Skip to main content
Search Button
Kobo-butiken Sverige Presentkort Hjälp
Kobo Rakuten
Önskelista

Kundvagn

Du får VIP-behandlingen!

Objekt inte tillgängliga för köp
Vänligen granska din kundvagn. Du kan ta bort objekt som inte är tillgängliga nu, eller så gör vi det automatiskt i kassan.
objektobjekt
objektobjekt

Rekommenderas för dig

Loading...


rencontrer邂逅 e-Böcker Serie

1–12 av 12 resultat
Skip side bar filters

  • 咖啡專業知識全書：咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析（五部不分冊）

    av 崔致熏、元景首、金世軒、金志訓、IBLINE編輯部 ...
    Översatt av 陳聖薇、葉雨純、陳青萍 ...
    Serie serie rencontrer邂逅
    韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門書從咖啡樹栽種、咖啡豆製作、烘焙、沖煮，到菜單設計與店家經營策略等，咖啡製作與經營相關的有用知識WCRC咖啡烘焙世界冠軍 賴昱權 JACKY LAI 推薦：「咖啡師能把美味的咖啡送進您手裡，而專業的咖啡書，能把咖啡的知識帶進每個人的心裡。」□詳盡介紹從入門到實作的咖啡相關知識：分為五大部分，從入門最基礎的知識，到實作練習的說明與注意事項，循序漸進，是認識咖啡製作的最佳知識類型書籍。□實務、教學與經營經驗豐富的作者群：作者皆為韓國知名咖啡專業人員，具有豐富的知識與經驗，於本書中傾囊相授，是取得相關咖啡知識的最佳途徑。□提供優秀的咖啡店家菜單與咖啡作品：蒐羅韓國各家知名咖啡廳的咖啡菜單開發與製作，並提供咖啡師大賽冠軍的參賽作品，一窺咖啡師冠軍的底蘊 ... Läs mer

    237,88 kr

Personer som läste detta gillade även

  • 世界咖啡地圖（暢銷修訂版）

    The Atlas of Coffee Second Edition

    av 詹姆斯‧霍夫曼, James Hoffmann ...
    Serie serie 飲饌風流
    學習咖啡者一定要擁有的工具書一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集詳述手沖、愛樂壓、虹吸等各式咖啡沖煮的快速上手心法——咖啡入門者不能錯過！細數全球三十五個咖啡產國——咖啡從業者必備！從咖啡的品種、種植與處理法，再到烘焙、研磨與沖煮，最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。咖啡產業從未像現在這般蓬勃發展，全球的咖啡生產國高達七十幾個國家，而現今世上幾乎每個角落都能見到正拿著一杯咖啡的人。本書將帶領各位從分布全球各地的產區進入咖啡世界，每個產國的地理氣候、文化歷史與未來發展，到咖啡果實的處理方式，再到咖啡的烘焙、萃取與各式飲品製作。國際知名咖啡專家詹姆斯‧霍夫曼將帶領熱愛咖啡的你，以張張精彩的圖片、精確紮實的資訊，體驗一場環遊咖啡產地的世界之旅。從咖啡的品種、種植與處理法，再到烘焙、研磨與沖煮，最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。是咖啡業界必備書籍，更是新手入門認識咖啡的絕佳指南 ... Läs mer

    282,94 kr eller gratis med Kobo Plus

  • 第四波精品咖啡學

    新產區、新品種、新沖煮法，最全面的咖啡潮流聖經

    av 韓懷宗 ...
    第四波來了！咖啡老饕及工作者與時俱進的充電寶典從產地到出杯，全面剖析明日咖啡的新風貌**　　咖啡界近5年的巨變幾顛覆過去的50年──****　　暖化、通膨、供需失衡，導致高豆價時代即將來臨；****　　抗病又美味的混血品種崛起，高懸60年的金杯萃取理論已老；****　　科技與氣候的角力、產地的興衰、品種後製的進化、****　　杯測焙度標準、乃至萃取手法……****　　第四波精品咖啡浪潮已成形！****　　本書詳細剖析因氣候變遷而殞落與崛起中的世界咖啡產區，****　　是最全面的第四波資訊，一本看懂精品咖啡大未來！**　　★2050年會是阿拉比卡的大限年？低廉的羅布斯塔能否走向精品化？　　★暖化迫使產區海拔遷高，杯測焙度值如何兼顧高中低海拔、一展咖啡風華？　　★科技造味會... ... Läs mer

