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  • Le parole in cucina. Storia di parole e gastronomia

    de Annalisa Spinello, Foto di Alessandro Boscolo Agostini ...
    Series series Pamphlet
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    de Marino Melissano ...
    Alimentologia è un termine coniato dall'autore, che ben risponde ad un libro che vuole trattare di ogni "argomento intorno agli alimenti". Riedizione di "Alimenti e alimentazione", il volume, oltre ad essere stato aggiornato, si pone all'attenzione di un pubblico di lettori più vasto, partendo dalla convinzione che l'informazione è alla base della conoscenza e la conoscenza ci rende più liberi di ... Leer más

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  • Tradizioni di pastafrolla

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    Tradizione e folklore: due termini oggi troppo abusati ed utilizzati a fini commerciali.Questo libro propone un vero e proprio “viaggio” all’interno del vasto panorama delle tradizioni culinarie contemporanee, da McDonald sino alla Lettera dei cuochi di domani, ed esaminando una rassegna di biscotti “tipici” del Verbano Cusio Ossola.Un saggio di antropologia per cercare di orientarsi in questo ... Leer más

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