行（武具、衣裝、酒食）、●科技工藝（運輸、住火、農水、武具）、●民生文化（工商、遊技、神佛）、我們能從圖典中的9個章節，看見日本文明的進展源流和成就，以及蘊含其中的美學智慧。其中「木造屋架」、「刀鍛冶」、「樂器」等傳統手工藝至... ... Leer más

    $135 MXN

  • 食光記憶：12則鄉愁的滋味

    de 胡川安、郭婷、郭忠豪 ...
    Series series 聯經文庫
    ◆「故事：寫給所有人的歷史」網站上最具人氣的「深夜食堂小隊」出擊！◆訴說上海、東京、紐約三地鄉愁料理的歷史文化。◆帶領讀者品嘗三個國際大城的懷舊美食，感受唇齒間的鄉愁。◆體驗異鄉人的生活點滴，串起移民與食物之間的美好記憶。◆一本蘊藏著對往昔時光和故鄉脈脈溫情的滋味書寫。「胡川安以歷史學者的眼光，俯視日本庶民料理漸進交融異國文化的脈絡，郭婷以纖細感性，懷想家族故事與昔日餐飲情境，勾勒出金枝玉葉的上海，郭忠豪則以樸實的筆記錄了台灣移民在美營生的奮鬥史，徘徊今昔，穿越國境，這是一本嚼在唇邊、流抵心田的滋味書寫。」──梅村月（「Moon's 月光食堂」部落客）城市，是鄉愁的起點與終點。在「故事：寫給所有人的歷史」網站上，晝伏夜出的「深... ... Leer más

    $125 MXN