Vom Sauerteig zum Lieblingsbrot - Schritt für Schritt; einfach, ehrlich und alltagstauglich! Du möchtest dein eigenes Roggenbrot backen, ohne dich durch komplizierte Fachbegriffe, Spezialgeräte oder überladene Rezepte zu kämpfen? Knut's Roggenbrot-Guide zeigt dir, wie Natursauerteig und Roggenbrot in deinen Alltag passen. In übersichtlichen Schritten lernst du, wie du dein eigenes Roggenbrot zu Hause bäckst. Du erfährst, wie eine einfache Sauerteigführung funktioniert, wi...

Backe wie ein Profi: Dein ultimativer Guide zum Dresdner Christstollen! Dieses kleine Büchlein soll Dir zeigen, wie Du DEINEN Christstollen wie ein Dresdner Bäcker zu Hause backen kannst. Dazu gibt es einen Überblick über die Geschichte des Dresdner Christstollens aus vorchristlicher Zeit, über den wohl berühmtesten Sachsen aller Zeiten, das Stollenbacken in der DDR und die Neuzeit. Stollen und Weihnachten sollen auch verbinden. Und für die Kleinsten ist es eine Zeit der W...

This volume examines concepts of central planning, a cornerstone of political economy in Soviet-type societies. It revolves around the theory of “optimal planning” which promised a profound modernization of Stalinist-style verbal planning. Encouraged by cybernetic dreams in the 1950s and supporting the strategic goals of communist leaders in the Cold War, optimal planners offered the ruling elites a panacea for the recurrent crises of the planned economy. Simultaneously, their planning pro...

Die DDR und Polen haben von 1945 bis 1989 versucht, das kollektivistische Modernisierungsprojekt zu verwirklichen – den real existierenden Sozialismus. Das Buch vergleicht die unterschiedliche Entwicklung der systemtheoretischen und wirtschaftspolitischen Ideen in beiden Ländern. Trotz einer identischen Grundordnung mit Staatseigentum und Zentralplanung entfalteten die ostdeutschen und polnischen Ökonomen eigene Vorstellungen. Dabei waren die Spielräume durch den politischen und ideologisc...