王明勇 養生食療專家、吳映蓉 台大營養學博士、林秋香 藥膳養生專家、陳芊穎 上上芊食尚顧問執行長、楊淑惠 北醫大保健學系教授——專業推薦(以上按姓名筆劃排序)★全球售出12國語言版本，全美熱銷逾50萬冊的救命食譜★全球第一本科學實證挽救生命的革命性飲食法！106****道預防．阻斷．逆轉15大致死慢性病的全食物蔬食╳全天然調味╳無油健康料理你知道心臟病、糖尿病、高血壓等嚴重威脅現代人健康的致死慢性病，確實可以靠全食物蔬食來恢復健康嗎？麥克‧葛雷格醫師在《食療聖經》一書中，以多年的臨床研究證實了這項成果。如今葛雷格醫師更與美國知名的蔬食料理美食家，聯袂為忙碌的現代人量身打造了實用性與美味度都100分的《食療聖經．食譜版》，將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華，與教你如何吃的...

**21世紀最權威的預防醫學鉅作．**熱銷全球的健康禮物書美國亞馬遜網站百大暢銷書Goodreads近38,000名讀者熱烈好評全球已發行38****國語言版本美國熱銷逾百萬冊王明勇、吳映蓉、陳芊穎、楊淑惠、歐陽英、賴基銘****──專業推薦（以上按姓名筆劃排序）吃什麼，決定你能夠活多久全球最新實證的救命飲食法，都在這一本！葛雷格醫師團隊將全球最新的營養學臨床研究重新轉化為簡單易懂的實例與分析不僅替你...

全面體檢你的七大生理系統的發炎程度找出觸發發炎的食物，調整飲食，重返無病痛生活！Amazon食療類Top1、Amazon疾病類Top1，雙料冠軍熱銷書全美五十大功能醫學暨綜合醫師，震撼著作《生酮治病飲食全書》、《血糖解方》、《無麩質飲食，讓你不生病》作者，大力推薦七大生理系統的炎症表徵1.腦和神經系統：可能引發腦霧、抑鬱、焦慮、注意力不集中、記憶力差。2.消化系統：消化問題及腸壁「滲漏」，便秘，腹瀉、胃痛、腹脹、心口灼熱等症狀。3.排毒系統：例如手臂、雙腿、腹部腫脹，或經常起疹子。4.血糖／胰島素系統：可能導致代謝症候群、糖尿病前期、第二型糖尿病，或減重抗性。5.內分泌系統：從頭髮稀疏、肌膚乾燥、指甲脆弱，到焦慮或情緒波動、月經不調。6.肌肉骨骼系統：可能引發關節疼痛、肌肉疼痛、關節僵硬、纖維肌痛。

為什麼有人吃炸雞、甜食怎麼也吃不胖，而你卻會胖2公斤？攝入同等的熱量，體型卻完全不同？這是因為「腸道菌群」最終決定我們從食物中獲得什麼！美國知名胃腸病專家威爾·布林西維茨教你吃出體內「腸」勝軍，由內而外打造健康身心。寫給被超重、腸胃不適、皮膚暗淡等問題困擾，極待蛻變的每個人――當紐約時報、USA Today及Publisher's Weekly均將其列為暢銷書時，你絕不能錯過這本大膽的植物養生基礎計畫！由屢獲殊榮的胃腸科專家撰寫，挑戰眾所周知的「生酮飲食」和「原始人飲食法」，揭示了限制性飲食對我們的健康危害。學術研究明確表明，腸道健康是提升新陳代謝、平衡荷爾蒙和控制炎症的關鍵。忘記以前的觀念吧!這本書介紹了科學證明的方法：通過各種豐富多樣的植物食物中的纖維燃料來改善腸道，並提供了實用的飲食計畫和美味食譜，助您從內而外實現終身健康。立即開始您的腸道健康之旅吧！本書以科學研究支撐的健康理論，顛覆常見健康誤區，全面解讀纖維、腸道與全身健康之間的關係。...

