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Enchanting dishes from the Middle East, Mediterranean and North Africa

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Discover a treasure trove of enchanting dishes from the Middle East, Mediterranean and North Africa, in this beautiful new edition of the original gem at the heart of bestselling food writer Diana Henry's much-loved repertoire.***'I love this book so much' - Nigel Slater'An all-time classic. The book I'm happy to return to, over and over again. It's an utter joy to cook from, as it is to dig deep ... Meer lezen

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160 Meal Starters and Make-Ahead Dishes for the Freezer

door Crystal Schmidt ...

Freeze your fresh ingredients as mealtime essentials! From the best-selling author of Freeze Fresh.Using garden fresh vegetables and fruits, Crystal Schmidt offers a unique approach to meal prep, with 160 recipes for complete meals as well as meal starters—dishes that can be partially prepared and frozen, then combined with pantry ingredients to make a complete meal. These original recipes range ... Meer lezen

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The Ultimate Guide to Preserving 55 Fruits and Vegetables for Maximum Flavor and Versatility

door Crystal Schmidt ...

Capturing the peak flavor of freshly harvested produce and preserving it for year-round eating is easier than ever, this is the ultimate guide to freezing and enjoying more than 55 popular fruits and vegetables.Author Crystal Schmidt's time-tested preparation techniques ensure that color, texture, and flavor are retained in the freezer. From familiar favorites like apples, corn, potatoes, and peas ... Meer lezen

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Fiery Ferments

70 Stimulating Recipes for Hot Sauces, Spicy Chutneys, Kimchis with Kick, and Other Blazing Fermented Condiments

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Best-selling authors and acclaimed fermentation teachers Christopher Shockey and Kirsten K. Shockey are back, and this time they’ve brought the heat with more than 60 recipes for hot sauces, mustards, pickles, chutneys, relishes, and kimchis from around the globe.Learn about the history of spices plus the best techniques for fermentation before diving into the fiery recipes. Chiles take the ... Meer lezen

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The Farmhouse Culture Guide to Fermenting

Crafting Live-Cultured Foods and Drinks with 100 Recipes from Kimchi to Kombucha[A Cookbook]

door Kathryn Lukas, Shane Peterson ...

IACP AWARD WINNER • An authoritative and easy-to-use guide to fermentation with 100 recipes for fermented foods and drinks.Fermented and live-culture foods are beloved for their bold and layered flavors as well as their benefits for gut health and boosting immunity, but until now, there hasn't been a book that is both authoritative and easy to use. The Farmhouse Culture Guide to Fermenting ... Meer lezen

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JeBouffe Les Conserves Maison

door JeBouffe ...

Ce guide a pour but de vous fournir les informations nécessaires à la production agréable et sécuritaire de vos premiers petits bocaux. Il vous accompagnera dans toutes les étapes, de la préparation jusqu'à l'entreposage de vos produits.Dans un premier temps vous aller découvrir les principes de la conservation de différents types d'aliment, les avantages de faire ses conserves maison, puis les ... Meer lezen

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De gezonde kracht van gefermenteerde groenten

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Gefermenteerde groenten versterken je gezondheid en immuniteit, en zijn helemaal hot!Kom alles te weten over de voordelen van deze natuurlijke superfoodMet basisrecepten en combinaties om heerlijke gerechten met deze smaakbommetjes te makenGefermenteerde rauwe groenten zijn heerlijk krokant, zurig en fris. Ze zitten boordevol probiotica die je natuurlijke weerstand optimaliseren. Marta en Joanna ... Meer lezen

15,99 € of Gratis met Kobo Plus

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The Sunday Times bestselling guide to understanding the power of microbes for your gut health, as seen on Channel 4's What Not To Eat

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'No one knows more about fermenting'' Davina McCall‘The master of gut health and intelligent eating' Hugh Fearnley-WhittingstallAn inspiring guide to the life-changing power of fermentation from world-leading gut scientist and no. 1 bestselling author Tim SpectorFrom kombucha and kefir to sourdough, miso and coffee, Professor Tim Spector dispels the myths around fermented foods. He explains what ... Meer lezen

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The Big Book of Kombucha

Brewing, Flavoring, and Enjoying the Health Benefits of Fermented Tea

door Hannah Crum, Alex LaGory ...

Brew your own kombucha at home! With more than 400 recipes, including 268 unique flavor combinations, you can get all the health benefits from this fermented drink—for a fraction of the store-bought price.This complete guide, from the proprietors of Kombucha Kamp, shows you how to do it from start to finish, with illustrated step-by-step instructions and troubleshooting tips. The book also ... Meer lezen

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Fermenting Foods Step-by-Step

Make Your Own Health-Boosting Ferments and Probiotics

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Featuring over 80 delicious recipes, Fermenting Food Step by Step takes you on a culinary journey of discovery showing you how to ferment all kinds of ingredients.Take advantage of the incredible health benefits of fermented foods and make your own at home. Includes the basics of fermenting vegetables, including sauerkrauts, kimchis and pickles; beverages, such as vinegars, kombucha and kefir; ... Meer lezen

7,99 €

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Kimchi

Gezond koken met gefermenteerde groenten

door Ae Jin Huys ...

