Est-ce que je commande un matcha parce que j’aime vraiment ça, ou suis-je influencé par le matraquage de la fameuse boisson verte sur les réseaux ou dans tout quartier branché qui se respecte ? Il y a plus d’un siècle, déjà, Edward Sapir définissait la mode comme un comportement à la croisée de la coutume et de l’engouement, oscillant entre habitus ancré dans les mœurs et marque de distinction d’une élite – les modes, même fugaces, ne sont pas de simples caprices, et recèlent leur lot de c...