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顯示第 1 － 24 個結果，共 6027 個
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  • 有一張餐桌就是家：穿越八個動盪國境的76道料理和日常滋味

    Setting a Place for Us: Recipes and Stories of Displacement, Resilience, and Community from Eight Countries Impacted by War

    由 哈瓦‧哈桑, Hawa Hassan ……
    譯者: 羅亞琪 ……
    系列 series 五味坊
    在強權與仇恨的夾縫間，還有一副餐具、一張餐桌。這些料理既是寬慰人心的護身符，也是照亮彼此的家園。詹姆斯‧比爾德獎得主、《紐約時報》最佳烹飪書作者從自身逃難和流離失所的經驗出發，在餐桌上尋找凝聚我們所有人的紐帶。阿富汗、剛果民主共和國、埃及、薩爾瓦多、伊拉克、黎巴嫩、賴比瑞亞、葉門──這八個國家不僅都有多元的文化、歷史和料理，還有一個最重要的共通點：戰爭、殖民、地緣政治衝突都為他們的飲食傳統留下無法抹滅的痕跡。本書蒐集76份食譜，並講述八個國家的歷史，訪問當地社群，藉此探討衝突與動盪背後，身分認同和文化是如何透過一張餐桌保留下來。除了色香味，還有聲，書中附有QR碼，讓你學習發音，讀出每道菜譜的名字。「我們很少看到新聞報導裡，記者問這些流離失所的人，他們在離開家鄉之前，吃的是什麼？他們的廚房長什麼樣子？他們是否曾在某個普通的午後，為家人準備一道再平凡不過的家常菜？而《有一張餐桌就是家》這本書 …… 閱讀更多內容

    NT$493 TWD

  • 氣炸鍋好好玩料理125：熱炒超美味！蒸煮、油炸、煎烤、烘焙全提案，從新手到進階，網路詢問度最高的油切人氣食譜

    由 徐湘珠、蕭秀珊、施宜孝 ……
    系列 series 自慢廚房
    網友熱搜氣炸鍋不敗料理一次上手！高人氣FB社團 氣炸鍋好好玩 精心推出！烘焙達人youtuber 明聰老師 誠摯推薦！一鍋抵多鍋、怎麼做都好吃的拿手菜，「噹」一聲美味輕鬆上桌！炸物香酥脆、燒烤不乾柴、蔬食超鮮甜、甜點極美味！肉類、海鮮、蔬菜、炊飯、湯品、輕食、點心，主食到甜點、夜市小吃到創意料理，超簡單不失敗一次學會！氣炸鍋最強料理！減脂餐輕鬆做！●最想跟著做的125道氣炸鍋料理大全！→入門料理、主菜料理、特色料理、夜市小吃、甜點蛋糕，收錄家常菜、餐廳星級好料，新手到進階都適用！→肉類、海鮮、熱炒、米麵、輕食、點心、蔬食、麵包、甜點、果乾…，菜色多樣！●氣炸食材關鍵，教你怎麼處理更好吃！→收錄各式料理方式，煎、烤、炸、烘、焗、蒸煮、熱炒…，怎麼料理都美味！→肉類酥脆、海鮮多汁、蔬菜甘甜…料理重點不同，如何處理最好吃！●延伸菜色、一鍋兩道，變化餐桌美味！→... …… 閱讀更多內容

    NT$266 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 便當八分滿

    辦公午食、小酌聚會、運動補給，50個生活場景裡撫慰人心的便當料理

    由 不務正業男子Ayo ……
    系列 第 155 冊 - 嬉生活
    ___做料理跟生活一樣，都是需要配速的。___不務正業男子Ayo筆下關於便當，以及關於八分的幸福感，不僅僅是限於一個便當盒裡。從生鮮處理、備料醃製開始，到為日常生活場景端上各式各樣的便當料理，教你找到自己的節奏，有更多空間感受料理過程與一口一口吃下去的美好。【Chapter 1】做料理，也需要配速＞＞先做好前置準備，就有更多餘裕享受料理這件事。【Chapter 2】夠用夠吃就好，多留點空間給自己＞＞廚房裡的一切，都用「八分」來準備吧！【Chapter 3】上班族的午食便當＞＞職場生存之戰，先吃了再上。【Chapter 4】自家的小酌飯桌＞＞替努力的自己乾一杯吧！【Chapter 5】運動的能量補給＞＞大汗淋漓之後，也要好好頓飯【Chapter 6】休假日的親友聚會＞＞料理就是人與人之間剛剛好的距離。 …… 閱讀更多內容