瀏覽破千萬TED演講「我們能藉著飲食餓死癌症嗎？」講者美國抗癌名醫李維麟的首本著作以科學的角度解析食物的抗病力量，用好食物餓死你的疾病，餵養你的健康！※生酮飲食、綠拿鐵、無麩質、30天全食療法皆適用※▓ 如何靠吃擊敗疾病？──吃「對的」食物，能提升****身體五大防禦系統本書作者李維麟博士致力於疾病預防科學，研究出只要鞏固身體5大防禦系統（血管新生、再生、微生物體、DNA防護、免疫），就能預防疾病、逆轉疾病。更讓人振奮的是，提升這五大防禦系統的關鍵就在我們日常隨手可得的食物中！▓ 以科學角度解析食物...

入圍英國皇家學會科學圖書獎、榮獲水石科普類選書《紐約時報》編輯精選、《泰晤士報》年度好書英國《星期日泰晤士報》年度最佳圖書、亞馬遜編輯最佳非文學選書全球熱銷25萬冊挑戰人類壽命的生物極限，一本最具科幻感的科普書！生老病死…偏偏大自然中有些動植物並不遵循這樣的定律從基因編輯到抗老化藥物，向大自然拜師學藝，深入挖掘壽命的祕密。　　老化可能是人類最懼怕的事情，但其實「延年益壽」的祕密早已在動植物身上現蹤。分子生物學家尼可拉斯・潘柏格（Nicklas Brendborg）在這本令人大開眼界的書中，對植物和動物如何解開永生的祕密，以及這些知識給所有人提供的啟示，做了清晰而迷人的科學深入探討。　　醫學和技術的最新進展，擴大了我們對整個動物王國老化的理解，也更加促使我們對於青春之泉的追求。然而，儘管現代人類的壽命比以往任何時候都長，但迄今為止，人們對長壽的理解仍僅限於我們這個物種。但在作者這部充滿活力、熱情洋溢的處女作中，揭示了永恆不朽是一種我們可以企及的能力...

⚡首部橫跨電學、神經生物學、醫學的科普巨作⚡⚡2022美國專業與學術傑出出版獎（PROSE Award）大眾科學和數學類決選⚡⚡讀完這本書，你將對「電」完全改觀⚡生命與電息息相關，這是一個古老又深奧的真理。沒有電，我們的生命將無法持續存在。著名的電磁學大師馬克斯威爾曾言：「世界上幾乎沒有一件事情的發生、變化不伴隨著電現象的產生。」在我們的日常生活中，幾乎所有的活動都仰賴於電力的驅動。然而，電不僅產生於我們所使用的電子設備中，也源自於我們的體內；它不僅是外在的物理力量，也是內在的電生理過程——「生物電」。「生物電」廣泛存在於動植物等各種生命形式中，不僅讓截肢者能透過心智控制義肢，還能幫助盲人恢復視力、聾人恢復聽力。除此之外，馬斯克（Elon Musk）所創立的醫療技術公司Neuralink的腦機介面技術（BMI），有望幫助癱瘓者重新站立，並透過腦中的念頭來控制肢體的運動...

我們每天吃下的東西是由什麼組成的呢？為什麼會覺得美味呢？仔細一瞧你會發現，食材跟料理完全都是科學！以食物為主題，以科學為指南，在食物世界中漫步〜食物給予我們「營養」與「健康」，美味的食物讓我們喜悅，豐富我們的日常。食物包含了蔬果、魚肉、海鮮，甚至有各種加工食品，其中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，提供我們營養與能量；還有維生素、激素、乙醇、咖啡因等可以激發我們的靈感。近日，更受到重視的，是在適當的餐具上烹製並食用菜餚的美感，這就是「食品科學」的源起。我們每天吃哪種食材？為什麼好吃？攝取這些食物有什麼作用？本書將透過各式主題為您做全面又簡單的解釋。CONTENTS第1章 水是食物的基礎第2章 肉類是蛋白質的寶庫第3章 水產是高蛋白、低卡路里、低脂肪的健康食材第4章 用油脂來打造健康的身體吧！第5章 透過穀物了解「碳水化合物」的世界第6章 蔬菜跟果實的特色是什麼？第7章 用「五種味道」跟「發酵」來理解調味料第8章 牛奶跟蛋是完全營養品第9章 從麩質的角度了解麵包、麵！第10章 點心、飲品增添用餐樂趣第11章 用科學角度看待改質過的食物平常不經意體會到的一切與食物有關的現象，都能用...

