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rencontrer邂逅 eBook-reihen

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  • 咖啡專業知識全書：咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析（五部不分冊）

    von 崔致熏、元景首、金世軒、金志訓、IBLINE編輯部 …
    Übersetzt von 陳聖薇、葉雨純、陳青萍 …
    Serien series rencontrer邂逅
    韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門書從咖啡樹栽種、咖啡豆製作、烘焙、沖煮，到菜單設計與店家經營策略等，咖啡製作與經營相關的有用知識WCRC咖啡烘焙世界冠軍 賴昱權 JACKY LAI 推薦：「咖啡師能把美味的咖啡送進您手裡，而專業的咖啡書，能把咖啡的知識帶進每個人的心裡。」□詳盡介紹從入門到實作的咖啡相關知識：分為五大部分，從入門最基礎的知識，到實作練習的說明與注意事項，循序漸進，是認識咖啡製作的最佳知識類型書籍。□實務、教學與經營經驗豐富的作者群：作者皆為韓國知名咖啡專業人員，具有豐富的知識與經驗，於本書中傾囊相授，是取得相關咖啡知識的最佳途徑。□提供優秀的咖啡店家菜單與咖啡作品：蒐羅韓國各家知名咖啡廳的咖啡菜單開發與製作，並提供咖啡師大賽冠軍的參賽作品，一窺咖啡師冠軍的底蘊 … Lesen Sie mehr

    22,53 €

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  • 咖啡迷的風格器物學：器具知識、萃取原理、沖煮方法，咖啡玩家的風格養成參考書

    von La Vie編輯部 …
    好的咖啡，需要合宜器具呈現原始真味，選對器具，更是呈現咖啡樣貌的不二法門。咖啡的本質，不僅限於口中的感受，如何在尋常生活中體驗美好風味，好器具是一切的原點。器具的選用，就是影響咖啡風味的開始！好器具是好風味的起點，咖啡器具百百款，收錄Bialetti、Bodum、Chemex、Cafflano、CUCKOO、Driver、Eva Solo、GAGGIA、HARIO、Kalita、KINTO、KONO、Mr. Clever Grace、Nomad、Strietman、Starbucks、TIAMO、THE GABI、TOAST、YUKIWA、大好吉日、米家等多個國內外咖啡品牌，從咖啡製作過程的器具開始，解說「烘焙」、「磨豆」、「濾滴萃取」、「浸泡萃取」、「壓力萃取」等器具選物指南。除了認識咖啡萃取方式，也一次網羅了烘焙手網、磨豆機、手沖濾杯、手沖壺、法式濾壓壺、摩卡壺、愛樂壓 … Lesen Sie mehr

    9,01 €

  • 咖啡自家烘焙全書（暢銷修訂版）

    Home Coffee Roasting:Romance and Revival

    von 肯尼斯．戴維茲 …
    Übersetzt von 謝博戎 …
    Serien series 飲饌風流
    全球咖啡玩家公認，學習烘豆必讀的第一本書！．烘豆機、烘焙模式迅速導覽．．全球主要產區精品咖啡豆指南．．生豆烘焙DIY實戰入門及進階．自家烘焙只是浪漫、懷舊的象徵？你喝過以自己烘焙豆子煮成的咖啡嗎？自家烘焙的難度，只介於「將蛋煮熟」與 「做出超美味義大利麵白醬」之間？國際知名咖啡專家肯尼斯•戴維茲（Kenneth Davids ）以鑽研咖啡數十年寶貴心得，為所有的咖啡愛好者，撰寫這部值得捧讀並能具體實作的經典作品。本書問世以來，一直是全球初學咖啡烘焙的必讀工具書。從咖啡烘焙的歷史源起、烘焙模式的變遷與精進、全球主要產區精品咖啡豆簡介、自家烘焙標準作業程序迅速上手，到烘焙豆的貯存及調味咖啡的製作……，都有非常精闢的研究與考證，幫助咖啡控跨越烘豆的技術門檻，全面提昇咖啡烘焙、品嘗與鑒賞的實力！ … Lesen Sie mehr

    9,56 €

  • Soac的台灣菜

    五十四道家庭料理

    von Soac …
    Serien series CATCH
    金鐘廚師再度出招，再爛再廢，再怕進廚房，有了這一本，不但不再怕料理，還可以在朋友家人面前露兩手！IG打卡宴客都適合。54道家常菜，從小菜、肉類、湯品、海鮮、麵飯主食、常備菜，各種活用搭配，方便入手，無論是宴客、日常料理、帶便當，百搭萬用！食物，是我們共通的語言；台灣菜，就是我們的母語。讓台灣菜成為你的百寶袋，讓食物拯救我們枯燥的靈魂。◎台灣菜究竟是什麼？台灣菜來自五湖四海，童年的回憶、青春的記憶，街邊巷口熱愛的美食，無論原先從哪來，只要出現在這片土地上的美食，串起每個人記憶的家常菜，都是你我的台灣菜。而每個人的餐桌上，究竟都有什麼呢？誰是外省菜？誰是本省菜？客家小炒究竟是怎麼樣？牛肉麵是我們的台灣之光？醜醜的菜脯蛋，就像是那種不是帥哥的優質好男，真正懂的才知道他的好。想家時、沮喪時、洩憤時、放鬆時， 讓金鐘獎名廚／料理生活人Soac帶著大家，用食物化解生活大小事... … Lesen Sie mehr