    NT$336 TWD

  • 深夜小酌！下酒菜研究所：157道搭酒最對味的新食感小菜

    由 小田真規子 ……
    譯者: 黃筱涵 ……
    系列 series 好日好食
    ＼ 日本料理食譜大賞．四次得主 ／顛覆下酒菜不只是料理，更是一種娛樂！透過香氣、口感、鹹味、鮮味、溫度、刺激，157道靈魂下酒菜食譜和烹飪知識，提供味蕾新享受，初次嘗試的人也能輕鬆製作！豐富的漫畫和插圖，供你愉快的閱讀體驗，一旦你做出來並吃掉它，你會驚訝的說––「這真的是我做的嗎？」【內容簡介】＼ 歡迎來到「下酒菜研究所」 ／／一個集合眼耳鼻舌的美味食堂＼（1）下酒菜由六大特色組成：香氣、口感、鹹味、鮮味、溫度、刺激。【香氣】◎香腸佐芥末籽醬→芥末籽醬的酸味，能夠中和油膩的滋味，每一口都充滿鮮香。◎橙香肉湯→酸酸甜甜的柑橘香，舒緩舌頭味蕾，緊接著又從鼻腔深處聞到銳利的香氣。【... …… 閱讀更多內容

    NT$300 TWD

  • 林姓主婦的家務事4：一條龍餐桌，從家庭料理到副食品【觀念重建篇+美味食譜篇】（雙書不分售）

    由 林姓主婦 ……
    系列 第 10009 冊 - 好日好食10009
    【雙書為完整觀念與實作食譜不拆售，因兩書翻向不同，第二本《美味食譜篇》請拉到電子書最後(文末)，開始往前閱讀。】★20萬粉絲熱切期待！新世代主婦燈塔升級二寶媽後，強勢回歸之作！★一條龍餐桌，徹底重建製作副食品的觀念，準備大人料理時，副食品也能順手完成！省時又省力！★可從88道食譜延伸成上百道料理，輕鬆擄獲全家人的胃！★【雙書特別版 家家戶戶必備】觀念重建篇+美味食譜篇無數媽媽才剛通過擠奶追奶的考驗，緊接著又來副食品的難關，到底要怎麼做，才能讓寶寶好好吃呢？如何才能省時省力、又讓全家人都愛吃呢？先來檢測看看你到底有多需要本套書吧？▍如果下面描述你有中，請打勾——□ 想到又要去做副食品就眼神空洞？□ 痛恨深夜還一個人在廚房打泥做冰磚□ 熬夜製作，結果寶寶吃一口就撇頭吐舌還大法師下腰？□ 擔心市售副食品營養不夠均衡，卻又覺得自己動手做太苦？<... …… 閱讀更多內容

    NT$560 TWD

  • 懶人食譜500道×最快2步驟開飯：【日本年度食譜大賞冠軍】省時省錢！活用現有食材:新手也能變出多國料理

    やる気１％ごはん テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500

    由 丸美廚房 ……
    系列 series SASUGAS
    說到做菜，你的煩惱是…☑會做的料理好少又單調，想不出來要煮什麼…☑食譜書的步驟又多又複雜，有看沒有懂…☑火候好難控制，動不動就把菜燒焦…☑同一種食材吃不完，剩下材料不知怎麼辦…☑想來點變化做個異國料理，但感覺好像很難…現在起不必再煩惱，所有問題本書一次解決！日式X台式X韓式X義式500道超簡單料理食譜全攻略零廚藝也能快速上桌今天開始自己煮，三餐都有新花樣！◆種類豐富各式菜餚全收錄：懶得思考如何搭配食材，卻又想要吃到千變萬化的料理？本書收錄500道食譜，不用花時間思考，也能每天享用不一樣的美食。◆化繁為簡步驟好簡單：不擅長閱讀也沒關係，這是一本沒有冗長的詳細步驟解析，而是用最簡短的文字教你如何有效率地端出美食的萬用食譜。◆會按開關就會煮：不會調節火候也不用擔心，除了平底鍋之外，書中也介紹許多只需使用微波爐、電子鍋或是烤箱就能做出的豐盛菜餚。◆單一食材變化多種菜色... …… 閱讀更多內容

