Skip to main content
Search Button
台灣 Kobo 商店 禮物卡 說明

Kobo 樂天

我的願望清單

購物車

您會獲得 VIP 禮遇！

無法購買的項目
請檢閱您的購物車。您可以即刻移除無法購買的項目，或者我們將於結帳時為您自動移除。
項目項目
項目項目

專屬於您的推薦

Loading...

烘焙 電子書

如果您喜歡 烘焙 電子書，或許您也會喜歡這些熱門精選。
顯示第 1 － 24 個結果，共 3585 個
Skip side bar filters

  • The Sourdough Whisperer

    The Secrets to No-Fail Baking with Epic Results

    由 Elaine Boddy ……
    Get All of Your Sourdough Questions Answered, Plus 40 Endlessly Versatile RecipesIn the sourdough world, where recipes and methods can quickly become complicated, Elaine Boddy keeps it simple with this staple of the sourdough genre. This all-in-one handbook shares her best tips, tricks and troubleshooting tools for showstopping sourdough success. With practical solutions to every obstacle―whether …… 閱讀更多內容

    NT$408 TWD

  • 對你身體好的微醣烘焙

    無糖、無澱粉！六十道餅乾、蛋糕及塔派

    由 卓金燁, mia yeh yeh ……
    系列 第 44 冊 - Easy Cook
    無糖≠無味改用（祕）和（祕）調味＆製作微醣甜點同樣能療癒舒壓、幸福甜美！「減醣」旋風延燒不退，因為砂糖引發的健康問題已廣為人知，麩質過敏者也越來越多；但烘焙食品卻很難減糖、零麩質，畢竟，吃一口使用大量砂糖與麵粉做的甜甜點心，是許多人舒壓之道。想要健康，也不想放棄美味，該怎麼辦才好？其實只要用赤藻糖醇和天然堅果粉調味＆製作，再加上正確的配方與操作技巧，微醣烘焙同樣能「看著療癒、吃著甜美」。＼＼＼無糖絕對不等於無味！／／／六十種最受歡迎的烘焙品項，全部都好好吃〜！【乳酪＆慕斯蛋糕類】巴斯克乳酪蛋糕、百香果優格生乳酪蛋糕、提拉米蘇……點評：堅果粉的香氣與乳酪超搭！乳酪控絕對不要錯過！【戚風、海綿＆磅蛋糕類】... …… 閱讀更多內容

    NT$224 TWD

  • 細說饅頭：從基礎要訣到花樣造型饅頭，老師傅60年經驗傳授

    由 呂鴻禹 ……
    系列 第 46 冊 - 烘焙家
    國寶級糕餅師傅六十年經驗傳授從早期傳統的白饅頭、蔥花卷；皮薄餡多的各口味包子與造型饅頭；以及新手常見的烘焙問題，發酵不全、揉麵手法、老麵培養……等老師傅一次傳授解決祕方，不論包子饅頭都能完美出爐！本書特色　　◎超完整！饅頭基礎知識與要訣，一次搞懂。　　在開始做饅頭之前，老師傅告訴你基本饅頭製作的流程、揉麵發酵的原理，還有失敗問題的關鍵，讓你完美迴避失誤，做出零失敗饅頭。　　◎超詳細！從古早味到新造型，步驟清楚，新手也能學會。　　本書不只有多道早期饅頭作法，更有依據年代變換推出的新穎有趣造型饅頭。上千張步驟圖只要跟著圖片一步步就能輕鬆完成，還有老師傅不藏私的小撇步，你也能做出好吃好看的各種饅頭和包子。　　◎超有趣！各種包子饅頭背後的小故事，讓你懂吃懂做更懂文化。　　老兵肉包原來是當初呂師傅在小學時期的深刻回憶！更多與饅頭包子有關的早期小故事、呂師傅的食材知識補給站，讓你學習製作美食之餘，.. …… 閱讀更多內容

    NT$453 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 夢幻吐司的成功比例：直接吃就非常好吃的不敗配方

