A menudo, los alimentos se consideran simplemente combustible: algo que comemos para saciar el hambre o proporcionar energía para el día. Sin embargo, la ciencia moderna demuestra cada vez más que los alimentos son mucho más poderosos. Cada comida aporta al cuerpo una compleja combinación de información, influyendo en el funcionamiento de las células, la respuesta del sistema inmunitario, la regulación hormonal y la eficacia con la que el cuerpo se repara. En este sentido, los alimentos no...