En este documento se hace una revisión de los conceptos de ambiente, la problemática asociada en sus instancias social, económica, política y cultural, enfatizando en la propuesta de un paradigma macrobioético (desarrollo sostenible, globalización, ecosofía), para finalizar analizando los derroteros de la Educación Ambiental formulada tras la Declaración de Tbilisi, y llegar así a una prospección sobre la Educación Ambiental y la Bioética en Colombia: de una ética del ambiente, que no tend...

Asistiremos, a través de la comida y la cocina, a la evolución del hombre y su cultura. Inútil es decir que sin el alimento la humanidad hubiese perecido y la Historia no existiría. Alimentarse es necesario, pero no suficiente. El alimento nos lleva a la supervivencia, el arte de la cocina al deleite y al refinamiento. La historia de la gastronomía es la historia de la cultura y de la civilización.Recorrido histórico y lúdico por el que nos adentraremos en los pueblos de nuestro Med...

Claudia, una periodista que abandonó hace años su pueblo natal (Tordevianos) a las afueras de Burgos decide volver para escribir un reportaje sobre una de las tradiciones más bárbaras que tienen, La suelta, con el fin de conseguir un artículo que la promocione como periodista. Lo que comienza como un simple reportaje se convertirá en la investigación de la desaparición de los más jóvenes del pueblo y en un cruce de acusaciones entre los vecinos y el regreso de Claudia a su desafortunado pa...

La Transición comenzó hace 50 años, tras la muerte de Franco. A pesar del tiempo transcurrido, sigue teniendo una fuerte presencia en la política y la vida pública. Los autores de este libro proponen que veamos la Transición como un proceso de construcción de la democracia que realmente no tiene un final establecido. Se trata de un proceso vivo y sujeto a constante revisión y reinterpretación. En este volumen, se reconstruye el periodo de cambio democrático, que fue bastante más complejo y...

Claudia, una periodista que abandonó hace años su pueblo natal (Tordevianos) a las afueras de Burgos decide volver para escribir un reportaje sobre una de las tradiciones más bárbaras que tienen, La suelta, con el fin de conseguir un artículo que la promocione como periodista. Lo que comienza como un simple reportaje se convertirá en la investigación de la desaparición de los más jóvenes del pueblo y en un cruce de acusaciones entre los vecinos y el regreso de Claudia a su desafortunado pa...

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