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1 - 12 de 12 resultados
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  • 您的桌位已準備好：紐約上流餐廳領班的外場風雲

    Your Table Is Ready: Tales of a New York City Maître D’

    de 麥可‧徹奇—亞佐立納 ...
    Traducido por 鄭婉伶 ...
    Series series flow
    ☞「在工作的這些年、這些餐廳裡，我學習到一件事：客人會記得，不是食物，而是人。」☜──《大熊餐廳》（The Bear）餐廳不是民主社會，外場生活充滿威脅。★亞馬遜編輯選書、外場版《安東尼．波登之廚房機密檔案》、熱門劇集《大熊餐廳》表哥角色的現實呈現，在美食與腐臭人性的參雜氣味下的真實職業生存法則，一冊來自世界餐飲一級戰區的暗黑心靈雞湯，紐約高級餐廳總領班生動又坦率地記錄了極具啟發的餐飲職涯──餐廳內部的狂歡，充斥著性愛、毒品、酒精，偶有美食佳餚……文字生動、鉅細靡遺、毫無保留。美食與腐臭人性參雜氣味下的生存法則，在尊嚴、成癮、酒精甚至藥物中調和的身心平衡，來自世界餐飲超級戰區的暗黑心靈雞湯，暢快又具啟發的餐廳外場紀實。㊙㊙㊙㊙㊙㊙㊙㊙這個產業裡充滿邊緣人、廢柴、藝術家、酒鬼、令人屏息的美女、被欺壓的毒蟲、你此生遇過最貪婪、最自戀的人，但同時也有一些世界上最慷慨、最有愛、最勤奮 ... Leer más

    $184 MXN

La gente que leyó esto también disfrutó

  • 美味上桌前：從餐飲供應鏈的產業直擊，品嘗餐盤裡的勞動與人情

    The Dish: The Lives and Labor Behind One Plate of Food

    de 安德魯‧傅利曼 ...
    Traducido por 馮奕達 ...
    Series series harvest
    當您的桌位已準備好，當您的美味上桌前——一道菜的出餐，含有幕後每一位廚師、侍者、洗碗工、農夫、配送員的辛勞，一道菜的美味，飽含從業勞動者的心血與人情！食材╳配送╳備料╳喊單╳擺盤╳出餐畜牧業者╳菜農╳配送司機╳星級主廚╳廚師╳洗碗工╳侍者直擊餐飲供應鏈現場，品嘗餐盤裡的人生滋味——「這道菜是他們的人生、這一周與這一天的總結。」＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝在一個尋常的夜晚、一間餐廳裡，一桌食客向服務生點了餐。這是每一間餐廳在每一晚都會發生無數次的平常事件。然而，平常上餐廳的顧客，會知道眼前這道料理得花多少功夫才能做出來嗎？有誰能真正理解，光是一道菜，就包含多少人的苦心、創意與合作？一道餐點需要每一位廚房成員精準的合作才能完成，具體來說，到底怎麼樣把上菜前的每一個流程拼圖拼起來？◎新的烹調方式與新的菜色，該怎麼溝通與指示，才能傳達給廚師？◎農場如何判斷種什麼、種多少，與市場供需達成巧妙平衡 ... Leer más

    $173 MXN

  • 適應性市場：金融學的新敘事──人類演化本能vs效率市場假說

    Adaptive Market: Financial Evolution at the Speed of Thought

    de 羅聞全(Andrew W. Lo) ...
    Traducido por 許瑞宋 ...
    Series series Catch-On
    《金融時報》「年度最佳商業圖書」決選入圍（short list）年度「財經管理」、「社會科學類」美國專業與學術卓越出版獎(PROSE Awards)《華爾街日報》年度商業領導人閱讀書單中研院院士．MIT講座教授新金融理論鉅著，顛覆與挑戰傳統理性市場框架人類有千年的演化本能，當我們開始「投資」時，市場上就不只有理性的利益算計！美國有一半的人在股市有投資，但經濟學家無法就這個關鍵問題達成共識：投資人和市場是像現代金融理論假定的那樣，既理性又有效率，還是一如行為經濟學家所想、金融泡沫和危機所暗示的那樣，既不理性又沒效率？這是經濟學中最重大的爭論之一，結果攸關投資管理和金融監理是否真有價值。在這本開創性的著作中，羅聞全針對此一爭論提出「適應性市場假說」，理性與不理性的因素都在這個新框架中... ... Leer más

