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Brød e-bøger

Hvis du kan lide Brød e-bøger, så vil du elske disse fremragende valg.
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  • PAN 1

    Publicación digital sobre la panadería profesional y casera

    af VV. AA. ...
    Serier Bog 1 - PAN
    Es la versión digital de P.A.N. la publicación para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "buen pan". En el número 1 encontrarás, entre mucho más, los siguientes contenidos: una entrevista de Ibán Yarza al panadero sueco Sébastien Boudet; Xavier Barriga reflexionando sobre la panadería del siglo XXI; El regreso de Iñaki Echegoyen (de panarras.com) a la divulgación de su ... Læs mere

    69,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • La biblia del pan

    af Rose Levy Beranbaum ...
    Oversat af Marta Sedó, Isabel Obiols ...
    LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE HACER PAN.Rose Levy Beranbaum es una auténtica institución internacional en pastelería y panadería. En este libro nos transmite su gran pasión por conseguir el mejor sabor y un resultado perfecto.Más de 150 recetas explicadas con extrema claridad y precisión.Panes para todos los gustos y ocasiones: panes clásicos (baguettes, chapatas ... Læs mere

    99,00 kr.

  • PAN 2

    Publicación digital sobre la panadería profesional y casera

    af VV. AA. ...
    Serier Bog 2 - PAN
    Es la versión digital de P.A.N. la publicación para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "buen pan". En el número 2 encontrarás, entre mucho más, los siguientes contenidos: una entrevista de Ibán Yarza a la antropóloga francesa Mouette Barboff; un artículo del actor Juan Echanove sobre su pasión por hacer el pan en casa y la relación con el teatro. Una investigación ... Læs mere

    69,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • El aprendiz de panadero

    af Peter Reinhart ...
    Oversat af Jorge Rizzo Tortuero ...
    "El aprendiz de panadero es sin duda uno de los mejores libros de cocina jamás escritos sobre el pan". (The Cooking World)**"Una de las mejores opciones para quienes tiene esas ganas de comenzar a hacer pan en casa sin más pretensión que disfrutar con el acto de elaboración". El PaísDescubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la  ciabatta rústica, el pan de ... Læs mere

    75,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • 500 panes

    Panes dulces, salados, tradicionales, exóticos, para el desayuno, la comida o la cena

    af Carol Beckerman ...
    ¿Hay algo más apetecible y reconfortante que el olor del pan recién horneado? Pocas actividades culinarias son tan satisfactorias como amasar, dejar fermentar la masa y esperar a que la cocina se inunde del aroma del pan.En este completo compendio sobre el pan, hallará una extensa introducción que pone énfasis en el horneado: cómo usar la levadura, cómo trabajar la masa, cómo elegir la harina ... Læs mere

    39,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • Pa i salut

    Dels grans ancestrals al pa d'avui

    af Xavier Barriga, María Jesús Callejo ...
    Xavier Barriga i María Jesús Callejo ens expliquen en aquest llibre tot el que s'ha de saber avui en dia sobre l'elaboració i el consum del pa.El pa és un aliment bàsic de la nostra dieta, malgrat que en els darrers decennis se n'ha disminuït el consum de manera injustificada. En aquest llibre es fa un recorregut complet pel món del pa i els cereals alhora que se'n reivindica el contingut ... Læs mere

    75,00 kr.

  • Pan Casero Fácil

    Guía y recetas para panificadora y horno

    af Eka A.I. Salbei ...
    Oversat af Eka A.I. Salbei ...
    Serier Bog 3 - Pan
    Descubra el placer de hornear pan en su propio hogar con "Pan Casero Fácil". Este libro del pan le ofrece una guía detallada para iniciarse en el arte de la panificación, tanto si utiliza una panificadora como si prefiere el horno tradicional. Aprenda a hacer pan desde sus fundamentos, comenzando por el conocimiento de las herramientas esenciales, las características de los diferentes tipos de ... Læs mere

    119,36 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • El arte de hacer pan

    af Cathy Ytak ...
    Oversat af Cristina Torrent ...
    PANES tradicionales, panes con semillas, panes dulces, bollos y panecillos.Descubre en este libro más de 40 recetas de panes amasados y cocidos con máquina panificadora, o amasados con máquina y luego trabajados a mano y cocidos en el horno. ... Læs mere

    75,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • Recetas de hamburguesas: Fantásticas recetas de hamburgeusas para hacer agua la boca

    af Sam Montana ...
    Las hamburguesas son realmente sorprendentes. Pueden ser saladas, ácidas, dulces y permiten apreciar el sabor de cada ingrediente. Es por eso que son muy populares.Casi siempre llevan cheddar, lechuga, tomate, tocino, cebolla, pepinillos y aderezos como mostaza, mayonesa, catsup, chile y otros condimentos. Este libro contiene 50 sorprendentes recetas de hamburguesa.Encuentre recetas, panes y ... Læs mere

    19,18 kr.

  • Pan de pueblo

    Un viaje por los panes y panaderías de España

    af Ibán Yarza ...
    Pan de pueblo es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de la panadería de los rincones más remotos del país.Ibán Yarza, autor de referencia en el resurgir del pan artesano, describe con la ayuda de más de 1000 fotografías la vida en los obradores, hornos comunales, molinos y campos, pintando un insólito paisaje de pan. ... Læs mere

    85,00 kr.

