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  • 您的桌位已準備好：紐約上流餐廳領班的外場風雲

    Your Table Is Ready: Tales of a New York City Maître D’

    由 麥可‧徹奇—亞佐立納 ……
    譯者: 鄭婉伶 ……
    系列 series flow
    ☞「在工作的這些年、這些餐廳裡，我學習到一件事：客人會記得，不是食物，而是人。」☜──《大熊餐廳》（The Bear）餐廳不是民主社會，外場生活充滿威脅。★亞馬遜編輯選書、外場版《安東尼．波登之廚房機密檔案》、熱門劇集《大熊餐廳》表哥角色的現實呈現，在美食與腐臭人性的參雜氣味下的真實職業生存法則，一冊來自世界餐飲一級戰區的暗黑心靈雞湯，紐約高級餐廳總領班生動又坦率地記錄了極具啟發的餐飲職涯──餐廳內部的狂歡，充斥著性愛、毒品、酒精，偶有美食佳餚……文字生動、鉅細靡遺、毫無保留。美食與腐臭人性參雜氣味下的生存法則，在尊嚴、成癮、酒精甚至藥物中調和的身心平衡，來自世界餐飲超級戰區的暗黑心靈雞湯，暢快又具啟發的餐廳外場紀實。㊙㊙㊙㊙㊙㊙㊙㊙這個產業裡充滿邊緣人、廢柴、藝術家、酒鬼、令人屏息的美女、被欺壓的毒蟲、你此生遇過最貪婪、最自戀的人，但同時也有一些世界上最慷慨、最有愛、最勤奮 …… 閱讀更多內容

    NT$336 TWD

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  • 美味上桌前：從餐飲供應鏈的產業直擊，品嘗餐盤裡的勞動與人情

    The Dish: The Lives and Labor Behind One Plate of Food

    由 安德魯‧傅利曼 ……
    譯者: 馮奕達 ……
    系列 series harvest
    當您的桌位已準備好，當您的美味上桌前——一道菜的出餐，含有幕後每一位廚師、侍者、洗碗工、農夫、配送員的辛勞，一道菜的美味，飽含從業勞動者的心血與人情！食材╳配送╳備料╳喊單╳擺盤╳出餐畜牧業者╳菜農╳配送司機╳星級主廚╳廚師╳洗碗工╳侍者直擊餐飲供應鏈現場，品嘗餐盤裡的人生滋味——「這道菜是他們的人生、這一周與這一天的總結。」＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝在一個尋常的夜晚、一間餐廳裡，一桌食客向服務生點了餐。這是每一間餐廳在每一晚都會發生無數次的平常事件。然而，平常上餐廳的顧客，會知道眼前這道料理得花多少功夫才能做出來嗎？有誰能真正理解，光是一道菜，就包含多少人的苦心、創意與合作？一道餐點需要每一位廚房成員精準的合作才能完成，具體來說，到底怎麼樣把上菜前的每一個流程拼圖拼起來？◎新的烹調方式與新的菜色，該怎麼溝通與指示，才能傳達給廚師？◎農場如何判斷種什麼、種多少，與市場供需達成巧妙平衡 …… 閱讀更多內容