Kimchi is een traditioneel gerecht uit de populaire Koreaanse keuken. Het woord kimchi verwijst naar de eeuwenoude bereidingswijze om groenten te fermenteren.Er is een overvloed aan variëteiten van kimchi. De regio, het klimaat en het seizoen dragen allemaal bij aan de variëteit. En elke familie heeft zijn eigen recept.Kimchi bevat heel veel vitaminen, vezels en probiotica die zorgen voor een ... Meer lezen

13,99 € of Gratis met Kobo Plus

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Recettes de Compotes, Confitures et Gelées

door Auguste Escoffier, Pierre-Emmanuel Malissin ...

Serie series La cuisine d'Auguste Escoffier
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.En voici le Tome I Compotes, Confitures et Gelées d’Auguste Escoffier, ... Meer lezen

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Feasts

Delicious Middle Eastern dishes to share with family and friends

door Sabrina Ghayour ...

'Ghayour is responsible for making Persian food fashionable, and her new book does not disappoint. It is a joyous celebration of gathering friends and family around a table laden with abundance.' - SUNDAY TIMES IRELAND'Sabrina Ghayour knows how to throw a party: serve big dishes of beautifully spiced food and let everyone dig in.' - OLIVE'Sabrina Ghayour's Middle-Eastern-plus food is all flavour, ... Meer lezen

2,99 €

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Cuisson sous pression: les meilleures recettes à l'autocuiseur (Pressure Cooker: Recettes à l'autocuiseur)

door Howard Jackson ...

Décrouvrez ces recettes de desserts incroyablement rapides et simples grâce à l'autocuiseur!Ce livre de cuisine contient des recettes pour l'autocuiseur que même les cuisiniers débutants peuvent utiliser pour créer des plats nutritifs et délicieux. Presque toutes les recettes incluent des ingrédients simples disponibles dans la plupart des marchés d'alimentation modernes.La cuisson sous pression ... Meer lezen

2,99 €

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How To Preserve Eggs: Freezing, Pickling, Dehydrating, Larding, Water Glassing, & More

The Little Series of Homestead How-Tos from 5 Acres & A Dream, #1

door Leigh Tate ...

Serie Boek 1 - The Little Series of Homestead How-Tos from 5 Acres & A Dream
Ever wonder what to do with all those extra eggs? This little eBook shows you a number of ways to preserve them: freezing, pickling, dehydrating, larding, and water glassing. Also discusses shelf life, off-grid methods of preservation, and how to have fresh eggs all winter long. An excellent addition to every homestead and preparedness library. ... Meer lezen

3,49 € of Gratis met Kobo Plus

Ever wonder what to do with all those extra eggs? This little eBook shows you a number of ways to preserve them: freezing, pickling, dehydrating, larding, and water glassing. Also discusses shelf life, off-grid methods of preservation, and how to have fresh eggs all winter long. An excellent addition to every homestead and preparedness library.
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Recettes: Livre de recettes pour autocuiseur : Prêtes en 30 minutes maximum (Livre De Cuisine: Pressure Cooker)

door Brett Maxwell ...

LE livre de recettes pour autocuiseur qu’il vous faut...► VENTE FLASH + CADEAU GRATUIT, RECEVEZ-LE MAINTENANT ! ◄La plupart des gens hésitent à préparer des plats complexes. Non seulement cela leur prend du temps, mais en plus ils ont peur de faire des erreurs et de rater complètement leur repas ! Ne vous inquiétez pas, avec le Livre de recettes pour autocuiseur : Prêtes en 30 minutes maximum, ... Meer lezen

2,80 €

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Fermented Vegetables, 10th Anniversary Edition

Creative Recipes for Fermenting 72 Vegetables, Fruits, & Herbs in Brined Pickles, Chutneys, Kimchis, Krauts, Pastes & Relishes

door Kirsten K. Shockey, Christopher Shockey ...

This updated and revised bestselling guide to fermenting vegetables shares 65 new recipes, 8 new vegetable and fruit entries, 12 new producer profiles, 4 new fermentation techniques, and a greater emphasis on zero-waste processes.Since the first edition of Fermented Vegetables was published in 2014, enthusiasm for fermentation has bubbled over—in part, because of the ongoing research into the ... Meer lezen

Was 17,99 € Nu 15,99 €

This updated and revised bestselling guide to fermenting vegetables shares 65 new recipes, 8 new vegetable and fruit entries, 12 new producer profiles, 4 new fermentation techniques, and a greater emphasis on zero-waste processes.Since the first edition of Fermented Vegetables was published in 2014, enthusiasm for fermentation has bubbled over—in part, because of the ongoing research into the
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Le déshydrateur alimentaire

Le guide complet de la nourriture déshydratée

door Bien manger ...