    $245 MXN

  • 年輕人為什麼安靜離職？：停止淺層對話、降低內心攻防、提升有效回饋，成為共同成長的最強團隊

    de 金間大介 ...
    Traducido por 林曜霆 ...
    Series series 職場方舟
    過度鼓勵帶來反效果，安慰太多加深打擊?!為何你好意的體貼竟加劇了彼此內心攻防？【日本書市大好評】上市急再版！東大客座教授第一線揭露年輕工作人真心話，活用１on１修復職場代溝×思想落差近年激增‧「毫無徵兆辭職」和「像離職一樣工作」的人的實用處方箋！若團隊夥伴有此現象，你們的一對一溝通急需進化！◆會議上覺得對方已理解，然而日常工作看不出有特別改變◆會後感覺雙方關係變融洽，但再次談話對方態度卻跟以前一樣★ 毫無徵兆就下線！職場年輕人為何消極工作？「笑著一對一會議隔天就收到離職信，嚇了我一跳！」「我還以為跟那個新人之間已有相當程度的理解了……」「看上去很優秀，但好像又只會聽命行事……」一言不合就離職的年輕人、及格就好不求多的年輕人、不接管理職只求平穩的年輕人……近年來，這樣的工作人正頻繁地在職場上出現。這些人日常工作給人的印象常常是——雖然... ... Leer más

    $161 MXN

  • 真正的比爾．蓋茲：天才少年、創辦微軟、傲慢獨裁、疫苗沙皇、慈善「事業」和全美最大農地主……學不會原始碼，蓋茲哪些見解是我們能學會的？

    Billionaire, Nerd, Savior, King: Bill Gates and His Quest to Shape Our World

    de 安努普麗塔‧達斯, Anupreeta Das ...
    Traducido por 蔣雪芬 ...
    Series series Biz
    你相信比爾．蓋茲筆下的自己？還是別人眼中的他？　　倫敦《金融時報》年度商業書籍獎普立茲獎得主傑西．艾辛格（Jesse Eisinger）推薦　　◎憑撰寫程式富可敵國多年，為何轉眼投身慈善事業？因為一場世紀審判。◎仁慈從不是微軟文化的一部分，他們更在乎「去你的，我們就是要打垮你！」。◎為什麼大買農地，成為美國最大私有農地地主？◎不懂醫學，卻在新冠時拚命鼓吹打疫苗。有關他散播新冠病毒的陰謀論四起。　　　　比爾．蓋茲，1955年出生在華盛頓西雅圖。大學時期就與好友保羅．艾倫共同創辦微軟。1986年，微軟上市，一年後，蓋茲成為美國最年輕的億萬富豪，那年他才31歲，成為美國第一批具有技術背景的億萬富豪。　　多數人眼中的比爾．蓋茲，是玩牌高手、書呆子創業的傳奇，但在微軟員工眼中，他是從不徵求其他人意見的獨裁君主。　　<... ... Leer más

    $220 MXN

  • 震盪效應：戰勝客戶猶豫，快速成交！

    de 馬修．迪克森 & 泰德．麥肯納 ...
    Series Libro 1532 - 實戰智慧叢書
    理解購買決策背後的驅動力，震盪效應（JOLT）克服客戶的猶豫不決，讓銷售快速成交。客戶越猶豫，業務銷售的成功率也就越低。已經說服客戶，甚至以獨特優勢贏過競爭對手，客戶也確實有動心……但最後卻還是沒買，在這種情況下，業務該怎麼辦？如果客戶不行動，導致辛苦談來的生意無疾而終，最後簽不成字，只得到對方的一句「還要再想想」，那該怎麼辦？銷售過程中，從客戶那裡聽到最糟糕的話，不是｢不｣，而是｢讓我考慮一下｣。當這種情況發生時，按照商業慣例，銷售人員會加倍努力，讓買方相信選擇你和你的產品。然而，這種努力卻可能帶來巨大的反效果。為什麼呢？因為它完全搞錯了購買決策背後的主要驅動力。銷售專家暨本書作者「馬修．迪克森」與「泰德．麥肯納」，透過來自不同行業、250多萬次銷售訪談的研究分析，發現只有解決客戶對失敗的恐懼，才能讓猶豫不決的買家從口頭承諾轉變為真正下單。對銷售主管、經理和業務而言 ... Leer más