    NT$315 TWD

  • 聖殿騎士團：以上帝之名戰鬥的僧侶、戰士與銀行家

    The Templars：The Rise and Spectacular Fall of God's Holy Warriors

    由 丹．瓊斯, Dan Jones ……
    譯者: 陳建元 ……
    系列 series Historia歷史學堂
    十字軍歷史上為上帝而戰的基督教尖兵，也是《達文西密碼》、《傅柯擺》裡頭的神祕組織，「刺客教條」系列遊戲中迷人的反派角色，集「戰士」、「僧侶」與「銀行家」於一身的傳奇騎士團聖殿騎士團，全名為「基督和所羅門聖殿的貧苦騎士團」，是十字軍時代的三大騎士團之一（聖殿騎士團、醫院騎士團、條頓騎士團），也是當代眾多的基督教軍事修會中，最富有、強大且神祕性最高的一個修會。　　聖殿騎士團創立於第一次十字軍東征期間，以耶路撒冷的聖殿山為根據地，此地傳說是所羅門王聖殿的所在地，騎士團因而得名。聖殿騎士團最初由九位浪跡天涯的法蘭西騎士組成，他們除了是侍奉上帝的僕人，嚴守「貞潔、順從和貧窮」的信條，也為往來於西歐與聖城的基督教朝聖者提供武裝護衛，猶如中國古代的鏢局師傅跟現代的保全公司。　　經過百年的發展後，聖殿騎士團成為聖地與黎凡特地區強大的武裝勢力，每一次西歐發動的大規模十字軍戰爭都有聖殿騎士們參與其中 …… 閱讀更多內容

    NT$420 TWD

  • 日本如何崩壞？新井一二三的東京觀察

    由 新井一二三 ……
    系列 第 181 冊 - 美麗田
    來到二十一世紀了，而日本卻越來越倒退……曾經走在最前端的優等生，如何擺脫低迷與負面，重返榮光？在廁所裡吃飯？研究日本家庭吃飯習慣超過四分之一個世紀的學者，驚人發現很多家庭已經放棄飯鍋，「個食」「孤食」甚至在廁所吃飯，為的是不想讓人看見越吃越孤獨的樣子。由愛生恨？連續兩屆得到冬季奧運金牌的羽生結弦，從閃電結婚到閃電離婚，日本人對他愛得深也恨得深。為什麼？只有老人才看報紙看電視？有一天新井一二三發現報紙上登的演唱會廣告，盡是年紀大的歌手的登台訊息，高齡化的社會現況，使得整個媒體也跟著讀者一起老下去，這是全球的殘酷現象。傑尼斯與紅白歌合戰暗面的祕密被隱藏在日本娛樂圈裡，半世紀的共犯結構，性的轉型正義，在日本，在台灣，都還在原地踏步嗎？被過去卡... …… 閱讀更多內容

    NT$270 TWD

  • 適應性市場：金融學的新敘事──人類演化本能vs效率市場假說

    Adaptive Market: Financial Evolution at the Speed of Thought

    由 羅聞全(Andrew W. Lo) ……
    譯者: 許瑞宋 ……
    系列 series Catch-On
    《金融時報》「年度最佳商業圖書」決選入圍（short list）年度「財經管理」、「社會科學類」美國專業與學術卓越出版獎(PROSE Awards)《華爾街日報》年度商業領導人閱讀書單中研院院士．MIT講座教授新金融理論鉅著，顛覆與挑戰傳統理性市場框架人類有千年的演化本能，當我們開始「投資」時，市場上就不只有理性的利益算計！美國有一半的人在股市有投資，但經濟學家無法就這個關鍵問題達成共識：投資人和市場是像現代金融理論假定的那樣，既理性又有效率，還是一如行為經濟學家所想、金融泡沫和危機所暗示的那樣，既不理性又沒效率？這是經濟學中最重大的爭論之一，結果攸關投資管理和金融監理是否真有價值。在這本開創性的著作中，羅聞全針對此一爭論提出「適應性市場假說」，理性與不理性的因素都在這個新框架中... …… 閱讀更多內容