    NT$322 TWD

  • 我的第一本醬料地圖（主廚親煮影音版）：煮廚史丹利的57種自製安心醬料，3分鐘有「醬」就上菜！

    由 Stanley李建軒 ……
    不甘成為餐餐外食族的你，一起健康自「煮」管理吧！想要吃遍各國美食，「醬」就夠了！只要三分鐘就能上菜，跟著醬料踏上世界旅行！你是料理菜鳥嗎？想做菜又不知道怎麼開始嗎？想念各國美食卻無法出國嗎？自己下廚卻總是少一味嗎？只要掌握靈魂人物「醬料」，三分鐘就能做好料！中式╳西式╳日韓╳南洋，多國特色風味，57種百變滋味QRcode一掃，讓煮廚史丹利帶你「醬」做出豪華料理！　　輕鬆一掃QRcode，美食饗宴到你家　　想知道如何搭配醬料做出鮮筍沙拉、打拋豬、五味醬中卷、蔥油雞捲、海鮮羅勒青醬拌飯、焗烤白醬帝王蟹等好料嗎？你是否常常眼睛看懂了，手卻跟不上呢？收錄創意料理QRcode隨掃隨看，教你更多美味秘訣！集結史丹利過去上遍各大平台的影片，讓煮廚親自示範做出各國好料，一起吃遍世界美食！　　　　想要輕鬆出好菜，「醬」做最省時省力　　史丹利老師教過無數名學生，非常清楚料理新鮮人的痛處，因此透過詳細的圖文對照 …… 閱讀更多內容

    NT$300 TWD

  • 冷菜料理：汆燙、涼拌、冰鎮63道清爽夏日料理

    ひんやりごはん 冷やしておいしい健やかレシピ63

    由 蓮池陽子 ……
    譯者: 連雪雅 ……
    系列 series 五味坊
    風味十足、清爽開胃！63道盛夏也想下廚的健康提案高營養食材 × 低負擔料理法消暑推薦瑪雅夫人Madame MaïaFama小餐桌戶外料理專家蓮池陽子，擅長以最簡單的方法做出最美味的料理。透過水煮、冰鎮、涼拌等低負擔料理方式，降低高溫烹調時間，即使需要加熱，也多以快速汆燙或短時間烹煮完成，讓下廚變得更加輕鬆舒適。《冷菜料理》收錄63道專為炎熱季節打造的清爽家常料理，包含冷麵、冷湯、涼拌菜、涼飯與萬用醬汁等多元內容。以「減少開火時間、保留食材營養、料理步驟精簡」為核心，即使在悶熱夏天，也能輕鬆完成營養均衡又開胃的美味餐桌。本書大量運用夏季盛產蔬菜，搭配低脂雞肉、海鮮、鯖魚與生食魚片等食材，兼顧清爽口感與營養均衡。活用醋、檸檬、香草、咖哩粉、孜然等調味，融合日式、洋食與異國風味，打造層次豐富、不膩口的冷食料理。除了經典冷麵與涼拌菜，也收錄冷湯、冷咖哩、清涼關東煮等創意冷食提案 …… 閱讀更多內容

    NT$290 TWD

  • 打破料理常規的終極美味100道：從經典家常菜、異國料理、晚酌必備到甜點輕食:超實用創意食譜全收錄

    リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100

    由 竜士（Ryuji）, リュウジ ……
    系列 series Cuisine
    日本年度食譜大賞得主Amazon網路評價4.6顆星★、近3,000則好評，著作累銷150萬冊、Youtube頻道總觀看次數衝破15億！自帶喜感、魅力難以定義的超人氣料理家Ryuji，集結常見「基本菜色」，大膽使出無視烹飪常理的「禁忌招數」，一本將美味×效率100%發揮的終極食譜書！想把平凡的料理變得出奇美味，說起來簡單……做起來……竟然也可以很簡單？！一目了然的食材份量標示×專業不失幽默的步驟說明×看了口水直流的美食彩圖100道人見人愛、搭配度最高的終極美味，輕鬆上桌——配角擔當也能一秒上位的主力級小菜、一點巧思注入瞬間提高層次的經典飯類麵食、啤酒一瓶接著一瓶開，晚酌派必備的下酒點心……漢堡排、親子丼、薑汁燒肉、日式煎餃、南蠻炸雞、高湯蛋捲、大蝦佐美乃滋、拿坡里肉醬麵……＼就是喜歡這一味，自己煮的最對味！／我家餐桌就是熱炒店、居酒屋、歐風小餐館、中華料理店、輕食... …… 閱讀更多內容

