Roger Genestar, un modesto e insignificante cazador de pájaros, se convierte en el protagonista de una novela que narra un suceso vital en la historia de España: el asalto del pirata Barbarroja en septiembre de 1535 del puerto de Mahón, en Menorca. En esa razia consiguió un preciado botín: más de seiscientas personas fueron capturadas, sobre todo niñas y niños, y vendidas como esclavas en Estambul. Roger se convertirá en un hombre, aprenderá a leer y a escribir, se resistirá y conseguirá e...

El décimo volumen de la colección nos acerca otro recetario balear, este de suma importancia, ya que es el que documenta por primera vez el uso de la salsa mahonesa (y demuestra que no es de origen francés, como en alguna ocasión se había querido hacer creer). En el manuscrito Caules, la salsa mahonesa todavía recibe en menorquín el nombre de salsa de peix crua («salsa de pescado cruda»). Hasta la fecha, se trata de la redacción más antigua conocida del método de elaboración. Es muy probab...