    由 Elma玩麵粉 ……
    ＼線上課也找不到‧試過無數次的滿意配方！／逾10年實作經驗、反覆驗證，帶你看懂吐司組織與切面狀態，新手必學的吐司科學！♢ 100,000粉絲口碑推薦、絕對要收藏！♢☑低糖低油，健康美味 ☑詳細精準的烘焙比例☑美味依舊的復熱技巧 ☑清楚易懂的整形手法最完整的吐司專書，深入分析製作吐司的基礎流程、發酵判斷到保存與再加熱的方法，解決新手最容易失敗的每一個關鍵環節。▍建立穩定成功的三大核心公式「烘焙比例 × 麵團終溫 × 發酵時間」以科學數據取代模糊手感，不再憑感覺猜測發酵程度，只要掌握比例與溫度，就能複製出穩定成果。▍大量切面圖與組織狀態對照清楚呈現各種吐司的外觀，即使沒有豐富經驗，也能逐漸培養判斷力... …… 閱讀更多內容

    NT$349 TWD

  • 手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集

    由  呂昇達 ……
    系列 series 布克生活
    人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜中種法五大麵種發酵操作技術為主軸將奶油麵包麵糰、日式菓子麵包麵糰、甜甜圈麵糰、吐司麵糰、貝果麵團、佛卡夏麵團、披薩PIZZA麵團、台式甜麵包麵團、霄種法甜麵包麵團、法國麵包麵團、鄉村麵包麵團、可頌麵團、丹麥麵團13種經典麵糰為縱軸串聯起86道超手感麵包擔任過麵粉廠專業技術顧問和國內各大專院校烘焙講師的呂昇達老師將多年學界和業界經驗濃縮淬鍊希望讓更多有志學習麵包領域的朋友能夠體會手揉麵包的樂趣所在不管你是麵包新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師都值得珍藏擁有的一本經典手揉麵包教科書本書特色★專為讀者量身打造的麵包基礎教學：從麵包製作的基本材料、四款基礎發酵法、依黃金比例做好麵團及各式甜鹹餡料，超過1000張全彩實... …… 閱讀更多內容

    NT$429 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 不用油也能香酥脆！81道超油切、好美味、零失誤的氣炸鍋省時食譜

    由 顏振鵬, 膠囊廚房, 黃靖文（黃糖果）, 黃于綺（VICI）, 魏可芬（小可） ……
    五位食譜部落客親自示範，成就感100%的全新料理體驗！‧嗜肉一族的福音，快向萬惡回鍋油說掰掰‧料理白癡的春天，從此脫胎換骨盡出大菜‧小坪數廚房的最愛，一鍋多用這才是王道‧好太太好媽媽好媳婦，照顧全家人的健康一台氣炸鍋搞定一天三餐加甜點！油炸、酥烤、香煎、清蒸、燉煮、焗烤，美食輕鬆端上桌！18 道究極海味，鮮魚活蝦嫩蚵及透抽；30 道肉食饗宴，鴨雞豬牛輪番上桌囉；11 道繽紛蔬食，營養均衡美味更是佳；22 道輕食小點，餐前墊胃餐後呷甜甜！★少油更健康！濾除80％油分，品嚐美味的同時也能兼顧身體健康★精緻又澎派！給你全方位的美味料理提案81道省時便利又少油的氣炸鍋料理，餐桌上的幸福好風景，邀你一起活用氣炸鍋出好菜！對於嗜吃炸物的人而言，享用美食的同時不禁會擔心過多的油分或是回鍋油可能對身體造成危害，因此，能夠把油逼出來的氣炸鍋，絕對令人躍躍欲... …… 閱讀更多內容

    NT$224 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 減醣烘焙：營養師教你做！

    蛋糕、奶酪、餅乾、麵包、中西式早餐，美味不發胖

    由 林俐岑 ……
    　　吃甜食＝容易發胖嗎？　　其實選對食材，就能自製健康美味的營養點心！　　跟著營養師這樣做！減醣烘焙3步驟　　1用「全榖食物」取代精緻麵粉　　2用「天然甜味劑」取代一般砂糖　　3用「植物油及堅果」取代動物油　　熱量低、營養價值高，美味與健康更加倍！ …… 閱讀更多內容

    NT$260 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • COSTCO完全料理指南：小林和郭郭的零失敗中西式食譜，採買、分裝、料理，一次完成！