    NT$322 TWD

  • 一個人的小鍋料理（暢銷紀念版）：快煮10分鐘，自然無添加的平價食材，讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜

    まいにち小鍋―――毎日おいしい10分レシピ

    由 小田真規子 ……
    系列 series 五味坊
    廚房菜鳥到老手一致推薦擺脫外食、外賣、冷凍食品，不需使用成分複雜的高湯塊或湯底，10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望，肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定，提供學生、單身獨居者或上班族、雙薪家庭、銀髮族不再將就的美味自煮方案！【本書特色】★ 50道1～2人份美味健康小鍋食譜。★ 選用街頭超市隨處可見的平價食材，採買無負擔。★ 備料輕鬆、烹調快速，回家10分鐘即可開鍋。★ 不需料理技巧，沒有下廚經驗的人也可輕鬆完成。★ 一鍋搞定超精簡，省時省力好清洗。★ 健康取向，一道料理就能攝取肉、魚、蔬菜等均衡營養。★ 美味滿分，用居家常備調味料就能做出好滋味！★ 每道食譜還提供熱量標示，幫助有效控制體重。★ 適合忙碌的學生與上班族，獨居者、銀髮族也很方便【本書內容】「每天回到家都晚了，也累了，所以最... …… 閱讀更多內容

    NT$284 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 廚藝好好玩：探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物【全新增訂版】

    由 傑夫‧波特 Jeff Potter ……
    譯者: 潘昱均 ……
    系列 series bon temps
    **　　《華盛頓郵報》讚譽本書：「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版！了解廚藝最有用的書之一！」**　　針對一般大眾，重新改寫增訂。　　全新內容，更簡明清楚，更完整有趣！　　當科學進入廚房，美味就此而生！　　了解烹飪原理和飲食真相，享受料理樂趣和美食宴饗！　　◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍！」　　◆《紐約客》、《今日美國》、BBC科學節目、Discovery Channel、《科學美國人》等一致推薦！　　◆作者發揮技客精神研究飲食和廚藝，筆調風趣幽默，不吊書袋，深富啟發性和創新風格。　　◆全書搭配簡明圖表、精美手繪圖、經典和創意食譜、有趣科學實驗、詳細食材配方比例、豐富延伸知識等，深入淺出，一看就懂，破解食品科學原理，傳授烹飪烘焙關鍵技法，增進廚藝。　　◆深入探討眾多主題：營養學、校正工具、食源性疾病、食品安全、基因改造食物、在... …… 閱讀更多內容

    NT$419 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • Vino

    The Essential Guide to Real Italian Wine

    由 Joe Campanale, Joshua David Stein ……
    The Italian wine bible for a new generation—a superstar sommelier and restaurateur explores the dynamic world of contemporary Italian wine.“Joe gives us the gift of learning about the ever-evolving landscape of the world’s most soulful (and might I say favorite?) wine region.”—Danny MeyerONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: The New York TimesAcclaimed Italian wine expert, sommelier, winemaker, …… 閱讀更多內容