    11,28 €

  • 餐桌上的調味百科：從調味、製醬到烹調，掌握配方精髓的完美醬料事典

    Bearbeitet von 林勃攸、好吃編輯部 …
    這是一本下廚必備的「完美調味百科」！詳解105種最常用到的調味料+香辛料，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料，及58道經典料理，只要對調味料、香辛料多一分了解，人人都能組合出數百種美味秘方，做出對味的料理！中國人做菜講求色香味俱全，掌握調味比例、味道，一直是極為重要的環節。一起來認識最貼近台灣人口味的調味料與醬料調配吧！本書收錄105種最常用到的調味料+香辛料，跟著大廚重新找出料理的調味精髓，從調味料的單一應用，到複合的醬料調製，延伸變化出128款以上的中式、日式、南洋、西式醬料，58道經典料理，人人都能煮出零失敗的美味。在食安問題頻傳的年代裡，自己做醬更能控制用料、避免添加物，讓飲食回歸安全與健康！【本書特色】◎掌握風味關鍵，讓下廚變簡單調出美味要先理解風味，每一種調醬辛香料都各有提味奧妙，先瞭解食材與調味間的搭配關係，再進一步嘗試配製醬料的完美比例... … Lesen Sie mehr

    9,36 €

  • 漫遊伊莉莎白女皇的英格蘭：養馬比養跑車還貴、環遊世界比上太空還危險、買棟房子比買群羊還容易，讓你意想不到的英國古代史

    The Time Traveller’s Guide to Elizabethan England

    Übersetzt von 趙睿音 …
    von 伊恩‧莫蒂默 Ian Mortimer …
    歡迎搭乘時光機，來到出人意表的古英格蘭！由「榮光女王」伊莉莎白一世所統治的十六世紀英國，被後世譽為「輝煌年代」。在現代的小說或影視戲劇裡，我們看到在恰如其名的金色宮廷中，女王身著綴滿珠寶的華服，霸氣攝人、呼風喚雨。但若搭乘時光機回到十六世紀，我們卻會聞到街上撲鼻而來的糞臭、三不五時就看到餓死的乞丐橫屍路邊，「輝煌年代」真的如此富麗華美嗎？英國暢銷作家伊恩．莫蒂默又要再次一掌打掉我們的玫瑰色眼鏡、掀開女王華麗的裙子，揭露伊莉莎白時代英格蘭的殘酷真面目－－一個隔絕於歐洲大陸之外、孤單寂寞覺得小的國度；女王和貴族貧困卻又愛擺闊，人民年輕、中二又暴力；舉國上下皆愛嘴砲，對時尚有法律也擋不住的狂熱。而這些現代英國紳士的祖宗們，更是奉行著跟你想的完全不一樣、令人頭皮發麻的「禮儀」。歡迎來到伊莉莎白一世、莎士比亞與哥白尼時代的英格蘭，只要翻開這本書，就能體驗榮光女王裙下高壓卻歡樂、貧困卻奢華 … Lesen Sie mehr

    Zuvor 10,88 € Jetzt 9,24 €

  • 我買ETF，30歲到北歐看極光

    尋常7年級上班族的完成夢想投資法則

    von 張耿豪 …
    你是平凡不過的上班族？擁有夢想卻不敢奢望完成它？30歲前正確投資，讓你輕輕鬆鬆完成夢想。30歲後持續投資，退休基金輕而易舉就達標。巴菲特認同，最簡單實用的方法! 任何人都可以做到的理財計畫！ … Lesen Sie mehr

    4,33 €

  • 咖啡專業知識全書 第四部〈拿鐵拉花〉

    von 金志訓 …
    Übersetzt von 葉雨純 …
    Serien series rencontrer邂逅
    韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門書【拿鐵拉花】所謂拿鐵拉花（latte art）指的是用蒸奶（steam milk，使用濃縮咖啡機的蒸氣加熱並打出綿密奶泡的牛奶）在拿鐵或卡布奇諾（cappuccino）的表面繪製圖案。※本書為《咖啡專業知識全書》的分冊，僅發行電子版，無紙本。 … Lesen Sie mehr