    由 小林 ……
    系列 第 98 冊 - 嬉生活
    "百萬點閱率人氣部落客小林與郭郭的第一本食譜書雞胸肉、雞腿肉、豬肉片、豬絞肉、牛排、義大利麵X 7日不失敗料理提案不用天天上市場，跟著小林和郭郭學分裝保存技巧，1-2人小家庭也適用的COSTCO指南幸福小家料理、多人派對大餐、奢華早午餐、時髦野餐趣、神奇烤雞7吃……曾出現以下任一狀況，請務必將本書一起放進購物車：●每次去COSTCO都不曉得該買什麼？●每罐調味料看起來都超心動，怎麼料理最加分？●興沖沖買了好多高品質生鮮，回家後卻不知該如何處理？每次到COSTCO，放眼滿是眼花撩亂的新穎產品，以及高貴不貴的生鮮、熟食，買回家究竟該如何分裝、處理、上桌呢？本書由COSTCO重度愛買家「小林＆郭郭」不藏私分享！以最經濟實惠的食材分裝法則和收納小撇步，一包包整理好，分門別類收進冰箱，清楚好拿、保鮮不過期。並在新鮮時限內解決掉大分量食材，主廚小林獨創的「週間食譜」，將購買一次性的食材 …… 閱讀更多內容

    NT$266 TWD

  • 呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點

    由 呂昇達 ……
    系列 series 布克生活
    人氣NO.1烘焙名師親手傳授經典蛋糕西點的祕訣新手必學 烘焙不敗必備書呂昇達老師獨門甜點製作過程全收錄！跟著呂老師從基礎的戚風蛋糕出發，輕鬆學會：鄉村奶油蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、香草小蛋糕、古早味蛋糕、檸檬蛋糕、手工布丁、生巧克力等安心健康的天然美味原點。專為烘焙新手準備家用烤箱就能出爐美味西點親手做出漂亮蛋糕，原來這麼簡單！★易懂步驟ⅹ清晰圖解ⅹ呂老師Note貼心小叮嚀★不需多餘添加物就能完美烘焙的健康美味★蛋糕基本技法輕鬆學：蛋糖打發、粉油拌合、糖油打發★認識烤箱技巧：低溫烘焙、水浴法★善用現成模具，新手能烘烤出100分美味與視覺皆優的蛋糕 …… 閱讀更多內容

    NT$297 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合

    由 蜜塔木拉 ……
    系列 series 飲食區
    從手做麵包、開胃配菜，搭配湯品和飲品，甚至到餐後小點心，跳脫「做麵包」的框架，進入「麵包料理」的新境界。　　作者沒有在麵包店打過工，也沒有接受過什麼專業的烘焙訓練，幾乎是自己摸索獨學而來。她把家中的小廚房化身為個人烘焙工坊，懷著初生之犢不畏虎的好奇心，勇於嘗試，敢於探索，勤於實練，加上疲勞又寂寞的心理煎熬，一直寫到右手得了肌鍵炎，又因熬夜失眠兩眼充血，壓力大到雙腿得了紅斑性皮膚炎。一邊做麵包一邊做瑜珈，一人要當廚師、攝影師、作家三人用，還要廚房、餐廳、書房三邊跑，終於把多年的烘焙經驗紀錄於書中，讓大家免去痛苦和冤枉路，精準地掌握訣竅做出好麵包，料理出家人都愛的早午餐。　　在味覺上、視覺上下「工夫」，從最初又硬又扁的麵包化石，最終變成鬆軟香醇的美味麵包。　　結合麵包烘焙、料理、手帖、指南、攝影、散文的綜合創作，跳脫了傳統食譜和料理書的寫法，以一位家... …… 閱讀更多內容

