Deux années en un seul volume Conçu par des auteurs qui enseignent en classes préparatoires ou à l'Université et connaissent bien l'esprit des concours, cet ouvrage propose en un seul volume l'intégralité du programme d'Économie, sociologie et histoire du monde contemporain des deux années de classes préparatoires aux écoles de commerce.Une structuration claire des chapitres :- Un développement rédigé du thème, accompagné de nombreux graphiqu...

Cet essai propose une réflexion sur la manière dont les sociétés humaines transforment l’acte, somme toute banal, de manger en un instant privilégié de plaisir partagé. Où manger, que manger, avec qui manger sont au cœur du questionnement des auteurs qui interrogent les textes classiques, comme la littérature populaire ou les écrits gastronomiques de la tradition occidentale.