Parmi les sept milliards de personnes vivant au monde, plus de la moitié mange mal et un milliard n'a pas assez de nourriture, deux milliards sont en surpoids ou obèses. Près d'un tiers de la nourriture produite est gaspillée, dont une grande part est jetée par les consommateurs vivant en "Occident". Ceux qui ont le plus besoin de nourriture ne peuvent pas s'en procurer. Notre système alimentaire mondial est en désordre. Comment rendre meilleur le monde pour ses habitants ?

L'objectif de cet ouvrage est d'éveiller une véritable écologie de l'esprit chez les Africains qui s'engagent dans la voie du développement. Elle consiste à proposer des pistes de solutions concrètes pour les problèmes que vivent les sociétés africaines. Les auteurs réinterrogent les modèles de développement et de gestion des ressources au Sénégal.

Cet ouvrage traite de l'apport du tourisme en Afrique de l'Ouest. Le but est de contribuer à analyser les conditions d'un mieux-vivre des populations pauvres par de nouvelles formes de tourismes alternatifs et par l'expérimentation de démarches professionnalisées de tourisme solidaire. Enfin, c'est un tourisme sur mesure, en équilibre, que cet ouvrage propose d'étudier à l'aide d'un processus innovant de mesure du point de vue des trois piliers du développement durable.