    NT$419 TWD

  • 貝果與鹽可頌的黃金比例：復熱也好吃的Q彈系麵包配方

    由 Elma玩麵粉 ……
    ＼首次公開‧高分享率的絕讚配方！／90,000粉絲期待已久，網路找不到的全新教學！﹝5種基本材料﹞X﹝1種麵團2款麵包﹞X﹝68種創意變化﹞☑低糖低油，健康美味☑麵包機與攪拌機皆適用☑最正確的復熱技巧☑詳細清楚的整形手法經過無數次測試與調整，從整形、發酵到烤焙的完整教學，製作出外酥內軟的貝果與鹹香誘人的鹽可頌，收錄68款人氣鹹甜口味，用料簡單、製作時程短，卻能讓你獲得大大的成就感！今日，也和家人一起享用美味麵包吧！「自己做的麵包，口感比不上名店麵包？」「想自製麵包卻不知該從何入門？」「為什麼跟著書做，麵團不是太濕就是太乾？」「貝果與鹽可頌復烤後，吃起來硬邦邦？」──關於貝果與鹽可頌的各種疑問，都將得到解答。食譜特色──★清楚標示配方麵粉的蛋白質含量，利於調整麵團含水量。★詳細的製作流... …… 閱讀更多內容

    曾經是 NT$356 TWD 目前是 NT$303 TWD

  • 辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙：阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱｛辣媽快速早餐＋烘培｝30款麵包、9種外酥內軟的美味烤吐司、6道快速早餐料理

    由 辣媽Shania ……
    系列 series 布克生活
    粉絲人數破15萬！媽媽們的好朋友！辣媽Shania用最簡便的家庭小烤箱烘烤食譜：簡易烘焙、美味早餐、烤吐司、麵包。不需要專業大烤箱，家庭式小烤箱很簡單就可以做出美味的麵包和吐司。烤箱不需要預熱→節省時間，吐司外酥內軟的美味祕密大公開。30款麵包、9種烤吐司、5款點心、6種早餐快速料理，獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們！作者序＿每個人的家裡，都應該要有一台小烤箱！我自己家裡已經有一台麵包專業烤箱，也有一台微波爐，為什麼還要買個小烤箱呢？因為那些大烤箱：一、預熱時間太久了！二、烤不出外酥內軟的吐司啊！只是這樣的小烤箱，價格比想像中貴，到底該不該買？後來秉持著好奇心，還有研究的精神，我決定購入了！買回家之後，也用了一陣子，我的感想是──早就應該買了！阿拉丁烤箱真的太實用了！烤出五星級的吐司我... …… 閱讀更多內容

    NT$251 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 在台北的韓國餐桌：韓國人親授，在家也能輕鬆做出四季的韓國料理

    由 金自然（Kim Ja Youn） ……
    系列 第 88 冊 - 嬉生活
    百萬點閱率，共同認證料理實力！旅居台灣的韓國人――金自然教你輕鬆做出韓國人家中真正上桌的道地日常料理車勝元10分鐘白菜泡菜、燉雞湯飯、辣炒年糕、海鮮煎餅、石鍋拌飯、蘿蔔泡菜、辣燉雞、韓式炸雞、韓式烤五花肉……讓你家餐桌，韓味十足！✽韓劇、韓綜當中，有些料理讓人看了實在很想嚐嚐……這時候，想不想要自己挑戰試做看看？✽常常想吃韓國料理，但又不能老是跑餐廳花大錢……這時候，想不想要自己在家動手做？✽去韓國玩了一趟回來，好多美食懷念不已……這時候，想不想要在家重現旅行的回憶？作者以個人的成長背景及經驗，在本書中，精選收錄了59道韓國人餐桌上最常見的日常料理。除了大家熟悉的菜色，也有像是糖餅、韓式炸雞、起司排骨、餐廳蒸雞蛋等令人垂涎的小吃或餐廳美食，一本書就帶你做出一道道不可錯過的韓國在地好味道。書中的每道菜，都有詳細清楚的步驟說明，以及料理小技巧，即使是新手也都能輕鬆地跟著學習和製作 …… 閱讀更多內容