    NT$243 TWD

  • 餐桌上的肉蛋魚：美味也是一種科學:究極好魚好肉的達人之道！

    由 安心巧廚 ……
    系列 series TASTE
    第一本農畜漁牧現場工作者的實務分享！真正從農場到餐桌的忠實紀錄，全方位讓你了解餐桌上的肉蛋魚究竟從何而來。✦追溯美味源頭！我們從泥土的觀察，了解蔬菜如何被種植；從植株的脈相，預估果實是否汁甜飽滿；可是走進牧場、漁場裡，不管是豬、雞、牛或魚、蝦，育成時間從數月到數年，在各有所重的生產歷程中，該如何判斷牠們是否健康、安全以及美味呢？✦這是一本屬於消費者關心的食材事典！本書從畜牧現場一路延伸到餐桌，從專家觀點，帶你深入理解農食知識，探究好肉、好魚、好蛋的生產歷程，在一連串複雜的生產流程中，飼料、養育環境、運輸、檢驗、電宰……每一個環節是如何影響著食材的安全與美味？生產專家們又如何經由現代科學化飼養，帶動農畜漁牧產業升級！希望讀者們透過這本書，深入淺出地了解農畜漁牧場端的真相，進一步知道日常中如何挑選真正的好食材，讓安心美味的肉蛋魚能夠天天出現在每個家庭的餐桌上。<p... …… 閱讀更多內容

    NT$294 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧

    由 朱美虹 ……
    這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧，從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物，酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜，以及釀造米麴、鹽麴、醬油，製作豆腐乳、一夜干……等等傳統料理，每一頁都閃爍著對鄉土的情感與回憶。這是一趟探索宜蘭傳統飲食的旅程，更是一次挖掘傳統料理智慧的奇妙體驗。讓我們跟著作者走進鄉村生活，打開通往阿嬤時代的料理大門，體驗這份關於宜蘭味道和家鄉情感的獨特滋味。這不僅是一本飲食書，更是靠飲食傳達對土地與人情的真摯敘事。熱誠推薦劉克襄｜作家葉怡蘭｜飲食生活作家．《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人賴青松｜穀東俱樂部創辦人郭麗津｜臺東慢食節策展人 …… 閱讀更多內容

    曾經是 NT$315 TWD 目前是 NT$268 TWD

  • 一年餐桌風景：134道使用當令食材的家常料理，三菜一湯以及一鍋到底的美味提案

    由 宅宅太太(蔡宛珍) ……
    從1小時快速上桌的三菜一湯，到週末華麗的宴客料理，今天的餐桌，是什麼模樣？◆《超簡單氣炸烤箱料理110》人氣作者，134道私房食譜大公開　　◆ 2-3人小家庭最適，作法超簡單！　　◆ 附食材索引、食譜類型索引與烹調時間，快速找到想煮的料理！【食譜簡介】　　◇ 四季的三菜一湯飯桌　　使用當季食材、台、西、日多種主題的一週餐桌，　　一共28日的料理搭配示範。◇ 季節義大利麵　　夏天適合酸辣口味、秋天則用菇類搭配白醬……　　最適合「那個季節」的義大利麵提案。◇ 一鍋到底的方便料理　　偷懶時的救星！雞肉飯、關東煮等人氣菜色，　　一道就能滿足一餐的主食。◇ 安撫心情的療癒系美食　　鴨油慢煎馬鈴薯、搭配藍莓的香甜鬆餅、濃濃的起司焗烤通心粉……　　獻給疲憊自己的溫柔時光。◇ 特別收... …… 閱讀更多內容

    曾經是 NT$387 TWD 目前是 NT$329 TWD

  • 一起帶．冷便當：國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘:做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒

    由 宜手作 ……
    系列 series 五味坊
    每天要花很多時間準備便當嗎？有沒有更快速的方法？什麼是冷便當？便當放到中午不會壞掉嗎？只要30分鐘國民媽媽教你可以當日現做的美味便當讓家人吃得更營養、更健康★書中附有59道「國民媽媽保證讓你學會」實作影片」連結QRcode。冷便當是指當日現做，不用復熱即可享用，常溫吃，更加可口安心。IG粉絲詢問度最高的夢幻便當，運用冰箱常備的當季與在地食材，就能輕鬆做出大人、小孩都愛的便當菜，現在就開始，為自己，也為家人準備當日現做的便當吧！作者因為對一雙兒女的營養有所堅持，而開啟了媽媽手作便當的人生，她以「宜手作」之名在FB、IG、YouTube打下名號，並且在料理教室開課，帶領大家做出色香味俱全的媽媽愛心便當！對於冷便當，許多人還是有不少疑問，宜手作針對網路上讀者最常提出的問題，在書中做了詳細的回答，「冷便當」是她在嘗試過各種便當型式後，覺得最值得推廣的方式... …… 閱讀更多內容

    NT$284 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 吳克己的職人手感吐司(烘焙類熱銷紀念版)

