Una introducción a la diversidad sexoafectiva que nos da las claves para entender la comunidad LGTBIQ+ y desafiar junto con ellos las injusticias y los prejuicios a los que se enfrentan.Desde la historia de la disidencia sexual y de género hasta el análisis de los movimientos antigénero actuales pasando por la violencia estructural que aún persiste, el papel de los medios de comunicación y las estrategias políticas que convierten a las personas LGTBIQ+ en chivos ex...

Daniel Valero, periodista, divulgador y activista LGTBIQ+, expone la historia y los mitos y prejuicios que rodean a la bisexualidad, combinando el análisis crítico y la experiencia personal, en una obra que sacude las bases del pensamiento monosexista.Confundidas, indecisas, promiscuas es una exploración audaz y profunda de la bisexualidad en un mundo que insiste en encasillar el deseo y la identidad dentro de etiquetas rígidas. Con gran destreza narrativa...

La biotecnología alimentaria se vale de los conocimientos existentes en ciencia y genética para mejorar la producción, transformación y conservación de alimentos, así como la obtención de materias primas y aditivos empleados en la industria alimentaria. Este libro sobre Biotecnología alimentaria, fruto de más de quince años de experiencia docente en el Grado en Biotecnología de la Universidad Miguel Hernández, tiene como objetivo formar profesionales competentes. Se busca proporcionar una ...

Sweet and sour cherries (Prunus avium and Prunus cerasus) are important fruit crops for which demand is high and growing. A significant number of new varieties, rootstocks and training systems have been released or developed in recent years in order to improve the efficiency and profitability of cherry orchards. Cherries: Botany, Production and Uses covers the genetics, ecophysiology, production, protection and uses of cherries. Presenting up-to-date scientific data and applied information...

The common fig (Ficus carica L.) is one of the oldest fruits domesticated by humans, and is native to southwest Asia and the Mediterranean. Figs have been associated with health and prosperity since ancient times. They are rich in fibre, potassium, calcium, and iron, as well as being an important source of vitamins, amino acids, and antioxidants. In recent years, increased consumption has caused fig production to shift to new countries such as Mexico, Brazil, India, and China. However, fig...

Postharvest is an important element of getting fresh, high-quality fruit to the consumer and technological advances continue to outpace infrastructure. This book provides valuable, up-to-date information on postharvest handling of seven fruit and nut crops: almond, fig, peach, persimmon, pistachio, pomegranate and table grape. These crops are of particular importance in the Mediterranean region, but also to those countries that export and import these crops, where intensive economic resour...

The pomegranate, Punica granatum L., is one of the oldest known edible fruits and is associated with the ancient civilizations of the Middle East. This is the first comprehensive book covering the botany, production, processing, health and industrial uses of the pomegranate. The cultivation of this fruit for fresh consumption, juice production and medicinal purposes has expanded more than tenfold over the past 20 years. Presenting a review of pomegranate growing, from a scientific and hort...

Interest in the postharvest behavior of fruits and vegetables has a history as long as mankind's. Once we moved past mere survival, the goal of postharvest preservation research became learning how to balance consumer satisfaction with quantity and quality while also preserving nutritional quality. A comprehensive overview of new postharvest techno

Isla en negro recopila bajo el rubro "Historias de crimen y enigma" un conjunto de narraciones cortas escritas por autores cubanos contemporáneos que, desde una multiplicidad de variantes formales y argumentales, se acercan a tópicos de la narrativa policial y sus corrientes más modernas.En este volumen encontrarán relatos de figuras conocidas del género (Rodolfo Pérez Valero y Lorenzo Lunar), otros más recientes (Yamilet García Zamora, Rebeca Murga y Reinaldo Cañizares), ...

En esta obra se analizan los efectos del IEPS aplicado a las bebidas saborizadas, a los alimentos no básicos con alta densidad calórica en la desigualdad, a las ventas de estos bienes y a los indicadores económicos, tales como empleo y valor agregado. Así también, se analizan las tendencias de mercado y se identifican características productivas de los sectores económicos que elaboran estos bienes.Las industrias de las bebidas no alcohólicas y los alimentos: efectos del IEPS y contr...

Vuelven Thomas Cathcart y Daniel Klein para ayudarnos a comprender la filosofía a través de dibujos, y los dibujos a través de la filosofía. Cubriendo temas tan diversos como la religión, el género, el conocimiento, la moralidad y el significado de la vida (o la falta de ella), Pienso, luego dibujo nos brinda una completa introducción a todos los debates importantes de la filosofía a través de la historia y de la actualidad. Y lo explican con una selección de algu...

Drawing on affect theory and research on academic capitalism, this book examines the contemporary crisis of universities. Moving through 11 international and comparative case studies, it explores diverse features of contemporary academic life, from the coloniality of academic capitalism to performance management and the experience of being performance-managed.Affect has emerged as a major analytical lens of social research. However, it is rarely applied to universities and their ma...