    NT$238 TWD

  • 無過敏的烘焙聖經：專為蛋、奶、麩質過敏人打造的美味食譜與轉換祕訣

    由 卡塔琳娜．瑟梅莉 ……
    譯者: 郭珍琪 ……
    系列 第 8 冊 - CHEFGUIDE
    ★亞馬遜專為過敏症患者而設計的食物與食譜類別第一名、無麩質料理、素食料理第二名★《星期日泰晤士報》2024年十大暢銷書之一★2025年James Beard Award最終入圍，Guild of Food Writers 獎得主以及 2025 Fortnum & Mason 食飲獎入圍作品當你陷入麩質、蛋、奶這些過敏原陷阱的困擾，當你是個純素者卻是甜點狂熱者時，看著垂涎欲滴的甜點卻因為過敏限制而無法大快朵頤。那這本書將會是你的救曙。卡塔琳娜．瑟梅莉帶你突破侷限，重新定義美味與自由。無論是經典的英式司康、香甜可口的草莓瑞士捲到綿密滑順的蔬菜鷹嘴豆泥薄餅，都能有不含任何過敏原的版本。「理解烘焙、變通配方」從基礎成分到完整食譜，從理論原理到實務應用， 透過嚴謹的科學指引與細膩的食譜改良，讓你不必再在「不能吃」與「想吃」間掙扎。▍口感零妥協無蛋、無乳、無麩質，但吃起來卻毫無差異，完美還原經典美味 …… 閱讀更多內容

    NT$629 TWD

  • Turkuaz Kitchen

    Traditional and Modern Dough Recipes for Sweet and Savory Bakes: A Baking Book

    由 Betül Tunç ……
    NEW YORK TIMES BESTSELLER • In her first cookbook, social media star and baker Betül Tunç of Turkuaz Kitchen shares 85 recipes for sweet and savory doughs and the dishes to make with them.Betül Tunç's love affair with dough began when she was just eight years old in Erzurum, a city nestled in northeastern Turkey known for its long and snowy winters. During the dark, frosty days, she found solace …… 閱讀更多內容

    NT$243 TWD

  • 日本專賣店的話題貝果：3種口感、55款變化，隨心所欲變換滋味！

    由 tecona bagel works ……
    　　2009年tecona bagel works誕生之際，貝果專賣店尚不多見，不如現在這麼廣為人知。　　宛如甜甜圈的圓形外觀、發酵後的麵團經過一次水煮與烘烤而打造出Q彈有嚼勁的獨特口感，　　這些都是貝果的特色所在。　　tecona有「鬆軟」、「Q彈」以及「扎實」3款口感各異的基本貝果。　　在種類不一的麵粉中，調配了不同比例的酵母或天然酵母。　　另外還推出風味貝果，裡頭都添加了和3種麵團契合的餡料，上面所撒的配料以及口味組合都相當受到喜愛，也扭轉了大家至今對貝果的印象。　　為了能輕鬆製作貝果，本書在材料上做了調整，改用在家裡也能方便製作的速發乾酵母，有自信每一道食譜帶給大家的味道都和店裡的沒有兩樣。　　貝果所用的材料相當簡樸，酵母也只用少許。　　未添加一滴油所以很健康，而且還帶有Q彈的獨特口感，就算天天吃也不會膩。　　希望能讓大家邂逅自己喜歡的味道，並感受到貝果的美味。　 …… 閱讀更多內容

    NT$210 TWD

  • 全穀蔬食烘焙時間：韓國素食專家的46種不過敏、零負擔甜點配方大公開

    홀그레인 비건 베이킹

    由 金妏柾 ……
    譯者: 陳品芳 ……
    系列 series 優生活
    一般烘焙書都很計較配方上的一點小差異但這本烘焙書不一樣！稍微有一點差異也不會有問題！就算是新手，也能做出美味又健康的甜點！現在，就一起加入全穀蔬食烘焙專家的蔬食時刻吧！！※蔬食烘焙竟能夠這麼好吃，又這麼好看？現在有越來越多人基於「保護動物」與「地球環境」等各自的原因選擇吃素。對蔬食烘焙的關注度也逐漸增加。書中介紹的「全穀蔬食烘焙」是綜合了堅果、種子、蔬菜、水果等不同的全穀類食物，藉由每種全榖獨特的風味與營養。讓美味、口感、營養與賣相更加升級的蔬食烘焙。完全排除雞蛋、奶油、牛奶、鮮奶油、明膠等一般烘焙中常用的動物性食材，只用植物性食材做的烘焙。 由於植物的根、莖、葉、果實、種子等所有部位都可以吃，所以在蔬食烘焙當中，會以全麥粉取代精緻麵粉、以有機非精製... …… 閱讀更多內容

    NT$149 TWD

  • 【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包：從揉麵、發酵到整形操作:教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包！

