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肉類 電子書

如果您喜歡 肉類 電子書，或許您也會喜歡這些熱門精選。
顯示第 1 － 24 個結果，共 1135 個
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  • 東門市場三代肉舖接班人的豚食好滋味

    由 張采婕 ……
    系列 series Learning
    黑豬就是好豬？排骨該怎麼挑？內臟要怎麼清洗？這些問題通通不再迷惘！由三代肉舖接班人／人氣直播主／媒體寵兒─采婕Charlene帶你從市場到餐桌，聰明選，輕鬆煮，一本到位！«全豬圖解說明X採購撇步X清洗秘訣X迷思破解，完整收錄關於豬肉的美味秘密«30道經典家常料理 + 10道跨國界私房創意料理讓市場濃厚的人情味，轉身成為餐桌上的好滋味！傳統市場的氛圍，是台灣特有的人文一隅，豬肉更是代表了一種家常的台灣味道，許多記憶中的美味，都是用豬肉來料理的。家傳三代的豬肉舖達人張采婕，邀請大家走進市場，除了感受濃厚的人情味之外，更告訴你如何：聰明挑選，輕鬆料理，煮出豬肉好滋味！用好豬，來滿足味蕾，也創造餐桌上的幸福記憶。本書特色：«祖傳三代、經營70年的東門市場豬肉舖接班人，分享超詳盡的豬肉知識。«第一本從採購開始教學的豬肉事典，到市場再也不迷惘。«全豬圖解部位及清洗說明 + 10招採... …… 閱讀更多內容

    NT$279 TWD

  • Costco肉料理好食提案：百萬網友都說讚！100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜 暢銷修訂版

    由 Amy、Rachel ……
    系列 series 自慢廚房
    一肉多吃！牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理，大份量食材也能輕鬆搞定！Costco肉類包裝大份量，經濟實惠，是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇！但也因為份量十足，買了一堆肉回家常擔心如果無法在新鮮時限內使用完該怎麼辦呢？如果你有這樣的困擾，請一定要看這本書，全家人都愛的聰明料理法，保證絕不浪費食材、又能做出極致美味！聰明絕招，讓料理變得更簡單！●牛肉、豬肉、雞肉不同部位的絕妙分裝、保存！●100道最實用的精選食譜，教你怎麼煮最好吃！●美味調理包輕鬆做，方便省時，即刻上桌！●燒烤X火鍋X超搭醬料，最受歡迎節慶、聚餐美食大集合！●吃不膩的烤雞、德國豬腳，搖身一變成全新菜色！ …… 閱讀更多內容

    NT$294 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 低醣餐桌 減脂快瘦雞肉料理：57道常備菜、便當菜、省時料理，美味不重複，不撞菜的減重食譜

    由 岩崎啓子 ……
    譯者: 賴惠鈴 ……
    系列 series 滿足館
    *此書為固定版面格式，建議使用平板或電腦閱讀***　不只是美味多變的雞胸肉食譜，　　也是不復胖的最強減醣料理！****　　★生酮飲食專家齋藤糧三醫師專文分享★　　★特別收錄─雞肉料理名店烹調秘訣★**　　用「低熱量+高蛋白」的雞胸肉當作減醣主食，減脂不減肌，不易復胖；　　多變化的雞胸肉料理，美味吃不膩，　　加上省時又快速的烹調秘訣，維持日常減醣飲食，就會一直瘦下去！**　　【為什麼雞胸肉是減醣和健身飲食的最佳食材？】**　　比起同重量的牛、豬肉，雞胸肉的蛋白質含量最高，熱量最低。讓你餐餐都有飽足感，有效率的增肌減脂、提高身體代謝，是減醣飲食好幫手。**　　【超低醣雞胸肉食譜，含醣量低於5g】**　　起司炸雞塊、香煎雞肉佐奶油蘑菇醬、鯷魚奶油炒蘆筍……　　〉〉〉只要降低主菜的醣含量，就能輕鬆地調整配菜，都是高蛋白、低醣，但是又有飽足感的料理。**　　【... …… 閱讀更多內容