    $208 MXN

  • 玻璃飯店

    The Glass Hotel

    de 艾蜜莉．孟德爾, Emily St. John Mandel ...
    Series series 臉譜小說選
    以最詩意柔細的的敘事聲音，道破最貪婪奢靡的金融騙局《如果我們的世界消失了》、《寧靜海的旅人》作者空靈絕美之作燦爛華美的空中樓閣終將解體，即使在樓塌夢醒時生還，也不代表能真正從碎片下逃出……✴暢銷作家好評推薦《風再度吹起》作者克莉絲汀‧漢娜：讓我讀得欲罷不能《女人死去的城市》作者艾薇‧波裘達：在心中盤桓不去✴歐巴馬2020年度推薦好書與《消失的另一半》、《隱谷路》、《傑克：基列系列第四部》並列✴北美重要文學獎項入圍肯定入圍加拿大吉勒獎決選、美國卡內基小說獎初選✴讀者評價、媒體書評雙重激賞柯克斯書評、書單雜誌、出版人週刊星號佳評美國亞馬遜網路書店文學小說類編輯選書Goodreads讀者票選獎年度最佳小說提名✴改編影集即將由HBO Max推出由《如果我們的世界消失了》影集版團隊再度攜手打造作者親自參與編劇││故事簡介│... ... Leer más

    $173 MXN

  • 劇院（繁體中文首度出版‧評論家讚譽為二十世紀優秀小說的範本）

    Theatre

    de 威廉．薩默塞特．毛姆, William Somerset Maugham ...
    Traducido por 李斯毅 ...
    Series series GREAT!
    喬治歐威爾、村上春樹同聲推崇的文學大師．毛姆多次改編戲劇與電影．大螢幕上歷久不衰的經典之作生命是一場虛實交錯的表演，短暫又荒謬。在曲終人散之前，她要用力燃燒自己，以婚姻、家庭、愛情為代價，成全一次高潮迭起的演出......★改編電影《縱情天后》榮獲金球獎最佳女主角、入圍奧斯卡最佳女主角獎★世界知名芭蕾舞者尼古拉·提斯卡里兹讚譽「精準描繪演員內在生活」的小說★評論家讚譽為二十世紀優秀小說的範本◎在《劇院》中，毛姆巧妙地揭示了表演與現實融合在一起時出現的緊張和勝利，而對於茱莉亞來說，這兩者到最後徹底逆轉了。——藍燈書屋◎太棒了！毛姆講述故事時使用的純粹、無與倫比的技巧，會讓任何小說家都羨慕不已。——芝加哥論壇報◎《劇院》是一部出色的小說。——紐約時報▍內容簡介很多女人都有情人，誰會在乎？她只是個女演員，沒有人會期望女演員必須是社會的道德... ... Leer más

    $161 MXN o gratis con Kobo Plus

  • 10到25：激勵年輕人的科學【引領下一代的革新方法，同時讓自己更輕鬆】

    10 To 25: A Groundbreaking Approach to Leading the Next Generation―And Making Your Own Life Easier

    de 大衛．葉格 David Yeager ...
    Series series New Brain
    ★****教育工作者、家長、教練、主管，所有與年輕人接觸者的必讀之作！陪伴年輕人、成為更好激勵者的必讀之書！★****猜猜看，10~25歲的人，喜歡被以下哪一型態的人帶領？**1.**高標準，低支持：執法者心態**2.**低標準，高支持：保護者心態**3.**高標準，高支持：導師心態全美公認的超級研究者大衛．葉格告訴你，讓年輕人不再是難以理解的一群，就從理解10～25歲的大腦發展、行為驅動力、身心機制開始！★**《恆毅力》作者／安琪拉．達克沃斯、**《逆思維》作者／亞當．格蘭特、... ... Leer más