    由 王勇程 (小胖老師) ……
    系列 series 布克生活
    「穩定麵團」=「穩定品質」以家用烤箱、桌上型攪拌機實際操作，逐一破解做麵包失敗的原因。就算沒有高端設備，也有方法做出如麵包店一般的鬆軟美味。By 小胖老師市面上已經出版過很多麵包書，但做失敗、口感不佳的人依然很多！如果你曾經買過很多麵包書，但仍無法作出滿意的麵包，那麼，這次一定要再次相信這本書！本書從做麵包的觀念、準備工具、到攪打麵團程序、分鐘快慢等，都有鉅細靡遺的步驟圖文說明，除此之外，小胖老師精選台灣人最愛吃的台式麵包、熱門的話題性髒髒包、及雜糧吐司及歐包等共50款，其中更有小胖老師的獨家全新配方，不論是新手烘焙，或是老手們，都能從中得到收穫。→世界麵包大賽冠軍得主親自傳授，50款麵包的配方及最紮實的製作方法！→每款麵包有小胖老師不失敗提點，宛如一位虛擬導師隨身在旁指導！→獨家加碼！熱門髒髒包、西點小餅乾、及香蕉蛋糕的配方與製法！目錄：學員推薦：學員齊聲喊讚，一致推薦小胖老師！作者序 …… 閱讀更多內容

    NT$363 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • Peter Reinhart's Whole Grain Breads

    New Techniques, Extraordinary Flavor [A Baking Book]

    由 Peter Reinhart ……
    In this follow-up to his award-winning book The Bread Baker’s Apprentice, Peter Reinhart offers groundbreaking methods for baking whole grain breads that taste better than any you’ve ever had.We know whole grain breads are better for us, but will we actually eat them, much less take time to bake them?Yes, says beloved baking instructor Peter Reinhart, but only if they are very, very good. So …… 閱讀更多內容

    NT$269 TWD

  • 辣媽Shania的麵包機聖經：100款精選麵包，生吐司、小布利、奶油手撕包，美味健康無添加！

    由 辣媽Shania ……
    ＼早上多睡一小時！輕鬆預約美好的早餐時光∕史上最完整的麵包機食譜！①前晚將材料放入麵包機→②定時預約行程→③早晨享用剛出爐麵包！35萬粉絲，齊聲按讚！　　集結辣媽十年豐富經驗，擁有這本夢幻的系統化食譜，　　從此不再擔心烤出來的麵包總是與想像中不一樣！睽違已久的麵包機，再度引爆熱潮！　　無添加的美味配方，完美複製高級麵包名店的口感！　　鬆軟綿密的手撕麵包、奶香濃郁的生吐司、扎實嚼勁的貝果……　　中西式應有盡有，上百款麵包一次全收錄！　　「為什麼我的一鍵到底吐司會失敗？」　　「為什麼更換麵粉就不對了？」　　「為什麼烤好的吐司有凹陷？」　　「鮮奶與水的比例如何調整？」　　──關於麵包機的問題，都可以在書中找到解答。本書特色●超強圖解、詳細步驟說明，跟著做就能輕鬆完成第一條自製吐司。　　●獨家收錄68道食譜... …… 閱讀更多內容

    曾經是 NT$332 TWD 目前是 NT$282 TWD

  • 辣媽Shania的快速晨烤麵包：小布利、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯，58款大好評麵包x7種餡料與抹醬。﹝暢銷增章版﹞

    由 辣媽Shania ……
    獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們──史上最簡單、快速的現烤美味麵包食譜36萬粉絲期待已久：「吃過就回不去了！」經過多次實做測試，晨烤麵包全新升級進化！前一晚使用麵包機或攪拌器備妥麵糰，　　在發酵後進行整形、放入冷凍庫保存，即可完成3~5天的冷凍麵糰。　　當天早晨只要預熱烤箱，直接從冷凍庫取出來烘烤，　　就能輕鬆優雅地為家人準備好熱騰騰的早餐。★大幅縮減製作麵包的時間，詳細完整的操作步驟，只要跟著排程走，無壓力快速完成晨烤麵包。　　★無需昂貴複雜的工具或難找的材料，就能做出黑糖紅豆小布利、葡萄乾毛毛蟲及培根麥穗麵包。　　★牛肉捲、披薩、千層蔥餅與烙餅等夢幻鹹食，搖身一變成為一早享受的現成美味。　　★更適合做為派對點心，只要前幾天分批準備好，聚會便能悠閒地端出熱騰騰的麵包。本書特色●29道晨烤麵包教學影片QR Code，跟著做降低失敗率！　　●... …… 閱讀更多內容