    NT$245 TWD

  • 戴洛維夫人：戰後英國的社會縮影

    由 維吉尼亞‧吳爾芙, Virginia Woolf ……
    譯者: 王力軍，林越澤，趙樂 ……
    　　《戴洛維夫人：戰後英國的社會縮影》是英國作家維吉尼亞‧吳爾芙於1925年所著的經典小說。這部小說以其獨特的現代主義風格和深入的內心獨白而聞名於世。故事發生在一個普通的夏日，圍繞著上流社會女性戴洛維夫人的一天生活。然而，這並不是一個普通的故事，而是透過各個角色的視角和內心思想，揭示了他們內心世界的複雜性和情感的交織。　　故事的主人公是克拉麗莎‧戴洛維夫人，一位來自貴族家庭的女性。這一天，她計劃舉辦一個盛大的晚宴，吸引了許多上層社會的人們。在籌備晚宴的同時，她的內心世界也隨之展開。故事透過戴洛維夫人的內心獨白，揭示她對婚姻、家庭和社會地位的思考。　　與此同時，小說還介紹了其他角色的故事，這些角色各自都有著自己的心理矛盾和過去的陰影。例如，塞普蒂默斯‧史密斯，一位受到戰爭陰影影響的前士兵，他與戴洛維夫人有著共同的回憶和情感連繫。塞普蒂默斯的內心掙扎和戴洛維夫人的內心獨白形成了小說故事中的重要對比 …… 閱讀更多內容

    NT$191 TWD

  • 全肉料理：125道高蛋白質食譜，找到原型食物的最佳飲食搭配

    Carnivore-ish:125 Protein-Rich Recipes to Boost Your Health and Build Muscle

    由 艾許萊．萬霍頓, Ashleigh VanHouten, 貝絲．利普頓, Beth Lipto ……
    譯者: 王曼璇 ……
    系列 series Sense
    ◢ 理想的健康不是****剝奪，而是找到平衡！ ◣**拆穿食肉八大迷思，****重置肉食的最佳飲食料理，**讓你有能量達到理想的全方位健康。「這個好好吃但看起來不健康。」有些食譜看起來很放縱，全是肉類、全脂乳品、奶油，是不少人口中很肥、很不好的食物，但真是如此嗎？★你是否無肉不歡、熱愛美食又想兼顧營養，但受夠那些吃起來無味卻盛行的食物？★厭倦了所謂的養生觀念，總是為各種矛盾的資訊困惑，甚至乾脆想放棄？★為了減肥或健康著想，常感覺生活受限、饑餓，或因此生病？這是一本健康蛋白質為導向的食譜書，以動物蛋白質為優先核心，彈性調整，讓原型食物的飲食方式多變化、有營養。除了能強化並長久維繫健康，還能滿足口腹之慾：墨西哥烤牛肉／韓式牛絞肉／油封火雞腿／雞肉沙威瑪／烤豬排佐辣水果莎莎醬／醃鱒魚／甜椒鑲肉／牛肉高麗... …… 閱讀更多內容

    曾經是 NT$840 TWD 目前是 NT$714 TWD

  • 肉の料理科學超圖解【暢銷修訂版】：大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技，從選對肉到出好菜一本搞定！

    由 朝日新聞出版 ……
    譯者: 鄭睿芝 ……
    系列 series 生活風格
    ＼熱銷破萬本、再版不間斷／用1000張圖，完整拆解「肉的美味科學」！從選肉重點、處理關鍵、溫度變化到烹調技巧，教你在家輕鬆做出大師級料理！國宴主廚 邱寶郎、五星韓廚 孫榮Kai Son、飲食作家 張菡晨、菜單研究所 Kevin，料理達人一致推薦！品質一樣、部位相同的肉，為什麼外面餐廳做出來的特別好吃？原來這樣「選肉、前置作業、掌控火力」，平價食材就能變五星級！用科學方法拆解「雞、豬、牛、羊」的美味關鍵，烹飪技法【視覺化】× 料理步驟【數據化】，廚房新手也能一看就懂！★日本五位星級主廚不藏私，教你在家做出世界級的肉料理！好吃到升天的厚切牛排、吮指留香的酥脆烤全雞、軟嫩多汁的juicy漢堡肉、外酥內軟的炸豬排、香氣逼人的炭火烤肉……獨家近身採訪五位東京頂尖「肉料理達人」，逐一拆解各種肉類的核心料理技法，從如何「選肉」、「處理肉」開始詳細指導，帶你快速了解什麼樣的料理該挑什麼部位的肉，而且第.. …… 閱讀更多內容