    167,90 kr eller gratis med Kobo Plus

  • 咖啡的水科學：萃取原理、水質檢測與參數調整，全面揭露咖啡風味之謎

    av 魚希至 ...
    Serie serie 大眾科學館
    一杯咖啡98%是水，無法駕馭「水質」，美味難求 !台灣第一本研究咖啡水質科學書水質，世界冠軍咖啡師的祕密武器儘管選豆、烘焙、研磨、水溫及沖煮手法都已經到位，忽略了「水」——一杯咖啡98%物質，對於極致風味的渴望，終究難以滿足。◆沖煮完美咖啡，水質是關鍵！在過去，因為缺乏相關研究和科學數據，導致我們無從了解水對於咖啡的巨大影響，直至近年，研究資訊一一曝光，水在咖啡中扮演的角色才逐漸受到重視。從濾水器市場的成長、相關實驗及資訊的揭露，還有咖啡師們的關注——包括三屆英國咖啡大師賽冠軍Maxwell、2016年世界盃咖啡大師冠軍吳則霖、2017世界盃咖啡沖煮大賽冠軍王策等人，在分享獲勝祕訣時，都提到水質的重要性，在在顯示水已經成為足以改變咖啡風味的獨立變數。　◆挑選理想水質，帶出咖啡香氣與口感　　想要沖煮一杯完美咖啡，必須掌握六大要因，包括正確的水粉比、符合萃取時間的研磨度、器具用法 ... Läs mer

    91,31 kr

  • 咖啡的一切：咖啡迷完全圖解指南

    av 河寶淑, 趙美羅 ...
    Översatt av 高毓婷 ...
    Serie serie bon temps
    *此書為固定版面格式，建議使用平板或電腦閱讀*從選豆、烘豆到調豆，從研磨到萃取，從各式器具、味道搭配到特殊品項，從歷史文化到產地之旅，掌握咖啡的一切知識和沖煮技法，享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光！　　◆韓國暢銷書榜第一名！　　◆從咖啡豆相關的基本知識到如何處理咖啡豆（選豆、烘豆、調豆），詳細解說理解咖啡的第一步！　　◆從烘焙、研磨到萃取，完整呈現製作好咖啡的每道工法，做出符合自己口味喜好的調豆咖啡！　　◆深入介紹咖啡的死黨：水、砂糖、牛奶，找出搭配最合拍的組合，讓咖啡世界變得更加寬廣。　　◆詳盡說明各種咖啡器具和咖啡杯的挑選指標和構造功能，探索反映時代潮流的時尚萃取器具和市售產品。　　◆從讓炎炎夏日涼爽起來的冰咖啡到用冷水泡出柔和風味的荷蘭咖啡，從義式濃縮咖啡到用奶泡拉花來設計咖啡，介紹豐富多元且新穎的咖啡品項和咖啡世界。　　◆分享咖啡的產地、歷史文化、小故事甚至冷知識... ... Läs mer