    NT$525 TWD

  • 超強記憶力訓練術

    經科學研究證實！讓人生輕鬆10倍的高效能記憶技巧

    由 畔柳圭佑 ……
    譯者: 淺田Monica ……
    系列 第 386 冊 - GuideBook
    經科學研究證實讓人生輕鬆10倍的高效能記憶技巧知識自然連貫，邏輯一點就通！沒有記憶力，哪來的理解力？記住了，知識能連貫，邏輯就能通。記不住，資訊量太少，大腦無法有效理出脈胳，就更別說想要擁有理解力了。幸好大腦擁有無限潛能，可以透過後天訓練來提升記憶力！本書作者是一位前Google軟體工程師，既不是腦科學家，也不是記憶大師，但在開發一款用來提升記憶力的APP過程中，發現使記憶變得更有效率的方法。他將這些技巧整理成書，分享給想要依靠科技卻發現逐漸失去記憶力的現代人，如何告別死記硬背、不依賴科技也能無痛記住所有重要資訊。這款APP經過科學證實，提升記憶效果相當顯著，目前已有眾多補習班、學校與企業採用。書中介紹了多種有效的記憶訓練方法，非常適合學生和職場人士，從此考試和工作時不用再被記憶力所困。此外，也非常適合日常生活中「常記不住人事物名稱」、「用了智慧型手機之後越來越記不住數字」、 …… 閱讀更多內容

    NT$245 TWD

  • 山屋憶往：一個歷史學家的臨終自述（新版）

    The Memory Chalet

    由 東尼‧賈德 ……
    譯者: 區立遠 ……
    系列 series 入魂
    「身為研究戰後時期的歷史學家，當我無聲地自我審問，回憶親身經歷的生活點滴時，我的敘事具有一種優勢，不但能把本來散落四處的記憶結合起來，還能使它們更加豐富多彩。」這是一本跟你讀過的任何回憶錄都不一樣的回憶錄。每一篇都是東尼．賈德從他不可思議的心靈裡篩選出來，描繪某些過去的經歷或回憶。從少年時對倫敦綠線巴士的喜愛，開始省思公共禮節與兩次大戰之間的都市規劃。從對一九六八年巴黎學生暴動的追憶開始，討論歐洲各國學生對性與政治的不同看法，最後總結他這一代人是「一個革命世代，可惜錯過了革命」。一系列橫越美國的公路旅行不只讓他領會了美國歷史，也讓他最後成了美國公民。食物、火車與失落已久的氣味都爭相引起賈德的注意；對我們而言，他把這些省思鍛造成一套首尾呼應且優雅的分析。一切安排都是如此簡潔與美麗，就像一間瑞士山屋──一個在記憶的深山裡、提供慰藉的庇護所。賈德說：「我們不過是用歷史的例子進行教學的哲學家。 …… 閱讀更多內容

    NT$280 TWD

  • 對不起、請、謝謝你：《西方極樂園》編劇游朝凱最受讚譽的短篇小說集

    Sorry Please Thank you

    由 游朝凱 ……
    譯者: 彭臨桂 ……
    系列 series 潮浪小說館
    以《內景唐人街》獲美國國家書卷獎臺裔作家游朝凱繼《三流超級英雄》後又一經典代表作★富含哲理、探索人性，令人欲罷不能的閱讀體驗☆☆超現實與科幻的強烈碰撞，一場最瘋狂的腦內風暴★僵屍遊戲☞電玩人生☞破關打怪☞量子糾纏──歡迎來到腦洞大開的游式宇宙！　　你可曾想過自己在商場的大夜班值勤時，店裡忽然闖進了一隻僵屍，會是什麼景象——特別是你與心儀對象一起值勤的時候？你又是否幻想過在平日枯燥無味的生活裡忽然成為帶領隊伍的英雄隊長，在緊要關頭卻發現自己難以承擔重任？又或者你覺得和伴侶日復一日行禮如儀，在某個時刻彼此都渴望有什麼新的事物能打破常規好讓一切變得不同？又或者，其實現在這個時空的你並不是「你」，你只是活在多重宇宙的「你」，閱讀本書就如同有無數個「你」在與平行宇宙的「你」展開對話——　　早在以《內景唐人街》獲得美國國家書卷獎之前，游朝凱就在出版首本短篇小說集《三流超級英雄 …… 閱讀更多內容