    專業烘焙技法，解開吐司的秘密

    由 吳克己 ……
    《職人手感吐司》暢銷經典版！五種吐司製法，四十二道暢銷款配方，廣受讀者好評，新手就能輕鬆做出安心、無添加的手感吐司。　　他是麵包職人「吳克己」，他的吐司不僅成功率高，還非常好吃！　　第一本以吐司為主的烘焙書，打破了大家對吐司平凡無奇的印象。　　「吐司，是可攜帶的幸福。　　　吐司，有無限的可能性。」　　吳克己在烘焙上專研了多年，依然對吐司有著極高的評價，　　他認為雖然吐司看起來平淡無奇，又時常被當成配角。　　但親自在家手作的吐司，卻充滿了無可取代的靈魂，　　而打開烤箱撲鼻而來的香氣，總能讓人嘴角不自覺上揚。　　吐司其實比你想像的「有聊」多了，加入不同的原料混合，就能變身成不一樣的身分，像是加入紅酒浸漬的葡萄乾，吐司呈現淡淡的紫色，單吃就能享受驚人的美味；將精心熬煮的蘋果餡放進吐司裡，「皇冠林檎吐司」的果酸和香甜，帶給你一場午茶的饗宴；「養生芝麻吐司」和「南瓜雜糧吐司」則是你照顧家人營養的體貼 …… 閱讀更多內容

    NT$315 TWD

  • 補充特定營養素的全植物蔬食料理：60道豐盛蔬食，為你打造營養均衡的美味餐桌

    由 高韻均, 蕭煜達 ……
    系列 第 22 冊 - 悠活YOHO
    不知道怎麼吃，才能補充身體所需的營養素？第一本！素食營養師與蔬食主廚一同精心規劃教你用一日三餐補充諸如鈣、鐵、B12、優質脂肪酸及蛋白質等「特定」營養素的全植物蔬食料理只要按目錄索驥就能找到符合你需求的料理從開胃前菜、主食、飲品到零嘴點心，一應俱全不僅為你開啟創意與美味兼具的蔬食新體驗關於素食者營養素缺乏的各種迷思也都一併為你解答⦾無五辛．無蛋．無奶．無酒精．無素料⦾健... …… 閱讀更多內容

    NT$336 TWD

  • 味覺獵人：舌尖上的科學與美食癡迷症指南

    Taste What You're Missing: The Passionate Eater's Guide to Why Good Food Tastes Good

    由 芭柏．史塔基 ……
    譯者: 莊靖 ……
    系列 第 35 冊 - VERSO
    === 味道、香氣、質地、外觀、聲音 ===全面啟動你的五種感官，體會食物賦予靈魂的滿足為什麼現在我們可以自由選擇想吃什麼，卻愈來愈常隨便吃吃？品味，是我們經常不自覺放棄的日常審美活動網紅、電視節目推薦的「美食」，真的滿足你了嗎？**==****》**品嘗，應該是主觀的飲食體驗 ✕ 客觀的科學知識芭柏・史塔基是頂尖食品開發公司的品嘗、研發專家，她比任何人都更了解「味道」的本質與誘惑，熟諳味覺的科學、風味的祕密。和她一起探索我們可能錯過已久的滋味小宇宙，就能透過練習，提升... …… 閱讀更多內容

    NT$336 TWD

  • 低醣．生酮常備菜

    不挨餓、不用喝油、醣質不超標，80道吃進優質肉類．海鮮．酪梨．好油脂，家常口味的生酮常備食譜

    由 彭安安, 賴美娟 ……
    系列 第 95 冊 - 健康樹
    【第一本生酮常備料理專書】想執行低醣生酮飲食法到底要怎麼吃才會事半功倍？**生酮助攻好食材+****三步驟簡便料理+**天天這樣吃80****道低醣生酮常備菜食譜讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累！「生酮常備料理」特色1、簡單易做，無料理經驗者也能立即上手。2、一次做好多天分量，簡單煮、輕鬆吃。3、80道常備料理，每天自由搭配吃不膩。「低醣、高脂、中蛋白」－－本書食譜聚焦有「助攻」效果的好食材本書針對對低醣生酮效果有加分的食材所設計，這些食材包含：*生酮飲食需要「... …… 閱讀更多內容

    NT$245 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 極光家之味：食材零浪費，自炊食代的120道華麗家常菜