Si la déshydratation alimentaire n’est pas une méthode récente, ce n’est qu’aujourd’hui qu’elle fait son grand retour dans les foyers. Elle est remise au goût du jour par l’apparition d’un nouvel appareil, le déshydrateur alimentaire, qui vient actualiser cette pratique ancestrale.Aussi connu sous le nom de séchoir alimentaire, il s’agit d’un outil semblable à un petit four qui va produire une ... Meer lezen

8,50 €

Si la déshydratation alimentaire n’est pas une méthode récente, ce n’est qu’aujourd’hui qu’elle fait son grand retour dans les foyers. Elle est remise au goût du jour par l’apparition d’un nouvel appareil, le déshydrateur alimentaire, qui vient actualiser cette pratique ancestrale.Aussi connu sous le nom de séchoir alimentaire, il s’agit d’un outil semblable à un petit four qui va produire une
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Conservation, la bible pour réussir

door Lucie Boiago, Johann Gis ...

Serie series Cuisine (hors collection)
Votre potager a été généreux, les marchés débordent de produits saisonniers, et vous souhaitez transformer vos beaux fruits et légumes en plats sains et savoureux, respectueux de l’environnement, de votre santé, et en toute simplicité ?Voici la bible qu’il vous faut pour réussir !Découvrez dans cet ouvrage des solutions ludiques et réalistes adaptées à vos besoins, qui vous aideront à transformer ... Meer lezen

14,99 €

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Le Trésor de la cuisinière et de la maîtresse de maison

Dictionnaire complet de cuisine, de pâtisserie et d'office

door A.-B. de Périgord, Ligaran ...

Extrait : "L'hiver est la plus agréable saison de l'année pour les amis de la table, et janvier sous ce rapport, est un des mois les plus favorisés. C'est le temps des joyeux banquets et des repas de famille où, des le 6, malgré tout le respect dû à la république, on célèbre joyeusement la fête des rois. Puis vient la Saint-Charlemagne, non moins chère aux écoliers que la Saint-Nicolas ; puis ... Meer lezen

9,99 € of Gratis met Kobo Plus

Extrait : "L'hiver est la plus agréable saison de l'année pour les amis de la table, et janvier sous ce rapport, est un des mois les plus favorisés. C'est le temps des joyeux banquets et des repas de famille où, des le 6, malgré tout le respect dû à la république, on célèbre joyeusement la fête des rois. Puis vient la Saint-Charlemagne, non moins chère aux écoliers que la Saint-Nicolas ; puis
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Food for Free

door Richard Mabey ...

The classic foraging guide to over 200 types of food that can be gathered and picked in the wild, Food for Free returns in its 40th year as a sumptuous, beautifully illustrated and fully updated anniversary edition.Originally published in 1972, Richard Mabey’s classic foraging guide has never been out of print since. Food for Free is a complete guide to help you safely identify edible species that ... Meer lezen

5,49 €

The classic foraging guide to over 200 types of food that can be gathered and picked in the wild, Food for Free returns in its 40th year as a sumptuous, beautifully illustrated and fully updated anniversary edition.Originally published in 1972, Richard Mabey’s classic foraging guide has never been out of print since. Food for Free is a complete guide to help you safely identify edible species that
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Gaspillage Alimentaire

Les Solutions

door Nicolas Leroy ...

Le gaspillage alimentaire est le fait de perdre ou jeter de la nourriture généralement destinée à la consommation humaine. Il se produit tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la production agricole jusqu'à la consommation, en passant par le stockage, la transformation, la distribution et la gestion.Source : Wikipédia.Voici quelques solutions pour éviter cet énorme gâchis.Partagez-les ... Meer lezen

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Good Home Preserving

Delicious Jams, Jellies, Chutneys, Pickles, Curds, Cheeses, Relishes and Ketchups - and How to Make Them at Home

door Diana Peacock ...

This book will show you how to preserve our wonderful spring, summer and autumn harvests, so that you can enjoy nature's bounty even in the sparser months. From drying, bottling and freezing to simple jams, jellies, curds, cheeses, relishes, syrups and chutneys, all you will ever need to know is explained simply and clearly in this comprehensive guide to home preserving. As well as being fun, ... Meer lezen

4,49 €

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A to Z Canning and Preserving for Total Beginners The Essential Canning Recipes and Canning Supplies Guide

door Lisa Bond ...

Preserving food to last through the cold months or packaging or bottling it to travel long distances has long been a concern. Napoleon stated, "An army travels on its stomach." He was referring to the problems involved with transporting sufficient food to keep his men fed. The Napoleonic soldiers were often hungry, thanks to the difficulty of transporting fresh food. Just to show that he was ... Meer lezen

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