    4,51 €

  • 漫遊十七世紀古英國：光榮革命、理性主義、咖啡館文化誕生，奠定現代英國基礎的四十年

    The Time Traveler's Guide to Restoration Britain

    von 伊恩．莫蒂默 Ian Mortimer …
    Übersetzt von 溫澤元 …
    不安於室的十七世紀，為我們打開通往現代的大門一六六〇年，克倫威爾的高壓統治畫下句點，古老的王室血統重返王位。一切看似回歸波瀾不興的「正常」生活－－但表面保守的復辟時代，反而是奠定現代文化的功臣，縱情聲色的世俗生活在此時期滋長，一切都跟你印象中的「無聊」不一樣：從榮光女王到光榮革命：議會當道，國王的權利不再由國王擁有從宗教道德到世俗享樂：人們從清教徒統治中解放，誕生英國史上最放蕩的國王與人民從上帝到個人：自己的人生自己活，上帝不再是唯一主宰從巫術到科學：理性主義與迷信大亂鬥，人們從傳統觀念裡解放從業餘到專業：十七世紀的英國人告訴我們，尊重專業一點都不難從喝酒到茶與咖啡：貴婦下午茶與文青咖啡廳，都在此年代創始從有錢人到布爾喬亞：只要有錢，人人都可以過貴族生活經過國際貿易與科學革命的洗禮，十七世紀的英國老祖宗正式告別榮光女王和中世紀的遺風。雖然這些「進步祖先」的生活不再把我們嚇死 … Lesen Sie mehr

    Zuvor 12,20 € Jetzt 10,39 €

  • 台味便當：30個便當提案X 46種家常配菜X 15道私房好味道

    von 不務正業男子Ayo …
    Serien Buch 136 - 嬉生活
    誰說台味，只能是台灣小吃或是傳統台菜？＝＝有一種台味，是日日出現於自家餐桌的家常味。＝＝油潤鹹香的外婆牌紅燒肉、母親午間親送的栗子燒雞、夏季才鮮甜脆嫩的紅燒小卷、鑊氣十足的台南海鮮炒意麵……不務正業男子Ayo的「正業」，是串起食物與食物，以及食物和時空的連結。他的便當盒裡的台味，是菜市場裡的人情，是便當盒裡的鄉愁；是外婆和媽媽的手藝，是徘徊不去的旅人記憶；更是日日出現於自家餐桌的家常味。＝＝有一種台味，是把「食物記憶」謹慎裝盒。＝＝料理，是最能直接傳達心意的方式，而便當，則是能療癒人心的一件事。Ayo的便當菜，從廚房裡的一塊砧板、一把菜刀、一支鍋鏟、一支炒鍋……為起點，帶你認識尋常人家廚房裡的醬油、花椒、八角、青蔥、大蒜、紅蔥頭等味道，熬煮自家的高湯和調味品；再帶你走向市場，穿梭於攤販之間，規劃出採買清單、找到屬於你自己的市場地圖；最後，回到最做便當最重要的小事，傳授選擇菜色、便當盒 … Lesen Sie mehr

    Zuvor 8,44 € Jetzt 7,17 €

  • 省錢修繕DIY全書（2016暢銷增訂版）

    von 收納Play編輯部 …
    一本在手，就能解惑修繕困擾的家庭常備書！好找好查、清楚圖解，徹底解決你的居家修繕問題【2016暢銷增訂！】「舊家具修繕改造」特企居家修繕是許多人的生活困擾，看似是小問題，但又不想花錢請人來修，這時該怎麼辦呢？本書特別蒐錄了150個以上，最多人想問、最實際的修繕解答，從工具基礎認識、選用開始，包含油漆、地板裝修、牆面修繕、家電及線路燈具的裝修；還有家具、層板櫃子、門窗門簾…等各式居家修繕疑難雜症全部一次蒐齊，達人實際示範如何裝修、解決的實戰技巧。《基礎修繕，一學就會！》初學者也能看懂的一般修繕疑問，達人細心解答示範《進階修繕，簡單詳解！》達人才知的修繕眉角與秘訣，絕不藏私一次完整公開此外，還有認識家庭用電，以及想省錢必學的生活節電法、家中有長者小孩必看的安全加強法，所有居家修繕相關的問題，本書一手包辦、疑難雜症一次蒐齊解惑，滿足全方位的居家修繕需求！--------------------- … Lesen Sie mehr

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  • 自宅職人：20種完美平衡工作與理想的生活提案

    von 寫寫字工作室 …
    Serien series life
    *此書為固定版面格式，建議使用平板或電腦閱讀*有沒有可能做喜歡的事，又能養活自己？　有一群人在花蓮做到了！　他們相信「工作本來就在生活裡」，努力實現自己想要的生活。　自宅職人：一種工作方式與一種生活態度。　他們不是繼承家業，也不是接案的自由工作者，而是思考「有沒有更好的生活方式」後，選擇在家創業，以喜愛的專業維生，努力平衡現實與理想，打造自己想要的生活。　他們說：　「我的工作就在生活裡！」　「沒有一天不想要上班，因為是自己喜歡的方式。」　本書深入採訪二十位花蓮的自宅職人，有在地人、有移居者，分佈各行各業，包括：咖啡店、餐廳、民宿、客製化包包設計工作室、攀岩館、催眠工作室、農夫、賣窯烤麵包…..。除了辛苦而義無反顧的創業故事，「老闆的一天」告訴你自宅職人如何分配一天的時間，將工作融入日常生活？當工作、生活、睡覺都在同一個空間，如何巧妙運用空間轉換工作與生活，也轉換心情？他們不藏私分享經營之道 … Lesen Sie mehr

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