    NT$301 TWD

  • 買進獨角獸：《富比士》全球最佳創投人教你打破常規提前布局，抓住商機

    Pattern Breakers: Why Some Start-ups Change the Future

    由 小麥克．梅普爾斯, Mike Maples Jr., 彼得．齊貝爾曼, Peter Ziebelman ……
    譯者: 謝樹寬 ……
    系列 series 財經企管
    美國亞馬遜創業投資書榜NO.1好想吃一口獨角獸？成功者是否單憑運氣，抑或其中另有玄機？我們羨慕天使投資人具有「買下未來」的獨到眼光，他們在初期投注資金，幫助具潛力的新創企業短時間內成長為市值暴漲的獨角獸。像是特斯拉、Airbnb、Lyft、Okta、X／推特和Twitch等公司，在變成如今家喻戶曉的品牌之前，都經歷過從摸索未知領域到逐漸成形的混亂。然而，正是打破常規的天使投資人和新創公司創辦人一起「闖禍」，攜手挑戰傳統智慧，才說服其他人擁抱一個迥然不同的未來。這些人的成功只是純粹運氣好嗎？應該要有個說法可以解釋，為何有些人比我們更有機會取得非凡的成功。本書將毫無保留的揭開，全美創投勝率最高的天使投資人的投資觀點。矽谷最活躍十大創投人×史丹佛商學所講師展示打破常規的企業競爭優勢曾經八次入選《富比士》最佳創... …… 閱讀更多內容

    NT$338 TWD

  • 摩擦計畫：史丹佛教授的零內耗管理，讓正確事變簡單、錯誤事變難

    The Friction Project: How Smart Leaders Make the Right Things Easier and the Wrong Things Harder

    由 羅伯．蘇頓（Robert I. Sutton）、哈吉．拉奧（Huggy Rao） ……
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    這是診斷和解決組織問題的終極指南。──《逆思維》作者亞當．格蘭特史丹佛教授 × 當代商業大師創建384個遠距團隊、追蹤近2,000支敏捷團隊，歷時7年實踐研究的「摩擦計畫」，教你成為搞定大小衝突的「摩擦修復師」！職場、家庭、所有人際團體皆適用！★2024****年《金融時報》與施羅德商業圖書獎決選著作★重磅推薦：《逆思維》作者亞當．格蘭特、領英共同創辦人里德．霍夫曼、《推出你的影響力》作者凱斯．桑思坦、Adobe執行長山塔努．納拉延、沃爾瑪執行副總裁朵娜．莫里斯、全球最大啤酒商百威英博執行長薄睿拓★五大選書推薦！誠品選書．博客來、金石堂、商業周刊、經理人月刊選書... …… 閱讀更多內容

    曾經是 NT$315 TWD 目前是 NT$268 TWD

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    由 莫里斯．艾胥利, Maurice Ashley ……
    譯者: 盧思綸 ……
    想再次重溫Netflix 影集《后翼棄兵》帶給你的啟發嗎？學會像棋手一樣思考，你的人生會就此改變。「學會下西洋棋後，我思考與觀察比賽的速度變快了，也更了解在場上的策略。」――2024年法網冠軍艾卡拉茲（Carlos Alcaraz）「作者是經驗豐富的棋士，也是啟發人心的教育者和演說家。他在書中所分享的洞見不光是在棋盤上管用，也有助於我們做出人生的決定。」——前西洋棋世界冠軍卡斯帕羅夫（Garry Kasparov）《西洋棋理論》作者的彼得・普拉特（Peter Pratt）曾說：「西洋棋是心智的健身房。」許多國家都將西洋棋納入學校的課程中，因為教育工作者知道，下棋有助於培養策略思維、抽象推理、注意力、耐心和記憶力等。本書作者艾胥利出生在牙買加，少年時隨母親移民到美國，在迷惘的青春期中，他找到了西洋棋，不但在社團找到同好切磋，也會去公園挑戰大人。在三十三歲，他成為首位非裔美籍的西洋棋特級大師 …… 閱讀更多內容

    NT$210 TWD

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