    由 極光 ……
    **　　有的食譜，買回家你會供著，放在床頭睡前翻一翻，心中默默嚮往；　　有的食譜，卻會讓你心癢手癢，　　忍不住走進廚房翻冰箱找食材，打開爐火做起菜，　　《極光家之味》就是這樣的一本食譜，　　它勾動你心中，那股想做菜的渴望……**　　12種季節蔬菜，120道變化食譜，　　讓蔬菜成為你家餐桌上的超時髦主角。　　你有沒有這樣的經驗，買了一顆大白菜，　　第一天炒了清炒大白菜，第二天煮了白菜雞湯，第三天呢，還能煮什麼？　　再炒一次清炒大白菜嗎？可能一上桌家人就抗議了……　　或者，你是否曾經在Costco的蔬菜櫃前，　　猶豫著要不要買一大袋馬鈴薯或是一箱綜合菇類？　　價錢實在很划算，但小家庭短時間吃不完，萬一放到壞掉怎麼辦？**　　◎台灣最新鮮的當季蔬菜，從莖到根都不浪費**　　極光為讀者帶來的全新食譜，就是你的最佳解方。　　精選12種台灣常見的蔬菜，　　花... …… 閱讀更多內容

    NT$315 TWD

  • 料理科學

    大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理

    由 羅伯特．沃克Robert L. Wolke ……
    系列 第 2 冊 - 愛悅讀
    美國匹茲堡大學榮譽化學教授．最受歡迎的美食專欄作家★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★「相信我，打開這本書，就很難再闔上。」──****食物頻道《好吃》節目主持人 艾爾頓．布朗好食材達人、老饕食評家、美食部落客齊聲推薦──吳季衡（良食究好執行長）、徐天麟（知名美食家）、鐵雄（知名美食部落客）**{**大廚說不出的美味祕密}「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」……150****個最有趣的科學問題，深入淺出探討烹飪現象與原理，大啖知識與美食！一讀就上癮，越讀越香的飲食科普鉅作‧顛覆全世界廚房... …… 閱讀更多內容

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  • 日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

    外国人にも話したくなる＿ビジネスエリートが知っておきたい 教養としての日本食

    由 永山久夫 ……
    譯者: 邱香凝 ……
    系列 series 魔幻館FANTASTIC
    這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！舌尖上的和食精髓，你知多少？‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神，顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！-----------------------------------------------------------★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」★豐富社交談資必讀的「和食餐桌禮儀指南」【各界好評推薦】茂呂美耶│日本文化歷史作家胡川安│國立中央大學中文系教授徐銘志│飲食旅遊作家黃世銓│清酒大丈夫專欄作家萬岳乘│潮... …… 閱讀更多內容

    NT$290 TWD

  • 10分鐘開飯！活用保鮮盒+瓶罐做即食料理：學會百搭醬、常備菜、調味汁，讓下廚變快變簡單

    由 Winnie、莊雅閔、彭安安、包周、肉桂打噴嚏、新合發猩弟 ……
    想做出美味料理，非得那麼多步驟嗎？只要有瓶罐盒，下廚立即變快變簡單，洗切拌就完成料理新手、租屋族、小家庭必敗的常備料理書！不太會做菜、想要省時下廚、老覺得做菜要備一堆食材很麻煩、對調味沒自信的你，本書能解決以上所有困擾！先拿出家裡的瓶罐盒（玻璃瓶罐、耐熱保鮮盒）、跟著書中食譜實作，只要切切、攪拌、搖搖即可完成百搭醬、常備菜、調味汁、甜點，用60道超基礎料理延伸變化200道菜色！[ Q瓶罐盒料理的優點有哪些？ ]Point 1－滿足1-2人的小份量食譜，不怕做多吃不完Point 2－不繁複的備料，簡單洗切就可以Point 3－依配方組合，裝入瓶罐盒拌勻打勻或一鍋煮Point 4－多方應用於蔬菜或主副食，吃法不只一種[ Q可以學到哪些基礎？又怎麼用？ ]料理達人們將示範「瓶裝百搭醬」、「盒罐常備菜」、「瓶罐調味汁」、「盒罐快速甜點」的詳細做法，幾乎每道食譜都有延伸菜色或料理實作 …… 閱讀更多內容

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