    NT$374 TWD

  • 豬肉王子的下班餐桌

    肉舖職人教你懂豬懂吃☓54道新型態豚料理

    由 李鴻賓 ……
    系列 第 60 冊 - 生活風格
    ★YAHOO TV人氣料理影音創作者、美味生活HowLiving 2018年最佳新秀獎★54道征服視味覺的豚料理 X 關於豬肉和美味的大小事從敲鍵盤的工程師到專職經營網路肉舖，從連泡麵都煮糊到參加知名廚藝賽事獲獎，從第一次拿相機，到受邀為網路平台、國際品牌拍攝料理影音，他斜槓的生活，從下班後餐桌上的「豬肉料理」開始，這是關於一位肉舖大男生，向世界傳達「豬肉不再樸實」的故事。║以肉舖職人視角，帶你重新認識豬肉與美味的關係因為太太無心一句：「你應該像電視上的老師一樣，以料理讓大眾重新認識豬肉」，從小家裡從事豬肉產業的李鴻賓，帶著祖、父親訓練的專業肉品基礎，徹底發揮工程師務實的個性，開始研究食材、研究料理、研究攝影，除了教你如何依照烹調法挑選部位、打造軟嫩口感、去除腥味等豬肉知識，更教你用好取得的食材、步驟，做出「簡單、美味又時尚的豚食料理」。║你從沒見過的吃法，54道絞盡豬... …… 閱讀更多內容

    NT$338 TWD

  • 日本媽媽的超省錢肉料理

    專家教你從挑肉、備料到烹煮，把3種常見肉品，變身306道主菜，快速、下飯、清爽、便宜、健康！

    由 主婦の友社 ……
    譯者: 王淳蕙 ……
    系列 第 140 冊 - 生活風格
    這樣吃肉最划算！史上最完整雞肉、豬肉、牛肉超省錢食譜大全提供你如何做好初步的肉類挑選、基本處理與保鮮冰存的正確方法，針對不同肉類特性、不同部位，大分量的正確冷凍、解凍與分裝方式全解構！《媽媽便當店》作者 / 蘇菲、林太 / 陳郁菁辛蒂廚房玩料理 / 辛蒂、食譜作家 / 宜手作 好評推薦本書集結了36位在日本有著超高人氣的料理家無私分享做菜祕訣，一口氣就能學會用5種類別14個部位，煎、煮、炒、炸、烤、蒸、燉、滷，做出306道絕讚的肉料理，不僅好找易跟做，還能兼顧省時、鮮度與營養，上桌就能秒殺，一日三餐再也不必傷腦筋！★史上最省錢肉料理！日本料理專家傳授「用最經濟、簡單的方法準備肉類料理」的訣竅本書集結日本家庭主婦的「省錢買肉」技巧及「簡單上菜」訣竅，不僅方便家庭主婦以最常見的雞、豬、牛來做菜，並詳列調理時間與熱量，讓使用者能針對需求參考應用、讓你天天輕鬆端出雞豬牛大餐 …… 閱讀更多內容

    NT$449 TWD

  • 主廚級西式肉料理

    西餐經典主菜！1000張步驟圖解6大類肉品，從食材選擇、配料佐搭、醬汁運用、烹調技法到擺盤呈現，讓你輕鬆在家做出餐廳級美味！

    由 開平青年發展基金會 ……
    系列 第 128 冊 - 生活風格
    史上第一本！由30年料理經驗的專業主廚親自傳授，如何在家做出「西餐經典主菜」的美味食譜全示範！家政煮廚 / 金基師 開平餐飲學校校務主委 / 夏豪均 好評推薦！從如何煎出牛排軟嫩可口的熟度、做出無腥味羊肉，到快速掌握豬肉好吃的祕訣，端出令人驚艷又吮指的酥炸德國豬腳、香煎羊排，以及油封功夫鴨腿、白酒奶油燴雞、嫩煎鮭魚、干貝與龍蝦，完整收錄50道最受歡迎的餐廳級西式肉料理。不論是初學者想要瞭解烹調步驟，或是想要做出絕美菜色與擺盤，本書濃縮了西餐料理的精華，精準剖析把料理做得更好吃的每一個重要環節，教你一次學會不同的肉品牛、豬、羊、雞、鴨與海鮮的正確烹調技巧，在家就能完美複製出職人級的美味！吃飯，聽起來再單純不過，但為什麼只要一聽到是要去餐廳吃，就會讓人有所期待，甚至開心的不得了呢？或許是因為，我們所期待的是看到，那美得像一幅畫的菜端出來的瞬間，<p... …… 閱讀更多內容

