Mostrando resultados para "leonor espinosa"
Mostrando 1 - 3 de 3 resultados
El contenido para adultos es visible.
2018
ES
Todo libro de cocina debe de satisfacer un requisito mínimo: ser sugestivo. Leo el sabor rebasa este requerimiento. De principio a fin cumple con dos propiedades esenciales: sabiduría y materia.
2018
ES
Por primera vez Leonor Espinosa, la chef más destacada de América Latina en la actualidad, publica las crónicas culinarias que ha escrito a lo largo de su trayectoria y en los miles de recorridos que ha hecho por Colombia.Lo que cuenta el caldero reúne el legado gastronómico Leonor Espinosa a través de paisajes sonoros y humeantes y sus experiencias en territorios de Colombia en los que la cocina es protagonista.Acompañados de ilustraciones de Elizabeth Bui...
- Narrado por
- Mariana Martí
No reducido
4 horas 51 min
2023
ES
Por primera vez Leonor Espinosa, la chef más destacada de América Latina en la actualidad, publica las crónicas culinarias que ha escrito a lo largo de su trayectoria y en los miles de recorridos que ha hecho por Colombia.Lo que cuenta el caldero reúne el legado gastronómico Leonor Espinosa a través de paisajes sonoros y humeantes y sus experiencias en territorios de Colombia en los que la cocina es protagonista.Acompañados de recetas cuidadosamente selecci...
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2017
ES
La cocina en la música pretende adentrarnos en una relación muy arraigada en nuestra cotidianidad. El ritmo propuesto por la música tradicional cubana ayudará al uso de los utensilios de cocina que servirán para preparar nuevos y viejos platos que forman parte de nuestra cultura culinaria. De esta manera seremos testigos al unísono de las maravillas musicales y comestibles fruto de la imaginación, el tesón y la paciencia hechos para ser degustados a través de estas recetas personales de la...
2017
ES
El cebiche se ha convertido, sin lugar a dudas, en el plato emblemático de la comida peruana. Por eso en el Perú lo consideramos abrumadoramente como nuestro plato preferido y el más representativo de la mesa nacional. Pese a esta popularidad, que trasciende fronteras, no contábamos hasta la fecha con un tratado sistemático sobre el cebiche. Esta publicación cubre felizmente ese vacío.El autor da cuenta de las ricas variantes regionales en la elaboración del cebiche precisando, por...