    79,29 kr eller gratis med Kobo Plus

  • 田口護的精品咖啡大全（暢銷版）

    田口護のスペシャルティコーヒー大全

    av 田口護(Taguchi Mamoru) ...
    Serie serie 飲饌風流
    咖啡大師四十年實戰心得專業級烘焙、萃取技術無私公開由淺入深走進精品咖啡的世界。從入門到專業，文字淺顯明快，內容詳實豐富，更特別針對咖啡店經營者提供專業且實用的採購與銷售建議。精品咖啡講求產地與風土，要求顆粒大小與硬度，不同品種的咖啡豆有不同的烘焙方式，必須通過種種條件與考驗才能躋身卓越之列，嚴苛的標準為其絕佳風味掛保證！香氣濃郁、口感醇厚，有著可媲美頂級葡萄酒般複雜且精妙的滋味！▌「比起一般咖啡，精品咖啡就像是血統良好但難以伺候的純種賽馬……不過我們也有馴服這些賽馬的方法。」——日本烘焙咖啡大師 田口護▌「對於咖啡愛好者而言，精品咖啡確實開啟了一扇與傳統咖啡大為不同的窗口⋯⋯田口護不愧為日本咖啡界的大師，本書從品種的解說、莊園種植環境、各種處理法的細節到類型烘焙的研究，甚至採購、銷售都談得比上一本《咖啡大全》更深入，也具備更高的參考價值。」——《咖啡大全... ... Läs mer

    152,28 kr eller gratis med Kobo Plus

  • 愛上微電鍋100天美味提案：只要輕鬆一按:搞定零失敗50道料理

    av 肉桂打噴嚏 ...
    Serie serie 布克生活
    微所欲為，我的食刻。沒想到微電鍋可以這樣用！不必要有大廚藝，只要把食材放下鍋。　▍只要簡單幾步驟，以下料理都是一按完成！　　㊙日式拉麵的配菜靈魂——日式叉燒肉及溏心蛋！　　㊙教你不用舒肥機，善用微電鍋也能做出舒肥料理！　　㊙教你烤出漂亮的牛奶布丁！　　㊙單身租屋族、情侶檔、頂客族和小家庭必備料理神器！　　㊙甜密飯食X暖胃家常X異國料理X傳統小吃X經典甜品，　▍透過高科技的微電鍋，手殘也能變大廚！　　❤只要準備好食材，全部放入鍋，用一陽指神功設定好，好菜馬上端上桌！　　❤符合現今少油健康的新概念，又不失美味。　　❤體積小，時尚外觀，完全不佔廚房空間。　　❤清洗料理更簡單，忙於工作之餘，還能輕鬆做菜！　　❤最適合單身族、租屋族、情侶檔、頂客族或小家庭的味蕾享受。　▍微電鍋5 大料理單元，想吃什麼做什麼！　　❤使用蒸煮技巧，保留食物原味營養的「甜蜜飯食」... ... Läs mer

    71,19 kr eller gratis med Kobo Plus

  • 愛上氣炸鍋100天

    椒麻雞．蜜汁叉燒．紙包魚．戚風蛋糕，天天開炸也不膩的100道美味氣炸鍋料理

    av 人愛柴 ...
    Serie Bok 76 - 生活樹
    臉書「#愛上氣炸第xx天」系列專欄人氣團媽料理祕笈首次完整公開用在地新鮮食材做出少油．酥脆．美味的氣炸料理「我不是大廚，我只是個幾乎天天用、餐餐用氣炸鍋做料理的地方媽媽。這100道氣炸料理，都是我們家一上桌就秒殺的美味，即使是零廚藝的人，跟著做也一定能成功」──本書作者「人愛柴」破解氣炸鍋常見疑問，帶你快速入門──Q：氣炸鍋只能做肉料理嗎？蔬菜料理、甜點也可以嗎？統統都可以，你想得到的料理，都可以交給氣炸鍋處理，而且美味不減。Q：家裡已經有瓦斯爐、烤箱了，還需要氣炸鍋嗎？氣炸鍋免預熱、免顧爐，只要將食材丟進去，就能坐等美味出爐了，大大縮短料理時間。Q：氣炸鍋... ... Läs mer

