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  • 烏龍茶的世界：全方位茶職人45年心血結晶，從種茶、製茶、飲茶，告訴你烏龍茶風味的秘密

    door 陳煥堂, 林世偉 ...
    Serie series WE
    關於烏龍茶最全面、最深入的一本書　　茶乾、茶湯、葉底怎麼看？　　產地和海拔高度如何影響茶葉的風味？　　為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？　　茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化？　　茶行不願說、不想教、不外傳的茶葉知識，《台灣茶第一堂課》暢銷書作者陳煥堂，一次告訴你。**　　你知道嗎？**　　￭烏龍茶的滋味好壞是取決在製程而非產地　　￭茶葉的採摘標準不在一心二葉，在茶葉的成熟度　　￭茶湯的顏色並不代表茶葉發酵的程度　　￭外觀糾結緊實的茶乾泡出的茶湯多容易苦澀　　￭｢菁氣｣不是｢清香｣，茶葉的成熟程度才是決定香氣的要件　　￭葉底就是茶葉的身份證，茶葉的品種，採摘季節，發酵程度，烘焙過程從中都可以一目瞭然季節、品種、產地、栽培、製程，掌握控制茶葉品質的重... ... Meer lezen

    Was 11,00 € Nu 9,35 €

  • 台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！

    door 陳煥堂, 林世煜 ...
    Serie series WE
    台灣２３個主要茶區大解析，讓專業茶人帶你走遍台灣茶山，了解台茶文化，認識台灣茶最深厚的精髓。•你知道台灣茶為什麼傲視全球？•台灣茶各個產區各有什麼不同的特色？•為什麼高山茶那麼受歡迎？•如何根據喜愛的香味挑選不同品種的茶？•為什麼講究喝春茶及秋茶？•茶乾的形狀會影響茶的香氣嗎？•怎樣挑選適合自己製作合宜的好茶？45****年專業茶職人喝茶祕笈大公開，品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！高山茶真的是台灣茶的正統嗎？這麼多種的鐵觀音到底那種才是真正的鐵觀音？什麼叫頭水、二水？各有什麼好壞？什麼品種的茶葉應該何時採收，什麼製法，才是最合宜的好茶？作者陳煥堂，從小就被母親綁在茶樹下長... ... Meer lezen

    Was 11,26 € Nu 9,58 €