    NT$510 TWD

  • 超銷魂！超Juicy！世界上最好吃的雞料理（暢銷好評版）

    由 笠原將弘 ……
    譯者: 黃玉寧 ……
    系列 第 83 冊 - 黑貓廚房
    ★日本亞馬遜5顆星最高好評★日本人氣名店「贊否兩論」主廚笠原將弘徹底公開「烹調技巧X調味組合X食材搭配」160道一吃就上癮的「雞料理」**　　◎跟著日本名店主廚，學最美味的雞料理**　　日本超難預約的名店「贊否兩論」主廚──笠原將弘，　　精通各式料理，以獨特的烹調手法及創意巧思，做出充滿魅惑食感的菜色。　　而「雞肉」是他的料理起點，本書中，笠原將弘將公開「讓雞肉更好吃」的獨門訣竅，　　從烹調手法、調味組合、食材搭配都一一詳細解說，　　徹底掌握雞肉各個部位的料理關鍵，新手也能變大廚！**　　◎雞肉各部位料理大解析，煎煮炒炸烤燉樣樣都好吃**　　雞胸肉要如何煮才不會過柴、過老？雞腿要怎麼炸，外皮才能黃金酥脆，雞肉鮮嫩多汁？　　本書依照雞肉各部位的特徵，教你... …… 閱讀更多內容

    NT$266 TWD

  • Slow Fire

    The Beginner's Guide to Barbecue

    由 Ray Lampe, Leigh Beisch ……
    The Hall of Fame pitmaster and author of Flavorize "does a great job of explaining the hows and whys behind this particular cooking method" ( Epicurious).Great barbecue is as simple as meat, fire, smoke, and time. This ode to authentic meaty goodness gives barbecue beginners an essential guide to the tools, techniques, and recipes needed to make smoky, mouthwatering, fall-off-the-bone meats. And …… 閱讀更多內容

    NT$87 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • Pork Chop

    60 Recipes for Living High On the Hog

    由 Ray Lampe, Jody Horton ……
    "Deals with one often-overlooked main ingredient . . . this versatile and delicious cut of pig is something we're more than willing to read a whole book on." —Food RepublicPork chops are in! And no one knows more about them than Hall of Fame pitmaster Ray Lampe. They are lean, easy to cook, and the perfect protein choice for everyday meals. These sixty mouthwatering recipes celebrate this beloved …… 閱讀更多內容

    NT$398 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • Burrito Cookbook: A Collection of Authentic Mexican Burrito Recipes

    由 Mia Santiago ……
    Discover a range of traditional Mexican burrito recipes that have been handed down from generation to generation inside my new Mexican cookbook, Burrito Cookbook: A Collection of Authentic Mexican Burrito Recipes.Packed with authentic, traditional Mexican burrito recipes, my new recipe book contains a wide selection of Mexican burrito styles including:Pollo Asada Burritos.Carnitas Burritos …… 閱讀更多內容

    NT$470 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • Three Delicious Pork Steak Recipes from Chelmsford

    Independent Author

    由 Swan Aung ……
    This book provides simple and easy to follow three delicious pork steak recipes from Chelmsford for readers. This book shows you how to make three delicious pork steaks from Chelmsford easily in your own kitchen. …… 閱讀更多內容

    NT$99 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • Steak

    One Man's Search for the World's Tastiest Piece of Beef

    由 Mark Schatzker ……
    The definitive book on steak has never been written-until now"Of all the meats, only one merits its own structure. There is no such place as a lamb house or a pork house, but even a small town can have a steak house." So begins Mark Schatzker's ultimate carnivorous quest. Fed up with one too many mediocre steaks, the intrepid journalist set out to track down, define, and eat the perfect specimen. …… 閱讀更多內容

    NT$417 TWD

  • Tex-Mex From Scratch

    由 Jonas Cramby ……
    The tastes of Tex-Mex cooking are well-known and much loved – despite that,most people don’t know how simple and tasty it is to prepare the food yourself,from scratch. In the USA, this sort of properly made Mex food is rapidly gainingin popularity: several of the trendiest young restaurateurs have left theirrestaurants to start mobile food places in so-called Taco trucks.It is from the US border …… 閱讀更多內容

