"La lengua sirve para hablar para comer helado para hacer muecas y, a veces, para lamer el plato"Así, con una exploración poética sobre el órgano de los sabores, comienza este libro híbrido entre lo literario y lo informativo, escrito a cuatro manos por una poeta y filósofa y un crítico culinario. A lo largo de sus páginas enumera los distintos sabores, se sorprende a cada paso, los encuentra en los lugares más inesperados da recetas cortitas para producirlos a par...

El viaje de Jordi Roca a los orígenes del cacao y a su redescubrimiento para la creación de nuevos postres totalmente revolucionarios.Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao. La experimentación le llevó a afrontar un recorrido a través de la historia del chocolate, que le...

La idea que ha guiado la edición de este libro es que la conmemoración del bicentenario de la Independencia y del centenario de la Revolución Mexicana, debe ampliar el conocimiento sobre estos procesos, y no cultivar una historia de héroes y villanos. Con este objetivo se presenta una serie de trabajos con las temáticas más relevantes de la investigación histórica de Sonora que se ha hecho durante los últimos años acerca de los procesos mencionados. Los trabajos buscan romper cartabones y ...

Las democracias, para mantener su vitalidad, requieren ser permanentemente evaluadas y revisadas, siendo su sistema electoral una pieza clave. En estas páginas el lector encontrara algunas reflexiones sobre el sistema venezolano, a la luz de lo ocurrido en los comicios de diciembre de 2015. El Observatorio Electoral Venezolano convocó a personas de competencia probada para que abordaran un amplio menú de temas: actuación de los poderes del Estado en procesos electorales; sistema de voto el...

Esta obra colectiva refleja una exhaustiva exploración de diversos aspectos relacionados con el panorama laboral global, enfocándose en la evolución del proteccionismo del trabajador, nuevas formas de protección social y desafíos emergentes en el ámbito laboral. Se examinan las tendencias del proteccionismo laboral, destacando la reducción de la jornada laboral en Colombia y las perspectivas del contrato colectivo en Italia post-epidemia. Se profundiza en la tercerización como trabajo cola...

Este documento es un aporte de profesionales miembros de la SEI-CP y del posgrado de medicina interna de la PUCE. Luego de la búsqueda de las mejores evidencias científicas, lo elaboraron como un aporte a la comunidad científica constituida por médicos generales y especialistas en diferentes ramas. Con este, los estudiantes podrán disponer de una guía en el manejo de los pacientes con infección por VIH. Uno de los objetivos primordiales es que se la diagnostique tempranamente la enf...

«¡Estoy dispuesto a partirme la cara para que ustedes puedan ejercer su derecho a votar sobre la independencia de Cataluña, pero no si lo hacen pisando los derechos del resto de ciudadanos!»El 7 de septiembre de 2017 la voz de Joan Coscubiela resonó con fuerza en el Parlament de Cataluña. Denunciaba la vulneración, por parte de las fuerzas independentistas, de la legalidad y de los derechos de la minoría parlamentaria para aprobar el marco legal del referéndum del ...

De cara a las elecciones presidenciales de 2018, Margarita Zavala delinea, con un estilo claro y conciso, su visión del país y su propuesta política y social para cambiar México.Es la hora de México es un libro que explica la visión que Margarita Zavala tiene de México y enlista las propuestas que llevará a la práctica en caso de ganar la Presidencia de la República en 2018.Con una prosa sencilla y...

La articulación llamada Alianza se produjo debido a que los sectores políticos de la oposición comprendieron que la única forma de derrotar a la coalición hegemónica conservadora en el gobierno, el menemismo, era realizando una coalición en la cual se articularan los sectores político-sociales que se hallaban excluidos del menemismo. La Teoría de la hegemonía tiene un gran valor y es de gran utilidad para analizar la formación de coaliciones ya que permite ver cómo diversos sectores se art...