    曾經是 NT$332 TWD 目前是 NT$282 TWD

  • 幸福珈常菜：鑄鐵鍋料理 美味不設限

    由 Roka（珈常菜） ……
    系列 第 102 冊 - 嬉生活
    因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋， 所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理， 想以最容易取得的食材、用較簡便的作法， 做出各式家常料理及甜點麵包， 在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂！ ——Roka★本書最大特色：書內使用的鑄鐵鍋完全不設限。 多元的品牌介紹及繽紛色彩造型，呈現的烘焙料理皆是療癒系氛圍的溫暖comfort food，加上詳細的圖解料理步驟，是本值得鑄鐵鍋迷收藏的精緻實用款食譜書。★一個熱愛鑄鐵鍋達人，教妳如何使用鍋、保養鍋，變化出每道美味料理。 因擁有多種品牌的鑄鐵鍋，所以熟知不同鍋具的特性，教妳善用鑄鐵鍋做烘焙料理，以及如何簡單輕鬆的洗鍋和養鍋，使之成為可以傳家的寶鍋。★各式異國家常菜與甜點烘焙，讓煮婦們能輕鬆營造幸福美味的迷人餐桌風景。 鑄鐵鍋不僅是鎖水力強，能煮出食材原味的鍋具，還能當蓄熱性佳的出色烤模，所以在烘焙料理上幾乎能多方位的使用而不受限制 …… 閱讀更多內容

    NT$266 TWD

  • 營養師特調！50道燜燒罐瘦身餐

    由 黃苡菱 ……
    系列 第 86 冊 - 嬉生活
    專業營養師特調低卡食譜完全免開火，一次沖泡OK水煮瘦身料理預算有限、行動方便，還要少油、少鹽、少糖加高纖，小小燜燒罐幫你全部搞定！在辦公室不能開伙，又怕耽誤工作時間，難道只能吃超商便當或飯糰嗎？不須開伙，用熱開水燜煮的燜燒罐料理，可以說是另類的水煮料理，免用烹調用油，不只將熱量控制得宜，更有助於瘦身時的飲食控管。對於不方便烹煮調理的外宿學生與上班族而言，不但既省錢又方便，還能兼顧少油、少鹽、少糖與高纖。本書除了控制熱量的料理，也加入增強蛋白質攝取的湯品和改善體質的蔬菜湯，並針對浮腫問題設計了可加強水分代謝的飲品。此外，結合專業營養師眾多個案的瘦身祕訣，使瘦身過程不單吃得好、成效更好！ …… 閱讀更多內容

    曾經是 NT$210 TWD 目前是 NT$179 TWD

  • 呂昇達 職人手作貝果全書——6種麵糰、8款造型、8款手作抺醬:一次學會65種職人技法一次到位

    由 呂昇達 ……
    系列 series 布克生活
    美味貝果，一次上手！從名店熱銷到改良口感以專業級配方及近1000張教學步驟不藏私呈現讓你一次掌握6種麵糰，大玩65款口味更創意研究8款造型，搭配8款手作抺醬無論是烘焙新手、在家接單、職人開店都能創造出爐秒殺的好口感！本書特色專為讀者量身打造的手作美味貝果基礎教學以專賣店等級的營業規格在家自己做不使用雞蛋與奶油來製作健康天然貝果麵糰手揉、機器攪拌都OK貝果冷凍麵糰大剖析，讓你一次製作，早午餐快速上桌扎實、軟Q、鬆軟、白神小玉酵母、全麥、裸麥一次收錄收錄與貝果超搭的美味手作醬料多年烘焙教學經驗及私房祕技不藏私完整大公開／ 推薦 ／艾力克 柳川 や 主理人吳宗諺 朵拉烘焙小舖老闆兼麵包主廚陳星緯（Allen） 2016年法國圖爾巧克力大師賽冠軍/全統西點主廚經營者賴毓宏 高雄餐旅大學/... …… 閱讀更多內容

    NT$363 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用