    NT$414 TWD

  • Easy Chicken Breast Cookbook: 50 Unique and Easy Chicken Breast Recipes

    由 BookSumo Press ……
    Flame broiled. Lemon Pepper with Monterey Cheese. Easy Creole Style. The number of ways to prepare chicken breast are infinite. But these are 50 best and easiest...Get your copy of the best and most unique Chicken Breast recipes from BookSumo Press!So are you ready for a delicious Chicken adventure? We will discover the almost infinite ways of preparing chicken in this amazing cookbook. Italian, …… 閱讀更多內容

    免費

  • Pitmaster

    Recipes, Techniques, and Barbecue Wisdom [A Cookbook]

    由 Andy Husbands, Chris Hart ……
    Step up your barbeque game. Pitmaster is the definitive guide to becoming a barbecue aficionado and top-shelf cook from renowned chefs Andy Husbands and Chris Hart.Barbecue is more than a great way to cook a tasty dinner. For a true pitmaster, barbecue is a way of life. Whether you're new to the grill or a seasoned vet, Pitmaster is here to show you what it takes to truly put your barbeque game on …… 閱讀更多內容

    NT$714 TWD

  • The Homemade Burger Cookbook

    100+ Step-by-Step Recipes of the Most Legendary Burgers from 1890 to Today | Including Famous Fast Food Masterpieces

    由 Alex Thomstop ……
    Sink Your Teeth into 130 Years of Burger History Right in Your Own Kitchen!Flip through time and tantalize your palate with "The Homemade Burger Cookbook" - your ticket to crafting the most iconic burgers from 1890 to today, including secret recipes from famous fast-food chains!Are you tired of the same old boring burgers? Hungry for a juicy slice of American culinary history? This groundbreaking …… 閱讀更多內容

    NT$314 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • Mastering the Art of BBQ

    Tips, Techniques, and Recipes for Perfect Grilling and your BBQ skills

    由 Isabella Garcia ……
    Get ready to elevate your BBQ game with "Mastering the Art of BBQ"!This must-have guide is packed with expert tips, innovative techniques, and mouth-watering recipes that will help you become a true master of the grill. Whether you're a beginner looking to learn the basics or an experienced BBQ aficionado looking to take your skills to the next level, this book has something for everyone.Inside, …… 閱讀更多內容

    NT$165 TWD

  • Food Dehydrator Cookbook: Delicious Dehydrated Food Recipes You Can Easily Make at Home!

    Food Dehydrator Recipes, #1

    由 Kenny Mann ……
    系列 第 1 冊 - Food Dehydrator Recipes
    Looking for some delicious recipes to make in your food dehydrator?With this dehydrator cookbook, you'll have a wide selection of delicious dehydrated meat, vegetable and fruit recipes that are perfect for taking on the go.These recipes are easy to follow and they are perfect for anyone who wants to enjoy great-tasting food while camping, hiking or being on the go.So what is a food dehydrator? A …… 閱讀更多內容

    NT$62 TWD

  • Jamie Cooks Italy

    由 Jamie Oliver ……
    'Every bookshelf needs this - it's Italian food, but not as you know it' The TimesJamie returns to cooking the food he loves the most, getting right to heart of the Italian kitchen in his ultimate go-to Italian cookbook. He shows you that truly authentic Italian cooking is simple, beautiful and achievable.Find all of the recipes from Jamie's Channel 4 hit-series Jamie Cooks Italy, and many more …… 閱讀更多內容

    NT$912 TWD

  • The Butcher's Guide to Well-Raised Meat

    How to Buy, Cut, and Cook Great Beef, Lamb, Pork, Poultry, and More: A Cookbook

    由 Joshua Applestone, Jessica Applestone, Alexandra Zissu ……
    The definitive guide to buying, cutting, and cooking local and sustainable meats, from the owners of Applestone Meat Company and the founders of Fleisher’s Grass-Fed and Organic MeatsThe butcher has reemerged in American culture as an essential guide in avoiding the evils of industrial meat—which not only tastes bad, but is also bad for one’s health and for the environment. Joshua and Jessica …… 閱讀更多內容

    NT$174 TWD

  • 雞肉.豬肉料理王

    由 黃乃芸、康鑑文化編輯部 ……
    ◎家庭必備雞、豬料理大百科，飄香美味輕鬆煮！◎雞肉&豬肉營養豐富、作法百變，是廚房常備食材，◎無論烹調三餐或製作便當，都是方便又健康的好選擇。◎大廚公開炸烤、醃拌、燒炒、蒸煮、燉滷等多項絕活，◎讓您輕鬆省力出好菜，在家也能享受五星級的美味。 …… 閱讀更多內容

    NT$140 TWD