    71,49 kr eller gratis med Kobo Plus

  • Costco減醣好食提案：生酮飲食也OK！超人氣精選食譜的分裝、保存、料理100+

    av 哈雪了 ...
    Serie serie 自慢廚房
    *電子書無附一次購物邀請證美味生活再升級！全家餐桌／減醣料理，一個人到一家子的健康吃法，大份量食材也能輕鬆享受！如果你有以下困擾，請立刻將本書放進購物車！．餐餐減醣，食材傷荷包？．減醣料理怎麼煮才好吃？．減醣期間不想挨餓，又想吃甜點？．減醣飲食如何兼顧其他家庭成員？食品科學博士 陳小薇 專業審訂Costco讓減醣生活變得更簡單！●全家一起吃的減醣人氣料理！三餐＋點心，不用刻意改變飲食習慣，全家人一起共享餐桌！●吃好吃飽的營養成分大解析！含醣量、熱量、膳食纖維、蛋白質、脂肪，料理食材速查表一目了然！●最想知道的減醣生酮全攻略！專業營養師解答最想知道的減醣生酮問題！掌握健康與美味！Costco減醣料理指南！天天變化餐桌美味！如何利用Costco大份量食材製作減醣料理呢？本書精選Costco 100+道減醣食譜，百搭食材從分裝、保存到一日三餐，減醣生... ... Läs mer

    83,20 kr eller gratis med Kobo Plus

  • 好吃無極限的無限料理

    av 大友育美 ...
    本書4大吸睛處：❶太好吃。想破頭殼也想不到，用這麼簡單的食材竟然能烹調出這等美味！❷太簡單。短短幾個步驟，3～10分鐘就做好，不會烹調的人也絕對成功。❸吃很飽。正確的調味和食材，沒想到變化出如此好吃的菜，讓你吃到停不下來。❹多吃菜。家中如果有不愛吃蔬菜的小孩或大人，一定要做給他們吃，包準整盤吃光光。看似不起眼的菜，網路上竟有100萬人跟風製作！2017～2018年，一道「無限青椒」席捲日本、台灣各社群網站，掀起100萬人跟風製作，進而研發出更多「無限料理」食譜！什麼是無限料理？「就是讓你一吃便停不了口，整盤吃光光的好菜。」 ... Läs mer

    71,49 kr

  • 少油．超美味，氣炸鍋料理

    烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人氣料理100道

    av Menu R&D Team of Stylish Cooking ...
    Serie Bok 74 - 生活樹
    **──拯救媽媽/**主婦的料理神器──免解凍．免顧爐．無油煙．省時省力一個按鍵，做出100****道酥香脆的好吃料理※征服廚房的超狂小家電──氣炸鍋的神奇魅力油量少、熱量低，口感酥脆氣炸鍋的原理和熱對流的烤箱一樣，製造出熱風來蒸發食材表面的水分，做出的料理口感酥脆。且用油量比傳統的煎炸料理少，可降低攝取的熱量。體積小巧、操作容易體積比烤箱輕巧，還可調整溫度、時間，輕鬆易上手。無油煙、廚房少油垢氣炸鍋料理較不會產生熱氣、味道，料理時也較不會有四處噴濺的油，可以提升廚房的清潔度。免... ... Läs mer

    69,38 kr

  • 防彈成功法則：46個觀念改寫世界規則，由內而外升級身心狀態，讓你更迅捷、更聰明、更快樂

    av 戴夫．亞斯普雷 ...
    Översatt av 王婉卉 ...
    Serie serie 木馬人文
    　　★繼《從A到A＋》《與成功有約》，亞馬遜網路書店五顆星推薦　　★全美冠軍熱門播客「防彈電台」，累計全球千萬下載率　　★《紐約時報》暢銷書「防彈人生三部曲」集大成最新力作　　生物駭客結合各領域成功人士的智慧，教你駭入大腦、駭入恐懼、駭入身體細胞，讓你表現升級，開創破框人生2.0！　　為了讓人生從A躍升A＋，矽谷怪咖駭客亞斯普雷製作《防彈電台》播客，與來賓暢談成功的關鍵。他想知道：這些人如何影響世界，是什麼樣的信念和行為讓他們大獲成功？以及，他們究竟做了什麼，才能達到今日的成就？因此每集節目最後，他都提出相同的問題：「如果有人來請教你，希望在他所能企及的生活各面向擁有高水準的表現，你會建議他做哪三件事？」　　這些來賓是橫跨各領域的佼佼者，他們的共通點是不受限於傳統，引領各種專業開拓全新的境界，包括在未知實驗埋頭苦幹的生化學家、顛覆競爭市場的創意領袖、探索人類潛意識的神經學家 ... Läs mer

    83,20 kr