    $215 MXN

  • 一億總下流？——老害、少子化、多死社會……老人國日本的社會難題與國家危機

    de 茂呂美耶, Moro Miya ...
    Series series Miya
    高齡化、少子化問題，幾乎可以說是國難，甚至足以構成國家危機；日本的問題，台灣也即將面臨？冒險說句顯而易見的話，除非有什麼改變，讓出生率超過死亡率，否則日本終將不復存在。這將是全世界的一個巨大損失。——伊隆・馬斯克（Elon Reeve Musk）特別推薦——林萬億（台灣老人學會創會理事長、台灣大學社會工作學系名譽教授）林齊晧（《udn global 轉角國際》主編）徐書慧（台灣生育改革行動聯盟理事長）畢柳鶯（《斷食善終》作者、衛福部台中醫院復健科資深教學醫師）（依姓氏筆劃排序）●關於本書日本為何會形成「多死社會」、「獨居社會」與「孤獨死」的現象？日本的「人生百年時代」、「爸爸活」、「遺體飯店」……又是怎麼一回事！一九九一年日本泡沫經濟正式崩潰，跨入經濟大蕭條的時代，緊接著不良債權問題、相繼爆發的證券金融弊案、波斯灣戰爭的經濟付出，以及人口急速老化……一九九四年日本迎來高齡社會，二○○... ... Leer más

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  • 科技泡沫：熱潮背後是機會還是炒作？教你識破下一個投資陷阱

    Siliconned: How the Tech Industry Solves Fake Problems, Hoards Idle Workers, and Makes Doomed Bets with Other People's Money

    de 伊曼紐•馬喬里, Emmanuel Maggiori ...
    Traducido por 謝明珊 ...
    Series series 新商業周刊叢書
    翻開本書，你將看清科技產業的榮景背後，是泡沫重演的瘋狂現實。2021年，共有6,810億美元投入科技產業，高達七百八十七家新創企業躋身獨角獸之列，創下歷史新高。新創公司Juicero募資1億2,000萬美元，打造無線網路果汁機；短影音平台Quibi豪擲11億美元製作短影片；共享辦公室連鎖品牌WeWork募得217億美元，於全球開設七百七十九個據點，曾是美國史上估值最高的獨角獸企業。然而榮景之下，Juicero銷量慘淡；Quibi於上架六個月後黯然收場；WeWork獲利不如預期，最終宣告破產。欣欣向榮的科技產業，於2022年嚴重崩盤。知名科技公司大規模裁員、投資科技業的資金大幅縮水，科技業似乎正在熱潮之中走向下一次泡沫，而這一切其實有跡可循。資深AI工程師伊曼紐‧馬喬里（Emmanuel Maggiori）親身見證科技產業的瘋狂趨勢，於本書揭露：▍為何科技與新創公司不斷推出注定失敗的商業構想 ... Leer más

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  • 階級與品味：隱藏在文化審美與流行趨勢背後的地位渴望

    Status and Culture: How Our Desire for Social Rank Creates Taste, Identity, Art, Fashion, and Constant Change

    de W‧大衛‧馬克思 ...
    Traducido por 吳緯疆 ...
    Series series revelation
    是個人意志的審美標準定義了品味，還是階級地位的高低決定了品味的價值？身分地位與品味之間，也有一隻看不見的手──披頭四的拖把頭造型、《慾望城市》凱莉的杯子蛋糕、精品般的沛綠雅氣泡水……一度被視為過於前衛的人事物，如何贏得菁英乃至大眾的喜愛？是什麼決定潮流的歷久不衰、轉瞬即逝，乃至復古回歸？流行文化研究家、《洋風和魂》作者──W‧大衛‧馬克思──最新力作！解讀文化品味與階級身分的交織，深入探索流行變遷的特徵與模式─────────────────────────────潮流來來去去，人類集體接受新事物或風格後再揚棄，原因難以捉摸。起初，微小的風格差異便會引起劇烈的社會摩擦，但很快就被人們乃至最初的反對者所接受。潮流的創始人被吹捧為「傳奇」，而曾經激進的行為則在人們共同的文化遺產中占有一席之地。就比如，披頭四的成員某天決定留瀏海，卻意外創造出一個時代的象徵。1964年 ... Leer más

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