「你可以不准我出聲，燒光我的書，不准我與任何人說話，不准我做任何事，但卻不能禁止我在夜間仰望星空。」──伽利略（現代觀測天文學之父）人類與星辰的關係，塑造出文明與宇宙觀。如今，我們看似跟宇宙關係密切，實則比兩萬年前的人類更為疏離……你有多久沒抬頭仰望星空？【天文學界與占星學界齊聲推薦！】黃崇源（中央大學天文所教授）──從遠古到現代，在滿天星斗下凝望天空的人類，如何在浩瀚的宇宙中思索人生意義。顏鴻選（星天日和創辦人）──人類是星塵之子，原以為追溯歷史就是在探究宇宙；但在讀過《人類大宇宙》之後才發現，原來探究宇宙，更是在尋找靈魂。占星之門安格斯──星光雖無處不照，唯宿仰...

最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！　　日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。　　全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！　　從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。　　完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」　　超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！　　一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，　　每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？　　偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？　　購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？　　上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？　　晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白...

**「大家不要說過去已經死了。過去與我們和內在有關。」――烏哲魯・露娜可（Oodgeroo Noonuccal）地球景觀的深時逆行之旅，重現16個美好、似曾相識、已經滅絕的世界。每一次滅絕，都意味新生命的復甦，以及下一個不同世界的驚人誕生。我們現在的世界，也必將成為昨日。**　　湯瑪斯．哈利迪是伯明翰大學一位優秀、年輕、榮獲獎項加持的古生物學家。《昨日世界》是他的處女作。　　全書以更新世猛犸象、穴獅與鹿、狼及熊並肩共存，2萬年前最晚近一次冰河期的阿拉斯加開始，讓我們看見當時的生物面臨怎樣的環境變化與困境，導致一個生態系統隨之消失。《昨日世界》以十六個章節分別介紹十六個滅絕生態系統，若說當今地球生態系統是我們的故鄉，過去滅絕生態系就是異域，那麼作者就是引領讀者從家園(今日)出發，一路倒溯至原始多細胞生物剛開始出現的五億五千萬年前，展開這趟逆行遊獵之旅。　　在書中，作者善用自然書寫的抒情筆法，進行了一場時光旅行。哈利迪帶領讀者回到特定時期的特定地點，之所以選擇...

早在COVID-19之前，病毒就一直存在你我身邊。但病毒到底是什麼？◎全面了解病毒必讀的一本書。歷史上的病毒2019年末開始的COVID-19疫情重創世界，帶來許多不可逆的影響，而造成疫情的冠狀病毒更引發大眾關注。除了冠狀病毒，還有更多病毒與人類息息相關：小兒麻痺病毒導致癱瘓、流感病毒導致大流行、肝炎病毒甚至會直接導致肝癌。甚至還有一些病毒引起的疫情成為人類歷史上的重大事件，包括天花、鼠疫（漢他病毒）、西班牙流感還有致死率極高卻一直爆發疫情的伊波拉病毒。但究竟什麼是病毒？病毒是生物嗎？說到病毒，學界最常有的爭論就是要不要把他們劃入生物的一部分。他們有遺傳物質（DNA、RNA）也能夠繁殖，但沒有移動能力，也必須仰賴寄主才能複製。本書作者英國倫敦皇家內科醫師學會會士法蘭克‧萊恩認為我們應該把病毒納入生物的範疇，並從流行病學、生態學與演化學的角度解析病毒的本質。作者從歷史上的經典案例開始介紹常見的人類病毒，詳細講述各科病毒的特性、傳播方式與感染機制、在過去歷史紀錄以及對...