  • La Popular Pan

    af Tadeo Castelvero ...
    Este libro te invita a ser parte de la revolución que significa hacer pan de masa madre en casa y con tus propias manos. Está orientado a todos y a todas: a quienes no tienen ninguna noción y buscan iniciarse en este reconfortante mundo, a aquellos y aquellas que ya se han iniciado pero encuentran dificultades para lograr buenos resultados, y también a quienes buscan sistematizar sus conocimientos ... Læs mere

    105,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • El libro del pan

    Reflexiones e innovaciones sobre el futuro de los cereales, la harina y la fermentación

    af Chad Robertson, Jennifer Latham ...
    Oversat af Rosa Llopis Lanuza ...
    Serier serie Los ilustrados
    Desde el pan rústico hasta los molletes de batata o el pan sin gluten, el prestigioso y premiado panadero Chad Robertson regresa con su segundo libro traducido al español, El libro del pan. Un recorrido por el mundo de la masa madre como epicentro de su filosofía, el amor por los ingredientes de proximidad y una amplia selección de recetas para acompañar o disfrutar del pan como parte del plato ... Læs mere

    129,00 kr.

  • Pan Tartine

    af Chad Robertson, Eric Wolfinger, Ibán Yarza ...
    Serier serie Los ilustrados
    La biblia del pan para toda una generación de panaderos aficionados y profesionales, ya en español.Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y profesionales de todo ... Læs mere

    119,00 kr.

  • Panadería para principiantes. Guía de más de 100 recetas con imágenes

    af Antonio Martinez ...
    ¿Está pensando en aprender lo fundamental de la panadería, pero no tiene ni idea de por dónde empezar? ¿Desea preparar rebanadas de pan frescas y caseras y compartir los increíbles y agradables momentos con la familia? Ha llegado el momento de elaborar panes perfectos con la ayuda de Panadería para principiantes y descubrir la magia que hay detrás de la harina, el agua, la sal y la levadura. El ... Læs mere

    38,42 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional

    af Joan Seguí Felipe, Rocío de la Maya Retamar, Ángelo Néstore ...
    El esperado libro del ganador del premio a la mejor ensaimada del mundo.El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional nos acercará a los secretos del horno y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 70 ... Læs mere

    75,00 kr.

  • El pan

    Manual de técnicas y recetas de panadería

    af Jeffrey Hamelman ...
    Oversat af Ibán Yarza ...
    Tanto si haces pan en casa, como si eres o quieres ser un profesional de la panadería, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana.Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con claridad y rigor, con un lenguaje sencillo y directo, fruto de la experiencia de más de 30 años del autor como profesor y panadero.En este libro ... Læs mere

    189,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • Súper masa madre

    af James Morton ...
    El mejor pan del mundo procede del horno de su cocina.Las técnicas de este libro se han ido puliendo a lo largo de muchos años y numerosos fracasos en la cocina del autor. Las recetas y su enfoque para escribirlas cobraron forma gracias a las aportaciones de miles de personas, tanto de la vida real como de la virtual.La masa madre es una maravilla, pero también puede provocar frustración. Y no ... Læs mere

    99,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • Con las manos en la masa madre

    af Flores, Bernardo ...
    Libro de especialidad sobre panadería hecha a base de masa madre que incluye recetas de una extensa variedad de panadería clásica, otras preparaciones a base de harina y panadería sin gluten. Guía detallada de cómo elaborar, mantener y preparar productos de panificación con fermentos para hacer masa madre, desde el tradicional pan campesino de masa madre (también conocido como Sourdough), hasta ... Læs mere

    176,39 kr.

  • Libro de recetas de hamburguesas deliciosas

    af Jonathan Taylor ...
    ¿Está aburrido de las hamburguesas comunes que se fabrican en serie en los restaurantes de comida rápida?¿Le gustaría obtener inspiración para preparar algunas de las hamburguesas más emocionantes del planeta?Las hamburguesas son la mejor comida reconfortante y por ello son muy populares. Gracias a este libro podrá aprender a preparar algunas hamburguesas geniales y exquisitas. Hay recetas ... Læs mere

    19,18 kr.

  • La Panadería de Irving Quiroz

    af Quiroz, Irving ...
    La obra es un recetario y una guía ilustrada paso a paso en la elaboración de una selecta variedad de panadería del reconocido chef Irving Quiroz. ... Læs mere

    144,32 kr.

  • Los secretos de la repostería hecha en casa

    af María Nuñez Quesada ...
    Serier serie Sabores y placeres del buen gourmet
    Descubrir los secretos de la repostería hecha en casa, nos permitirá, además de conocer todos los ingredientes necesarios y adecuados, ofrecer el toque de amor puesto en cada plato que hacemos para nuestros seres queridos. ... Læs mere

    23,97 kr.

  • Lo mejor de la Cocina de España en tu mesa

    af Autores Varios ...
    Serier serie Sabor de casa
    La cocina de España conjuga los sabores más extraordinarios: aceite de oliva, verduras, especias, frutas, carnes de caza, trucha, panes especiados, cochinillo y cordero, un buen surtido de los característicos platos españoles. ... Læs mere

    35,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • Keto. Recetas de tortas clásicas, galletitas y panes

    Sin harinas refinadas y sin azúcares

    af Carla Ruth Estrin ...
    Este libro te permitirá tener opciones para el momento dulce, compartir con familia, amigos, en los cumpleaños, para las fiestas, sin acudir a las recetas tradicionales con harina de trigo y azucares agregados. ... Læs mere

    59,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • Recetas caseras con pan de ayer

    af Xavier Barriga ...
    Recetas y consejos para aprovechar el pan que sobra en casa.En este original libro encontrarás numerosos consejos y técnicas con los que sacarle todo el partido a un producto tan básico como el pan. Y qué mejor que hacerlo con imaginativas recetas de fácil preparación y sorprendentes resultados.Xavier Barriga, maestro panadero y defensor del pan con el sabor de la mejor tradición, nos muestra cómo ... Læs mere

    65,00 kr.