Après le succès de ses Histoire(s) de vin, Éric Glatre s’attaque plus prestigieux de tous, le champagne. Il a sélectionné pour nous 40 épisodes, qui sont autant de courts chapitres, qui ont façonné la légende du plus connu des vins du monde ! Partez à la rencontre de ses représentants les plus illustres, la veuve Clicquot, Dom Pérignon, « Champagne Charlie », Camille Roederer, Jean-Rémy Moët et tant d’autres. Des lieux incontournables comme le Château Perrier, La Tour de Castellane, l’aven...

Comment explorer plus de 22 siècles de l’histoire du vin en France !? Éric Glatre a sélectionné pour nous 36 des dates qui ont façonné les vignobles français tels que nous les connaissons aujourd'hui. De l’invention du tonneau à celle du bouchon de champagne, des premières lois des burgondes aux classements Grands crus, du travail des moines du moyen-âge aux prémices du marketing. La grande histoire des vins de France regorge de ces petites histoires qui sont le reflet de la diversité et d...

Des grandes innovations du siècle comme l’invention de la conserve, la vulgarisation de la pomme de terre ou encore le développement de l’ostréiculture ; en passant par la démocratisation des restaurants, l’apparition du menu, la publication des premiers livres de recette ou encore l’arrivée des premiers critiques gastronomiques, Éric Glatre nous invite à la découverte des meilleures tables, des mets les plus raffinés et des chefs les plus inventifs du siècle des lumières de la gastronomie...

Ce lexique multilingue est un recueil de plus de 8 000 termes français traduits en cinq langues : anglais, allemand, espagnol, italien et portugais.Entièrement dédié au domaine de la vigne et du vin, il traite de climatologie, de géographie, de géologie, de botanique, de viticulture, d’oenologie, de vinification ou encore de dégustation.Il constitue un outil de travail incontournable pour tous les étudiants et professionnels de la filière : chercheurs, viticulteurs, oenologue...

Entièrement dédié au domaine de la vigne et du vin, ce lexique français/anglais – anglais/français donne la traduction de plus de 10 000 mots concernant la climatologie, la géographie, la géologie, la botanique, la viticulture, l’œnologie, la vinification ou encore la dégustation.

Entièrement dédié aux domaines de l'alimentation, de la cuisine et de la restauration, ce lexique traduit plus de 22 000 mots du français vers l’anglais et inversement.Professionnels et étudiants disposeront ainsi d**’un outil de traduction précis, recueillant toute la richesse du vocabulaire de la gastronomie** (viandes, poissons, sauces, desserts, boulangerie, boissons, condiments…), le matériel utilisé par les cuisiniers et la

Perte de sens et de valeurs, désacralisation de l’autorité et du travail, prévalence du cours de l’action en Bourse, fake news : dans ce monde complexe et incertain, chacun a peu à peu perdu sa confiance en soi, en ses dirigeants et en l’entreprise. Elle est pourtant indispensable à la construction de relations solides. Alors, comment retrouver le chemin de la confiance, pour performer en toute sérénité et synergie ?Jacky Glâtre et Eric Beck nous rappellent que la confiance n’est n...