Ce livre vous enseigne comment:- clarifier le sucre et différentes manières de le faire bouillir- conserver le liquide Séville-Oranges- dessiner une gelée de Pippins- Faire de la marmelade d'orange- conserver les oranges avec une marmelade en eux- Faire une compote d'oranges- Faire des anneaux d'orange et des fagots- sucrer l'orange, le citron et le citron- Faire des gâteaux à l'orange- Faire des Gâteaux au cit...