酸種麵團正從歐洲掀起一股風靡全球的健康烘焙革命！近年來酸種麵包不僅因其獨特的風味而受到青睞，更因其對身體健康好處在食品界獲得了一席之地，也受到許多人的喜愛與話題。然而，喜愛烘焙的人都知道，酸種麵團不僅能讓麵包散發迷人香氣，還能帶來獨特的風味與口感。但你可能不知道，酸種麵團的用途不僅僅只限於製作麵包！它還能用來製作披薩、煎餅、義式麵疙瘩、鹹派、蛋糕、餅乾，甚至義大利麵等多樣鹹甜美食。德國烘焙專家 Sonja Bauer在這本食譜中，精心收錄了 60 道運用酸種麵團來製作各種經典的美味料理，並分享如何巧妙利用剩餘的酸種麵團，讓它發揮最大價值。現在，就讓我們一起來試試這些全新的料理靈感吧！酸種麵包的優點與好處打造適合腸胃菌生存環境天然單純更好消化升糖指數低，飽腹感更強更適合控制血糖或是減重人士有更理想的血糖反應本書內容重點60 道精選食譜：涵蓋黑麥酸種、...

Corona hat Brotbacken zum Lieblingshobby vieler werden lassen. So zog Sauerteig in unzählige Haushalte ein, wird dort gefüttert, gepflegt und verbacken. Was viele dennoch nicht wissen: Sauerteig lässt sich deutlich vielfältiger einsetzen als nur für Brot. Waffeln, Pancakes, Gnocchi, Knödel, Kuchen, Granola oder Pasta können mit Sauerteig verfeinert werden. Ideal besonders zum Verwerten von Sauerteigresten. Zeit, Neues auszuprobieren!

Semmel, Schrippe, Rundstück, Weck oder Weggli ... So vielfältig wie die Bezeichnung von Brötchen ist, so zahlreich sind die Variationsmöglichkeiten. Dennoch spielen Brötchen in den meisten Brotbackbüchern nur eine Nebenrolle. Nicht so in diesem! Mit fundierter Einleitung und 50 Rezepten geht es einzig um die Mini-Brote. Schließlich werden sie täglich millionenfach verzehrt und sollten auch im Buchbereich nicht länger ein Schattendasein fristen.

Dachten Sie bereits irgendwann einmal nach, wie man die Zeit beschreiben kann? Sie ist nicht nur vergangen, gegenwärtig und zukünftig, späte oder frühe, Winter- oder Sommerzeit. Sie ist auch kostbar, verloren, unruhig, keck, friedlich, gesegnet, hungrig, wohltuend, schwierig, krisenhaft, unbarmherzig, dunkel, wahnsinnig und vieles mehr. Sie ist auf allem, was uns umgibt und was sich in uns befindet, auf ihr liegt der Schatten der Vergangenheit. Gerade sie stellt unsere Wurzeln dar. In dies...

Henriette entführt den Leser in ihre Welt, die Welt zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Eine Zeit, in der Handys, Computer und Fernsehgeräte noch Utopie waren. Aber es wurde genau wie heute geliebt, geweint und gelacht. Man erzählte sich noch Geschichten. Und genau dabei kann der Leser drei recht unterschiedliche Frauen belauschen und sich von ihrem Glück und ihrem Leid anrühren lassen.

Zwei romantische Erzählungen lassen den Leser dem Alltag entfliehen und in die Magie unterschiedlicher Welten eintauchen. Bei Vollmond lernen die Träume laufen Sybille hat sich frühzeitig der Archäologie verschrieben. Ihre Arbeit, die sie mit Akribie ausführt, ist zu ihrem Lebensinhalt geworden. Wäre da nicht Professor Waldmann gewesen, der sie spüren lässt, dass es im Leben auch noch andere Ziele gibt. Aber ihre Liebe bleibt auf der Strecke, denn Professor Waldmanns Ehefrau durchkreuzt Sy...

DAS FEUER DER UNSCHULDEs ist der schönste Tag in Ashleys Leben, als sie Devon heiratet. Doch bevor sie in der Hochzeitsnacht zu ihm ins Bett schlüpft, erkennt Ashley geschockt, wie naiv sie war. Sie ist eine verkaufte Braut, der Millionenpreis eines Geschäftsdeals zwischen ihrem Vater und Devon! Waren seine Gefühle gespielt?VERLOBT, VERLIEBT … UND DANN?Fassungslos blickt Celia auf den funkelnden Diamanten an ihrem Finger. Nicht genug,...